不同炮制方法对何首乌有效成分的影响
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摘要：何首乌是传统的中药，炮制方法对何首乌有效成分具有一定的影响。在查阅、收集近几年国内相关研究文献的基础上，总结采用不同炮制方法时何首乌中有效成分含量的变化情况，以期为进一步开展何首乌研究提供参考。
关键词：何首乌;有效成分;炮制方法;影响
中图分类号：R282.2 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2019）05-0066-02
何首乌（Polygonum multiflorum Thunb）为蓼科植物何首乌的干燥根，其味苦、甘、涩。何首乌生品具有解毒、消痈、润肠通便等功效，制何首乌具有补肝肾、乌须发、益精血、化浊降脂、强筋骨等功效。现代研究表明：何首乌的有效成分主要有二苯乙烯甘、蒽醌、大黄素、儿茶素、没食子酸、没食子酸酯等。本课题在查阅收集大量文献的基础上，综述近几年不同炮制方法对何首乌有效成分含量的影响，旨在为何首乌规范化加工生产提供科学依据。
1 九蒸九晒炮制（古法炮制）对何首乌有效成分的影响
明代《本草纲目》中记载：用何首乌赤白各一斤，竹刀刮去粗皮，米泔浸一夜，切片，用黑豆三斗，每次用三升三合三勺，以水泡过，砂锅内铺豆一层，首乌一层，重重铺尽，蒸之，豆熟，取出去豆，将何首乌晒干，再以豆蒸，如此九蒸九晒，乃用。此法为经典的古法炮制，一直沿用至今。
杨磊等人采用HPLC法测定经典九蒸九晒与药典两种炮制方法下何首乌中二苯乙烯苷、游离蒽醌及结合蒽醌的含量，分析变化规律。结果表明：九蒸九晒炮制品中，二苯乙烯苷的含量从3.021%下降至0.905%，结合蒽醌含量从0.401%下降至0.015%，总蒽醌含量从0.681%下降至0.445%，游离蒽醌含量从0.281%上升至0.432%;药典炮制品与传统九蒸九晒炮制品在化学成分上存在较大区别。
杨文宇等人探索何首乌传统九蒸九晒炮制过程中质量指标的变化。采用传统的黑豆共蒸法（隔水蒸）进行九蒸九晒，测定二苯乙烯苷、游离蒽醌、水分及醇溶性浸出物的含量。结果表明：二苯乙烯苷含量从炮制前的3.560%下降至炮制后的1.420%，但多个炮制中间品的含量高于炮制前（最高达4.080%）;游离蒽醌含量从炮制前的0.067%上升至炮制后的0.110%，但多个炮制中间品的含量低于炮制前（最低达0.036%）;水分及醇溶性浸出物的含量大致稳定在一定范围内。说明何首乌九蒸九晒过程中存在其他成分分别转化为二苯乙烯苷、大黄素和大黄素甲醚的情况，九蒸九晒最终使二苯乙烯苷含量显著下降、游离蒽醌含量显著上升，但对何首乌的水分及醇溶性浸出物的含量无显著影响。
葛朝亮等人对何首乌经九蒸九晒后其主要成分的含量进行分析。采用传统的黑豆共蒸法进行九蒸九晒，测定炮制后何首乌中游离蒽醌及二苯乙烯苷的含量。结果表明：游离蒽醌含量从炮制前的0.130%上升至炮制后的0.174%，但某些炮制中间品的含量下降;二苯乙烯苷含量从炮制前的5.420%下降至炮制后的2.100%。说明何首乌九蒸九晒过程中大黄素和大黄素甲醚呈现先上升后下降再缓上升、总体上升的趋势，二苯乙烯苷的含量呈明显的梯度下降趋势。
2 黑豆汁炮制对何首乌有效成分的影响
当前何首乌炮制常用方法有黑豆蒸制和黑豆炖制两种，均能起到较好的炮制效果。
李烨等人探究黑豆汁蒸制和黑豆汁炖制工艺对何首乌中二苯乙烯苷含量的影响。结果表明：两组的二苯乙烯苷含量均有所下降;相比于黑豆汁炖制，黑豆汁蒸制的二苯乙烯苷含量更低，差异具有统计学意义（P<0.05）。
黄海芹分析中药何首乌炮制前后特征化学成分的变化。分别采用黑豆汁蒸、黑豆汁炖、清蒸、黑豆汁加黄酒蒸、黑豆汁加甘草蒸，比较炮制前后何首乌化学成分变化情况。结果表明：5组炮制后何首乌所含二苯乙烯苷及儿茶素水平明显降低，没食子酸、大黄素、大黄素甲醚水平明显提高，差异具有统计学意义（P<0.05）。说明何首乌炮制可有效提高何首乌中没食子酸、大黄素、大黄素甲醚等化学成分水平，降低二苯乙烯苷及儿茶素水平。
徐敏研究不同炮制工艺对何首乌成分的影响。分别采用黑豆汁蒸制和黑豆汁炖制，对其有效成分二苯乙烯苷进行分析。结果表明：两组二苯乙烯苷含量明显降低，且黑豆汁蒸制比黑豆汁炖制明显更低，差异有统计学意义（P<0.05）。
邓青采用薄层色谱法對黑豆汁制何首乌、生何首乌、清蒸制何首乌及对照品中的大豆苷元进行定性分析;采用高效液相色谱法对其大豆苷元含量进行定量分析。结果表明：黑豆汁制何首乌薄层色谱中的荧光斑点与大豆苷元对照品色谱中的荧光斑点位置对应;而生何首乌、清蒸制何首乌色谱中与大豆苷元对照品相应的位置上不显相同颜色的荧光斑点。黑豆汁制何首乌大豆苷元含量为12.34±1.26 mg/g;生何首乌、清蒸制何首乌中未检测出大豆苷元。该结果可有效区分黑豆制何首乌与其他炮制品，从而达到对制何首乌质量评价及鉴别的目的。
3 高压清蒸炮制对何首乌有效成分的影响
制何首乌传统蒸制方法是常压清蒸32 h或更长时间，不适于大规模生产。采用高压蒸制法可大大缩短炮制时间，节约生产成本，提高生产效率，为何首乌制品的大规模生产奠定良好的基础。
张小飞等人通过Box-Behnken响应面法优化高压蒸法炮制何首乌工艺，并与传统炮制工艺进行比较。结果表明：高压蒸法炮制何首乌最佳工艺为蒸制温度125.4 ℃、蒸制时间3.1 h、干燥温度52 ℃。优化后高压蒸法炮制的何首乌中多糖和二苯乙烯苷含量分别为传统炮制法的1.24倍和5.26倍。
刘世琪等人考察高压炮制对何首乌中大黄素、大黄素甲醚及二苯乙烯苷含量的影响。结果表明：何首乌中结合蒽醌、二苯乙烯苷含量随蒸制时间的延长而逐渐下降，游离蒽醌含量在一定范围内随蒸制时间的延长而升高。何首乌作为补益药应用时宜采用高压蒸制4 h炮制品。 劉兴朵分析高压炮制对何首乌中大黄素、大黄素甲醚及二苯乙烯苷含量的影响。结果表明：随着高压炮制时间的延长，何首乌中蒽醌、二苯乙烯的含量逐渐下降;而其中游离蒽醌的含量逐渐上升。对何首乌高压蒸制4 h后，其所含结合蒽醌类成分大幅度减少。在炮制何首乌的过程中，为了增加其药效、减少其毒性，将炮制时间初步定为4 h。在对何首乌蒸制4 h后，结合蒽醌逐渐被水解为游离蒽醌。与传统蒸制法相比，高压蒸制法可明显缩短何首乌炮制时间，保证质量和药效。
4 结语
何首乌是一类传统的药食兼用植物，对机体具有广泛的药物作用和保健作用。不同的炮制方法对何首乌有效成分含量存在一定的影响，临证组方时应选择适当的炮制方法，使药物更好地发挥疗效。
参考文献
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Effects of Different Processing Methods on the Active Ingredient
of Polygonum Multiflorum
YAN Lili
（Benxi Chemical Industry School， Benxi Liaoning 117004， China）
Abstract： Polygonum multiflorum is a traditional Chinese medicine， the processing method has certain influence on the active ingredients of polygonum multiflorum. On the basis of consulting and collecting relevant domestic research literatures in recent years， this paper summarized the changes of the content of active ingredient in Polygonum multiflorum under different processing methods， in order to provide references for further research on Polygonum multiflorum.
Key words： Polygonum multiforum; active ingredient; processing method; effect
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