加快遂昌茶产业发展的对策探讨
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作者:翁伟忠 翁丽珍
摘 要 浙江省遂昌县茶产业能够带动当地经济发展，但在种植过程中，土壤、环境、种植方式和人工管理模式等会直接影响茶叶的产量，同时茶产业的文化推广与宣传不足，导致茶产业发展缓慢。基于此，针对在茶叶的种植、生产和推广中出现的“四小”与“五弱”问题，提出应对策略，为改善遂昌县的茶产业发展作出贡献。
关键词 茶产业;发展对策;浙江省遂昌县
中图分类号：F326.12 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.23.049
遂昌县位于浙西南山区，是一个“九山半水半分田”的山区县，地处钱塘江和瓯江源头，土壤以红壤和黄壤为主，土层深厚、有机质含量高;属亚热带季风气候，春季回温早，冬暖夏凉，雨量充沛，年均气温17.1 ℃，年均降水量1 559 mm，年均日照时间1 755 h，极端最高温40.6 ℃，极端最低温-9.9 ℃;境内山峦叠嶂，云雾缭绕，空氣清新，自然生态环境优越，是种植茶叶的好地方。茶叶是遂昌县传统经济作物，全县20个乡镇均产茶，共有茶园8 246 hm2，良种率82%，种植的无性系良种主要有龙井43、迎霜、乌牛早、银猴、白叶一号、浙农139等。茶叶生产以家庭经营为主，其中面积6.6 hm2以上的有15家，茶园面积共214.7 hm2，占总面积的2.6%。全县有茶叶加工厂826家，以家庭作坊式加工厂为主。其中加工场地面积超过300 m2的有32家，占总数的3.9%。2018年，全县实现茶叶产量12 077 t，产值9.385 4亿元。
1 遂昌县茶产业发展中存在的问题
1.1 “四小”问题
1.1.1 茶园生产经营规模小
遂昌县茶园以农户种植为主，以主产区大柘镇为例，全镇有茶园面积1 450 hm2，农业生产户4 037户（种粮补贴农户数），其中经营1.4 hm2以上的生产经营户很少，只有32户，占总户数的0.8%;共有茶园146 hm2（包括5个大茶场），占全镇总面积的10.1%，小农户生产经营者种植面积占总面积的90%。
1.1.2 茶叶加工经营规模小
同样以主产区大柘镇为例，全镇茶叶加工经营户共有243户，生产加工厂房面积在300 m2以上的有12家，只占全镇总户数的5%，95%的茶叶加工厂均是夫妻俩经营加工的小作坊，而且分布较为分散。
1.1.3 茶叶区域品牌小
遂昌县从2001年开始确立“龙谷”茶为全县茶叶主导品牌。县委、县政府高度重视，并每年组织人员参加茶叶博览会和其他茶叶产品展销会。虽然经过多年的品牌打造，但是“遂昌县龙谷茶”在市场上还是没有很大的知名度，影响力不够，带动效果弱，市场占有率低，销售方式被动单一，茶叶生产以给大品牌做贴牌加工为主。
1.1.4 茶叶经销市场小
遂昌县龙谷名茶交易市场，只在春茶前期进行茶叶交易，由于市场较小，开展交易时会堵塞公路，严重影响了正常居民的工作生产和生活，广大茶商也只能到邻近茶叶市场进行交易。
1.2 “五弱”问题
1.2.1 创新能力弱
1）创新力不够，大部分从事茶叶生产的人年龄较大，50岁以上为主，本身的知识水平低，接受新鲜事物的能力弱。2）转型升级能力不足，开发新品种新花色茶叶能力差，基本以生产绿茶为主，没有随品种和季节的转换而改变生产品种，更没有组织生产其他高效益茶类。
1.2.2 服务能力弱
1）科技人员服务能力弱，茶叶科技人员在乡镇工作中大部分时间以政府的中心工作为主，用于专业科技服务的时间不到1/10，而且全县各乡镇有一半以上茶叶专业技术人员由其他人员兼任，不是专业的茶叶技术人员，服务能力差。2）社会化服务弱，虽然遂昌县设有茶叶社会化服务组织，如遂昌县茗道茶叶有限公司，对全县的茶叶提供精制分级包装和质量追溯服务，但服务面较窄，服务工作不到位[1]。
1.2.3 茶文化内涵弱
虽然在开发茶产业时挖掘了汤显祖文化，但与茶文化的联系小，因此也难对茶叶品牌的推广有较大贡献。
1.2.4 对外宣传弱
遂昌县每年只在茶叶博览会和茶叶展销会期间参加活动，或开展一两次茶事活动，其余时间宣传较少，动力不足，所以对外影响很小。
1.2.5 资金来源弱
1）在“扶大不扶小、扶强不扶弱”项目安排政策下，广大农民很难获得政策层面的扶持，导致发展缓慢;2）外来资金少，农民贷款困难，也是农业发展缓慢的问题所在。
2 解决问题的对策
2.1 继续打造“龙谷”品牌，提高遂昌县茶叶知名度
品牌建设是提升产业竞争力的关键，更是提高遂昌县茶叶知名度的有效抓手和长期任务。遂昌县应发挥自然生态和人文地理优势，将“龙谷”打造成既富含汤公文化底蕴，又具时代活力的知名品牌[2]。同时，加强“龙谷”品牌管理，实行“五统一”管理制度，即统一行业监管、统一品牌宣传、统一基地认证、统一生产标准和统一包装标识。支持茶叶企业进行品牌定点包装，并开发特色包装。
2.2 强化科技创新，促进茶产业转转型升级
1）紧抓茶产业转型升级工作，可开发细嫩红茶、青茶、白茶以及茶食品和茶用品等茶叶精深加工产品。2）引
导茶叶企业在春茶前期多生产高中档扁茶、毛峰茶、曲毫茶等;春茶中期多生产中高档绿茶（香茶）和细嫩红茶;夏秋季适当扩大红茶、乌龙茶的生产。3）研究夏秋茶原料综合利用技术，鼓励茶叶精深加工，提高附加值和经济效益。4）推进机器化生产，加大茶叶机械化采摘推广力度，利用机采鲜叶加工大宗绿茶和大宗红茶，降低劳动强度和生产成本，提高茶园经济效益。
2.3 培育扩大生产经营主体规模
推动股份制合作经济组织和家庭农场的发展，促进规模化经营。1）鼓励茶叶生产经营主体联合组建龙头企业，培育一批上连市场、下连基地和农户的茶叶龙头企业，提高竞争力。2）推进土地流转，加大对规模经营主体的扶持，不断提高茶园种植规模和集约化水平。 2.4 优化茶厂改造
开展茶厂标准化、清洁化改造，改善茶叶加工条件。鼓励重点产茶乡镇建设茶叶加工聚集区，利用相对优越的条件将茶叶加工户吸引到聚集区从事生产[3]。
2.5 提高社会化服务水准，培育社会化服务主体
1）不断充实茶叶科技队伍并加强队伍建设，提升茶叶科技队伍的整体水平，有计划地引进与培养一批懂技术、会管理、善营销的茶叶人才，不断提高茶叶经营管理和技术推广人员的专业知识和技能。2）以质量追溯为主线，为茶农提供分级、包装和加工等社会化服务，努力将服务主体培育成新的农业龙头企业。3）大力扶持茶园飞防队伍（无人机防治病虫害）建设，培养一批飞防人才，提高飞防的水平和能力，力争3年内飞防茶园面积达667 hm2以上。
2.6 挖掘茶文化内涵，普及茶文化知识，构建茶文化旅游平台
1）借助汤公文化独特而深厚的历史文化底蕴，精心办好遂昌县汤公茶文化节，可以通过举行多种形式的专题茶文化宣传，提升遂昌县茶文化内涵。2）结合生态茶园建设，融合旅游文化，打造现代农业综合区升级版，将大柘茶叶主导产业核心区打造成农旅融合的高等级景区，建设遂昌县原生态茶文化博物馆，整合茶文化展示、茶艺表演、品茶等功能，打造集茶文化展示与茶产品销售为一体的综合性旅游购物场所。
2.7 加大资金扶持力度
1）充分利用上级政府对农业的扶持政策，组合资金，集中使用，重点突破，扶持1～2个茶叶龙头企业。2）同时加大对小农户茶园机采、飞防的补助力度，既能降低劳动强度，也能提高茶园效益。3）积极引导吸收社会资本、工商资本对茶产业的投入，注入新的血液、新的理念和新的生产方式，促进遂昌县茶产业更上层楼。
参考文献：
[1] 朱雪英，朱彩虹，黄志平，等.提高遂昌县茶产业发展的建议[J].贵州茶叶，2014，42（2）：40-42.
[2] 徐子光.浅议遂昌县茶产业发展中存在的问题与对策[J].上海农业科技，2011（2）：11-13.
[3] 林文熙，蒋吉华，高文武，等.做大做强遂昌茶产业对策探讨[J].茶叶，2017，43（2）：95-98.
（责任编辑：刘昀）
收稿日期：2019-07-19
作者简介：翁伟忠（1966—），男，浙江遂昌人，大专，农艺师，研究方向為茶叶生产技术推广。E-mail： Dzwwz2@126.com。
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