关于农产品质量安全检测的思考与建议
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摘 要：通过对甘肃省农产品质量安全进行农药定量检测分析，数据表明，农产品质量安全问题刻不容缓，蔬菜不合格样品有近90%抽自流通环节，甲胺灵、甲拌磷等仅限用农药仍有检出，毒死蜱、克百威等農药超标严重，违规使用、滥用、不合理使用的问题依然存在。
关键词：农残检测;质量安全;建议
民以食为天，农药残留对人们的健康页产生巨大的威胁，农药残留问题已经引起政府的高度重视，食用过量或者被污染的蔬菜有较强的致癌作用。但通过检测数据表明，在政府大力严管严查的情况下，农药残留隐患依旧存在，甚至不减反增，产品不合格率呈上升趋势，农产品质量安全依旧严峻。
一、样本分析
1.蔬菜抽样按NY/T762-2004无公害蔬菜农药残留检测抽样规范执行。抽样范围主要为甘肃省14个地州市50个县区的农产品生产基地、蔬菜批发市场、农贸市场、各大超市，蔬菜种类为：结球甘蓝、白菜、芹菜、菠菜、油麦菜、菜豆、西葫芦、皱叶莴苣、黄瓜、番茄、辣椒，茄子、萝卜、马铃薯、葱、姜、蒜;瓜果类为：苹果、梨、杏子、桃子、西瓜、籽瓜、甜瓜、草莓;食用菌类为：平菇、双孢菇。
二、检测项目分析
1.蔬菜类：2017全年检测蔬菜样品共381个，涉及瓜类、芸属 根茎类、食用菌、茄果类、豆类、鳞茎类、叶类等8类蔬菜，共20多个品种。监测项目35种，其中禁限用农药10种，分 为甲胺磷、甲拌磷、氧乐果、久效磷、甲基对硫磷、毒死蜱、 三唑磷、对硫磷、甲基异柳磷、克百威（包括三羟基克百威） 氯杀螨醇;非禁限用农药24种，分别为乐果、乙酰甲胺动 敌敌畏、水胺硫磷、氣戊菊酯、马拉硫磷、三唑酮、伏杀硫磷、杀螟硫磷、亚胺硫磷、丙溴磷、腐霉利、氯氰菊酯、 联苯菊酯、百菌清、澳氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、五氯硝基苯、苯醚甲环唑、咪鲜胺、烯酰吗啉合格率为96.51%。
2.水果类：2017全年检测蔬菜样品共37个，涉及品种为橘子、橙子、西瓜、籽瓜、桃子等10多个品种，检测项目与蔬菜类一致。
三、结果分析
蔬菜检测结果判定按GB 2763-2005食品中农药最大残留限量标准进行判定。
1.不同产区的检测结果：
根据2017年全年检测结果来看，不同采样地点的合格率差别相差不大。全年共抽检蔬菜为381个、水果为37个，定量数据分析得出：检测合格率为99.1%，其中生产基地合格率为99.2%，批发市场合格率为98.5%，超市合格率为99.3%，农贸市场合格率为99.2%。
2.不同季度的检测结果：
根据2017年全年检测结果来看，不同季度的合格率差别相差较大。全年共抽检蔬菜为381个、水果为37个，定量数据分析得出：全年检测平均合格率为97.6%。第一季度检测合格率为96.1%，第二季度合格率为98.2%，第三季度合格率为98.9%，第四季度合格率为97.3%，究其原因，主要是因为第二、三季度大部分蔬菜来自陆地种植，病虫害减少，喷洒药物较少。
3.不同品种蔬菜的检测结果：
根据2017年全年检测结果来看，从监测品种看，不同品种的合格率也出现较大的差距。芸萋属类蔬菜、叶类蔬菜和鳞茎类蔬合格率相对较低，芸萋属类蔬菜为98、94%、叶类蔬菜为98.3和鳞茎类蔬菜为98.29%。
4.抽检环节的检测结果：
根据2017年全年检测结果来看，从抽检环节看，批发市场合格率相对较低，为98.42%，全年共有14个样品检测不合格，其中：有5个抽自生产环节，占39.3%，8个抽自流通环节，占59.7%。
5.从检测项目的检测结果：
根据2017年全年检测结果来看，从检测项目看，蔬菜所检农药中仍有近70.9%的项目有检出，禁限用农药检测不合格样品占总的不合格样品的比例超过了80%，同比呈上升趋势，农药检出次数较多的是禁限用农药毒死蜱、克百威。
四、存在的主要问题
通过全年的蔬菜抽样数据分析来看， 蔬菜不合格样品有近90%抽自流通环节，甲胺磷、氧乐果、甲拌磷等禁限用农药仍有检出，禁限用农药毒死蜱和克百威比较突出，反映出违规滥用、不合理使用和间隔期规定落实不到位等问题依然存在，生产者质量安全意识和自律意识还有待加强.生产基地蔬菜农药超标的问题仍然存在，农业与市场监管部门的沟通衔接还不到位，产地准出与市场准入的有效机制还需加快节奏步伐。
五、思考与建议
1.加大源头追溯和隐患问题排查。各级农牧主管部门要针对通报中反映的问题，及时进行源头追溯和隐患逐项排查，并跟进开展监督抽查。
2.加大监督抽查工作力度。各地要针对超标品种、超标区域存在的非法添加、违禁药物使用等突出问题，开展监督抽查，对不合格的产品，加大执法查处力度，严 管、严控农产品质量安全风险。
3.做好每一年的农产品质量安全监测工作，根据实际情况，提前制定农产品质量安全监测方案。各地要按照政府要求，加强农产品质量安全监测工作，提高监测的准确性，及时性。
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