高等职业院校旅游英语课程教学改革研究
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摘要：随着改革开放的深入发展，特别是加入WTO以来，我国的国际交往与合作日益广泛，出入境旅游业务大幅增加，对旅游英语专业的人才需求不断攀升。而我国高等职业院校的旅游英语课程教学却存在着不少问题，因此，必须进行旅游英语课程教学改革，以便培养出满足社会需求的人才。
关键词：旅游英语；高职院校；课程教学
中图分类号：G71 文献标识码：A 文章编号：1009-0118（2011）-12-000-02
进入21世纪以来，全球国际旅游业的格局发生了重大变化，亚太地区跃居世界第二，欧洲、亚太地区和美洲三足鼎立的局势真正确立。更值得注意的是，全球旅游发展的亮点在东方，而中国是东亚旅游的领军者。因此，中国旅游的发展举世瞩目，“中国现象”成为近两年来的重要话题，中国旅游业也将面临着重大变革，出入境旅游业务大幅增加，对旅游英语专业的人才需求不断攀升，使我国的旅游业尤其是入境旅游市场呈现出了一片欣欣向荣的景象，国内旅游业以其独特的行业优势得到快速发展。但是，高素质的旅游从业人员匮乏，尤其是既掌握了较高的专业知识又具备较强的英语口语交际能力的旅游英语人才可谓“凤毛麟角”，影响了我国旅游业的发展，在世界旅游市场的竞争中处于劣势。所以，进一步提高高职院校学生旅游文化综合素质及时发现旅游英语教学中的问题并采取相应措施提高教学质量显得十分迫切。
一、旅游英语课程教学的现状
大学旅游英语专业从培养高级应用型人才出发，旨在培养学生使用涉外英语进行交际的能力，而高等职业院校坚持培养实用性人才和“以应用为目的，实用为主，够用为度”的原则。因此，口语学习是旅游英语学习最重要,也是最困难的一个环节。很多学生有较强的阅读能力，较大的词汇量，但口语表达能力却很弱，个别学生甚至是哑巴英语，这一现状，极不适应目前高速发展的旅游业。旅游英语课程的教学目的是培养学生运用旅游英语进行交际的综合能力，为此，旅游英语专业的改革必须紧密地与实践相结合，在教学中利用多媒体设置情景、模拟场景进行课堂讨论，使学生在掌握专业知识的同时发展创新能力，成为满足社会需要的专业人才。而旅游英语专业中核心课程之一的旅游英语课程教学时间短，要求见效快，对英语教师有着更高的要求。高职旅游英语教学目前还存在一些问题：高职学生英语基础薄弱，成绩参差不齐，语用能力不强，高职旅游英语教材不够成熟，教师教法缺乏创新，无法实现用旅游英语进行交际的目的，旅游英语课程在教学安排和设计时与基础英语课程雷同，缺乏旅游专业特色，高职旅游英语课程师资力量不足，实践能力弱，“双师型”教师匮乏。因此，进一步深化高职旅游英语教学改革势在必行。现今，高职院校旅游英语教学主要存在以下问题：
（一）学生基础英语水平较差
高职学生经过初、高中阶段六年的学习，只是拥有英语中基础的有限知识，而且中学更注重应试教育，学生平时缺乏相应的使用英语的真实环境，在课堂上参与语言实践的活动就非常有限，尤其在听、说技能的训练上。
（二）旅游英语教材偏难
目前绝大部分高职院校采用本科院校旅游英语教材，内容偏难，侧重知识传授，倡导教师中心，即重在教师有东西可教，而不是重在如何让学生参与。这些教材往往很少体现交际性原则，加上听、说教材与阅读分立，缺乏联系，不利于培养学生实际使用语言的能力。高职旅游英语教材应当强调实用性、趣味性，始终把听、说领先放在第一位，把学习语言当作技能训练，而不是知识传授的过程。因此，旅游英语专业，应选择以导游英语，餐厅英语、客房英语为主导，集听、说、读、写，并注重实际应用的教材。
（三）旅游英语专业教师匮乏
旅游英语课程的教学，既包括使用英语授课的英语专业课，同时也包括使用中文授课的旅游专业课，而往往这些课程都是由英语教育专业毕业的教师和旅游管理专业毕业的教师分别授课。作为英语课程的授课教师，其自身的英语水平可能非常高，但对旅游专业知识却一知半解。所以授课重点放在了语法、单词等内容上，不能使学生通过英语专业课学习到旅游专业知识。同样的问题也存在于旅游专业的教师身上。一些教师由于自身英语水平所限，无法将旅游专业方面的一些重要词汇及国际旅游市场的最新动态传授给学生，教学内容体现不出本学科的时代性和全球化特点。而且，教师素质直接影响学生的学习情绪。一些教师只是一味地指责学生上课无精打采，殊不知这很可能就是因为教师的教学形式过于单一所造成的。如果教师平时没有注意分析学生的厌学情绪的原因，不注重教学经验的总结和研究，扩充自己的知识面，无法满足学生学习英语的好奇心，而且一如既往的使用同一种教学手段，语言贫乏，语调平平，极易导致学生的兴趣丧失。因此，教师应通过课程内容及有计划的教学活动，激发和增长学生创造行为，同时要求并因时制宜，变化教学方式对学生进行创造性思维教学。
（四）教学与专业实习脱节
实习对于在校的高等职业院校学生来讲是增强实践能力的一个非常重要的渠道。近年来，我国旅游业的发展促使中旅、国旅、中青旅等一批具有较强经济实力、较高知名度、美誉度、较新经营管理理念的旅游企业在激烈的市场竞争中脱颖而出。这些旅游企业也成了各大旅游专业院校争相抢夺的合作伙伴。但是这种合作更多时候只是停留在表面，双方各取所需，学校完成其教学计划中的实践课程要求，扩大知名度，提高招生入学率；旅游企业得到较廉价的劳动力，降低人力资源成本。至于学生所学专业知识和技能是否符合从业要求却很少过问。这就使得教学与实践生产脱节，在就业竞争中无法体现出旅游英语专业学生在旅游和英语两个方面的优势。
二、旅游英语专业教学的实践
作为高等职业院校，英语专业的设置必须紧密地与实践生产相结合。培养出有一技之长的英语专业大学生。为此探索符合高等职业院校办学特色，适应当今时代发展潮流的旅游英语专业教学新模式显得十分重要。
（一）明确专业培养目标，注重口语交际能力培养
高等职业院校旅游英语专业的培养目标定位在：培养掌握旅游专业知识，具备英语听、说、读、写、译等综合技能，尤其是口语交际能力的旅游英语人才。从旅游市场的需求及毕业生的反馈信息来看，多数毕业生的英语口语水平无法达到旅游企业单位的要求。为此，我们应在保证听、说、读、写、译等综合技能训练的基础上，加大了口语技能的培训，口语课贯穿于每单元的教学当中，加大口语课的课时量，达到每周2学时。我院学生英语基础较差，对于旅游文化知识的掌握有一定难度，因此，在教学过程中，结合教材，重点对学生进行口语能力的培养，掌握旅游英语口语的基本运用，并适当进行听、读、译的训练，使其了解旅游文化基本知识。
（二）突出职业能力培养，引进“合作学习”
旅游英语专业应突出培养学生的职业能力，其中包括旅游英语的业务操作能力、学习与研究能力、沟通能力、团队协作能力、信息与网络应用能力等。为此，我们改变了以往“学科本位”的方式，在教学过程中采用了“合作学习”的模式，以突出培养学生的职业能力。合作学习的形式多种多样，课堂教学采用的形式主要有：两人对话、小组讨论、小组作业、组间交流、组间竞赛、角色扮演等。首先，教师把全班学生分成若干小组，使具有相同兴趣和不同能力的学生合理的搭配，使之具有一定的互补性，进行模拟对话训练。其次，教师把学习任务布置给学生，例如上英语导游课时，教师要求各小组课前收集某一旅游景点的材料，在课上进行小组讨论、交流，然后模拟旅游景点现场对学生进行训练。通过这一系列的活动，不但激发了学生的学习兴趣，提高了语言交际能力，更重要的是培养了个人和同伴之间相互尊重、相互依靠、相互帮助、相互配合、相互促进并且相互妥协让步的团队精神和责任意识。
此外，我们与一些旅游企业加强联系，实行合作教学。我院与阳光旅行社、酒城宾馆、南苑宾馆等单位签订协议，给旅游英语等专业的学生提供短期的实践培训。通过这一系列的活动，学生们对旅游业有了一个更加感性的认识，同样也发现了自身的不足之处，在日后的学习中，端正了学习态度，激发学习热情。
（三）对学生进行多元化评估
为了全面评估学生的综合能力，我们对学生采取了多元化的评估方式，在内容方式上包括：期末考试、课堂讨论、角色扮演、英语演讲等综合成绩；更加关注学生的学习过程，及时发现问题与不足，找出与相关标准的差距，锻炼学生终生的自我评价能力和自我完善能力。多元化的评估方式全面、真实地反映了学生的潜能和学业成就，促进了学生的全面发展。
（四）师资问题的解决
为了使英语教师掌握一定的旅游实践知识，应安排旅游专业教师定期参加英语口语培训，不断提高英语水平，在教学中进行双语教学。使其成长为“双师型”的教师，为旅游英语专业教学质量的提高提供必要的保证。
（五）对旅游英语教材进行改革
1、根据学生的水平，高职院校专业培养目标，有侧重点、有针对性地选择合适的教材；2、教材应该尽可能地与国际接轨，内容较为新颖，借鉴采用一些发达国家在本专业领域内使用的教材，包括外文原版教材，也可以给学生提供一些参考书目、外文期刊、网络文摘等资料来阅读；3、加大旅游英语教学中文化知识的导入，让学生在接受有关旅游方面的词、语句训练时，深入了解中国及外国的文化知识，而不仅仅是重视和强调语言知识的运用，毕竟英语仅作为一种交际的工具，还应加大教材的知识含量。
因此，在我国旅游业迅速发展的今天，除了建设旅游景点、改善旅游设施之外，旅游从业人员的综合素质这一软环境也要得到相应的提高。在高职旅游英语课教学中，教师要努力营造一个相对宽松、和谐的英语环境，从职业本位出发，结合语言知识的教学，培养学生的综合素质。
参考文献：
[1]高职高专教育英语课程教学基本要求(试行).
[2]泸州职业技术学院旅游英语课程教学大纲.
[3]杨笑红.英语教学中创新能力的培养[J].教育探索,2005,(6).
[4]姜希星,王鹏.高等职业院校旅游英语专业教学实践探索[M].
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