“乡甜介休”项目
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摘 要：笔者通过调查并参与生产实践，将当地“绵山黄”谷子栽培技术概括为：精细整地，一次性施足富含有机磷的农家肥作底肥，省去中期追肥，保证高产优质;精量播种，生、熟种子混合播种，适当加大行距，减少出苗数量，便于畜力中耕;出苗前喷施专用除草剂，消除谷子苗期杂草，减轻间苗难度;拔节期畜力牵犁深中耕一次，起到蓄水保墒、除草培土、省工、省时的效果;及时收获，避免收获过晚导致谷粒营养倒流、品质下降和落粒损失。该技术在山西介休“绵山黄”谷子主产区广泛推广应用。
关键词：“乡甜介休”项目;“绵山黄”谷子;栽培技术
绵山镇长寿村良好的生长环境和独特的气候特点为种植优质谷子提供了得天独厚的条件。该村地处山区丘陵地带，北纬37°，东经111°，海拔1050米，无霜期平均为170天，大于10°有效积温3580°，年降雨量平均为493.8毫米，昼夜温差大，日照时间长，土壤为褐土，质地为壤土，团粒结构良好，氮、磷、钾、有机质含量均为中等偏上，且位于绵山出谷之地，水质好，土壤中锰、锌、铁微量元素丰富。传统的种植，形成独特的小米。“绵山黄”小米色蜡黄，颗粒圆润饱满，晶莹透亮，营养丰富，喷香可口，其所含的脂肪、蛋白、可溶性糖类、氨基酸都高于普通小米，故在民间有“长寿米”品牌之称。
一、选用晋谷21号原种
山西省农科院经作所建设有原种基地，主要繁殖晋谷21号优质种子，供“乡甜介休”项目用种。使用经作所原种基地提供的种子，真正做到专业单位繁殖的种子取代农民自留种，以保证种子的纯净度。
二、科学施肥
肥料与优质谷的品质紧密相关，为保证“绵山黄”谷子的品质，必须使用鸡、猪、羊粪等农家有机肥，一般亩施500～1200kg农家肥，25kg磷肥，抽穗前后用0.3%磷酸二氫钾根部追肥一次。
三、播种
谷子严禁重茬种植，轮作倒茬，选好茬口是种植“绵山黄”谷子的第一关，前茬最好选择大豆、油菜和薯类。选好茬口后进行整地保墒，因为该区属丘陵旱地，要想夺高产，关键是蓄积有限的降水。整地保墒可概括为：秋季深耕、积蓄水;增施肥料、调节水;耙磨镇压、保蓄水;适期播种、用好水。
施足底肥：因“绵山黄”谷子主要种植在山旱丘陵地区，十年九旱，追肥困难，因此需施足底肥，底肥以农家肥为主，有条件时一般在亩产250kg的地块，亩施优质有机肥2000～2500kg;亩产400kg的地块，需施4000～5000kg;亩产500kg的地块，需施6000～7000kg，并全部底施。
因种子选用原种基地提供的优质种子，一定要做好适时播种。“绵山黄”谷子（晋谷21号）属中偏晚熟品种，在该区的适宜播种期为4月28日至5月5日。播种量在每亩0.75kg左右为宜，播种深度在3.3～5.0cm，通常可用耧播，最好选用精播耧播种。播种后，及时镇压，蓄水保墒，以保证全苗。
四、有效防治病虫害
种子统一使用由省农科院经作所原种基地提供的包衣种子，可控制白发病的发生。生长期内可以使用毒土对栗茎跳甲虫等进行诱杀，也可以采用5%的甲维盐水分散粒剂2500倍液、4.5%的高效氯氰菊酯乳油1500倍液对其进行喷杀;在谷田发现千茎苗有粟灰螟卵2～5块时，用2.5%溴氰菊酯乳油100～150mL，加水1～1.5kg稀释后，拌细土10～20kg，顺垄撒于谷苗根部防治粟灰螟。防治及时完全可控制病虫害的发生。要严格控制用药量，既可达到治虫的目的，又要尽量减少农药在产品中的残留量，达到无公害产品标准。
五、田间管理
1.苗期管理。全苗是谷子高产的根本，出苗后要及时查苗，发现漏播或缺苗断垄时应立即补种，或在4～5叶时，雨后移苗补栽，连续3天内早晚用水浇苗，以保证成活率。蹲苗的目的是上控下促培养壮苗，原则是蹲长不蹲短，蹲湿不蹲干，蹲肥不蹲瘦，蹲黑不蹲黄。谷子间苗应早，防止幼苗争水争肥，应在幼苗5叶时，按密度要求及时进行间苗。亩产250kg地块，留苗2.5万～2.8万株，亩产400～500kg地块，亩留苗2.9万～3.2万株。中耕除草，中耕是关系到能否培养壮苗的关键，应结合间苗进行第一次中耕，兼有松土、除草、围苗三重作用。
2.中期管理。清垄：为使土壤水分、养分集中供应植株生长，减少无谓消耗，减少病虫危害，应在8叶多时进行清垄，进行逐垄逐株检查，将行中杂草、病株、残株、谷莠子拔除，使谷田整齐、苗脚利索，保证通风透光。深中耕：在清垄后，应进行深中耕，刨断部分侧根，促进根系发育，防治后期倒状。追肥：一般谷子抽穗前15～20天追肥效果最好，一般追肥量为：亩产250kg的地块亩追肥尿素5kg;亩产400kg地块追8kg;亩产500kg地块追10kg，开沟深施效果最佳。高培土：“绵山黄”谷子植株较高，容易倒伏，于7月下旬将行间杂草除尽，进行根部培土，可促进基部茎节次生根的生长，增强植株的支持能力，有利于防止后期倒伏。喷抗旱剂：干旱时，可在孕穗期亩用抗旱剂0.1～0.5kg，加水60kg进行叶面喷施。
3.后期管理。“绵山黄”谷子是优质谷，鸟爱食，故在成熟期要严加防治麻雀危害，同时还应及时收获，防止秋后风大谷穗互相磨损脱粒造成损失。在后期管理中应主要抓好以下两方面的管理工作：（1）防止早衰：为了防止后期脱肥，保持叶片功能旺盛，防止早衰，一般可在抽穗期亩用喷施宝或农家宝5mL兑水60kg进行叶面喷洒，必要时在灌浆时再喷一次。中、低产田可亩用60kg清水加1.2kg尿素，120g磷酸二氢钾和120g硼酸进行叶面喷洒;高产田只喷洒磷酸二氢钾和硼酸，不需要再加尿素，用量同上。（2）去杂去劣：“绵山黄”谷子为优质谷，为了保证其品质，收获前必须将杂株、病穗去掉。
六、项目示范与推广效应
1.借政策的东风，“乡甜介休”项目成为华北地区首个进入阿里巴巴“乡甜农场”平台的项目，长寿村“绵山黄”小米作为介休农产品上线的示范产品。预热活动于2016年4月29日上线淘宝聚划算，实现网络订单1.29万笔，销量突破3万斤，销售额达到25.6万元，成为淘宝热销产品。该项目促进了当地产业发展、农民增收，探索出了当前经济“新常态”下农村经济发展的新模式。
2.“乡甜介休”项目是山西省商务厅等部门与阿里巴巴开展农产品上行、推进电子商务进农村的新探索，是晋中市、介休市政府开展“互联网+农业”的新举措，活动将进一步提升介休小米品牌知名度和影响力，对带动本土特色产品销售和旅游业将起到积极的助推作用，也是山西品牌网上行活动的新内容，对促进“订单农业”发展，发展“互联网+农业”“互联网+旅游”，具有示范意义。
参考文献：
[1]段晓莲.晋谷21号丰产栽培技术[J].农业技术与装备，2016（10）：49-51.
作者简介：董明洲（1972-）男，大学本科，农艺师，主要从事农业技术推广和农产品质量安全方面的工作。
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