多菌灵用于食用菌生产应慎重

来源:用户上传      作者: 曹涤环

　　多菌灵是一种高效、低毒、广谱、内吸、残效期较长的杀菌剂，由于它能干扰病原菌细胞丝的分裂，抑制和杀死杂菌，所以在食用菌的生产上被视为一种必备杀菌剂，广泛应用于食用菌生产。但近些年来，大量的国内研究资料表明：食用菌是真菌，而食用菌的病害也多是由致病的真菌引起的，使用杀菌剂易使食用菌产生药害。而且因食用菌栽培周期短，尤其在出菇期使用多菌灵杀菌剂，药剂极易残留在子实体内，对人类健康不利。长期大量地使用杀菌剂，已使一些病原菌产生抗药性。现在美国等一些发达国家已明令禁止在食用菌生产中使用多菌灵等杀菌剂，如果在食用菌生产中继续使用多菌灵，所谓的“绿色贸易壁垒”会成为限制我国产品出口的主要障碍，必须引起重视，因此，在食用菌生产中使用多菌灵，应趋利避害，注意以下几个问题：
　　
　　一、注意均匀用药
　　
　　多菌灵拌入培养料时，要先将药剂溶于一定量的水中，再逐渐拌入培养料中，而且要充分搅拌，以防发生部分使用过量而导致药害发生和造成点片污染。另外，复方多菌灵在防治农作物真菌病害时，能显著提高防治效果，但因对食用菌菌丝生长有抑制作用，不能用于食用菌培养料的消毒灭菌。
　　
　　二、注意药剂用量
　　
　　用多菌灵拌料时，应严格控制药液的浓度，用药量应控制在0.05％～0.1％之间。这样的浓度足以杀死和抑制其他杂菌，如盲目加大用药量，不仅增加成本，而且会影响菌丝生长，造成杂菌产生抗性。还会因在子实体内积累量增多而造成食用菌的污染，影响其商品价值，对人体健康不利。
　　
　　三、注意防止杂菌产生抗药性
　　
　　在食用菌生产中长期使用多菌灵，容易使杂菌产生抗药性，增加食用菌防病难度。因此，最好提倡联合使用多种杀菌剂。如苯菌灵、石硫合剂等，定期轮换以防止单独使用多菌灵而产生的抗药性。但需注意多菌灵与甲基托布津同为苯并米唑类杀菌剂，不宜用甲基托布津与多菌灵轮换。另外，在食用菌中，银耳、木耳、猴头、滑菇、羊肚菌等，对多菌灵极其敏感，应避免使用，否则会造成生产失败。可采用其他杀菌剂或灭菌方法。
　　
　　四、注意药剂的抑菌现象
　　
　　多菌灵对毛霉、根霉无抑制作用，在使用多菌灵时，应适当提高培养料的pH值，以抑制毛霉、根霉的生长。由于多菌灵耐高温，使用时最好将培养料进行发酵，高温灭菌处理，以杀灭霉菌。在食用菌生产中，多菌灵主要对酵母素、赤霉菌、白粉菌、青霉菌等子囊菌类及壳霉、盘霉、丝核菌等半知菌类引起的食用菌病害有灭菌防病作用，因此，在防治食用菌病害前，最好应了解一下，分清是哪类病害后。对症使用杀菌剂。
　　
　　五、注意用药环境因素
　　
　　多菌灵对酸碱不稳定，不要与呈碱性或酸性的其他农药混用，因此在拌料时不能同时使用石灰，更不能把多菌灵、石灰混合液久置，以免失去药效。多菌灵对热较稳定，可以在拌入培养料后再加热消毒，不会影响其灭菌效果。在将多菌灵与其他杀虫剂、杀螨剂混用时，尽量做到随混随用，不宜久置而影响药效。
　　目前，多菌灵剂型较多，不管哪一种剂型，都要注意药品的有效期，一般的生产日期以1年以内为好，超过这个期限应适当增加用药量，完全过期失效的绝对不能用，为防止食用菌污染，应树立以防为主的绿色防病观念，最好用农业防治手段，按照各种食用菌对湿度、温度、水分、光照、酸碱度等条件的不同要求，进行科学管理，力争生产的食用菌产品农药残毒不超标。

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