园艺专业实践课教学改革初探

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　　摘 要 为了满足都市园艺发展的需求，拓展园艺专业实践课程，增加社区阳台蔬菜种植的实践环节。本文对社区居民阳台蔬菜种植情况进行调查与分析，详细了解居民阳台蔬菜种植种类、困难和技术问题等。针对所出现的问题，提出了相应的解决方案，进行了园艺实践课教学改革初探。
　　关键词 园艺 专业实践课 阳台蔬菜 教学改革
　　中图分类号：G424 文献标识码：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2019.02.046
　　A Preliminary Study on the Teaching Reform of
　　Horticulture Professional Practice Course
　　—— Based on the investigation and analysis of vegetable planting on the balcony in community
　　HAO Jinghong
　　（Plant Science and Technology College， Beijing University of Agriculture， Beijing 102206）
　　Abstract In order to meet the needs of urban horticulture development， it needs to expand horticultural professional practice courses and add the practice process of planting balcony vegetable in community. This article carries on the investigation and analysis of planting situation of balcony vegetable in community to detailed understand vegetable species， difficulty and technical problem in cultivation and so on. In view of the problems， the corresponding solutions are proposed， and the preliminary study on the teaching reform of horticulture practice course was carried out.
　　Keywords horticulture； professional practice course； vegetable planting on the balcony； teaching reform
　　園艺是应用性极强的学科，无论学生是走研究型还是技术型道路，均需要有扎实的理论知识和较强的动手操作能力。绝大多数用人单位希望招进的毕业生是即用型的。很多高等农业院校都将实践操作教学列为必修课。在近一轮的教育改革中大部分学校减少了理论课教学学时，增加了实践课程学时。北京农学院园艺专业课主要包括“园艺植物栽培学”、“园艺植物育种学”、“设施园艺学”、“观赏园艺学”、“园艺师实训”、“无土栽培学”、“园艺规划设计”、“园艺生态学”、“农产品安全检测”、“园艺产品品质分析”等。通过这些专业课的理论学习，使学生们积累了大量的园艺知识，同时，通过实训课、实践课、实验课以及“3+1”人才培养的实践训练，使学生们掌握了丰富的园艺种植技术和操作技能。但是，随着社会的发展，对园艺实践技能的要求越来越高，目前园艺专业实践课程需要拓展。
　　当今社会，社区阳台蔬菜种植受到越来越多的市民欢迎，逐渐形成一股潮流，成为一种时尚。它不仅能为人们提供新鲜而安全的蔬菜，而且可以美化环境，净化空气，陶冶性情，愉悦身心，缓解人们的工作压力，增强体质，是一种充满乐趣的休闲活动；可以大大提高居民的生活品质，不同种类的蔬菜可以体现不同的观赏价值，营造不同的美景；与此同时，对于老人是一种消遣和运动，可以给孩子们创造了解自然，了解植物生长知识的机会，培养孩子的动手能力以及他们的成就感和责任心，共同享受田园生活带来的乐趣，有助于孩子的成长。
　　园艺实践课程的理论知识仅涉及到阳台蔬菜种植的简单介绍，没有其实践和实训环节。为了满足都市园艺发展的需求，也为了提升学生们服务社区园艺发展的实践能力，更好的发展现代都市园艺，需要拓展园艺专业实践课程，增加社区阳台蔬菜种植的实践环节。因此，开展了社区居民阳台蔬菜种植情况调查，旨在更详细的了解城镇居民阳台蔬菜的种植种类、现实种植中遇到的困难和栽培技术问题等，在此基础上制定合理的实践拓展计划，并按计划实施，营造不同阳台蔬菜美景。进而完善园艺专业实践内容，培养学生阳台蔬菜种植的实践能力，满足现代都市园艺的发展需求。
　　1 调查对象与调查方法
　　采用自行设计的调查问卷对研究对象进行调查研究，本次的调查对象为北京市昌平区领秀慧谷小区、北京农学院家属区居民，一共150人，填写150份调查问卷；通过软件Excel 2003 输入每一份问卷的数据，并且利用Excel2003 的统计功能，处理得到的数据，对整理出来的数据加以分析。
　　调研采用发放调查问卷、走访、观察相结合的方法进行。首先到选定的调研地点进行观察，然后随机地选择居民到家中或在小区进行访谈和发放调研问卷。在问卷发放前，向受访者强调导致偏差的因素，以保证减少调研结果偏差。
　　2 结果与分析
　　2.1 阳台种植植物种类
　　在调查大家更倾向于在阳台种植什么类型的植物时，有18.37%的人更倾向于种植草本类观赏植物，有38.78%的人更倾向于种植观赏花卉，有24.49%的人更倾向于种植可食用蔬果，有18.37%的人更倾向于种植综合型植物。观赏类植物共占比重57.14%，可食用蔬果占比24.49%，可见目前来讲观赏类植物仍是阳台种植的主流选择。而在阳台种植可食用蔬果也被一部分人接受。 　　2.2 阳台蔬菜种植种类
　　调查结果显示，有52.04%的人有在自家阳台种植蔬菜，46.94%的人并没有在阳台种植蔬菜，还有1.02%的人未作答该题。而结合上一题中更倾向于种植可食用蔬菜的人仅有24.49%，而实际种植蔬菜的达到46.94%，接近想种人数的两倍，可能是由于在阳台种植蔬菜的实用性比较强，虽然更喜欢种植观赏类植物，但实际生活需要种植了蔬菜，推断在阳台种植蔬菜的实用性比较强。也可以从增加可食用植物观赏性的角度来发展阳台蔬菜种植。
　　在阳台蔬菜种植中，种植茄果类（辣椒、茄子、番茄等）蔬菜占21.43%，种植白菜类（白菜、荠菜、甘蓝等）蔬菜占23.47%，种植绿叶蔬菜（莴苣、芹菜、菠菜等）占36.73%，种植葱蒜类（洋葱、大蒜、韭菜、大葱等）蔬菜占18.37%，种植根菜类（萝卜、胡萝卜等）蔬菜占3.06%，种植豆类（豇豆、毛豆等）蔬菜占3.06%。
　　栽培过程中，当问及主要使用的肥料种类时，选择自家肥的占15.31%，选择化肥的占17.35%，选择有机肥的占41.84%，选择其他的占12.24%，其中有2.04%写明未使用肥料，另10.20%未写明有无使用肥料，另外未作答该题的占13.27%。
　　2.3 阳台蔬菜种植的困难
　　在调查在家种植蔬菜遇到的主要困难是什么时，可以了解到种植蔬菜的主要困难是没有时间养护占35.71%，其次是缺乏养护知识占23.47%，此外因为环境不允许占20.41%，可见有79.59%的人是有意愿在家种植蔬菜。仅有10.20%的人没有兴趣。
　　在调查家里的蔬菜通常由谁养护时，有55.10%参与调查者自己养护，有13.27%参与调查者的伴侣养护，参与调查者的孩子养护的为0%，参与调查者父母养护的有18.37%，参与调查者同租舍友养护的占2.04%。
　　2.4 阳台蔬菜种植技术与病虫害
　　在居民对蔬菜种植技术了解程度的调查中，有12.24%表示非常了解，有69.39%表示知道一點、但是不多，有8.16%表示完全不了解。
　　在了解居民通常通过哪些渠道获取种植知识时，有18.37%的人是通过广告媒体了解种植知识，有6.12%的人是通过宣传册了解种植知识，有17.35%的人是通过网络了解种植知识，有38.78%的人是通过向他人请教了解种植知识，有8.16%的人是通过书本了解种植知识，有19.39%的人是通过其他途径了解种植知识。居民主要获取栽培知识的途径是通过口口相传来获取栽培知识，无法保证知识的正确传播，这不利于栽培知识的普及。
　　在居民是否需要技术指导调查中，需要技术指导的占54.08%，不需要技术指导，很了解种植技术的占37.76%。与所问蔬菜栽培技术仅有12.24%表示非常了解的结果不符，可见居民对此类调查有抗拒心理，尽管并不熟知栽培技术，但不愿花费精力和金钱寻求技术指导。
　　在了解栽培过程中，是否遇到过病虫害一题中，遇到过病虫害的占71.43%，而没有遇到过病虫害的仅占19.39%。可见病虫害是栽培过程中普遍存在的问题。
　　3 结论与讨论
　　从对居民阳台蔬菜种植情况的调研结果分析，可得出结论如下：
　　（1）阳台蔬菜种植已被人们接受，但人们不愿花费太多精力和金钱寻求种植技术指导；
　　（2）阳台蔬菜种植目前以实用性为主要功能，当前的阳台蔬菜并不能满足人们对观赏性的需求；
　　（3）阳台蔬菜栽培技术缺乏，病虫害问题普遍困扰着广大居民。
　　（4）人们有意愿在家种植蔬菜，但是苦于没有时间养护、缺乏养护知识、家庭环境不允许等困难。
　　今后，快速发展阳台蔬菜需要克服以上困难，丰富适宜种植的新特品种，使阳台蔬菜种植技术简单易学，创新栽培设备，加大宣传力度，建立相关技术服务体系。园艺专业学生可以利用所学知识对居民进行阳台蔬菜种植技术培训，定期入户指导，拓展实践技能，服务社区居民，推动阳台蔬菜产业发展。
　　2017年教育教学改革研究项目BUA2017JG030
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