平山县食用菌产业可持续发展探讨

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　　摘要    冀西部山区平山县是食用菌生产大县，本文分析了该县食用菌产业发展现状、优势、瓶颈及具体的发展举措，旨在探索出一条山区食用菌产业可持续发展之路，增强产业辐射带动能力，提高产业扶贫绩效。
　　关键词    食用菌产业;发展现状;发展优势;发展建议;河北平山
　　中图分类号    S646        文献标识码    A
　　文章编号   1007-5739（2019）14-0093-01                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）q
　　冀西部山区的平山县是河北省食用菌优势特色产业生产大县，近年来平山县充分发挥山区大县优势，大力发展食用菌产业，通过项目驱动、基地带动、科技推动、机制促动，食用菌产业取得一定成效，初步实现了农业增收、产业致富，成为了脱贫攻坚中产业精准扶贫的有效途径，平山县食用菌现代农业园区被评为河北省2017年省级现代农业园区。
　　1    发展现状
　　平山县是一个山区农业大县，有“八山一水一分田”之称，岗坡地、山地较多。近年来，平山县把适宜岗坡地和浅山地发展的食用菌种植作为主要农业产业之一，以盛滨农业、沁峪农业、国脉菌业、菌聚园等省市扶贫产业龙头企业及重点产业化龙头企业及农业产业联合体为引领，已发展建设了三汲乡、大吾乡、营里乡、合河口乡、温塘镇等多个食用菌生产基地，共推广食用菌种植专业村50个，带动农户达到2 000多户，食用菌种植面积已约666.67 hm2。品种布局为三汲、大吾乡等平原及丘陵地区的黑木耳产业及合河口、营里等深山区乡镇的反季节香菇产业。在品牌创建方面，依托脉源、孟绿、田映绿等食用菌品牌，食用菌产业具有一定的市场空间，前景广阔，已成为平山县农民增收致富的一项主导特色产业。
　　2    发展优势
　　2.1    区位优势显著
　　平山县是河北省首批农业可持续发展示范区，地势高差悬殊，立体气候明显，四季分明，日照充足，森林覆盖率高，植被较好，地下水资源比较丰富，境内降水充足。可以说平山县地理、地质、水资源非常适合食用菌生长发育，发展食用菌产业有着得天独厚的优越条件。
　　2.2    产业基础扎实
　　平山县食用菌发展较早，拥有一大批经验丰富、技术全面的食用菌生产队伍。从制种、装袋、灭菌、接种直至生产管理均可熟练操作，黑木耳、香菇、金针菇、杏鲍菇、灵芝等各个品种栽培都具备了熟练的技术基础，多个食用菌基地被评为省部级食用菌生产标准园。在典型园区的示范带动下，绿色生产技术得到有效推广，标准化程度大幅度提高。
　　2.3    科技支撑有力
　　平山县与中国农业大学、河北省农业科学院等科研院所签定了农业产业合作协议，县政府与河北农业大学联合组建了西柏坡产业研究院，为食用菌发展提高了强有力的科技保障。通过现场指导、集中培训等形式大力推广新品种及绿色防控等先进生产技术，菇农整体素质和管理水平较高。
　　2.4    体制机制创新
　　以各大食用菌龙头企业、联合体和食用菌种植协会为依托，大力发展“公司+基地+农户”和“合作组织+基地+农户”的运作路子，按照“兴办一个企业，带动一个产业，建设一个基地，覆盖一批农户”的模式，推进全县食用菌生产经营发展，提高了规模化和产业化程度[1]。
　　3    发展瓶颈
　　一是规模效益不明显。食用菌產业规模小而且分散，制约了特色产业的发展。二是资金不足。虽然加大了财政支农力度，但农民的资金积累不足、再生产能力弱是制约发展的一大瓶颈。三是食用菌产品加工能力滞后，致使产业利润仅能停留在种植初级阶段，产品附加值不能有效提高。
　　4    发展建议
　　4.1    营造各方重视食用菌产业开发的良好环境
　　以省级平山县食用菌现代农业园区和河北省特色农业产业优势区创建为契机，通过广泛深入的宣传引导，让广大干部群众认识到平山的资源优势和食用菌产业发展潜力，推动产业发展。
　　4.2    建立促进食用菌产业稳定发展的长效机制
　　借鉴承德平泉食用菌发展模式，把食用菌产业作为“农业调产，农民增收”的骨干项目，扶贫、林业、水利、发改、科技等部门有关项目，要优先向食用菌产业倾斜。以国家财政性资金为引导，引导信贷资金、民间资本、外资企业投向食用菌产业，促进产业发展与资本市场相结合[2-4]。
　　4.3    提升食用菌产业开发的整体竞争能力
　　各龙头企业要积极争取县政府的扶持，继续加强校企合作，引进技术、人才、项目，为产业发展提供科技支撑。同时，引导和鼓励食用菌企业开展科技创新，建立专家工作室，聘请知名专家结合生产需求开发新品种、新工艺，取得自主创新成果。建立技术服务信息平台，为全县食用菌生产提供技术服务与指导[2]。
　　4.4    融合发展食用菌产业休闲观光新业态
　　以食用菌示范企业、核心园区为依托，建设以食用菌为主题，集示范种植、观光采摘、养生美食、科普教育、环境保护、休闲娱乐、特色购物于一体的现代食用菌休闲观光农业园，并将食用菌观光园纳入全县农业休闲旅游路线中，带动乡村旅游发展，实现生态效益、经济效益与社会效益的统一[2-4]。
　　4.5    着力培育食用菌产业增收富民新动能
　　在食用菌产业发展过程中，始终把维护食用菌种植户权益与增进农民福祉作为出发点和落脚点，大力推广“三金”模式、大园区小业主模式、订单生产模式及服务参与模式，让食用菌种植户参与产业发展中各个环节收益，实现互利共赢。
　　5    参考文献
　　[1] 杨志国.阜平县特色产业精准扶贫经验[J].现代农村科技，2016（4）：6-7.
　　[2] 郝曙光.平山县中药材产业现状及可持续发展建议[J].现代农业科技，2018（4）：70.
　　[3] 通占元，郑素月，侯桂森.精准扶贫政策下河北阜平县食用菌产业发展模式探索[J].中国食用菌，2016，35（6）：63-66.
　　[4] 顾长旻，董谦，孙志波，等.山区贫困县食用菌产业发展研究[J].合作经济与科技，2018（13）：30-31.
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