昌平区兴寿镇草莓产业现状及对策分析

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　　摘 要 以兴寿镇草莓生产典型东营村为例，整理实地调研数据，研究分析兴寿镇草莓产业生产经营现状。发现兴寿镇在草莓生产上面临着倒茬轮作难、人工成本高、农药补贴政策不完善等问题;在经营中存在销售渠道窄、开拓能力不足、采摘服务能力不能满足消费者需求等问题。基于此，提出了继续完善农药补贴等相关政策、深度推广栽培新技术、帮助种植户提高渠道开拓和采摘服务能力等措施。
　　关键词 草莓;生产现状;发展对策;昌平区兴寿镇
　　中图分类号：S688.4 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.29.058
　　昌平区政府在草莓日光温室建设、种苗购买、活性土壤的微生物菌剂使用、氯化苦土壤化学消毒、立体基质栽培设施购置、生物农药使等方面，均给予了草莓种植户相应标准的实物发放补贴或优惠购买补贴。作为昌平区草莓生产的核心区域，兴寿镇是远近闻名的京郊草莓第一镇、中国草莓专业镇，当地户籍草莓种植户都能享受相应补贴。与此同时，兴寿镇也在积极与各科研单位合作，提升技术水平，在土壤处理、种苗繁育、防治病虫害、抑制连作障碍、标准化管理等方面处于全国前列水平，具有明显的科技优势[1]。
　　1 兴寿镇草莓种植现状
　　2014—2017年，兴寿镇草莓播种面积分别占昌平区草莓总播种面积的57%、56%、59%和59%;草莓产量占据了昌平区草莓产量的绝大部分，所占比例分别为70.9%、71.1%、74.8%和75.6%。同时，4年间兴寿镇草莓播种面积占农作物播种面积的比例分别是26.9%、24.9%、26.1%和27.2%，占比相对稳定且较大[2]。
　　兴寿镇草莓的生产销售由企业资源带动农户进行，北京天翼生物工程有限公司作为草莓龙头企业，为当地农民提供种苗供应、生产指导、产品收购等周到全面的产前、产中、产后服务。草莓生产所必需的物资、肥料、农药等由兴寿镇政府实行配送政策，并通过财政给予补贴，有效地控制了一家一户分散生产。为了让农户有更良好的生产条件，还为大部分日光温室草莓棚安装了自动卷帘机和滴灌等设备[3]。
　　2 兴寿镇草莓产业发展现状调研
　　2.1 调研地区和问卷设计
　　本次对昌平区兴寿镇的典型生产专业村—东营村，进行了草莓产品、草莓价格、草莓宣传等方面的实地典型调研。调研问卷发放55份，有效问卷收回50份。问卷内容设计上主要分为3个部分：1）草莓园主以及草莓园生产经营的基本信息;2）草莓园的产出、产后销售及加工等情况;3）草莓温室建设和投入品补贴享受情况。在被调查者的基本信息里，大多数草莓园主身份为本区户籍农民，占被调查者的88%，其余为外省市户籍农民;种植者的年龄主要分布在40～60岁，每年种植草莓温室数量以1～3个棚居多。
　　2.2 兴寿镇草莓生产情况
　　2.2.1 草莓大棚使用情况
　　在草莓大棚的使用上，京内户口与京外户口草莓生产者的境遇不同。对于京内户口的种植户来说，兴寿镇东营村本村农民每户均配一栋大棚（可自主选择是否需要），每栋大棚租金为700元，按合同还可继续租用30年，每栋大棚政府给予建造补贴3万元。而京外户口农户租金则涨幅巨大，达到了12 000元/年，有的草莓棚租金甚至达到15 000元/年。
　　2.2.2 选种方面
　　每棚一般需要买苗定植约4 000株，单价为1元/株，每栋草莓棚政府补贴750元，每株种苗补贴0.15元;虽然有种苗补贴，但是为减少种苗质量风险和降低生产成本，草莓种苗来源为种植户自己育苗的比例，占被调查户的45%。
　　2.2.3 安全生产方面
　　在土壤消毒上，每户的草莓大棚均采用有资质的专业公司进行，区政府也会派专门的技术人员用氯化苦定期来进行土壤化学消毒处理，享受消毒费用的优惠比例为50%。用于活性土壤的微生物菌剂的使用补贴中，兴寿镇东营村为发放实物。生物农药优惠购买补贴上，优惠政策要求在指定农资店购买指定农药，优惠比例为50%。
　　2.3 兴寿镇草莓生产者经营情况
　　2.3.1 产量与销售收入水平
　　产出水平上，东营村草莓生产中，每棚产量在1 250 kg
　　以下的占28%;在1 250～1 600 kg的占比60%，是产量的主要区间;1 600 kg以上的产出水平占比仅仅为12%。
　　调查得知，70%以上的草莓种植户，家庭收入的80%以上通过种植草莓获得（草莓种植基本以户为单位，年龄结构以中老年为主）。在销售上，每棚的销售收入在
　　3万～4万元水平的居多，占比约为65%。不同农户因经营能力的差异，去掉生产成本，每个棚的草莓纯收入主要在2万～3万元水平。针对市场上草莓销售困难程度这一问题，60%以上的草莓生产被调查者认为总体上销售困难程度较小，近年来销售情况相对平稳。
　　2.3.2 草莓销售价格
　　在价格方面主要对价格波动情况进行了调研。针对草莓价格在2015年以来的不同年份间波动情况，被调查者几乎全部选择了小于10%选项，只有少部分选择有波动，但均认为波动较小。
　　2.3.3 草莓主要销售渠道
　　在草莓销售中，农户销售的渠道主要有中间商上门收购、消费者进园采摘和单位或消费团体集体批量采购（礼盒）。在上述3种销售渠道的销量比较中，中间商上门收购草莓占农户草莓销量的比例最大;与超市、商场等保持合作关系进行销售的很少;电商网上销售还是主要以朋友圈发布信息为主，并非形成网店，销量占比极小。
　　3 兴寿镇草莓产业发展中存在的问题
　　3.1 草莓生产中存在的主要问题
　　3.1.1 倒茬轮作困难
　　兴寿镇草莓产业发展较早，由于种植年限相对较久（一般8年左右），土壤中逐步提升的磷氮钾含量，导致草莓的生产连作出现问题，严重时甚至出现倒茬后30天不出果。为了保证产量，草莓溫室土壤中的大量营养元素含量一直维持在较高的水平，土壤病害逐年加重，次生盐碱化严重，土壤连作障碍突出。 　　3.1.2 农药补贴政策尚不完善
　　在农药优惠购买补贴上，相关的优惠政策要求在指定的农资店购买指定农药，优惠比例为50%。但是部分农户认为，优惠范围指定的生物农药或安全性农药，在供给时间上跟不上农作需求，优惠供应量也较小，用量不能满足草莓生产需要，效果差强人意，因此农户希望在生产需要的季节前备货，并加大优惠购买的用量。
　　3.2 草莓经营中存在的主要问题
　　3.2.1 销售渠道窄、销售渠道开拓能力不足
　　在实地调研中发现，商贩上门收购占了所有销售渠道的60%，而其他的销售渠道，如近年来发展迅速的电商网上销售、采摘者进园采摘、单位或集体批量团购等共占比40%。暴露了草莓销售渠道单一、开拓能力不足的问题。
　　根据调研可知，草莓生产者基本是当地农民，且年龄偏大，对于电商网上销售等销售新模式了解掌握不多，无法有效利用新兴销售模式。同时，市场信息相对不畅通，具有局限性，无法建立种植者与顾客之间的有效联系，因此造成了销售渠道的单一。
　　商贩上门收购虽然一定程度上降低了草莓种植者的销售困难，但是商贩作为草莓销售的中间商，会在收购过程中进行一定程度的压价，影响了农户利益。由于草莓销售过于依赖商贩上门收购，因此在市场上草莓行情不太好的时候，商贩会减少收购量或降低收购价，从而造成农户收入减少，甚至出现草莓滞销。由于销售渠道过于单一，滞销草莓无法处理，增加了农户损失。
　　此外，由于农户通过销售鲜草莓，基本能完成自己所产草莓的销售任务，同时在草莓产区附近鲜见对草莓进行深加工的企业，因此，兴寿镇生产的草莓很少通过深加工来提高产品附加值。
　　3.2.2 采摘服务能力不能满足消费者需求
　　调研发现，全国知名的兴寿草莓采摘量在所有销售渠道中占比较少，绝大部分销售都集中在商贩上门批发。其主要原因是兴寿镇地理位置相对比较偏远，周边交通不是十分便利。草莓园附近的交通道路主要是乡道，没有高速公路，制约了采摘休闲客的数量。同时，兴寿镇周围的娱乐休闲场所、基础设施偏少，对游客的吸引力不够，草莓采摘者往往是采摘完草莓便完成了此次出行，娱乐形式单一。
　　4 政策建议
　　4.1 继续完善农药补贴等相关政策
　　昌平区政府应从以下3个方面加强政府政策保障、生产技术服务与农资服务：1）出台更多的生产鼓励措施，加强水、电、路等基础设施建设;2）在生物菌肥、农药、肥料、种苗等生产资料的供应方面，加大补贴力度并落实到位;3）建立草莓服务科技小组等农资服务体系，用于培训草莓生产技术、进行问题解答。
　　4.2 深度推广栽培新技术
　　为适应都市农业的发展，解决土壤连作障碍，应积极推广草莓栽培新模式，大力发展多种架式基质栽培。通过改良草莓品种、完善繁育方式、升级栽培管理技术、整合资源，促进草莓产业生态功能、生产功能、社会功能和服务功能的结合，推广普及种植无公害、绿色、有机草莓，进一步提升草莓的品质和产量[4]。
　　4.3 提高种植户渠道开拓和采摘服务能力
　　大力发展草莓采摘业，提升草莓种植者的草莓采摘服务能力。1）进行广告宣传，挖掘更多潜在的草莓消费者。2）提升草莓园果品采摘的多样性，改善草莓园所在地的基础设施及休闲娱乐场所建设，丰富采摘形式，吸引更多采摘者。3）设置草莓园编号，对各个草莓园进行相关信息介绍，实行草莓评分制度等，方便采摘者进行选择。4）整合昌平区旅游、都市休闲农业资源，大大增加草莓采摘园的可玩性。
　　在发展休闲采摘的基础上，辅助开展草莓深加工，开发草莓屋，制作草莓酱、草莓酒等副产品;发展冷链运输在果品剩余时将冻果远销，同时完善草莓市场信息、行情报告等的获取方法，拓宽销售渠道，促进草莓种植产业的稳定长远发展。
　　参考文献：
　　[1] 马欣，宗静，王俊英.北京市草莓采后情况调研[J].中国蔬菜，2017（9）：54-57.
　　[2] 吴晓云，高照全，李志强，等.国内外草莓生产现状与发展趋势[J].北京农业职业学院学报，2016，30（2）：21-26.
　　[3] 王琼，宗静，曾剑波，等.北京市草莓销售现状及对策[J].北方园艺，2015（18）：182-184.
　　[4] 王忠和.中国草莓生产现状及发展建议[J].中国农村小康科技，2008（11）：21-22，27.
　　（責任编辑：刘昀）
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