“藕虾共生”的生态种养模式
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近年来，随着种藕成本的增加，莲藕的市场价格波动较大，导致种藕的经济效益偏低。因此许多种植莲藕大户为了提高经济效益，在不影响莲藕产量的前提下，在莲藕田里套养小龙虾。
小龙虾，学名克氏原鳌虾，肉质鲜美，营养丰富;杂食性，以植物性食物为主、动物性食物为辅，投喂杂粮也会有好的生长，且抗病能力强、耐低氧，生长速度快，周期短，近几年小龙虾市场价较高，受到养殖户的青睐。
莲藕田套养小龙虾，这种“一水两用，一田双收”的“藕虾共生”的综合种养生产模式，藕田是一个综合性的生态系统，莲藕栽培施用旳生态肥或者有機肥料，在满足莲藕生长发育的同时，也为莲藕田中其它的水生动植物生长提供了优越的自然条件，小龙虾可以充分利用莲藕田的水环境和饵料资源，莲藕田里的浮游动植物、莲藕的嫩芽和枝及嫩叶可以作为小龙虾的饵料，不但大大降低了小龙虾养殖成本，也提升了莲藕和小龙虾的品质，大幅增加了小龙虾的产量，达到增产增收的效果，取得了显著的经济效益、生态效益和社会效益。
“藕虾共生”生态种养模式
1、地块选择
“藕虾共生”的田块应尽量选择电力设施齐全、地势低洼、保水性能好、周围没有污染、水质良好、水量充足、进排水及交通等都方便的地方。
2、开挖坝埂
莲藕田埂利用开挖环形沟和田间沟的泥土筑坝加高、加宽、加固并夯实，以防大暴雨冲刷导致田埂坍塌。田埂宽3.0m左右，埂的高度要高于田中正常水位0.4～0.8m为宜。
3、开挖虾沟
在藕田的四周开挖环沟，中间开挖“一”字形或“十”字形田沟，并且与环沟相通，虾沟面积不超过藕田面积的10%。环沟宽1.0～3.5m，沟深0.8～1.5m;中间虾沟宽1.5m，沟深0.5～0.8m，一方面为了盛夏时小龙虾可进入沟内避暑栖息，另一方面还可以增加活动空间，也便于在沟内放网捕捞。
4、进、排水设施
藕虾田的进、排水系统要分开，设置在田块的斜对角线上，并按照髙灌低排的原则，进水渠道建在田埂上;排水口建在虾沟的最低处，使养殖用水进得来、出得去。进、排水管口要根据需要安装20～60目的过滤网，以防敌害生物和小杂鱼等随水流从进水口进入田中，防止小龙虾从出水口逃走。
5、防逃设施
小龙虾既有向下挖洞逃逸的习性，也有上网攀爬的能力，藕田养殖小龙虾，必须按照池塘养殖的要求安装防逃设施。在田埂上用聚乙烯密网片或者用钙塑板四周封闭好，每隔2.0m用木棍、竹棍或者钢筋棍固定好。用聚乙烯网做防逃网时，网片的高度要大于等于0.75m，埋入土中0.25m，防逃网露出地面部分的顶端用0.25m的塑料薄膜重合绞缝。若用钙塑板，露出地面部分0.5m高度，每片钙塑板之间不能留缝隙，相互紧密咬合在一起。以防止小龙虾逃逸。
6、虾沟消毒
小龙虾放养前15～20d，清理虾沟和田间沟，除去浮土，修理好垮塌的沟壁。每667m2虾沟用生石灰75～150kg，或选用符合《无公害养殖用药》规定的消毒药对环形虾沟和田间沟进行彻底清沟消毒，杀灭野杂鱼类、敌害生物和致病菌。对新开挖的、以前没有养过虾的藕田，则不必清沟消毒。
7、注水、施肥
对开挖好的藕田注水并施足有机肥或生物肥，在小龙虾放养前10～15d，向藕田中放水0.8m左右，并一次性施足发酵好的有机肥800kg/667㎡，或者施生物肥（二次），每次施肥50kg左右，二次施肥时间相隔7～10d，施肥要均匀，同时在施肥过程中还可以进行整田，施肥时一定要远离捕捞期。
8、虾沟中种植水草
在藕虾共生的田沟和虾沟中种植水草，一般是种植伊乐藻、轮叶黑藻等沉水性植物，保持虾沟的水草覆盖率在40%～60%，种植时间是每年的三月份之前。
9、莲藕的种植
根据当地气候条件，每年2～3月份种植莲藕，莲藕的品种一般选择“菜藕”，其特点是多汁、清脆，市场行情好。莲藕的种植密度为：行距2.0～2.5m、株距0.7～0.8m，亩用种量约为275kg。
10、虾苗投放
虾苗应选择规格整齐、体质健壮、附肢齐全、活动力强的苗种，根据当地的实际气候条件，宜在3～4月份，莲藕长出幼芽后投放虾苗，规格在7g/尾左右，放养密度为5000～7500尾/667㎡左右，并一次性放足。
11、饲养管理
11.1饵料的来源和投喂方式
“藕虾共生”不仅是“一水两用，一田双收”问题，关键是小龙虾还可以充分利用藕田中的水生动植物，（如：幼虾阶段，摄食水体中浮游生物，和一些腐殖质;逐渐的到了成虾阶段，吃一些水草、莲藕的嫩叶、藕芽、大型的水生昆虫等）作为饵料，不需要单独投喂饵料来喂养。“藕虾共生”的生态养殖模式，为小龙虾提供了天然饵料，同时也净化了藕田的水质，小龙虾的粪便又为莲藕提供了有机肥料，大大改善了藕田的水质和生态环境，提高了水、土地等资源的利用率和农产品品质，保护了农田生态环境。
11.2 水质管理
在不影响莲藕生长的情况下，尽量加深水位，以适应小龙虾的生长需要。在幼虾培育阶段水体的透明度保持在0.4～0.5m，调水用微生态制剂，EM菌、乳酸菌等，还可以用生石灰水来调节水质。莲藕收获后，将莲藕的根、茎、叶、须全部留置在藕田中。
在每年11～12月，要保持藕田中水深0.5～0.75m，随着气温的下降，逐渐加深水位，以满足捕捞的需要。翌年3月水温回升时，用调节水深的办法来控制水温，促使水温更适合小龙虾的生长。
12. 成虾捕捞
成虾捕捞，可以采用“轮捕轮放，捕大留小”长年捕捞的方法，也就是利用控制虾沟中水深及捕捞网眼的大小来捕捞。
这种捕捞方法，一方面可以利用一年中，最高温和最低温季节满足市场需求;另一方面也利用市场的价位差，可以大大增加经济效益。
（作者单位：233500安徽省蒙城县畜牧兽医水产局）
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