园林木屑与棉籽壳不同配比对香菇产量的影响
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摘要 本文利用园林苗木生产的废弃物修剪枝代替传统山木屑作为香菇生产的主原料，开展了园林木屑与棉籽壳不同配比对香菇产量的影响试验。结果表明，以同等量的园林修剪枝代替传统原料，香菇品质不会下降，以8065产量最高，同比提高6.80%;9015产量略有提高，为0.44%。
关键词 香菇;园林木屑;棉籽壳;产量
中图分类号 S646.12 文献标识码 A
文章编号 1007-5739（2020）06-0071-01 开放科学（资源服务）标识码（OSID）
香菇是栽培历史悠久的食用菌品种，也是当下食用菌栽培中的主要品种，是现代农业发展的优质资源。香菇袋料栽培生产料主料是硬木屑，主要来源是山林木材生产的副产品，资源有限，价格连年上翻，对于香菇生产的扩大和栽培效益的稳定来说，这是一个巨大的结构性瓶颈。为此，寻找稳定的替代原料成为破解这一难题的关键。
林金盛等[1]研究认为，桑枝可以部分代替常用香菇木屑，从而达到缓解资源紧张的矛盾。徐建俊等[2]研究显示，桑枝屑栽培的香菇脂肪含量是杂木屑栽培的1.82倍，纤维含量是杂木屑栽培的1.01倍，多糖含量是杂木屑栽培的1.34倍;重金属铅含量仅为杂木屑的11.3%，均达到国家绿色食品标准;矿质元素除钾元素外，钙、镁、铁、锌含量均高于杂木屑。因地制宜是农业生产的法宝，在食用菌的生产上也同样如此，各个地方的资源优势不同，也就决定了不同地方研究人员的研究对象间的差异，作为桑蚕同类的柞蚕饲养物的柞木是优质的硬质树，薛建臣[3]研究显示，柞树为优质的香菇生产材料。
江苏的园林观赏植物栽培面积及绿化面积很大，而这些植物每年修枝整形带来的枝条产量非常庞大，传统的利用去处是作为家庭烧饭用材，随着农业产业结构和农村人员组成结构的不断调整，现在农村生火做饭的人越来越少，尤其是在园林苗木产区更是如此，大批修剪枝条成了无处可去的拉圾，如何处置这些园林生产废料是一个需要认真研究的问题。
笔者在研究利用园林修剪枝作为木屑资源生产香菇的工作中取得了一些成绩，利用园林修剪枝作为香菇生产原料代替传统木屑资源，是一个既能解决当前园林修剪枝的废物处理问题，又能缓解香菇生產主原料日趋紧张的矛盾的优先方案。
1 材料与方法
1.1 供试材料
供试菌株为8065、9015，均为大朵型。
1.2 试验设计
2个菌株均设4个配方处理，分别为配方A（园林木屑80%、麸皮20%，每100 kg干料另加石膏粉1 kg、硫酸镁150 g、磷酸二氢钾150 g、25%多菌灵150 g）、配方B（园林木屑45%、棉籽壳45%、麸皮10%，每100 kg干料另加石膏粉1 kg、硫酸镁150 g、磷酸二氢钾150 g、25%多菌灵150 g）、配方C（园林木屑65%、棉籽壳20%、麸皮15%，每100 kg干料另加石膏粉1 kg、硫酸镁150 g、磷酸二氢钾150 g、25%多菌灵150 g）、CK（常规木屑65%、棉籽壳20%、麸皮15%，每100 kg干料另加石膏粉1 kg、硫酸镁150 g、磷酸二氢钾150 g、25%多菌灵150 g）。试验按随机区组设计，3次重复，每个小区50个菌棒。
1.3 试验实施
试验以12 cm×55 cm菌袋为容器，制备菌棒。每袋装干料1.5 kg，料水比为1∶1.15，121 ℃灭菌2 h，冷却后接种。生产按常规生产步骤进行，30 ℃以下自然温度培菌，转色后出菇，以3潮菇计算产量[4-6]。以第一潮菇为测定对象，测定2个品种在以园林木屑为主原料生产中的子实体性状，指标为单菇重，菇盖的直径、厚度、重量，菇柄的长度、直径、重量，盖柄重量比。
2 结果与分析
从接种至转色，8065菌株38 d完成，9015菌株37 d完成;转色至出菇，8065菌株12 d完成，9015菌株11 d完成;转色是香菇生产中的一个重要生产环节，而转色质量的决定因素则是菌丝生长的质量。在菌丝生产阶段，园林木屑生产的菌棒菌丝浓密有劲，转色进度整齐，形成的菌膜紧密。前3潮菇采收结束后，统计各小区产量的结果显示，香菇产量与木屑和棉籽壳的使用比例有关，一定范围内，随着棉籽壳比例提高，香菇产量也稳定提高，在配方B中达到最高，8065的生物学转化率达到68.00%，9015也达到61.87%，均在最高位;而在配方C时则显示下降，说明棉籽壳在香菇生产中的使用比例有一定的限制。
试验结果表明，园林植物的修剪枝条完全可以代替常规香菇生产用木屑。从生产试验的结果来看，同等条件下，使用园林木屑8065更有生产优势，但2个菌株产量均有提高（表1）。
从表2可以看出，采用园林木屑作为基质主原料生产的香菇品质很好，2个品种的盖柄比均超过4.5，菇盖直径大于4 cm，厚度大于1.2 cm，均高于一级菇的国家标准[4]。生产事实说明，园林木屑的营养贮存足够供应优质香菇的生长需求。
3 结论与讨论
试验结果表明，随着棉籽壳用量的增加，2个菌株的产量增加明显趋猛，增产幅度在6.42%～29.44%之间，以木屑、棉籽壳各45%的配比增产作用最大，2个品种的增产幅度不同，8065为29.44%、9015为15.64%，在菌棒的生产中，随着棉籽壳用量的增加，菌棒生长越显密集而有劲。
园林苗木修剪枝条由于整体粗度偏细，所以生产的木屑韧皮部占比高，木屑本身的营养高于远途采购的林木枝屑。因此，同等用量的情况下，采用园林木屑作为基质主原料更容易获得高产。由此表明，用园林木屑代替目前生产中的木屑从使用价值上来说是完全可行的;另外，江苏省是全国闻名的花木主要产区，绿化质量也在全国各列前茅，每年修剪的枝条量很大，在苗木产区，这些枝条的处理日益成为一个需要考虑的问题。
随着苏中地区棉花种植面积的大量缩减，蚕桑及苗木种植面积的稳定发展，每年有大量树木枝条产生，这些材料以前均作为家庭日常燃料用于生计，而近年来这些原料已不再是农村主要燃料，反而成为了一种生产废料无人问津，如果能充分利用这些原料发展香菇生产，则可以变废为宝，为农业产业链的有效延伸开辟一条新途径。
4 参考文献
[1] 林金盛，宋金俤，陈余红.利用桑树枝桠栽培香菇试验[J].食药用菌，2014，22（1）：53-54.
[2] 徐建俊，李彪，孙传齐，等.桑枝屑香菇与杂木屑香菇的品质比较[J].北方园艺，2016（3）：134-137.
[3] 薛建臣.利用柞蚕场的柞树枝材栽培香菇方法[J].特种经济动植物，2018（4）：45-46.
[4] 季泽洋.不同培养料对香菇菌丝生长、产量和营养成分的影响[D].合肥：安徽农业大学，2018.
[5] 郑安波，郭莹，钟鄂蓉.香菇菌糠栽培杏鲍菇培养基配方研究[J].黑龙江农业科学，2017（8）：85-86.
[6] 代广辉，王敏，郭玉敏.不同栽培基质对香菇性状及产量的影响[J].现代园艺，2017（12）：10-11.
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