中卫市葡萄产业发展现状及对策
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摘要 葡萄产业是中卫市的优势特色产业，本文阐述了中卫市葡萄产业的发展现状，分析了存在的问题，提出了相应的对策，以期为该地葡萄产业的健康发展提供参考。
关键词 葡萄产业;现状;问题;对策;宁夏中卫
中图分类号 S663.1 文献标识码 A
葡萄产业是中卫市的优势特色产业。近年来，中卫市在葡萄产业发展中取得了一定成效，但在种植、加工、营销等方面还存在不足，需要相应的对策去解决存在的问题，进一步推进中卫地区葡萄产业的快速健康发展。
1 发展现状
在中卫市种植酿酒葡萄，光、热、水、土、气等自然资源条件全国最佳。与法国波尔多在同一纬度，中卫市以其独特的地理气候条件，成为宁夏酿酒葡萄产业发展的最理想基地。近年来，中卫市委、市政府将酿酒葡萄产业作为地方优势特色产业，邀请区内外知名专家实地考察论证，制定了中卫市酿酒a葡萄产业发展规划。据调查数据显示，截至2018年底，中卫市沙坡头区葡萄种植面积达到466.67 hm2，其中酿酒葡萄240 hm2、鲜食葡萄226.67 hm2。已种植的主要酿酒品种为赤霞珠、梅鹿辄、蛇龙珠、霞多丽等，都属于世界能酿出中高档酒的知名品种;鲜食品种主要为红提、乍那、无核白鸡心、维多利亚等。初步形成了以常乐、迎水桥为主的葡萄产区。年葡萄总产量3 000 t（其中酿酒葡萄1 000 t），平均产量6 000 kg/hm2（其中酿酒葡萄产量3 750 kg/hm2左右）;现有葡萄深加工企业2家，培育出了宁夏红、漠贝等国内知名品牌，形成总产值5 700万元以上。
2 存在的问题
2.1 基地建设标准低，管理不到位
全市葡萄规模化种植面积占总面积比例不足50%，一家一户分散种植模式仍占主导地位，组织化程度相对较低，导致葡萄标准化栽培、病虫害统防统治、水肥一体化等技术难以普及，葡萄产品品质参差不齐，平均产量不足3 750 kg/hm2。
2.2 基地规模小
目前，中卫地区现有葡萄种植面积466.67 hm2，大多以农户分散经营种植为主，种植规模小，生产的原料仍不能满足现有企业加工能力的1/2。
2.3 葡萄质量有待于进一步提高
因大多农户种植的收购酿酒原料葡萄品种混杂且质量差，能酿造高档葡萄酒的优质原料还达不到总产量的45%。
2.4 各类专业人才不足
目前，中卫市从事葡萄种植、加工研究、技术推广与生产指导的专业技术人员寥寥无几。
2.5 酿酒技术落后，品牌混杂
企业酿酒技术工艺落后，特色不明显，产品雷同，生产的高端产品不多，名牌少、品牌混杂。
3 发展对策
3.1 统一规划，分步实施
结合贺兰山东麓葡萄产业发展模式，立足本地资源优势，科学规划，适量发展，努力完成666.67 hm2酿酒葡萄基地建设任务，打造宁夏乃至西北最好的酿酒葡萄基地。在产业布局上，合理布局生产基地和加工企业，逐步建立一批能生产好葡萄酒的核心种植基地和企业。在巩固现有种植、加工的基础上，以宁夏红集团作为全市酿酒葡萄核心区，用3年时间完成666.67 hm2葡萄基地建设任务。参照贺兰山东麓基地建设模式，建设20个左右酒庄。按照“统一规划、分步实施、政府扶持、企业主体实施”原则，2020年，建设基地200 hm2，建设酒庄3～6座;2021年建设基地200 hm2，建设酒庄3～6座;2022年，建设基地266.67 hm2，建设酒庄8座。同时，配套完善项目区水、电、道路及田间滴灌设施。在品种布局上，以培育宁夏红品牌为核心，推行规范化、优质稳产栽培技术，实行区域化种植，全面提高果品质量。红色品种以赤霞珠、梅鹿辄、西拉、蛇龙珠为主;白色品种以霞多丽和雷司令、长相思为主，鲜食和加工品种兼顾，早、中、晚熟品种合理搭配，鲜食葡萄和酿酒葡萄共同发展。
3.2 加大投入，扩大规模
一是扶持葡萄种植业，积极有序地发展葡萄基地。由于酿酒葡萄产业前期投资较大，生产周期长，建园到挂果需要3～5年，平均投资近15万元/hm2。为此，要采取优惠扶持政策，积极引进国内外知名酿酒企业来中卫投资兴建基地、酒厂和酒庄，提高其在国内外影响力，扩大中卫葡萄酒产区知名度。二是加大投入，不断优惠扶持政策。从2020年开始，凡企业或农户（种植大户）栽植666.67 m2葡萄，政府给予财政补贴。第一年补助7 500元/hm2，第2年补助6 000元/hm2，第3年补助3 000/hm2。鼓励支持国有农林牧场、农垦职工、农户及葡萄酒加工企业扩大葡萄种植;对实行土地流转、建设规模达到66.67 hm2以上的园区，除葡萄种植费用由企业承担外，土地及园区内水、电、路等基础设施由政府配套解决，并协调地方商业银行以种植的葡萄作抵押发放贷款，市政府予以贴息。扶持一些龙头企业，抓一批示范基地，确保90%以上的葡萄园达到示范园标准，加快酿酒葡萄基地建设;对加工企业用地，政府要大力协调，增加供給并减免土地出让金[1]。鼓励企业在中卫建设风格各异、规模不等的葡萄酒庄。
3.3 抓关键技术，建设标准园
一是在栽培上，扩大优良品种（系）筛选，推广应用无毒苗、沟栽法、生态建园、平衡施肥等生产新技术，积极开发应用生产专用机械[2]。进一步规范葡萄酿酒标准化生产的每个环节，做到技术服务、栽培管理、种苗供应、优良品种“四个统一”。二是在加工上，注重消化吸收国内外先进技术和工艺，建立以中介服务机构为协同、科研院所为支撑、企业为主体的产学研结合的技术创新体系，鼓励企业提高技术创新能力，不断提高技术装备水平。 3.4 做活产业模式，拉动经济发展
加强企业、基地、农户之间的联系，建立适应市场、企業和群众双赢的购销体系。一是在土地流转中，积极引进土地股份合作，让农民将自己的土地作为股份参与到经营中，真正实现双赢，拉动经济发展[3]。二是坚持“以质定价、方便群众”的原则，积极开展定单农业，建立比较合理的购销体系。通过产与销的有效对接化解风险既保护企业利益，又保护群众利益，促进酿酒产业健康发展。
3.5 抓好市场及质量体系建设
一是逐步建立中卫葡萄及葡萄酒产地等级制度、标准化生产技术规程、葡萄及葡萄酒质量检测中心、葡萄酒质量评价及产品推荐制度，全程控制葡萄酒质量，打造优质产区品牌信誉，提高产品市场竞争力[4]。二是鼓励支持企业参加国内外葡萄酒评奖会、展览会、推荐会等，研究葡萄酒市场走向，科学定位，建立和完善营销网络[5]。
3.6 加强人才培养，完善服务体系
发展葡萄产业，必须紧紧依靠技术创新，加快人才培养，完善集葡萄产品质量检验监测、种苗繁育、技术推广、科研攻关为一体的葡萄服务体系，全面提高综合生产水平，为基地建设提供强有力的产业智力支持[6]。一是组建中卫葡萄酒产业发展服务中心，全面推广葡萄及葡萄酒标准化生产与管理，组建中卫市市葡萄专家指导组[7];由葡萄生产技术能手及经验丰富的葡萄专业技术人员组成现场示范组，实地培训农民。每年中卫举办骨干技术培训班3期1 000人次，产区培训果农0.3万人次。二是在重点葡萄酒企业成立研发中心，提高葡萄酒的品质。
4 参考文献
[1] 王和绥.怀远县设施葡萄产业现状、存在问题及发展对策[J].安徽农学通报，2019，25（14）：38-39.
[2] 刘寅喆，于祎飞，刘俊，等.葡萄产业现状与发展对策研究[J].河北林业科技，2019（2）：50-56.
[3] 姚松.西安鄠邑区葡萄产业存在的问题与发展对策[J].农村经济与科技，2019，30（11）：199-200.
[4] 金伟，黄雪燕.温岭葡萄产业的提升与对策[J].农业科技通讯，2019（4）：222-225.
[5] 周自政，潘从生，陈燕.甘肃民勤酿酒葡萄产业发展现状及对策[J].果树实用技术与信息，2019（2）：35-37.
[6] 张琪，韦建平.渭南市葡萄产业现状、问题与发展对策[J].陕西林业科技，2019，47（1）：101-103.
[7] 朱峰，杨微.宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄产业发展措施探讨[J].现代农业科技，2018（21）：98.
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