温室香椿高效栽培技术

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　　摘要    随着市场上香椿需求量的不断提高，香椿周年生产成为香椿栽培的迫切需求。为此，本文从育苗、建棚移栽和移栽后管理3个方面简单总结了温室香椿高效栽培技术，以实现香椿的优质高产。
　　关键词    香椿;温室;栽培技术
　　中图分类号    S644.4        文献标识码    B
　　文章编号   1007-5739（2019）17-0093-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）
　　香椿属于木本蔬菜，又被称为椿芽、香椿头等，其嫩芽茎叶气味独特、浓郁，被不少消费者喜爱，加上其营养丰富、药用价值高，属于蔬菜中的上品，有凉拌、干制等多种食用方式，在市场上受到广大消费者的青睐，售价一直居高不下。香椿的原产地为我国，目前栽培历史超过了2 000年。香椿由于气味独特，生长期一般不会出现病害或者病害发生较少，不需要施用或者很少施用农药，可以作为无公害食品生产。近年来，随着人们对优质蔬菜的追求，香椿的需求量越来越大，而野外栽植的香椿产量低，且由于只能食用其嫩芽，每年只能在春季供应较短的一段时间，季节性短缺现象比较明显，不能常年满足市场对香椿的需求。日光温室栽植香椿主要通过控制温室大棚内的温度、湿度等条件，实现香椿的速生丰产。现结合笔者实践，对早春温室香椿高效栽培技术进行简单的探讨。
　　1    育苗
　　香椿育苗方法有多种，如扦插育苗（包括根插、茎杆插）、播种育苗、根蘖繁殖等。因为日光温室栽植对香椿苗的需求量较大，所以宜适合选择最经济有效的育苗方法——播种育苗。
　　1.1    整地施肥
　　香椿播種育苗地要求土壤肥力水平较高、土质疏松、土层深厚、有良好的排灌条件和光照条件、背风向阳，先做埂（高20 cm左右），施入充分腐熟的农家肥60～75 m3/hm2，之后连肥带土一起进行深翻，再施入磷酸二铵750 kg/hm2，将地块充分耙细、整平。播种前1周左右，育苗床浇1次透水，3 d后适当进行1次浅锄，便于打破土壤的板结层。
　　1.2    选种及种子处理
　　适合在日光温室中栽植的香椿品种有红光椿、绿油椿、青油椿等。红光椿的品质好，绿油椿和青油椿2个品种可以更早发芽、产量相对高于红光椿。将饱满的种子置于甲醛溶液中消毒20 min，冲洗干净后转入30～40 ℃温水中浸泡，其间不断搅拌，当温度降低到25 ℃左右时轻轻搓洗种子，之后继续浸泡12 h;当种子充分吸水后捞出，转移到20～25 ℃的环境中催芽，每日清晨和傍晚分别浇水1次，浇水的同时均匀翻动种子，超过1/2的种子露白时即可播种[1]。
　　1.3    播种
　　香椿露地育苗适宜在10 cm土层的温度稳定达到13 ℃时进行，日光温室育苗可以适当提前3～4周。播种方法可以选择条播或撒播。①条播。先开2～3 cm的沟，沟间距控制在28 cm左右，浇适量的水湿沟即可，当水渗透到土壤中后将种子播入沟内，之后覆盖厚2 cm左右的土，播种量22.5～30.0 kg/hm2。②撒播。先在苗床上充分浇水，待水渗透到土壤后直接播种，播量45～60 kg/hm2，之后覆盖厚1 cm左右的土。
　　1.4    苗期管理
　　播种结束后在苗床上覆盖一层薄膜，以起到增温保湿的作用;控制温室内的温度在20～25 ℃。一般播种后1周左右即可齐苗，当种子萌芽出土时，需要将薄膜揭开。刚萌芽的香椿苗根系少、长势弱，浇水时要喷18 ℃左右的温水，不可喷温度过高或者过低的水，保持白天、夜间大棚内的温度分别在20～24、15 ℃左右。当温度逐渐升高后打开通风口，外界温度稳定超过10 ℃时，可将棚膜掀开炼苗。当香椿苗2～3叶时进行1次间苗，4～5叶时进行定苗，如果培育一年生的香椿苗，定苗株行距控制在20 cm×28 cm左右，平均密度15万～21万株/hm2，当香椿苗高约10 cm时即可移栽到大田苗圃。先开好沟，深5 cm左右，顺沟灌水，每隔1周浇稀释的尿素溶液1次，最好在傍晚时浇。对于一年生苗来说，其速生的关键时期是6月中旬到8月中旬，此阶段的肥水管理要科学运筹，主要施入速效性氮肥，适当搭配磷、钾肥;追肥施磷酸二铵150 kg/hm2、尿素150～225 kg/hm2以及适量的钾肥。8月下旬后提高磷、钾肥的施用比例，并每隔1周浇稀释的尿素溶液1次，连续施3次，对香椿苗木质化有较好的促进作用，有助于形成饱满的顶芽[2]。
　　2    建棚移栽
　　日光温室一般南北、东西长度分别在8、40 m左右，温室内搭建水泥支架，以增强牢固性;前坡的横梁以竹竿作为材料，上方覆盖普通的聚乙烯塑料薄膜，晚上温度低时加盖一层稻草。香椿移栽时间以11月为宜，提前施入充分腐熟的鸡粪75～150 t/hm2、二铵1 500 kg/hm2等作为基肥，深翻土壤，深度在60 cm左右，将泥土充分耙细、整平。做定植床，宽度约1 m左右，定植床间留宽40 cm左右的埂，便于后期棚内管理、采收香椿等。定植密度为120万～150万株/hm2。 　　3    定植后管理
　　3.1    扣棚
　　香椿落叶后需要一段生理休眠期的调整，如果定植时间在11月上中旬，则扣棚时间可适当延迟，为香椿嫩芽的萌发及生长创造良好的条件;如果移栽时间为11月下旬，此时香椿芽已经解除了休眠状态，可以在移栽结束后直接扣棚提高棚内温度，以利于催芽。
　　3.2    温湿度管理
　　香椿在日光温室内定植后，开始的几天不需要加温处理，维持在15 ℃即可，为香椿缓苗创造条件;1周以后随着香椿逐渐缓苗，可以逐渐加温，白天、夜间的温度分别控制在18～24、12～14 ℃，棚内地温不得低于15 ℃。此外，对土壤的湿度也要求较高，定植后及时浇透水1次，提高温室内湿度，维持空气相对湿度在85%左右，可于晴日中午对准香椿的树干喷水;如果温室内湿度过高，则可在晴日中午加大通风，及时排湿。香椿采收2茬后浇透水1次，第3次浇水时将尿素、二铵等充分溶解在水中，对准叶片喷施，每隔1周喷1次[3]。
　　3.3    涂抹激素
　　当香椿在日光温室内定植缓苗后，在苗上部4～5个休眠芽上适当涂抹抽纸宝原液，用量为120个芽/g左右;7～9 d即可见到香椿苗萌动抽芽，增产效果明显，一般增幅可达到10%～20%。
　　3.4    病虫害防治
　　香椿较少发生病虫害，适当针对性防治即可。一般在采芽期不要施药，以免导致香椿芽中农残超标。香椿幼苗期容易发生根腐病、干枯病、白粉病、毛虫、红蜘蛛等，防治时尽量以农业防治为主，适当辅助一些化学防治手段。根腐病防治，要求田间不要过多积水，施肥时与香椿苗根系保持一段距离，避免烧根;一旦发现香椿出现根腐病要及时拔除，集中烧毁，并用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液等对准根系喷洒，必要时灌根。干枯病防治，可选择10%氯氰菊酯乳油2 800倍液喷雾。白粉病防治，要将大棚内落叶、发病的叶片全部清除，通过科学灌溉、科学运筹氮磷钾肥，促进香椿的健身栽培;发病初期，选择粉锈宁可湿性粉剂800倍液1 500 kg/hm2对准病部进行喷施，每隔2周左右喷1次，连喷3次。毛虫防治，可选择10%氯氰菊酯2 600倍液、90%敌百虫1 000倍液等喷防。红蜘蛛防治，可选择25%三氯杀螨醇乳油1 200倍液喷雾。对于日光温室香椿栽培中可能发生的其他根部病害，可在移栽前将苗浸在0.15%高锰酸钾200倍液中消毒，20 min后捞出冲洗干净再进行移栽，并在每行香椿苗之间喷施波尔多液200倍液，有一定的预防效果;如果发现根部表现出一定的萎蔫发病情况，要及时挖除，并用石灰水对挖苗后留下的穴进行消毒处理。
　　3.5    采收平茬
　　在温室大棚内温湿度管理适宜的条件下，扣棚后40～50 d香椿芽的长度可达到15～20 cm，在着色良好的情况下即可采收，采收时间要适当，过早会影响香椿产量，过晚则会导致芽老化、降低商品价值。香椿的顶芽可整簇采收，侧芽可适当将基部的1～2片叶留下作为辅养叶。采收宜在清晨或者傍晚进行，每隔7～10 d采收1次，一般可采收4～5茬。每茬香椿芽在采收前2～3 d要对准叶面喷施尿素、二铵等肥料，采收后10 d结合浇水施入硝酸铵300 kg/hm2 [4]。4月中旬后温室内的香椿苗要进行平茬处理，在地面上10～15 cm位置进行重截，具体高度结合苗木类型而定，对于当年生的香椿苗，重截的位置在地面上10 cm處;生长2年以上的香椿苗，重截部位以地面上15 cm为宜。之后按照株行距30 cm×40 cm左右将苗转移到露地大田中栽植，栽植密度9万株/hm2。之后浇透水，中耕松土，当隐芽长出后选择1个长势健壮的幼芽留作来年香椿苗木进行培养。
　　4    参考文献
　　[1] 朱秀红，李青林，徐瑞利，等.日光温室香椿高产栽培技术[J].现代农业科技，2007（8）：28.
　　[2] 王学众，邵维仙，王铁军.香椿温室高产栽培技术[J].河北林业科技，2007（增刊1）：189.
　　[3] 殷立平，宋红梅，张文静.日光温室香椿高产高效栽培技术[J].中国园艺文摘，2010，26（2）：115-116.
　　[4] 尹庆珍，杨辰海，韩建会，等.太行山区菜用型香椿高产栽培技术[J].中国种业，2003（3）：37-38.
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