盐酸克伦特罗检测方法的研究进展
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摘要：近年来，食品安全受到社会高度重视，盐酸克伦特罗在临床上用于支气管扩张，可用于临床哮喘治疗，支气管炎症治疗等，属于肾上腺素兴奋剂。在动物饲料中加入该物质能够提高瘦肉率，因此很多不法商家利用该物质提高肉畜的品质，然而残留于动物体内的该物质会导致食用人群出现不同程度的中毒，甚至会出现中毒死亡。目前，国内外针对盐酸克伦特罗的含量研究，包括高效液相色谱法，气质联用，气相色谱法，酶联免疫测定法等多种方法。在本次研究中我们针对近几年常用的检测方法对该物质进行方法检测研究。
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近年来，随着社会经济建设的发展使得畜牧业也得到了相应的发展，在生产过程中由于非法添加药物而导致兽药残留问题严重，而兽药残留会严重危害到人们的身体健康，因此人们高度重视食品安全问题。在畜牧业中过量使用盐酸克伦特罗能够提高饲料转化率、提高瘦肉率，但该物质属于兴奋类药物，如果长期服用该药物可能会使人体出现头晕、四肢麻木、恶心等症状，甚至危及生命。因此，我国明文规定畜牧业养殖不允许采用此物质，但很多商家为牟取非法利益，过量使用该物质导致消费者出现中毒的现象，因此有必要针对盐酸克伦特罗的残留量进行检测分析，在本次研究中我们针对几种检测方法进行比较，能够对今后发展进行展望。
一、盐酸克伦特罗性质分析
首先该物质是属于肾上腺素的激动剂，也被称为是瘦肉精。从药学上认为是双氯醇胺，分子量為313.65，在常温状态下是白色或微黄色的粉末状结构，无臭，味苦，极易溶于水、乙醇、甲醇、微溶于丙酮、氯仿、不溶于苯。其化学性质活泼，可通过多种化学反应形成化合物。
二、检测方法
当前针对该物质的检测方法包括生物、理化以及免疫学检测，其中理化检测中包括高效液相分析、气质联用、毛细管电泳法;免疫学检测包括酶联免疫、滴金免疫层析、免疫荧光检测、放射性免疫等。
首先利用理化方法检测时常采用气质联用法，此法能够鉴定血液以及组织中盐酸克伦特罗的残留量，能够快速起到分离效果，以及具有较强的灵敏度，在检测前需要对分子的氨基以及羟基等一些极性基团进行衍生化，主要可通过环化衍生或者硅烷化这两种方式。比如研究学者利用气质联用法检测牛毛中的盐酸克伦特罗含量，其检出限为5纳克每克。而在对猪牛羊组织中进行碱含量检测时其最低检出限为2纳克每克，同时利用这种方法假阳性概率低，具有较强的灵敏度，目前我国已经将该方法用于动物组织中盐酸克伦特罗确证性检测方法。但由于这种方法对样品的处理时间较长，而且检测周期长，需要先对羟基和氨基基团进行衍生，其步骤比较繁琐，因此在实际使用过程中还存在一定的局限性。高效薄层色谱目前已经广泛应用于肉制品中的残留含量检测，黄宝华等人利用该方法检测了猪肝中的盐酸克伦特罗含量，这种方法检测速度快，然而前期需要准备时间长，而且抗干扰性能差。
其次利用生物方法检测，其原理是利用盐酸克伦特罗具有松弛支气管平滑肌的作用，但利用这种检测方法特异性较差，无法准确区分该物质与其他肾上腺素药物。
最后在免疫学检测中，常用的是酶联免疫吸附检测，该方法是免疫分析中常用的方法。利用抗原抗体的特异反应，能够将酶作为催化底物进行显示，利用微孔板作为反应分离载体，目前研究学者利用这种方法检测了眼组织以及羊尿组织中盐酸克伦特罗的残留量，其最小检出限分别能达到了0.272和1.5纳克每克，但由于这种方法假阴性高，即便检出阳性患者，还需要利用气质联用的方法进行下一步的确定。另外，我国利用酶联免疫吸附检测的方法检测盐酸克伦特罗的相关研究在近几年取得了很多研究进展，新开发的试剂具有较强的灵敏度，采用的是单克隆抗体，其特异性高，从优点上来看具有较强的特异性，而且检测速度快，灵敏度高，比较便捷，但需要注意的是利用这种方法简易性高，很难获得准确的检测结果。
除此之外，还有一些其他的检测方法，包括分子印迹技术能够为人们提供合成结构和性质的聚合物途径。研究学者建立了搅拌棒并利用高效薄层色谱法来检测肾上腺素兴奋剂的残留量，利用这种方法，测出其最低检出限为0.1到0.2微克每升，这种方法能够适用于猪肝脏中盐酸克伦特罗的残留量检测。此外，近年来随着纳米技术的发展，宋诗文等人利用自制纳米CEO2修饰碳膜电极建立了微分脉冲伏安法对于盐酸克伦特罗的检测，其检出限为2.5×10-9摩尔每升。
小结：
目前，对于盐酸克伦特罗的残留量检测常用的方法是理化分析以及酶联免疫吸附测定法，但由于检测分析时间较长，预处理步骤比较复杂，而且需要利用多种仪器以及需要较多的操作人员;免疫测定法检测灵敏度高，方便快捷适用于大批量检测，但流程比较繁琐，显色底物具有一定的致癌性;生物传感技术以及芯片技术是近年来具有广泛前景的研究项目，是由生物活性物质作为敏感元件，配上换能器和输出显示装置构成的一种分析工具。目前，酶标免疫传感技术灵敏度达0.1纳克每克，而且时间较短，比较便捷，其面积技术可以快速检测多个多台新样品，因此可研发出利用该技术检测盐酸克伦特罗的残留含量，能够缩短检测时间。在动物体中盐酸克伦特罗残留会对人体产生伤害，因此未来有必要探索高效便捷，灵敏度高，假阴性概率低的检测方法，进一步提高检测盐酸克伦特罗的技术。
参考文献：
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