湖南省葡萄产业发展研究
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摘要：葡萄产业已成为湖南省的主要经济组成部分之一，湖南省凭借良好的交通优势，适宜的气候条件，已发展成为我国重要的葡萄产业基地之一。目前，湖南省的葡萄栽培研究、产业化水平严重制约了湖南葡萄产业的健康发展。因此，现调查湖南省葡萄产业发展过程中存在的主要问题，因地制宜，提出发展对策，希望对湖南葡萄产业的发展有一定借鉴作用。
关键词：湖南；葡萄产业；发展
中图分类号：S663 文献标识码：A
文章编号：1005-913X（2019）01-0135-02
湖南省葡萄产业的发展近几年非常迅速，但其在栽培规模化、管理专业化、生产规范化、品质一致化等方面还相对落后。随着葡萄产业现代化的发展，关于葡萄产业的技术也在日益更新。美国、日本、法国、意大利、西班牙、波兰、希腊和德国等国家的葡萄产业发展已达到标准化和专业化水平。因此，进一步研究湖南省葡萄产业的发展，提出更精准的葡萄产业发展建议，并在全省范围内推广应用，有望为推动湖南葡萄产业的发展做出积极贡献。
一、湖南省葡萄产业发展的现状
（一）发展迅速，初具规模
湖南省葡萄产业从开始发展至今，大致经历了三个阶段：探索阶段（1950-1989），自上个世纪50年代开始，当时的种植面积不足600hm2；基础阶段（1970-1989），从1989年的不足600hm2到1989年的2570hm2；发展阶段（1990-2009），从1989年的2570hm2到2009年的2.93万hm2，产量达57.04t。直至现在湖南省葡萄种植面积已达60万亩。
（二）栽培模式多样化
传统的种植模式以露地栽培为主，露地栽培成本较低，适用于降雨量较少的地区，目前在我国北方廣大地区均是采用这种栽培模式。但是湖南省属亚热带季风湿润气候，年平均降水量在1200-1700毫米之间。降水较多，特别是葡萄的花期正刚好赶上南方地区的梅雨季节，对葡萄开花结果产生巨大的影响。使得原先不能在湖南地区种植的欧亚种葡萄得到了广泛发展。近些年来，设施栽培技术在湖南广泛推广，明显降低了病虫害发生的概率，果实品质要明显优于露地栽培。
（三）品种优良化
湖南省起初种植的品种主要是巨峰、红地球、红宝石等。近些年来，对现有品种优选的同时，好的特色品种，尤其是极早熟、极晚熟和能取代或部分取代当前主载品种的优良品种。湖南省农业部引进了30多个新品种，并开展实验示范筛选出一批外观好、品质高、耐存储和运输的优质葡萄品种。例如夏黑无核，是南方露地栽培理想的极早熟无核品种；巨玫瑰与巨峰同期成熟，但品质、综合性状明显好于巨峰，是巨峰群系葡萄换代升级的首选理想新品种，潜力极大；其他品种如温克、金手指、阳光玫瑰等，这些品种不仅果实品质较好，部分品种还具有独特的香味，受到广大消费者的一致欢迎。紫秋刺葡萄是湖南农业大学等单位选育出的优秀酿酒葡萄品种，其果穗较小，具有特殊的香气，酿出的酒具有怡悦的果香和醇厚的酒香，典型性强。葡萄栽培正从“数量型”向“质量型”模式转变。在葡萄栽培面积增加、品种丰富的同时，葡萄种植的品种在不断优化之中。
二、湖南省葡萄产业发展存在的不足
（一）销售分流渠道不顺畅
当前湖南省葡萄销售主要是果农在家等顾客上门，销售处于被动地位；销售龙头企业带动作用小，尚无鲜果出口。部分地区采后保鲜不当，产业化生产水平较低，缺乏组织良好的葡萄产业销售网络；分级，包装等产后环节还很薄弱，严重影响了葡萄产业经济效益的发挥。湖南省葡萄产业的流通渠道十分不畅。
（二）缺乏专业技术人才
目前湖南地区的专业技术人才缺乏，很多葡萄园至今没有一个固定的技术人员进行专业的技术指导，常常是出现问题四处求医，以致品质难以保障。整个湖南省果农受教育情况普遍偏低，一般不超过七年，而且种植者大部分都是中老年人，依据上辈传下来的生产经验摸索栽培，根本无法按照葡萄生产技术标准化规章进行，具体施肥标准；栽植距离；如何科学的整形修剪；枝条留多少芽合适等。随着环境不断变化，生产中出现了各种问题，要想赢得市场竞争力，必须要依靠更先进的技术作支撑，提升果农的文化素质，懂得专业的栽培知识以提升葡萄的产量与质量。
（三）缺乏知名品牌
湖南省葡萄产业市场的竞争归根结底是品质、品牌的竞争。到目前为止，湖南省发展规模较大的企业有神州庄园葡萄酒有限公司、湖南曙光山城洒业有限公司、湖南华淳庄园果汁洒业有限公司，其他企业均没有达到规模。上述三家企业在湖南葡萄市场均占有一定的比例，但仍没有达到绝对的领先优势，各企业之间差距较小。放眼全国，湖南的葡萄品牌如曙光山城、 华淳庄园果汁等在市场销售占有率很低，特别是跟北方优质葡萄品牌相比仍有很大的差距。公司、企业与农户之间未形成利益共享、风险共担的联结机制，容易受到原料来源、销售渠道、市场需求等方面的制约，抵御风险的能力较差。本地加工企业，尤其是葡萄酒厂缺乏在国内市场富有竞争力的品牌，市场知名度低，市场上占有率也低，严重影响了湖南省葡萄产业快速做大做强。
三、湖南省葡萄产业发展对策建议
（一）引进龙头企业，打通销售渠道
湖南省葡萄产业的发展应在现有批发市场基础上，引进培育大中型龙头企业，以葡萄预冷、贮运等物流形式为主，以低温物流信息系统为支撑。形成集现货贸易、直销、展销、期货、包装加工、预冷处理、连锁配送、运输仓储、电子商务、产品质量跟踪检测为一体的省级、县和乡镇三级物流批发市场。建立省级葡萄产业批发市场，拉动二级批发市场初具现代物流功能；三级农贸市场布局合理、功能档次得到提升，完善市场体系。培育和壮大具有市场开拓能力的葡萄深加工龙头企业，让其成为葡萄产业的主体。这样既减少成本，又扩大了市场。将会进一步推动湖南省葡萄产业的发展。 （二）培养更多专业技术人才
目前从事生产的农民，他们掌握的科学知识少，对市场信息把握又不准确，迫切需要科学知识指导生产。要通过举办各种形式的葡萄栽培技术培训班，加强对劳动者的培训，着力提高劳动者的科学文化水平和劳动技能，特别是对农村基层干部、专业大户、科技示范厂的系统培训，使其达到中等以上文化程度，成为农村具有较高素质的葡萄产业化的重要组织者或重要参与者，并经常提供科技和市场行情信息，不断引进新品种、新技术、新农药，使葡萄生产达到高产优质高效的目标，改变农民科学文化素质和思想观念落后的状况。
为了在湖南省果农中普及科学技术知识，沟通市场信息。要完善湖南省葡萄科学技术推广体系，必须具体做好两件事：一是成立专家顾问组，定期举行技术培训。二是各个乡镇农技部门要配备一名懂葡萄生产技术的专业技术干部，在业务上由县农业局经作站指导，并形成技术发布网络，根据葡萄生长物候期定期发布技术信息，全年按计划出版相应的葡萄科技简报，印制葡萄栽培彩色图谱，设置专题宣传栏等，让广大葡萄种植者形成良好的栽培意识，不断提高其技术水平。组织葡萄种植户到望城县雷峰镇真人桥村、长沙接青山铺镇青山铺村、湖南农业大学等葡萄园参观学习。
（三）实施品牌战略
品牌是葡萄产业化发展的核心竞争力，是葡萄产业的无形资产，拥有了著名的品牌，就擁有了一笔巨大的财富。所以在保证葡萄品种适销和商品质量的同时，必须强化品牌意识。积极加强引导葡农树立品质、包装、规格和市场品牌意识，以名、特、优葡萄产品的展示，推荐给广大商家、消费者，提高葡萄价值。以好的品质，树立品牌形象，扩大市场影响力，向品牌、名牌迈进。湖南省应该在原有“石曙光”“真人桥”“天露”“滴翠山庄”等地方特色葡萄品牌的基础上，培育一两个有影响力的名牌产品。
四、总结
随着社会的发展和进步，葡萄产业的发展迎来了一个新的历史机遇。通过对湖南省葡萄产业发展的研究，湖南省葡萄产业发展近几年十分迅速，本文对湖南省葡萄产业发展进行研究分析，发现湖南省葡萄产业的现已初具规模，栽培模式多样化，品种优良化，生产区域化。但湖南省葡萄产业发展也存在一些问题：例如，销售分流渠道不顺畅，缺乏专业技术人才，缺乏知名品牌等。对此问题通过研究，湖南省葡萄产业发展应该引进龙头企业，打通销售渠道；培养更多专业技术人才；实施品牌战略。希望能为湖南省葡萄产业的发展提供一定的启示作用。
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[责任编辑：庞 林]
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