对制酒企业实施全面预算管理的路径探讨
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摘要：本篇文章首先对加强制酒企业全面预算管理的意义进行阐述，从预算目标不明确、机构设定不合理、预算执行不到位等方面，对制酒企业全面预算管理存在的问题进行解析，并以此为依据，提出加强制酒企业全面预算管理的优化对策。
关键词：制酒企业;全面预算管理;问题;对策
随着我国社会经济的全面发展，我国内部企业运营状况实现了优化和改善。然而，在经济全球化以及市场竞争逐渐加剧的当前，这给企业运营发展提出了一定考验。怎样才能在市场竞争中稳定发展，全面提高企业管理水平，是当前诸多企业重点思考的问题。全面预算管理作为一种现代化管理方式，将其运用到企业内部管理中，不但能够有效提升企业整体管理水平，减少不必要成本投放，在增强企业核心实力的同时，还能实现企业稳定发展。基于此，制酒企业给予全面预算管理工作高度注重，并结合自身实际情况，全面开展了预算管理工作，这些制酒企业今后发展起到了重要意义。
一、加强制酒企业全面预算管理的意义
随着社会的快速发展，社会分工逐渐细化，管理精细化水平随之提高，各个企业需要借助预算管理理念实现稳定发展，从而更好的迎合时代发展需求。通过对当前制酒企业预算管理情况的探究，可以更好的满足制酒企业发展需求。在开展全面预算管理工作时，大部分制酒企业多多少少会存在一些问题，这就要求企业结合实际情况，加强问题探究，并提出对应的处理对策，将全面预算管理作用充分发挥，在提高企业管理效率的基础上，引导制酒企业稳定发展[1]。通过建设完善的全面预算管理机制，能够将制酒企业预算管理中的各项问题进行处理，借助全面预算管理机制，将预算管理作用充分发挥，对企业各项运营活动开展进行监管和评估，提升制酒企业运营效率，从而实现制酒企业长效发展。
二、制酒企业全面预算管理存在的问题
（一）预算目标不明确
从全面预算管理角度来说，其作为一项战略性管理方式。通过对业务、资金及各项信息的整合，适当分权和授权，引导企业资源的充分整合和分配，转变企业运营情况，促进生产运营的协同，保证企业战略目标的顺利落实。但是，从当前情况来说，大部分制酒企业在制定预算管理目标时，往往结合生产运营情况来进行，没有把战略目标融合其中，导致最终的预算目标和战略目标相背离，影响预算整体管理效果。从战略发展规划角度来说，其作为战略目标和预算目标的结合桥梁，制酒企业在开展全面预算管理工作时，应该把企业战略目标当作核心，明确年度预算目标，从而保证预算和年度运营活动预算战略的引导。然而，由于大部分制酒企业没有意识到预算目标和战略目标之间的关系，设定的预算目标缺少合理性，不能更好的满足制酒企业战略发展要求。
（二）机构设定不合理
在全面预算管理组织机构中，主要涉及了全面预算管理决策机构、协调管理机构以及预算管理职责机构等。其担具的职责在于预算编制、预算执行、预算考核、预算监管。完善的预算管理组织机构，能够给制酒企业全面预算管理工作顺利开展提供依据。但是，从当前情况来说，大部分制酒企业往往没有设定专业的预算管理组织机构，主要把预算管理工作交由财务部门负责，其他部门无需参与其中，这与全面预算管理的全员参与理念相背离。并且，由于财务部门担具的职责不较多，无法把大量精力和时间放置在预算管理上，从而导致预算管理效果不尽如人意[2]。
（三）预算执行不到位
当前，大部分制酒企业在开展全面预算管理工作时，普遍存在一些思想误区，过于注重预算编制、忽略预算执行，并且没有做到刚柔协调。部分制酒企业职工认为，预算管理就是预算编制，在落实预算编制工作之后，没有将其上报给上级部门，安排专业部门或者人员来落实，只是在年度考核过程中还会进行预算和实际情况的比较，预算自身作用没有得到充分发挥。预算管理刚性和柔性的融合，主要指在预算管理标准落实以后，将会转变成各个部门管理行为的依据，不可随意更改。预算管理柔性主要展现在预算和实际偏差上。在实际过程中，因为受到外界环境等因素的影响，将会造成预算超支或者预算偏差现象出现，影响最终预算管理结果。
三、加强制酒企业全面预算管理的优化对策
（一）科学设定预算管理目标
通常情况下，缺少战略引导的预算管理将无法充分发挥自身作用，导致预算问题频频出现，从而影响预算管理效果。因此，在设定预算管理目标的过程中，应该围绕企业战略目标来进行，把战略目标当作核心，实现预算管理目标的细化，并把预算管理目标分配待各个部门中，保证预算目标的顺利落实。以某制酒企业为例，在开展全面预算管理工作时，其主要是把产品转变成具备全球影响力的战略为导向，科学构建战略规划。该企业长期生产目标在于成为具备品牌影响力的产业。通过将长期目标进行细化，分布到中期目标中，逐渐扩充企业份额，在给企业创造理想效益的同时，实现企业健康发展。
（二）优化预算管理组织机构
完善的预算管理组织机构，可以给制酒企业全面预算管理工作顺利开展提供引导。在建立预算管理组织机构的过程中，需要包含预算管理决策机构、协调管理机构以及预算职责管理机构等。以某制酒企业为例，在落实全面预算管理工作时，企业在内部建立了预算管理委员会，并由企业董事会担任领导责任，一同分配和部署各个部门，协调各个部门之间的关系和问题，组织管理职责归属，全面激发各个部门工作热情，降低摩擦，保证企业运营目标的顺利实现[3]。该企业设定预算管理委员会的目的在于，根据企业实际情况，科学设定年度预算管理目标，合理编制预算管理体系，优化预算管理标准，审核各个部门预算草案，在通过审核之后将其落实到实处，从而实现企业预算管理水平的提升。
（三）完善预算编制管理体系
要想保证预算编制结果的合理性，需要科学掌握预算编制原则，完善预算编制系统。首先，强化预算指标统一管理，梳理预算指标和预算内容之间的关系，目标销量分配到各个产品中，统一营销口径。其次，完善预算编制体系，优化预算编制内容。在实际过程中，大部分制酒企业过于注重营销费用、生产成本等，同时还要关注供应、研发等。在供应方面，做好库存及采购分析工作，合理规划和安排;在人力方面，做好人力支出規划工作，加强专业培训;投资方面，从长期投资和短期投资两方面入手，保证投资的合理性。预算内容需要真实的展现出预计资产负债情况、预计利润情况及预计现金流量情况等。最后，强化预算编制表格体系。预算编制应该具有载体，在实际过程中，需要借助EXCEL等工具进行展现，保证各个部门预算的统一性，确保预算目标顺利实现。
（四）加强预算执行监管考核
在开展全面预算管理工作时，制酒企业不但要注重预算编制，同时还要加强预算执行力度，根据预算执行情况，做好对应的监管和考核工作，确保预算管理工作落实到实处，引导预算作用全面发挥。在执行预算管理工作时，严格根据预算目标进行，并结合预算执行情况，构建完善的监管考核体系，并要求预算执行和人员绩效考核相挂钩，按照考核结果，给职工提供适当的激励，从而调动职工工作积极性，实现制酒企业工作效率的提升。企业可以把预算情况和职工奖励相连接，如果职工完成预算工作，工作状况良好，可以分配一定比例的预算资金[4]。如果职工因为自身因素没有完成预算工作，将会受到一定处罚。通过这种方式，不但能够激发职工工作潜力，同时还能保证预算管理质量和效率。
四、结束语
总而言之，全面预算管理已经是当前制酒企业重点关注的内容。通过预算编制、预算执行及预算管理等，让企业现金流、物理流等得到充分发挥，简化企业繁琐的法人治理关系，让企业由之前的粗放式运营管理逐渐更改成精细化管理，引导企业运营目标的快速实现，保证制酒企业健康发展。
参考文献：
[1]陈昕.企业内部控制与风险管理探究[J/OL].中国商论，2018 （36）：109-110.
[2]宋兰.企业推行全面预算管理的探讨[J].中国商论，2018 （34）：79-80.
[3]陈今帼.企业全面预算管理存在的问题及对策探讨[J].中国商论，2018 （34）：109-110.
[4]杨波.企业如何运用全面预算管理的思考[J].中国商论，2018 （34）：133-134.
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