蔬菜农药残留的危害原因及应对对策
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摘要：随着社会经济的发展，人们生活质量得到较大改善，对于蔬菜食品的关注度也逐渐升高，蔬菜中含有大量营养成分，但种植期间也较易受到农药侵蚀，为保证蔬菜食品质量及国民健康，必须针对蔬菜农药残留问题进行有效解决。本文针对蔬菜农药残留的危害原因进行分析，并针对此提出解决策略，为改善国民蔬菜质量提供参考依据。
关键词：蔬菜农药残留；危害原因；应对对策
蔬菜是人们日常生活的主要食品之一，但蔬菜在种植期间较易出现重金属及农药等污染，若无法针对此现象进行有效解决，不但降低蔬菜整体质量，还对我国国民健康造成威胁。针对于此，有关部门应加大对蔬菜农药残留的综合治理，从根本上解决蔬菜农残问题，在保证农产品产值基础上，保证我国国民健康，从而促进农业持续稳定发展。
1.蔬菜农药残留的危害原因
1.1蔬菜农药残留的原因
1.1.1大量使用违禁农药
目前，我国蔬菜种植者大多为农民，但农民并未具备较强法律意识，过于关注农药是否能对蔬菜种植起到成效，从而忽略农药带有的剧毒药效。现阶段，我国以明令禁止使用高毒、高残留型农药，如：甲拌磷、克百威等，这些农药的农残留已完全超出我国相关指标。据可靠数据统计，我国仍有部分地区大量使用高毒高残留农药，并且使用总量以达到200t以上，另外，据不完全统计，敌敌畏、杀虫醚等农药的使用量亦呈逐年递增趋势，而许多低残留甚至低毒的农药却始终无法得到有效推广，此现象一定程度上降低蔬菜质量，为国民健康造成威胁。
1.1.2农药使用频率高，过度追求灭虫效果
农药在蔬菜上使用指标及准则相对较多，使用前期必须针对指标及准则进行充分了解，如此才能在降低蔬菜病虫害基础上，提高蔬菜整体质量，但就目前许多菜农种对于农药性质的关注度相对较低，进而导致在实际种植过程中，出现过多使用农药的情况，已经超出标准范围。还有部分菜农为提高蔬菜收益，过度追求灭虫效果，开始采取各类违规行为，将高毒及高残留的农药使用于蔬菜及瓜果表面，比如氧化乐果，一季蔬菜居然使用几次，进而导致蔬菜中农药残留量已远超我国相关标准，从而引发国民出现食物中毒等现象。
1.2农药残留的危害
农药残留危害即表现为两方面，其一为急性中毒，其二为慢性中毒，急性中毒主要指：农药主要经呼吸道、口鼻进入人体内部，在短时间内，人体将出现急性病理及中毒迹象，严重情况下，将导致个体出现死亡现象。针对慢性中毒，主要表现为长期使用带有农药残留食物，农药长期在人体积累，将对人体安全造成威胁。与此同时，据可靠数据分析，全世界每年因农药中毒患者已达到200万人以上，并且学校学生因误食蔬菜残留农药出现中毒问题也时有存在。另外，部分哺乳期孕妇经检验发现，因使用带有农药残留蔬菜，乳汁中已带有农药含量，若幼儿脯乳期间食用带有农药含量乳汁，将一定程度上影响其健康成长，因此，必须及时针对农药残留问题进行解决，如此才能从根本上避免蔬菜出现农药残留现象，保证我国国民生命安全，从而促进我国社会健康稳定发展。
2.蔬菜农药残留的应对对策
2.1加大农产品管理力度
严厉打击种植者出现农药违规使用行为，在保证农药使用总量在標准范围内情况下，对蔬菜市场进行净化，从而保证农产品整体安全性。与此同时，有关部门应针对农药流向设立农药流向等级制度，对农药违法使用者进行登记，并针对农户田间种植情况进行有效管理，从而使农药超标问题得到有效解决。如：通过市例及国家要求对农产品进行抽检，若此期间发现农产品出现任何农药超标行为，必须针对种植者开展追究制度，另外，农药经营企业也应将农药销售原则作为主要指标，强化农药企业内部管理，若抽检期间发现任何企业存在违规行为，必将严惩。同时，农药企业应定期开展信用评比，政府农业相关部门将对信誉度较高的农药企业赠与信誉牌匾，为其他企业起到带头作用，从而降低农民使用高度、高残留农药几率。
2.2加大监督力度
针对蔬菜生产环节，应及时建立基地档案管理制度，同时，在蔬菜生产区进行联户联保以及违法举报制度的设立，每年在违规罚款等资金中抽取部分欠款作为举报奖励金，另外，积极与基层进行责任制的签订，并根据基层执行结果对其进行奖励或处罚，此行为不但能够使农民工作积极性得到充分调动，还将有效降低农产品出现农药残留等情况。与此同时，相关人员应及时对农业检测系统进行完善，加大设备配置，保证农产品实现检测准确性的提升，并且需针对农药流动及残留等情况建立监督体系，加大检测力度，从根本上杜绝农产品出现农药残留情况，从而保证农产品整体质量。
2.3定期开展评比活动，强化技术培训
政府相关部门人员应定期抽检蔬菜生产基地，并对检测蔬菜基地进行评比，针对蔬菜基地的优良情况进行排名，同时，将排名结果于全市进行通报，明确其他民众各蔬菜生产基地的实际情况，并将此作为年底基地评比的主要依据。另外，相关人员若抽检期间发现任何基地存在违规药物及农药超标情况，应严厉打击此行为，封锁农药流通渠道，并追查农药的来源及发展方向，从而找到农药不法商人，并对其进行严厉惩戒。在获取检测结果后，相关人员还应及时将检测结果公布于媒体，并剥夺超过2次以上的农药超标基地，使其无法在进行相关蔬菜种植。蔬菜种植者大多为农民，但农民知识储备相对较弱，并且缺乏较为先进的生产技术及方式，因此，农民在蔬菜生产及种植期间常出现一系列问题，为使此问题得到根本解决，相关部门应加大农民培训力度，将国家准则及蔬菜生产技术以文书的形式发放与农户手中，定期举办培训活动，合理对农户传达有关农产品生产技术及农药使用标准，避免农户在种植期间，因认识不到位出现违规行为。与此同时，农产品检测机构应及时加大与政府部门的沟通，使政府部门能够积极配合检测机构开展农产品质量检验工作，在原有检测基础上增加检测密度，实现检测工作的完善，从而保证蔬菜产区能够得到合理、规范化管理。
结语：
总而言之，蔬菜为我国国民生活中必不可少的食物，但随着蔬菜种植范围扩大，蔬菜农药残留问题凸显，此问题若无法得到及时解决，不但限制蔬菜种植未来发展，还将对我国国民身体健康造成威胁，为从根本上使此问题得到解决，相关部门应加大监管力度，避免农药销售市场出现违规农药，并针对蔬菜种植基地进行检测，定期为种植者宣传蔬菜种植技术及农药使用规范，在保证蔬菜质量基础上，实现蔬菜经济效益的提升，从而促进蔬菜种植行业持续稳定发展。
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（作者单位：平凉市植保植检站）
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