浅析职业技能大赛对高职院校教学改革的促进

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　　摘要：本文通过对高职高专职业技能大赛（以酒店管理专业为例）的概况及赛标进行分析，提出从人才能力培养目标、课程体系建设、教师职业能力提升、校企共享资源融合创新等角度，构建职业技能大赛与常规教学融合的人才培养的综合体系。
　　关键词：职业技能大赛；高职院校；教学改革
　　中图分类号：G712 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2019）26-0117-02
　　新时期，教育部对职业教育的内涵建设提出“普通教育有高考，职业教育有大赛”的要求。因此，进一步探讨技能大赛如何促进高职院校的教学改革，实现职业技能大赛与常规教学的有效衔接，是目前我们应关注的问题。
　　一、高职高专职业技能大赛现状分析（以酒店管理专业为例）
　　（一）国内竞赛
　　自2007年开始，每年一次的全国职业院校技能大赛已经成为我国职业教育改革发展成果展示及效果检验、校企合作交流、职业院校学生事业发展的平台。目前大赛已得到社会各界的广泛认可，促进了我国职业教育的积极发展。
　　（二）国际竞赛
　　国际上，世界技能大赛被誉为“技能奥林匹克”，是世界技能组织成员展示和交流职业技能的重要平台。其宗旨是：通过成员之间的交流合作，促进青年人和培训师职业技能水平的提升，并鼓励青年投身技能事业。
　　二、高职高专职业技能大赛赛标分析（以酒店管理专业为例）
　　全国职业院校技能大赛是教育部联合其他30余个部委共同举办的国家级职业院校技能赛事，是近年来检验我国职业教育教学成果和改革成果的一项重要创新思路，同时也是引导我国职业教育发展的一个重要风向标。
　　中西餐技能大赛主要检测选手综合设计及服务创新能力，其特点体现为：其一，关注竞赛内容与企业标准的对接。其二，有利于提高职业技能与职业精神的高度融合，以培养企业需求的高技能人才。其三，竞赛成果的转化有利于实现校企双赢和资源共享。
　　三、高职高专职业技能大赛与教学衔接现状分析（以酒店管理专业为例）
　　各学者及专家均提出职业技能大赛与教育教学应紧密相连，专业教学质量的提升需要关注并引入国际、国内大赛标准的观点。我国高职高专职业技能大赛与教学衔接现阶段情况如何呢？
　　（一）学生职业能力培养衔接现状
　　职业技能大赛要求参赛学生除了要有过硬的专业技术技能外，还要具备很强的竞争意识、心理素质及综合素养。参赛学生的成绩是由其专业知识、技术、技能、综合能力、心理素质等诸多方面构成的。比赛所培养学生认真的工作态度、顽强的拼搏精神与行业、企业员工综合职业能力要求不谋而合。但目前高职院校在课堂教学中因难以模拟大赛或现场服务情景，故在学生综合职业能力培养上稍显滞后。
　　（二）课程体系衔接现状
　　随着高职院校技能大赛的迅速发展和课程体系改革的不断深入，虽各地高职院校加大了对酒店管理课程体系的改革，但其设计总体水平仍滞后于酒店行业发展，人才培养目标不明确等现状依然是目前建设的困难所在：其一，课程体系设计未全面实现大赛专业培养目标。其二，课程科目设置未全面体现大赛项目特色。酒店管理属于边缘学科和交叉学科，没有独立的学科分类。因此，课程设计中夹杂着大量管理类课程，导致部分酒店管理专业的主干课程被割裂，忽视了企业岗位需要的能力创新课程。其三，课程教学设计未全面落实大赛理实结合理念。目前高职院酒店管理专业课程体系设计中虽加大了实践教学的比例，但大多未能有效实施，出现实践课教学模式不规范、实践内容重复等现象。
　　（三）师资水平衔接现状
　　職业技能大赛考核学生动手能力的同时，也是对教师教学水平的实际检验。想让学生在技能大赛中脱颖而出，很大程度上取决于教师的指导水平。目前，高职院校酒店管理专业教师中一个很大的弱项在于很多年轻教师重理论、轻实践，自身的实验技能不扎实，欠缺动手能力。
　　（四）校企资源衔接现状
　　职业技能大赛均有企业进行赞助，同时，大部分比赛会从企业邀请到业内的专家或技术能手参与标准制定及赛事执裁。但学校与企业在日常的合作中，企业既不专业，也不愿增加人员成本，故积极性不高，校企资源衔接的深度有待加强。
　　四、职业技能大赛促进高职教学改革的策略建议（以酒店管理专业为例）
　　近几年来，职业院校技能大赛影响力席卷全国，各高等职业学院不仅选拔校内精英学生参赛，也选派专业骨干教师指导训练，可谓师生“强强联手”。学校如何全面实现大赛的引领和示范作用，将“强强联手”的精英培育与“人人都能”的大众教育融合？我们应从以下几点来创新思考。
　　（一）基于职业技能大赛的人才能力培养目标创新
　　高职院校酒店管理专业既要培养学生具有良好的人文、科学、学科基础素质，又要养成其社会责任感、自我学习和创新能力的综合素养。因此，以提高人才培养质量为核心的高职院校酒店人才培养模式改革，必须明确技能大赛人才培养目标，将大赛能力培养目标引入专业人才培养模式中。
　　高职酒店技能大赛的人才要求是掌握酒店基础服务理论、管理知识和专业技能，具备一定的英语交流能力，服务意识强、文化适应能力强的服务设计及接待人员，能胜任酒店一线服务及基层管理工作。通过将行业标准与课程融通，将职业素养与素质养成结合，将企业经营与实践教学轮动，让学生能够在企业、大赛、教学环境中体会国内、外的专业及文化标准，培养出具备国际视野及创新创意能力的酒店一线岗位高技术及管理人才。
　　（二）基于职业技能大赛的课程体系建设创新
　　全国职业院校技能大赛通过每年对竞赛内容及评分标准的优化，体现出以企业行业需求和发展情况为基础，更加关注学生对专业技术的灵活应用、创新设计及综合分析能力测试的特点。因此，各院校在教学过程中应充分结合企业需求设计与之相应的课程体系。
　　在课程类别设计中除原有专业课及核心课程以外，应涵盖色彩美学、文化创意、中外民俗、心理学、语言表达、传统文化等综合性课程；在课程教学过程中应参照大赛标准要求，开展项目情境教学，教学内容按酒店实际岗位工作流程，创建从易到难递进式的学习情境；在课程考核中应根据教学目标和任务结合大赛标准，借鉴行业技能技术准则，制定详细的考核方案，明确考核细则，量化考核学生的学习过程和结果。
　　（三）基于职业技能大赛的教师职业能力提升创新
　　教师在酒店技能大赛人才的培养过程中起着至关重要的作用。因此高职学院在打造教学团队方面，除了引进有国际、国内行业从业经历及参赛、裁判经历的海外留学或者工作经验的专业教师外，还应积极鼓励校内教师赴行业、企业挂职，参与各类行业技能大赛的组织、评审、裁定等工作，从而积累专业技术的实践经验，促进学校专业师资队伍质量的提升，保障“赛教合一”教学的质量。
　　（四）基于职业技能大赛的校企共享资源融合创新
　　酒店管理技能大赛赛项均与行业一线生产息息相关，酒店管理专业可建立校内校企合作实践基地、校外实践基地、大师工作室等，将技能教学与企业工作零距离对接。同时，在常规教学中建立行业专家指导委员会，聘任企业一线技术能手、中基层管理人员、专家、学者担任兼职教师、教授。参照大赛、企业、行业标准，对校内实训基地进行优化，配置与之相适应的实训设备，以满足“教学+大赛”的需要，实现学校与行业、企业的真正对接，培养企业需要的优质人才。
　　无论是适应经济全球化发展，还是促进高职教育发展，对于培养酒店技能大赛人才都势在必行。高职院校需历经行业调研、定制分析、制定目标等环节建立职业技能大赛与常规教学融合的人才培养的综合体系，以培养出更多符合市场需求的技能大赛人才，这也是高职院校酒店专业发展的必然方向。
　　参考文献：
　　[1]郭世民.周建华，职业技能竞赛对高职院校教学改革的影响探析[J].职教通讯，2016，（15）.
　　[2]张静.聂章龙，浅谈技能大赛对高职院校教育教学改革的促进作用[J].中国电力教育，2011，（32）.
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