精细化管理在制酒企业的应用
来源:用户上传
作者:
[摘要]精细化管理是一种理念，一种文化。它是社会分工精细化、以及服务质量精细化对现代管理的必然要求。现代管理学认为，科学化管理有三个层次：第一个层次是规范化，第二层次是精细化，第三个层次是个性化。开展精细化管理可以提高管理效率和质量，企业可以更好地开展企业经济活动，确保企业资金安全，降低企业经济成本，进而获取更好的经济效益。
[关键词]精细化管理 制酒企业
老子说，天下难事必做于易，天下大事必作于细，精细化管理就是基于这一理念。履行管理职责，明确管理职责。并将常规管理引向更深层次的基本思维和管理模式，其直接目标是：一、提升员工的执行力。二是解决各部门之间，各个工作环节之间，各种流程之间的融合问题，提高组织的执行力。
贵州茅台集团可谓是制酒企业的标杆，早在2014年，该企业就开始推广精细化管理理念，长期以来，始终坚持“管理固企”的战略，通过精细化管理促产能，促进管理全面升级，不断创新管理理念和方法，实现管理与品牌同步发展。由此可见，精细化管理在制酒企业中有着不可或缺性
一、实施精细化管理的必要性
产品的价格是竞争的关键要素，由于制酒企业制酒过程中面临诸多不确定性，需要严格监控成本。九次加曲，八次发酵，七次取酒，三年窖藏，五年出厂，每个环节应设置关键指标，明确工作标准，量化评估内容，实施负责任科目。降低成本和提高质量是提高企业竞争力的必然选择。不断推动企业提高管理水平，提高经济效益，增强发展勢头，为企业持续稳定发展提供有力支撑。此外，精细化管理符合员工的切身利益：在短期内，如果企业能够实现效率，员工的收入将必然增加：从长远来看，如果公司能够实现，高效率和实现可持续发展，就能保证员工的切身利益。精细化管理的本质意义在于它是一种对战略和目标分解细化和落实的过程，是让企业的的战略规划能够有效地贯彻到每个环节并发挥作用的过程，也是提升企业整体执行能力的一个重要途径。
二、精细化管理的实行条件
（一）转变员工观念
必须转变员工的观念。管理层的观念正确的转变是改变传统的管理方法的前提条件。在促进精细化管理的过程中，将精细化管理文化慢慢渗透到员工的思想中。同时，有必要邀请精细管理专业机构教授对本企业管理人员进行培训，使公司对精细化管理的理念和文化有更深的理解和认识。
（二）建立精细化管理体制
有必要建立和实施精细化的管理体系。如果没有相应制度保障，精细化管理制度即使再好，对企业来说，也是百害无一利。制定可行的工作原则，积极听取并采纳员工的意见和建议，有效地开展项目团队的工作。通过精心设计的管理会议，领导访谈，小组讨论，月度会议，工作简报，特别培训，精细管理简报，精细管理专栏和其他形式和承运人，将精细化管理的项目工作实时传达给公司，传播精细化管理的理念和文化。
三、精细化管理的具体应用
（一）制酒企业的财务管理
财务管理的的目标是以最少的投入，获取最好的经济效益。财务部门需要根据企业现行的实际操作系统制定合理的资源分配方案，对现有资源进行重组和分配，在降低成本的基础上获得高精度的预算结果。确定预算配额，以便之前的预算结果更接近后期的实际支出。完善预算可以保证公司现金流的稳定，降低企业的财务风险，提高企业的经济效益，对资源的合理配置也具有重要意义。
（二）制酒企业的生产管理
酿酒企业的生产过程有其独特性，传统性和复杂性，对精细化管理提出了更高的要求。由于酒酿造过程中的处理细节不同，酒的质量也不尽相同。企业管理者必须了解生产过程中每个环节的实际情况，收集数据，分类和分析，制定出可行性方案，通过精细化管理，使处理方法有依据，内容可复制，过程可控制，结果能衡量，切实帮助生产环节的员工提高效率，并确保稳定产品质量。尤其在原料的选择与购买和创造微生物的天然培养基这两个过程中，对原料质量和对培养基温度，湿度，酸度和溶氧量的严格把控，必须收集大量的实验数据，考虑不确定因素，分析利弊，制定科学，准确的生产计划。
（三）制酒企业的营销管理
产品的成功销售才意味着利润的实现。销售的精细化管理可提高产品的销售额和增加员工工作的积极性，销售管理者需要时常注意终端销售人员的情绪，防止其出现消极怠工，自然散漫的工作风气。销售经理需要制定管理计划，明确每个员工的分工和责任，如工作报告，以追踪终端销售人员的工作，而且由于工作报告明确了终端销售人员的任务，因此会对终端销售人员产生压力，使其克服惯性，并有计划和有针对性的实施和完成任务。此外，精细化管理要求销售管理者不断的走访市场，切实的了解销售员工的工作情况，客观的基于当前市场情况，制定下一阶段的销售目标。
四、结论
中国的经济增长模式已逐渐从粗放型向精细化转变，企业需要结合企业的实际发展。制定未来精细化管理工作的总体规划，循序渐进。以精细化管理管理企业，制定预算指标，管理预算，控制企业生产成本，明确各自的营销活动任务，以帮助企业获得更大的经济效益，提高企业的产值和经济实力。因此，精细化管理可以巩固本企业在固体企业同行业中的地位，应用精细化管理是公司成功的正确选择。
转载注明来源:https://www.xzbu.com/2/view-14862363.htm
