福建省“互联网+茶产业”的发展策略研究

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　　摘 要： 通过对茶叶销售数据的搜集和整理，从消费者了解茶叶的途径、购买茶叶的方式、购买茶叶标准、消费者网购茶叶的影响因素四个方面分析了“互联网+”对茶叶销售情况的影响，指出了当前“互联网+”下福建省茶产业发展在品牌建设、质量监督、政策扶持力度、电子商务发展方面存在的问题，从五个方面提出了“互联网+”背景下福建省茶产业发展的策略：持续加强“互联网+茶”品牌建设、建立线下线上茶叶质量监督体系、加强政府对“互联网+茶产业”发展政策扶持力度、拓宽互联网销售渠道和加强互联网人才队伍建设。
　　关键词： “互联网+”;茶产业;销售
　　中图分类号： F326.13;F490.6 文献标识码： A 文章编号： 2095-8153（2020）01-0028-05
　　 在“互联网+”时代背景下，众多行业积极寻找发展机遇，纷纷转战互联网。福建作为我国茶叶的第一大省，茶产业是其传统特色优势产业，一直远销国内外。近年来，伴随电商行业的发展，福建茶企正抢抓机遇，积极开辟电商销售渠道，借助“互联网+”的翅膀，让茶产业发展成为福建农业和农村经济的新增长点。
　　一、“互联网+”促进了茶产业的发展
　　“互联网+”是指“互联网+各个传统行业”，它是通过信息通信技术，促使传统行业和互联网深度融合，从而激发实体经济的活力和新的经济增长点，给企业的发展、产业的创新、经济的改革带来全新的契机[1]。产业发展是指个体产业和整个产业的生产、成长、演化过程，包括产业的形成期、成长期、成熟期和衰退期[2]。“互联网+”将打破僵化的传统产业边界，使产业前所未有的在更加广阔的范围中实现融合[3]。
　　和传统的销售渠道相比，网络销售渠道有如下几大优势：一是网络销售使得传统的销售地域限制被完全打破;二是网络销售网点成本低，无需店面，不需要支付一大笔店面租金;三是网络销售环节少、价格低、交易便捷;四是网络销售门店多，消费者可选择性高。搭乘网络信息高速列车，我国茶叶行业网络零售额2011年-2017年呈快速发展的势头（表1），从2011年的20亿元，上升到2017年的219亿元，茶叶电商销售额占销售总额的比例也呈现逐年递增的趋势，从2011年的2.27%上升到2017年的10.22%，通过互联网平台进行茶叶销售和购买的卖家和买家都呈现出井喷式的增长。2016-2018年淘宝双十一茶叶店铺的访客数、浏览量和成交数量逐年攀升（表2）。越来越多的茶企运用网络平台助力市场开拓，取得了十分显著的效果，2016年和2017年各类茶叶成交金额在茶市场占有一定的份额（图1）。2017年双十一淘宝茶叶品牌交易指数占用有一定的比例（图2）。伴随着越来越多的茶企蜂拥而至进入电商领域，茶叶电商交易的增速明显高于行业增速，茶叶互联网交易额比重也将不断攀升，“互联网+茶产业”发展将会有非常大的发展空间。
　　二、“互联网+”对茶叶销售的影响因素分析
　　为了解“互联网+”对茶叶销售的影响因素，借助问卷星网络平台发放问卷，对消费者在网购茶叶时受哪种因素影响进行数据收集和分析。本次问卷一共发出300份，回收296份，其中有效问卷290份，对收集来的数据利用SPSS 软件进行整理和分析，得出如下结果。
　　（一）消费者了解茶叶的途径分析
　　调查结果显示，目前，消费者通过口碑相传了解茶叶仍然是最主要方式（表3），占比40.3%，而近几年迅速崛起的网络宣传已逐渐成为广大消费者了解茶叶的重要途径，占比31%，位居第二。伴随“互联网+”的快速发展，未来消费者通过网络宣传途径了解茶叶有进一步攀升的趋势。立足“互联网+”大背景，茶企需转变传统观念，树立互联网思维，开拓互联网宣传渠道，争取发展新机遇。
　　 （二）消费者购买茶叶的方式分析
　　目前，茶叶传统实体店销售模式仍占主导地位（表4），实体店茶叶销售额占茶叶总体销售额的45.5%。但网络电商平台后来居上，短期发展起来的网络电商销售模式茶叶销售额占比34.9%，越来越多的消费者愿意通过互联网平台去了解、购买茶叶。通过茶叶官方网站销售也有2.7%的占比，其他方式购买茶叶为16.7%。“互联网+茶产业”势必成为加快福建省茶产业发展的有效途径。
　　（三）消费者购买茶叶标准分析
　　消费者在购买茶叶时，最为看重的是茶叶的口感质量和品牌（表5），在消费者购买茶叶的标准中分别占到了39.3%和28.3%。口感直接影響消费者的体验，也是茶叶本身最基本的价值体现，而品牌在一定程度上保证了茶叶品质。茶叶的包装、广告和其他因素在一定程度上也影响着消费者的购买，分别占到了12.1%、5.2%和15.1%。在茶叶的销售中适度的包装和适当的广告宣传是必要的。加快福建茶产业的发展，优化茶叶的生产加工工艺，确保茶叶口感;注重茶品牌的打造，确保线上线下茶业的品质是茶叶可持续发展的根本。
　　 （四）影响消费者网购茶叶的因素分析
　　在消费者网购茶叶的过程中，销售平台的信誉、销售量和物流直接影响着茶叶的销售（表6），分别占46.2%、27.9%和17.9%;而网站性能和支付流程相对影响较小，仅占6.2%和1.8%。由此可见，茶企的互联网发展水平对消费者网上购买茶叶产生了重要影响，一般来说，互联网发展水平高的地区和企业，其店铺的信誉也较高，销量较大，物流配送系统也较为完善，看上去分散，而实际上统一的各种因素，不同程度对消费者网购茶叶产生了影响。
　　 综上所述，越来越多的消费者通过互联网渠道了解茶叶，并选择网上购买茶叶，消费者在网上购买茶叶更加看重的是茶叶的质量和品牌，同时网络销售情况、店铺信誉也对消费者选择茶叶电商影响较大。在互联网环境下，福建茶产业通过和“互联网+”结合，使茶叶销量得到很大提升，提高茶产业的经济效益，利用“互联网+”模式来加快福建茶产业发展是完全可行的。 　　三、福建省“互联网+茶产业”发展存在的问题
　　（一）福建茶叶品牌有待进一步加强
　　根据浙江大学中国农村发展研究院（简称CARD）在2018年4月发布的2018年中国茶叶区域公用品牌价值评估的核心结果显示，排名前十的品牌中，福建只有福鼎白茶（38.26 亿元）、福州茉莉花茶（31.75 亿元）2个品牌入选，而大红袍、铁观音、正山小种、白芽奇兰等知名品牌并未进入前十。而且从品牌价值的金额上看，福建的2个品牌和外省的普洱茶（64.10 亿元）、信阳毛尖（63.52亿元）、洞庭碧螺春（42.06亿元）还有不少的差距。福建茶叶企业主体偏小，而且分散，标准不统一，普遍缺乏对茶叶品牌的长期培育与保护意识，品牌集聚效应难以形成。
　　（二）线上茶叶质量监督体系有待建立
　　福建省在线下建立了诸如福建省茶叶质量检测与技术推广中心等茶叶质量监督机构，但是这些机构主要承担线下茶叶质量监督检验、新产品品质鉴定以及各类名优茶检验鉴定等工作，但是对互联网上的茶叶却缺乏有效和精准的监督。
　　（三）政府对“互联网+茶产业”政策扶持力度不够
　　近年来，特别是十八大以来，福建省先后出台了一系列政策和措施，如2012年出台了《现代农业（茶叶）生产发展资金项目》，2014年出台了《提升现代茶产业发展水平六条措施》，2018年出台了《推进绿色发展质量兴茶八条措施》，鼓励和支持福建茶产业的发展，特别是加大了对茶产业的科技研发和科技创新投入，但是更多的是线下的政策，线上的政策很少，无法满足“互联网+”背景下茶产业飞速发展的趋势和要求。
　　（四）电子商务发展较慢
　　福建近年来电子商务取得了快速发展，但是由于受到观念、地域、传统劳动密集型行业、教育发展水平等诸多条件的限制，福建电子商务的发展水平和电子商务发展较快的浙江、广东、江苏等省份差距明显。而在“互联网+”背景下，茶产业必须搭乘互联网这个平台，才能适应市场的需求和时代的潮流。
　　四、加快福建省“互联网+茶产业”发展的对策
　　（一）持续加强品牌建设
　　品牌创建和宣传是福建茶产业在全国乃至全世界知名的重要原因，也是福建茶产业发展的亮点和特色。一是持续加大茶品牌建设力度。提升安溪铁观音、政和白茶、福鼎白茶、武夷岩茶等茶叶区域品牌，通过合作合资、兼并重组等多种方式，培育和壮大一些龙头企业，树立一些全国乃至世界上有影响力的品牌，从而带动和加快福建茶产业的整体发展。二是加大茶叶品牌的网络宣传力度。大力支持茶企发展电子商务，引领消费潮流，开展网络营销，如利用淘宝、天猫、京东商城、微信、微博等互联网渠道进行网络宣传和销售，扩大交易市场。加大茶叶大数据领域的研究应用，充分运用物联网技术，建设智慧型茶园。
　　（二）建立线下线上茶叶质量监督体系
　　一是提升茶业科技水平。加快科技创新，提高茶叶加工技术水平，推广自动化、清洁化、连续化的茶叶生产线。二是提升茶叶安全质量水平。推广茶叶标准化生产，严格质量管控，采取源头管理、过程监控、品质溯源等措施，完善福建省农资监管平台，从严实施茶叶生产和茶叶销售档案记录制度，让茶叶生产来源可查、去向可追、责任可究，切实保障消费安全，让福建茶成为健康、安全、放心、品味的茶。三是建立福建省互联网茶叶质量监督体系。构建一个政府监管、企业自律、消费者可追溯的平台体系，让消费者在互联网上就能将福建茶叶信息一览无余，杜绝以次充好的现象，提升福建茶叶的核心竞争力。
　　（三）加强政府对“互联网+茶产业”发展政策扶持力度
　　一是政府應该重视茶产业的发展。2018年政府工作报告中，提及要发展“互联网+农业”，促进乡村一二三产业的融合发展，多渠道提升农民的收入。随着国家“一带一路”战略布局的逐步推进和在福建设立自贸区的政策实施，福建应该积极主动的融入国家战略布局，利用自贸区的优惠政策，在东南亚、欧洲等地开展“互联网+闽茶海丝行”等系列经贸活动，深化拓展和沿线国家、地区的茶文化交流、茶叶经贸合作，将福建茶文化传遍全球[4]。未来国家和福建省应该出台更多的政策，拓宽茶叶网上销售渠道，降低茶叶交易成本，加快交易速度。二是应该加快福建“互联网+茶”产业发展政策的落实。福建省历来都十分重视茶产业发展，近年来出台了一系列“互联网+茶产业”发展政策和措施，从提升茶叶品质、打造茶叶品牌、降低茶叶成本、提升茶叶附加值、构建茶叶质量监督平台、创新经营模式、强化服务保障等方面给予了政策支持，如何让这些政策落地落实，真正让茶农感受到“互联网+茶”带来的实惠是目前各级政府的主要任务。
　　（四）运用互联网平台，拓宽销售渠道
　　一是加强互联网交易平台建设、丰富互联网平台内容。要发挥福建独特的茶叶优势，将有关茶叶市场行情、茶文化、茶博会等有关茶叶和茶文化的信息发布在网络平台上，吸引网民的眼球，提高交易平台的影响力，持续提升福建茶叶交易平台的品牌效应。二是提高互联网营销平台的利用率。福建茶企要利用淘宝、京东、拼多多等电商平台制造专题活动，如在双十一、端午节、国庆节、中秋节、周年店庆等节庆日开展网络营销。还可以利用当前比较流行的网路直播形式，举办多种特色活动，增加茶企的曝光度，开展线上线下同步折扣营销，从而赢得营销机会，促进销售量。三是加大茶叶交易平台的推广力度。茶叶企业可以借助专业的互联网平台推广公司推广福建茶产品，还可以利用微信、微博等APP渠道，宣传推广福建茶产品和茶文化，利用大数据，分析潜在消费者的喜好，根据消费者的喜好制定相关的营销策略，推送相关的产品内容，从而提升福建茶企的知名度和提高茶产品的销售额。
　　（五）强化新时代“互联网+茶产业”意识，加强互联网人才队伍建设
　　一是茶叶企业要充分认识到“互联网+”时代是历史的潮流，特别是党的十八大以后，新时代“互联网+”的到来，茶企要牢牢抓住这个机遇，顺势而行，结合自身的发展状况，习惯并要擅长运用互联网的营销模式，让茶企插上“互联网+”的翅膀。当然，茶叶电商在争夺销量和抢占市场占有率的同时，也要向传统茶叶销售一样保证茶叶的品质，“互联网+茶”更加需要品质意识。二是要培育一批新时代“互联网+茶产业”人才队伍。茶企要更加注重引进有“互联网+”技能的人才，特别是加大引进互联网核心技术人才，确保大数据环境下对茶叶电商在运营过程中的技术支持;同时要建立健全奖励机制和加强人文关怀，提升互联网人才队伍的幸福感和企业忠诚度。 　　 [參考文献]
　　[1]陈红川.“互联网+”背景下现代农业发展路径研究[J]. 广东农业科学，2015（16）：143-147.
　　[2]杨玉雪.“互联网+”背景下贵州茶产业加快发展研究[D].贵州：贵州财经大学，2017.
　　[3]陈芳.“互联网+”背景下福建茶产业的发展策略研究[J].宁德师范学院学报，2018（2）：33.
　　[4]陈富桥，姜仁华，姜爱芹，等.“一带一路”战略背景下我国茶叶市场开拓策略与建议[J].中国茶叶加工，2016（2） ： 6-9.
　　 Abstract： By collecting and sorting the data related to the tea industry in Fujian， the paper analyzes the tea sales volume affected by “Internet plus” from four factors of the way in learning and purchasing tea， tea standard and online tea shopping. The paper also raises the problems of online tea shopping industry in Fujian from four perspectives of brand building， quality supervision， policy support and e-commerce development， and eventually formulates the tea industry development in Fujian by “Internet plus” in five aspects of continual improvement of “Internet plus tea” brand building， establishment of quality supervision system for tea leaves both online and offline， enhancement of policy support by local government， broadening the Internet sales channels and strengthening the construction of the Internet talent team.
　　 Key words：  “Internet plus”; Fujian tea industry; sales
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