农产品中镉含量的检测方法研究

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　　摘 要：随着人们生活水平的提高，对农产品安全的重视程度越来越高。因此，如何加强农产品中有害物质的检测成为相关部门的重点工作。例如，农产品中的镉元素大多来源于工业污染或者肥料，长期食用含镉元素的农产品，将严重损坏人体的肾脏和肝脏。基于此，本文简要阐述常见的农产品镉含量检测方法，为相关工作者提供借鉴。
　　关键词：农产品;镉元素;检测方法
　　随着社会经济的发展，人们的绿色环保意识越来越强，对农产品的安全要求也越来越高。由于受到工业污染和含镉化肥的影响，农产品中可能存在镉元素，通过消化道进入人体，给人体的肾脏和肝脏健康带来不利的影响[1]。因此，研究农产品中镉含量的检测方法具有重要的现实意义。
　　一、常见农产品中镉含量的检测方法
　　（一）原子吸收光谱法
　　1.火焰原子吸收光谱法
　　采用火焰原子吸收光谱法对镉元素进行检测时，操作简便，不易受到其他物质的影响，具有较高的检测精度，应用十分广泛。火焰原子吸收光谱法的检出限为0.1 ng/mL，且镉元素的回收率高达100%。基于一定的试验条件，改性花生壳固相萃取—原子吸收光谱法可以对茶叶等农产品中的镉含量进行精准的测定。
　　2.石墨炉原子吸收光谱法
　　相比较火焰原子吸收光谱法，石墨炉原子吸收光谱法对镉元素的测量灵敏度要高出三四个数量级，不仅可以检测固体食物中的镉元素含量，而且能检测气体中的镉元素含量。该方法利用氢氧化镁共沉淀法，对高盐食物中的镉元素进行测定，检出限为0.014 μg/mL，且镉元素的回收率达100%。该方法具有检测简便、准确度高等优点，还能有效避免因为样品稀释或者器具受到污染，导致检测结果存在较大误差等问题[2]。
　　（二）氢化物发生—原子荧光光谱法
　　该种镉含量检测方式，是在农产品样品消解之后，加入可以产生新生态氢的还原剂，从而将镉元素还原成具有挥发性的共价氢化物，最后在氩气带入石英原子化器内对其进行原子荧光测定，最终确定农产品中镉元素的含量。该种方法常被應用于对农产品中镉、汞等元素进行检测，尤其是海水和海产农产品，检出限约为0.003 8 μg/mL，回收率可达100%。
　　（三）分光光度法
　　所谓分光光度法，就是利用镉离子与显色剂之间的化学作用，形成较为稳定的显色络合物，最后利用风光光度计对镉元素进行测定。分光光度法可以对农产品中的镉元素和铅元素同时进行测定，首先在检测过程中阵列光信号探测器采用电荷耦合器件组成，然后通过科学的计算分析，掌握卟啉与铅、镉之间发生显色反应的最佳条件，最后对测试农产品样品中的铅、镉元素含量进行测定。
　　（四）电化学法
　　1.溶出伏安法
　　溶出伏安法，是指在一定条件下，对被测农产品样品进行电解，然后利用电极的改变，使得电解出的镉元素重新溶出，通过对此过程中所得的伏案曲线进行分析，掌握被测农产品样品中的镉元素含量。例如，采用阳极溶出伏安法可以有效地对食醋、罐头农产品中的镉元素含量进行测定。
　　2.极谱法
　　该种方法是通过对一定条件下镉元素的波进行测试，从而测定农产品中镉元素的含量，其检出限约为0.005 mg/mL。
　　二、实例分析农产品中镉含量的检测方法
　　（一）试验方法
　　计划采用PE400原子吸收光谱仪，对香菇样品中的镉含量进行测定。该方法的原理是利用不同元素在酸性介质当中，可以通过与强还原剂发生化学反应，生成相对应的原子化气体氢化物，最终利用原子吸收分光光度计对其含量进行测定[3]。
　　1.试验准备工作
　　本试验所选用的农产品样品来源于市场，选择外观色泽饱满、伞形规则且无明显病虫害的香菇。所选用的试验用水为一级试验用水。
　　2.试验工作条件
　　镉空心阴极灯波长228.8 nm，狭缝2.70 mm/1.35 mm，灯电流4 mA，氩气流量为1.1 L/min，无背景校正。
　　3.溶液配制
　　（1）镉标准溶液。采用一定的标准对镉元素标准溶液进行提取，并加入4%盐酸溶液，将其制作成10 ng/mL的镉标准溶液。
　　（2）镉增敏溶液。本试验所需的镉增敏溶液为0.5 g/mL，试验之前冷藏备用。
　　（3）农产品样品溶液制作。首先，对试验所需检测的样品取0.1 g制成粗粉，放置在聚四氟乙烯内衬管当中，在其中加入6 mL硝酸及2 mL双氧水，振荡均匀后放置在已提前准备好的压力外套管中，按照表1的要求进行微波消解。其次，待样品消解完成后，将其放置在专用的赶酸仪当中，将其压缩至1 mL并冷藏放置。最后，对其添加2.5 mL的镉增敏溶液，并添加4%盐酸溶液进行稀释，直至50 mL，摇匀待检测。
　　4.试验条件的优化
　　由于本试验的载体为氩气，其流速会对试验结果产生较大的影响，较小的氩气流速导致镉物质无法快速进入T行管中，而较大的氩气流速会对镉物质进行稀释，导致测定的信号减弱。本试验最终确定的氩气流速为1.1 L/min。
　　此外，酸性介质的酸度对镉元素的测量也会产生较大的影响。大量的试验表明，选择4%盐酸时，吸收值达到最大。因此，本试验所有的酸性介质均选择4%盐酸。
　　（二）结果与分析
　　1.线性关系和检出限
　　分别提取1、2、4、8 mL和10 mL的镉标准储备液放入50 mL的量瓶当中，然后对每个量瓶添加2.5 mL的镉增敏试剂，并用4%盐酸对其进行稀释，最终获得不同浓度的镉标准溶液，采用PE400对其进行吸光度测定，最终得出镉浓度的检出限为0.005 ng/mL。
　　2.农产品样品回收率
　　对本试验的香菇粗粉取出0.1 g样品9份，分别加入不同浓度的镉标准储备液当中，对其回收率进行测定，最终得到的试验结果如表2所示。
　　三、结语
　　随着人们生活水平的提高，对农产品安全的重视度越来越高。该文阐述常见的镉检测方法，并通过实例检测香菇中的镉含量，体现了化学原子化原子吸收法的高灵敏度、检测快速且准确等优点，可以满足各基层农产品检测机构对农产品安全的检测要求，确保人们的饮食安全。
　　参考文献：
　　[1]胡敏，王菊芳，李志勇，等.农产品中镉分析方法的研究进展[J].食品工业科技，2007（3）：233-236.
　　[2]王卓.农产品中铅、镉快速检测方法的研究[D].宁波：宁波大学，2014.
　　[3]肖贝，陈玲欢.农产品中镉测定方法的研究与改进[J].现代仪器与医疗，2010（6）：82-83.
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