“朕的火锅”关停：故宫最怕的是火

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　　2019年春节期间，开在故宫角楼餐厅的故宫火锅店在网上“火”了起来。不仅上了微博热搜，还曾“喜提”北京美食热门榜第一。
　　“奉天承运，皇帝诏曰，汤底——万寿菊花锅，酱料——江山社稷”，随着金灿灿的“圣旨”缓缓铺开，竖排的菜单映入眼帘，古色古香的器皿盛着精致食材，仿佛坐在宫殿里吃大餐。餐厅大年初一开始试营业，以乾隆《紫光阁赐宴图》作为主题呈现，展现皇家礼乐、宴会、家具器皿、游戏等宫廷文化，还原宫廷御食的场景和风貌。
　　北京媒体报道称，由于有故宫文化加持，餐厅很快就成了北京新晋打卡圣地。据悉，开业以来餐厅一直处于爆满状态，每天营业到22：00。网友对故宫火锅评论不一，有人认为，这样不仅创收，更有助于推动故宫文化的传播。也有人认为价格稍贵，光汤底就128元，人均消费在200元左右。有特色，但味道不至于勾人，菜品不多，关键性价比太低。也有人质疑营销过头，“令人想起赵丽蓉、巩汉林老师的小品《打工奇遇》：‘你看这道菜，群英荟萃，要您老八十，一点都不贵！’”
　　面对质疑，3月4日，故宫博物院对外公布，即日起停止供应火锅。3月23日，故宫博物院院长单霁翔发言回应了为什么关停故宫的火锅店：“故宫火锅店，这两个字加在一起是危险的，故宫最怕火，我们就停了。既然有争议，我们就遵从，不要有誤解。”
　　★热议/观点
　　坚守底线
　　保护传统文化是我们必须坚守的底线。
　　故宫的这份非常特殊的文化身份，决定了对故宫的保护尤为重要，商业化开发必须是在保护故宫的前提之下。换言之，故宫要守住文物保护和商业开发之间的边界，不能为了赚钱逾越边界，过度商业化，乱开发故宫的文物资源，这是很多人对故宫相继开咖啡馆、火锅店表示担心的根本原因。因此，不管是打消大众对故宫过度商业化的担忧和顾虑，还是让故宫守住文物保护与商业开发之间的边界，都有必要以法律形式给故宫商业化画出一条底线、红线，明确故宫可以进行哪些商业化活动，不能开展哪类商业化活动，这一点刻不容缓。
　　走进生活
　　文化只有走进生活才能拥有活力。
　　故宫角楼继开咖啡馆之后，又开了一家独具故宫特色的中国风的火锅店，无疑是给故宫文创产业打开了一条新思路，显示出故宫的文化自信。换句话说，故宫咖啡馆、故宫火锅店，只要没有损害游客利益，没有影响和妨碍游客正常参观故宫，那么就不违规。相反，故宫火锅店进一步拉近了故宫与普通老百姓之间的距离，让故宫以及故宫文化真正走进老百姓的现实生活，可以让游客更好地了解故宫文化。
　　兼听则明
　　广泛听取意见，才能找到正确的路径。
　　如何把握好保护与开发的度，既需要从文物的实际情况出发，更需要广泛听取意见，认真比较和研究。兼听则明，偏信则暗。既要听取历史、文保方面专家的意见，也应该广泛听取建筑特别是古建，乃至声学、光学、物理、化学、生物等诸多相关领域专家的意见。对故宫这样世界级的国宝，在保护与安全方面的评估和操作，容不得半点马虎和闪失。如火锅即使使用电碳火锅，但依然会有安全隐患。对于文物保护一条重要的原则应该是：保护是第一位的。因为在保护方面出了问题，开发也必然“皮之不存，毛将焉附”了。
　　★热点运用
　　文创产业要与时俱进
　　贺冯源
　　近日，“故宫火锅店”登上微博热搜。这家在春节期间开业的“朕的火锅”，以圣旨菜单、慈禧锅底、皇家纪念品等元素，吸引了众网友争相体验。“故宫火锅店”反映出故宫文化形式的引领和创新，激发了公众文化参与的好奇心和热情。虽在不久后被关停，但对文创产业有所启示。在全球文化日益多元的今天，我以为文化的传播必须与时俱进。
　　文化与时俱进，让褪色的魅力焕然一新，为大众认知。若非熨帖的改编，莫扎特的《小星星变奏曲》或许仍位于古典高堂之上，断然不会从稚龄儿童的豁齿间哼出;德国街头的《欢乐颂》快闪，是以一种年轻的形式，将古典乐的恢宏从音乐厅移植到市井;“故宫角楼开火锅店”更是用一种全新的形式，让故宫文化呈现在大众面前。
　　敦煌的“游戏探索之旅”亦如此。作为第四任敦煌研究院院长，王旭东说，“我们敦煌的文化怎么能和腾讯的几个优势都结合起来？游戏是他们非常重要的一个领域。好，我们要结合。”婀娜的“飞天”希望借助游戏这个渠道，进入更多人的心中。由此可见，合理地将文化与新时代融合，不仅不会使其掉价，反而为其增添了经久不衰的色彩，只有卸下高高在上的姿态，文化的寿命才得以延续。
　　文化与时俱进，应追求的是本源不变，求同存异。在中国的肯德基和在美国的唐人街中餐馆，都或多或少地在原文化中添加了当地元素，但不变的是快餐的便捷可口和中餐的蒸煮煎炸，这种乐于融合的态度，让它们本身发展得更为长远，甚至让浅尝者大为惊喜，主动去挖掘其深层价值，君不见多少海外游子魂牵梦萦着中国遍地的快餐店，君不见多少洋面孔洋溢着对中国美食的钟情，漂洋过海溯其始终。
　　文化与时俱进，要摆正方向，不忘初心。要真正融入生活，故宫文创就不能止步于“网红”，仅火爆一段时间就销声匿迹是不智的。故宫火锅店要走得更长远，一方面需要收集反馈，不断改进服务和菜品;另一方面不能流于形式，而要从传统习俗、饮食文化等入手，利用火锅展示中国审美价值和文化内涵，为消费者提供更物有所值的文化体验。这条路上前无古人，不怕试错，只需摆正方向，不忘初心。
　　文化是一座围城，城外的人难以领略其中奥义，城中的人只知固守不肯撒手，高蹈颂扬，带了点儿傲慢与偏见，而我想，只有当城门以一种开放的姿态打开，任百家鉴赏品读，这座城才不会被岁月腐朽，文化之于人类的意义才能彰显。
　　【点评】
　　这是一篇“总—分—总”式的模板作文，本文先总说，从文化传播需要与时俱进的角度行文，深入当代人的心理层面，辩证分析了“文化的传承与创新”。然后分说，采用横向结构展开，从文化如何与时俱进的角度具体阐述，分析了文化与时俱进的重要性。结构层次清晰，语言表达流畅。结尾进一步总结观点，呼应开头。全文围绕着文化需要与时俱进，大胆地表达了自己对传统文化的思考。作者熟练运用举例、排比等多种论证方法，语言犀利、眼光独到。
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