苹果省力优质高效栽培技术

来源:用户上传      作者: 杨鹤

　　摘要 以苹果矮砧密植栽培模式为重点，开展了现代栽培模式、省力简化整形修剪、果园生草培肥地力、科学肥水管理、病虫害绿色高效防控、机械化管理等苹果省力优质高效栽培技术试验研究与集成示范，推动苹果产业健康可持续发展。
　　关键词 苹果；省力；优质高效栽培；技术集成
　　中图分类号 S661.1.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）19-0094-03
　　威海市地处胶东半岛东端，是苹果的优势产区，其优势果品晚熟富士，因产区独特的地理气候环境因素和百年积淀的丰富的生产管理经验，质优味美，享誉国内外。但是产业发展中，不可避免地出现当下苹果生产中普遍存在的栽培模式、栽培技术问题，制约着产业的持续发展，表现在栽培模式陈旧、配套技术跟进不及时，导致80%以上的乔化密植园，群体郁蔽，管理费力费工，经济效益相对低下。2008年，针对苹果产业中存在的问题，威海市首次创新性提出“现代苹果”“省力栽培”观点；2009年，在全省率先启动“苹果提质增效工程”，对新植幼树园和成龄结果园两大园片类型，进行配套技术研发；2010年，威海市农科院承担了山东省科技发展计划项目“苹果省力优质高效栽培技术集成与示范”，以苹果矮砧密植栽培模式为重点，开展了现代栽培模式、省力简化整形修剪、科学肥水管理、病虫害绿色高效防控、机械化管理等苹果省力优质高效栽培技术试验研究与集成示范；2013年，该项技术成果通过省级鉴定，建成的试验示范园，成效显著，技术成果正在大面积推广应用阶段。现将其总结如下。
　　1 栽培模式选择
　　栽培模式的选择是苹果能否实现省力优质高效生产的根本。矮砧密植是目前世界苹果生产先进国家普遍采用的栽培模式，也是世界苹果发展的大方向[1-3]。威海市产区新建苹果园，推行矮砧苗木宽行密株架式栽培模式，利用矮化砧木有效限制枝梢生长、控制树体大小，实现早果、高产、优质生产，同时宽行密株模式也为机械化作业和人工操作留足空间，便于标准化生产，达到省力栽培的终极目的。由于矮化苗木根系浅、固地性差且结果早、易衰弱，因此要采用架式栽培，用立柱和钢丝将树体永久固定，改横向生长为纵向生长，既可增强树体防风固地性，又可扶强中干，保持树势，防止树体提早衰老。
　　2 建园
　　2.1 园址选择
　　应选择向阳开阔的平地或缓坡地，肥力中上，砂壤土至壤土，有水浇条件，无明显环境胁迫因子，无再植障碍。老园更新换代再建时，建议轮作或闲置1～2年，或提前行间生草培肥地力，并尽量调整行距，在行间栽植新树，防止轮作障碍。现代苹果园果园管理配备相关作业机械，投入较大，因此建议规模化建园。
　　2.2 苗木选择
　　2.2.1 砧穗组合。综合立地条件和技术水平，选择矮化自根砧或矮化中间砧苗木建园。因地制宜地选择适宜的砧穗组合非常重要。主栽品种以当地产区优势品种富士为主，如烟富3、烟富6、冀富3等。授粉品种选用优系嘎拉、王林、斯托拉夫等。砧木选择根据立地条件、品种特性等不同而定，自根砧可选择M9脱毒优系T337，但要求肥水条件较好，且必须设立支柱，受自根砧苗木数量限制，当前生产上主要采用的是M26、MM106矮化中间砧苗，此外，目前SH系中间砧在本产区发展较快，其中SH38、SH40在生产上应用广泛，初步表现为嫁接亲和力强，苗木整齐度高，但少量植株存在小脚现象，长期表现尚待进一步观察。基砧可选择平邑甜茶、八棱海棠等。
　　2.2.2 苗木规格。建议以干径1.5 cm、苗高1.5 m以上的优质二年生大苗建园。生产中，考虑到建园投资成本，可选择一年生苗或坐地苗，但此类低规格苗木结果期会较大苗推迟1～2年。
　　2.3 定植
　　2.3.1 园区规划。根据立地条件，搞好水、电、路、防风林等园区规划。威海市产区夏秋季节易遭遇台风危害和强降雨，因此，建园时应营建防风林，挖好排水沟，避免毁树死树现象的发生。
　　2.3.2 预整地。定植前，进行全园深翻，于秋后至翌春，按照建园规划的株行距，用挖掘机挖深80 cm、宽60～80 cm的定植沟，先将部分熟土层的土壤回填至沟底，然后将腐熟的基肥+粉碎的秸秆、杂草+EM菌混合填入沟中，有机肥用量45～75 m3/hm2，肥源充足的园片可施足土杂肥，省去栽植后深翻扩穴、逐年施用有机肥的工作量。
　　2.3.3 栽植时间。以春栽为宜，栽植时间在土壤解冻后至苗木萌芽前，适宜栽植时间为3月中下旬至4月上旬。
　　2.3.4 栽植密度。单行密植，株行距（1.5～2.5）m×（4.0～4.5）m；短枝品种可适当加密，株行距（1.0～1.5）m×（3.0～3.5）m，折合栽1 905～3 330株/hm2。
　　2.3.5 栽植方法。栽前将苗木分级，保证栽后园况整齐，并对根系进行消毒处理。用0.1%尿素、0.5%过磷酸钙及50 mg/kg的萘乙酸稀溶液，浸泡苗木2～3 h后栽植，假植或远途运输的苗木，浸水24 h，蘸泥浆栽植。栽植深度与苗木圃内深度一致或略深3 cm左右。栽时建议起垄栽培，垄宽100～120 cm、垄高30 cm。定植后及时灌水，待水渗下后划锄松土，并在树盘内覆盖1.0～1.2 m2地膜保墒或栽后行内覆黑色地膜，增温保湿抑草，苗体套塑膜袋，保湿防虫。
　　2.3.6 立架。顺行设立水泥柱或竹竿支柱、拉钢丝。水泥柱高3.5 m，间距10 m左右；拉12号钢丝3道，第1道离地1 m，向上每道间距1 m；为减轻建园时一次性投入过大的问题，幼树期也可采用竹竿作立架，每树1竿，立直缚牢，扶直中干。
　　3 整形修剪
　　现代苹果栽培模式整形修剪上要做到休眠期和生长季相结合，共同完成树体整形工作。冬剪主要采用疏枝、甩放；生长季以抹芽、刻芽、拉枝、捋枝等为主[4]。具体如下。
　　3.1 整形 　　树形选择纺锤形，干高0.8～1.0 m，树高3.5 m，冠径1.0～1.2 m，中心干上直接着生25～40个结果枝，结果枝与主干的枝干比小于1/3，枝径不超过2 cm，否则一律疏除，中心干上抽生的新枝一律拉至水平，骨干枝角度以90～120°为宜。
　　3.2 修剪
　　3.2.1 定植当年修剪。矮化中间砧苗木定植后，疏除全部侧枝，保留所有的饱满芽定干。萌芽前从剪口下部第5芽开始刻芽，每隔3芽刻1芽，刻至距地面80 cm处。生长期间，待新梢长到25～30 cm时，进行水平拉枝，确保中心干健壮生长，使树高达到2.0～2.5 m。
　　3.2.2 定植后第2年修剪。发芽前1个月，在主干饱满芽处短截，并进行适当刻芽。对中干上的侧枝，疏除竞争枝、开张角度小以及枝干比超过1/3的枝，长度在20 cm以下的，根据其密度疏除或甩放，20 cm以上的全部马耳斜极重短截。5月中下旬至6月中旬，对基部粗度超过中干1/3的新梢再次进行短截；7月下旬至8月中旬，对侧生新梢拉枝开角至90～110°；对侧生新梢背上发生的二次梢及时摘心或拿梢，控制生长。花期根据树势，强时可适当留果，以果压势，利于树形成形，否则不留果，以保证树体正常生长。使树高达到2.7～3.5 m。
　　3.2.3 定植3年后修剪。主要修剪方式与留枝原则同前。疏除枝径2.0 cm和长度1 m以上的分枝，第3～4年，树高达到3.0～3.5 m，分枝25～40个，整形基本完成。第4年后，春季修剪时不再对主干延长枝进行短截，冬季修剪主要是疏除密挤枝。同样情况下，疏下留上、疏大留小。此时，要严格控制树高，当树高达到3.5 m时，可利用中心干顶部结果，顶梢弯曲后回缩至弱结果枝控制树高。果实进入初果期树势较弱时，可于春季疏除花芽，推迟1年结果。6～7年后进入盛果期，控制产量在60.0～67.5 t/hm2，每年更新2～3个分枝，对下垂的分枝及时至弯曲处。树龄在10年以上的疏老留新。修剪的重点放在夏季，主要采用摘心、拉枝、疏剪的方法，调整树体结构和长势，促进花芽分化。
　　4 病虫害绿色高效防治
　　坚持以预防为主，做好病虫害的预测预报，选准重点防治对象，有针对性地防治。综合运用农业、物理、生物与药剂防治方法，充分利用天敌、性引诱剂、杀虫灯、拒避植物、生物农药等措施，最大限度地降低农药残留。
　　4.1 农业防治
　　4.1.1 加强土肥水管理，提高树体抗逆性。一是重施优质腐熟有机肥，培肥地力；二是采用测土配方施肥，控氮调磷钾，平衡中微量元素；三是药肥合用，推广应用氨基酸肥、光合微肥、果实增产菌等，结合施药，进行叶面追肥，补充营养，提高果实抗病力；四是通过整形修剪，控制留枝量，减少病虫害发生。
　　4.1.2 清园。在尚未进行生草的果园搞好清园工作，清理病虫果、枝、叶集中深埋或带出果园进行烧毁，降低病虫害越冬基数。生长季人工剪除病虫枝梢、叶、果等，农闲时人工捕捉害虫。
　　4.2 生物防治
　　4.2.1 拒避植物。行间种植拒避植物万寿菊、孔雀草等拒避植物，驱赶卷叶蛾、梨小食心虫、金纹细蛾等害虫，利用拒避植物本身特殊的气味驱虫抑菌。栽种株行距通常为20 cm×（30～40）cm，可根据行间作业道具体情况确定适宜的栽植密度。
　　4.2.2 性诱剂。利用人工合成的害虫雌性激素气味诱芯如金纹细蛾性诱剂、苹小卷叶蛾性诱剂、桃小及梨小食心虫性引诱剂等，对害虫进行预测预报和防治，适时防控，避免生产上盲目喷药，减少化学农药的使用次数。使用时，将性诱芯制成诱捕盆，固定好，根据要求悬挂于离地适当高度的树枝上，盆内加清水，水内加少许洗衣粉，加水量至盆深的2/3左右，使性诱芯下沿离水面距离1.0～1.5 cm。性诱芯的放置密度依据使用目的、果园地势、栽植密度等具体情况而定，用于测报的放置数量少，可采用对角线五点取样法设置5盆，盆间相距50 m。用于害虫防治的，可根据性诱芯的有效诱捕距离适当加挂，一般间隔15～25 m放置1盆；山地或密度较大的园片密些，平地或密度较小的园片稀些。金纹细蛾性芯不可和梨小食心虫性芯或苹果小卷叶蛾放置在同一个诱捕水碗中，否则会产生干扰。利用性诱芯可同时结合悬挂糖醋液瓶（盆）。
　　4.3 物理防治
　　4.3.1 频振式杀虫灯。主要诱杀鳞翅目和鞘翅目等害虫，如金龟子、棉铃虫、小地老虎、叩甲、蝼蛄、绿盲蝽、潜叶蛾等。生产上，根据具体杀虫灯种类，每2.00～3.33 hm2果园设1盏灯，平时及时清理杀虫电网、清洁虫源，保证杀虫灯的正常工作。
　　4.3.2 糖醋液。主要用于诱杀苹小食心虫、梨小食心虫及金龟子成虫。糖醋液配制按水∶醋∶酒∶红糖分别为（7～15）∶（2～3）∶1∶1的比例配置，以广口瓶盛制，距地1.5～2.0 m，挂于树杈即可。放置数量视果园面积大小而定，虫害发生较轻时，一般0.2～0.3 hm2的果园采取梅花5点，放置即可。为提高防效或成虫为害盛期可适当加挂150～300个/hm2。注意及时捞出诱杀的虫子，定期添加糖醋液，使瓶内糖醋诱杀液高度保持在10 cm左右。
　　4.3.3 粘虫板。主要用于监测和防治蚜虫、粉虱、叶蝉、蓟马等小型双翅目害虫。用于害虫防治时，一般在虫害发生初期使用（4月下旬悬挂），悬挂300～450片/hm2；用于害虫监测则应适当提前（4月上即可悬挂），悬挂45～60片/hm2。使用时将粘虫板垂直悬挂在树冠中层外缘的南面，板面东西向。
　　4.4 化学药剂防治
　　严格执行国家有关规定，不使用高残留、高长效、高污染的农药，减少广谱、对害虫容易产生抗性的拟除虫菊酯类的农药，使用生物制剂、矿物源制剂，如灭幼脲系列、阿维菌素、Bt、井冈霉素、多抗霉素、波尔多液、石硫合剂和多硫化钡等。病虫严重时喷施高效低毒或无毒农药来防治病虫害。 　　5 科学肥水管理
　　5.1 肥水一体化
　　建园时全园配套滴灌设施，借助压力灌溉系统，将可溶性固体肥料或液体肥料配对而成的肥液与灌溉水一起，均匀地输送到作物根部土壤，实现肥水一体的省力省工科学施肥。没有配置滴灌系统的，可采用手持追肥枪，借助果园打药灌和动力运输器械，实现肥水一体，人工控制追肥量，使定量肥水直达根部。
　　5.2 配方施肥
　　每2～3年进行1次土壤检测，根据检测机构的检测结果，制定施肥方案，进行有针对性地施肥，平衡各种矿质元素。
　　5.3 重施有机肥
　　按1 kg果施有机肥1.5～2.0 kg的比例，挖40～50 cm深的沟（穴）施入，逐年调整施肥沟（穴）。
　　5.4 肥药结合
　　结合打药，根外追施氨基酸肥、腐植酸肥、光合微肥、果实增产菌肥等有机液肥。采后进行叶面喷肥1～2次，增加贮藏营养。
　　6 省力优质花果技术
　　6.1 壁蜂授粉
　　采用纯正的日本角额壁蜂，根据地块、面积、树种、历年结果情况等具体情况，以盛果园3 000～4 500头/hm2蜂量，在苹果中心花开放至总花量的3%～5%时进行放蜂授粉。
　　6.2 全园套袋
　　选用双层纸袋，尤其是抗冲刷、透气性好的内袋为红色涂蜡的双层纸袋，如日本的小林纸袋、龙口的凯祥纸袋、牟平的养马岛纸袋等。不使用单层纸袋或塑膜和塑纸一体的双层袋。
　　6.3 确定目标产量
　　矮砧苹果，树势较乔化树弱，易早衰。生产上，定植后第2年一般不留果。盛果期产量控制在60.0～67.5 t/hm2。
　　6.4 适期采收
　　适时分期采收，即成熟一批采一批。
　　7 生草、覆膜技术
　　7.1 人工生草
　　7.1.1 人工种植鼠茅草。是当前威海地区推广的人工生草方式之一。播种时间：与小麦播期相当，9月下旬至10月上旬为宜。威海地区适宜的播种期为9月25日至10月10日。播种量为18.75～22.50 kg/hm2。只在果园行间种植，树盘不生草，避免争肥争水。播前准备：播前将果园杂草彻底清理干净，保证草种正常落入地面，不被杂草阻隔；视土壤墒情适时浇水；整平整细地面。播种方法：将种子与细沙拌匀，均匀撒播或条播。播后轻耙1遍使种子入土即可。注意播种时宜浅不宜深，覆土要薄，镇压要轻。播后管理：春季结合果园浇水或降雨，追施尿素225 kg/hm2，保证鼠毛草正常生长。干旱年份，生长期视土壤墒情适时灌水，保证鼠毛草和果树正常生长需要。
　　7.1.2 其他。9月下旬至10月上旬，果园行间人工种植豆科草类，如长毛野豌豆、白三叶、毛叶笤子等，及禾本科草类，如黑麦草、高羊茅、早熟禾等优良草种。一般采用撒播或条播，播种量22.5～45.0 kg/hm2，播后喷水2～3次。
　　7.2 自然生草
　　果园行间自然选留当地野生良性杂草，如马唐、狗尾草等[2]。生长期间人工去除高度或茎蔓>50 cm的恶性杂草，待所留杂草旺盛生长后再行刈割。年中刈割2～4次，割后保留10～15 cm，割下的杂草就地撒开，或覆于树盘下，亦可开沟深埋，与土混合沤肥。生草园第1～2年，应根据杂草生长情况，给草施肥，避免与果树争肥，农闲时节要对草及时刈割，经沤制、腐烂转化为有机质，为树吸收利用，切不可使杂草“喧宾夺主”，影响果树正常生长。
　　7.3 间作
　　针对矮砧密株宽行栽培模式幼树期行间距大，土地利用率低的问题，可根据机械化作业特点，在行间适当间作矮杆作物，如花生、大豆等。
　　7.4 覆膜
　　早春土壤解冻后，行内覆黑色地膜，覆膜宽度以树冠投影为准，可抑草提温增湿。
　　8 机械化管理
　　8.1 机械喷药
　　采用果园牵引式高效喷药车，每台喷药车每工作日喷药面积6.67 hm2，弥雾效果好，防治效果高。一般每台机器由2人轮流操作，人停机不停，适宜集约化矮砧模式果园采用。2011年对示范园进行叶片病斑调查，果园牵引式高效喷药车喷药较对照落叶比率降幅30.25%，无病斑叶提高17.99%，叶部病情指数较对照降幅19.88%。折合用工量0.3个/hm2，是人工喷药用工的1/25[3-4]。
　　8.2 机械化土肥水管理
　　利用滴灌实施肥水一体化管理。利用人工手持追肥枪实施根部科学经济追肥，折合每人每天完成施肥面积0.28 hm2，较传统施肥每人每天266.67 m2，工效提高9.5倍。
　　8.3 机械化割草
　　利用大型割草机或小型背负式人工割草机割草。其中大型割草机每台机械每天割草面积6.67～8.00 hm2，人工割草机每天割草面积约0.53 hm2。
　　9 参考文献
　　[1] 原永兵，刘成连，王永章，等.现代苹果矮化密植栽培技术研究[J].落叶果树，2011，43（6）：1-6.
　　[2] 陈学森，高东升，辛力，等.给果园小草一点阳光，苹果更灿烂――苹果果实品质提升的途径与关键技术[J].落叶果树，2012，44（3）：1-4.
　　[3] 夏俊海，李丙智，张林森.苹果树高纺锤形的整形修剪技术[J].落叶果树，2013，45（1）：56-57.
　　[4] 王金政，薛晓敏，王来平.苹果矮砧集约栽培的高光效树形及整形修剪技术[J].落叶果树，2014，46（1）：35-37.
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