项目教学法在中职养殖专业教学中的实践研究

作者:未知

  摘 要:项目教学法是依托于以行为引导为核心理念的教学方法。在中职养殖专业教学中的应用,以项目、实际经验、学生为中心,转变以课本、课堂、教师为中心的传统教学模式,实现了做学一体,以及理论与实践相综合,能够让学生学习到更多,以及更加实用的专业知识。
  关键词:项目教学法 中职 养殖专业 教学
  中职院校是向社会培育高素质、技能型劳动者的重要基地,为职业技术人才,提供了知识技能培训机会,以更好的发挥服务养殖市场的作用。但中职养殖专业,具有知识体系复杂、职业社会地位低、就业结构性问题严重等现象,无论是生源、教师素质、学科特征上都存诸多问题,导致教学效果不理想。项目教学法,实现教学内容,与实际养成过程有效对接,学生学习积极性与独立解决问题等综合能力提高,为养殖专业教学,探索出了行之有效的课程建设思路。
  一、项目介绍
  在《动物营养与饲料》教学中,对“全价配合饲料配置”项目展开介绍。配合饲料是按照禽畜营养需要,依据科学配比,组合各种营养成分,以此配合成的饲料。项目展开要求学生对禽畜营养需要充分了解,原料选择、配方设计科学,根据实际加工工艺,生产出达标的全价饲料。项目需要14学时,项目实施占据10学时,教学与研讨分别占据2学时。项目教学重点在于饲料配合步骤、原则;配合问题分析,以及项目工作计划的制定。
  二、项目要求
  配置全价饲料项目展开,需要学生前期接受过专业课程教学,具备动物营养需求,饲料特性等专业知识技能。同时具备调研、资料查阅、实践动手等能力。在实习前期,对饲料行业认识片面,合作精神、创业技能缺乏,制定实践项目,模拟生产岗位、生产模式,能够让学生对所学的饲料标准、配方、日粮等知识巩固,以此提高理论实践综合能力。除此之外,能够让学生对实际生产情况进一步了解,业务素质与工作技能随之提高,为知识延展、新旧知识整合等奠定了良好基础。
  项目实施要求学生具备营养特征、饲料分类等理论知识及运用,会运用试差法进行饲料配方设计,具备协作、资料搜集整理、演说等精神。要求教师具备配置技术,与管理知识技能,能应对项目实施中的突发事件,掌控项目岗位工作流程与技术,组织者、辅导者、管理者、监督者等角色灵活转换。同时设置家畜饲料标准表,要求具备饲料原料,如石粉、豆饼、玉米等,具有粉碎机、天平等设备仪器。
  三、项目实施
  (一)布置任务书
  教师提出工作任务,即配置全价配合饲料。要求学生制定计划,涉及选择原料、配方设计方法、明确原料配比、营养价值表等方面内容,明确项目展开所需的知识技能,要求按照规定标准完成项目任务。
  (二)制定计划书
  教师将中优差学生交叉分组,每组成员4-6个,小组内明确分工,小组内推选出组长、记录员等成员,确保分工明确。学生多渠道搜集资料,包括查阅网络资料、图书馆等,经过小组讨论完成工作计划。在教师指导下,进一步完善工作计划书。除此之外,还需展开市场调研,包括原料价格、本地饲料原料使用情况等,确保项目计划实施可行性与针对性。
  (三)配置饲料
  围绕工作计划,根据所选的计算方法、原料、配方比例等,展开配合饲料配置。教师应当及时组织个小组组长,了解开发进度,加强技术指导与问题分析。试差法设计配方时,涉及到的数据较多,活动持续时间较长,为确保计算准确性,减少厌学心理,可向学生介绍计算软件等方法,确保计算效率。原料计量与读数等操作应当规范,尽可能的减少误差。
  (四)成果展示
  配方设计报告书完成后,在教师组织下,进行成果展示。由组长介绍项目构思,以及小组分工完成情况,同时分析经济效益、各个阶段的自主评价。成员发表实施过程中的问题、心得体会、学习与就业启发、创新点等。其他小组学生与教师进行项目成果评价,根据原料选择符合实际生产、设计配方达标、性价比等方面展开评价,同时指出不足与修改建议。
  四、项目反思
  (一)项目活动团体确立
  项目是个人完成,还是团体协作展开,还需根据项目特征决定。单一知识项目,可鼓励、督促学生自主展开。知识点分散式,涉及到广泛,且存在一定难度的项目,需确立活动团体。小子合作探究,成员研究成果,在组内与班级共享。针对于疑难问题,教师需设立讨论交流情境,让学生正确批判假设与观点,发挥所长,实现优势互补。活动团体不能是固定的,应当是灵活多变的,实现思维与智慧带动,从而带动班级整体成绩提高[1]。
  (二)活动指导
  针对于活动中的困难,教师应当加强指导,尊重学生个体差异,给予层次化指导,控制好指导的深度、尺度,让学生潜移默化的提高技能。让学生在指导中,加深知识印象,同时锻炼学生思维与创新能力。
  (三)学习效果评价
  学生在研究中、探索中完成项目,教师对研究成果、学习态度等给予一定的鼓励与支持。為了得出规律性结论,应当展开技巧与思路总结,让学生明确项目完成有效的思考方法,弥补理论不足;同时在技巧总结中,教师应当向学生展示多样化的解决方法,让学生自主评判每种方法的优缺点,以及适用范围等,以此掌握更多操作技巧,掌握项目精髓。转变传统笔试口试考核评价方法,利用项目完成方式,考核学生知识技能。考核分为以下三级,一是评定小组项目情况;二是评定组员对小组项目完成的贡献情况;三是由学生自评,与同学间的互评,确保成员更加公平与真实[2-3]。
  结语
  项目教学法,实现了中职养殖专业,以能力为本的现代化教学,教学模式改革效果明显。学生方面,学习兴趣与自主性、团结协作精神与责任意识提高,养殖专业技能,与就业率得以保证。企业方面,临时用工问题解决,师生参与带动了技术更新,与生产工艺的优化,效益随之提高。教师方面,通过企业锻炼,技能与教学水平提高,逐步向双师型过度。学校方面,教学改革推进,教育队伍、科研水平、教学质量加强,就业对口率、社会声誉提高;对此,项目教学法具有较高的应用价值。
  参考文献
  [1]周英梅.浅谈中职学校养殖专业课的教学反思[J].科教文汇(下旬刊),2014(06):143-144.
  [2]韩继玉.浅谈中职学校养殖专业的创业实践教育[J].课程教育研究,2012(26):32-32.
  [3]钟元春,肖调义,史长征.中职养殖类专业核心课程教材优劣分析[J].中国农业教育,2012(02):94-96.
  作者简介
  高勤臣(1981.01—),汉族,籍贯:安徽蒙城,本科,讲师。
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