“新工科”背景下旅游、会展专业本科教育培养模式研究

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　　摘 要 创新发展战略下，“新工科”作为教育改革目标，引发高等工程教育领域的激烈讨论。而作为新兴服务业，旅游业和会展业在快速发展中面临着人才短缺和流失的风险。本文通过分析旅游和会展专业本科教育的现状和问题，借助“新工科”研究成果，提出培育不同层次、多专多能、素能兼具的全新人才培养模式，并提供具体的改进思路和策略，以推动旅游和会展高等教育完善和进步。
　　关键词 “新工科” 旅游与会展专业 本科教育 培养模式
　　中图分类号：G642                                   文献标识码：A    DOI：10.16400/j.cnki.kjdkx.2019.12.018
　　A Study on the Undergraduate Education mode of Tourism and
　　Exhibition under the Background of "New Engineering"
　　PANG Hua， WANG Xinyu
　　（South China University of Technology， Guangzhou， Guangdong 510006）
　　Abstract Under the strategy of innovation and development， "new engineering" as the goal of educational reform has aroused intense discussion in the field of higher engineering education. As a new service industry， tourism and exhibition industry are facing the risk of talent shortage and loss in the rapid development. Based on the analysis of the current situation and problems of the undergraduate education of tourism and Exhibition specialty， and with the help of the research results of "new engineering"， this paper puts forward a new talent training mode with different levels， multi specialties and multi abilities， and dual abilities， and provides specific improvement ideas and Strategies to promote the improvement and progress of higher education of tourism and exhibition.
　　Keywords "new engineering"; Tourism and Exhibition; undergraduate education; training mode
　　1现代服务业发展面临的挑战
　　（1）随着技术革新，服务产业需要更新和提炼出全新的服务理念、流程、模式等，让新技术和新场景更好地服务于顾客体验。第三产业不可避免地受到新经济的影响，物联网、大数据、云计算、人工智能等的成熟、推广使得服务场景发生了翻天覆地的变化，如：人工智能与无人酒店的诞生、大数据与大型景区人流的实时监控、VR、AR技术与展览方式的融合等等。
　　（2）目前我们的教育模式暴露出许多不足，如培养目标模糊、专业设置不规范、教学内容陈旧、理论与实践脱节、教学方式单一、实践学习流于形式、产学研项目匮乏、国际交流不充分等，高等教育改革面临艰巨任务。在“新工科”背景下，非工科专业的教育改革如何满足新技术引发的服务业革新需求成为当务之急。
　　（3）旅游和会展产业在区域经济中发挥辐射带动作用，市场对高素质、综合型旅游和会展人才的呼声越来越高，不仅要求从业人员具备专业知识实践与创新能力，还要具有相应的管理与应变能力。培养符合市场需求、引导行业变革的卓越人才以保证旅游、会展业的创新发展，是目前教育界面临的重大问题。
　　2 新工科的内涵
　　2017年，吴爱华等人在《加快发展和建设新工科 主动适应和引领新经济》一文首次阐释了“新工科”内涵。同年2月至6月，教育部多次召集“新工科”主题研讨会，就“新工科”的内涵特征与路径选择、目标愿景与行动路线、研究与实践项目指导意见等多方面达成共识，形成了“复旦共识”、“天大行动”和“北京指南”的重要阶段成果，标志着以“新工科”建设为主题的高等工程教育改革进入到一个新的阶段。
　　“新工科”（Emerging Engineering Education，3E）是指以立德树人为引领，以应对变化、塑造未来为建设理念，以继承与创新、交叉与融合、协调与共享为主要途径，培养未来多元化、创新型卓越工程人才。新工科是基于国家战略发展新需求、国际竞争新形势、立德树人新要求而提出的我国工程教育改革方向，一方面要求顺应潮流，打造和建设一批新兴工科专业，针对移动互联网、云计算、大数据、物联网、智能制造、电子商务、移动医疗服務、云医院、互联网安全产业、智能安防系统等新兴产业和业态的发展需求，打造和建设一批新兴工科专业;另一方面坚持与时俱进，在现有的采掘、电子、机械、食品、化学、生物医药、土木、环境工程等工科领域中推进新的研究方向的探索与创新。 　　“新工科”有几大特征：（1）战略导向：不仅注重解决实际产业和社会问题，更强调从理论和战略高度进行教育体制和培养模式改革;（2）以创新为出发点：围绕产业链对教育建设理念、目标、任务和举措等进行突破性革新，而不是简单地改良;（3）系统化改革：根据“立德树人”核心要求进行从上到下，层层推进的全局性教育建设;（4）开放式格局：突出建立对外交流、对内整合的共建共享的开放式格局。学者们以“新工科”为背景，从创新创业、实践教学、协同育人、国际化培养等不同路径切入，将新技术引入原有的教育教学体系，构建全新的人才培养模式。在专注于“新工科”在工科中运用的同时，如何与理科、人文社科结合还缺乏相关的探讨。“新工科”建设的五大任务：树立新的工程教育理念、构建新的学科专业结构、形成新的人才培养模式、拟定新的教育教学质量评价标准、布局新的高校分类发展体系。
　　3 旅游、会展专业的培养模式现状
　　周远清（1998）认为人才培养模式，是人才的培养目标和培养规格以及实现这些培养目标的方法或手段。周宵等（2012）认为培养模式是按照特定的人才培养目标定位，以相对稳定的教学内容、课程体系、教学流程、教学方法、管理制度、评估方式等，实施人才教育过程的总和。
　　观点一：对于旅游专业人才的培养模式学者们分别从培养目标、素质要求、培养过程、层次布局等角度切入，提出了诸如“订单式”、“学教研践”、“二维引领，五位一体”、“四高”（高行业就业率、高行业停留率、高职位就业率、高行业发展率）等培养理念和培养模式，并提出了详细的实施策略。
　　观点二：学者们普遍批判了“通才教育”的培养目标，强调旅游专业的本科人才培养要以行业需求为导向，塑造创新型、实践型、职业化、多能多专的管理人才。
　　观点三：还有学者从工科院校入手，提出“与工融合”四重螺旋耦合的培养模式。特别突出“跨学科”的培养理念，让旅游管理知识、方法、能力与工科知识交叉渗透、相互迁移与互补共进，培养并强化学生跨学科知识重组能力、综合理论运用能力及综合职业素养。
　　综上，现有文献多以文科院校作为研究主体，缺少结合工科院校特色与优势的培养模式的探讨。也缺乏对全国范围内高等院校旅游和会展专业的培养模式的深入探讨。
　　4 “新工科”背景下金融专业的成功案例——“汇丰金融科技精英班”
　　2018年，华南理工大学秉承“金融+科技”交叉培养理念，与汇丰集团合作组建“汇丰金融科技精英班”，计划培养能运用大数据、云计算、区块链等最新IT技术为金融业采集数据、构建模型、制定决策的复合型人才。
　　首先，在学员选拔方面，注重挑选具有跨学科知识背景和较强应用能力的人才，重点面向数学、电信、计算机、自动化、软件和经贸学院招收优秀学生，并优先录取数学、计算机编程、英语成绩优异的同学。凸显了“新工科”背景下，专业化、技能化和职业化的人才要求。
　　其次，精英班实行“2+1+1”培养模式。“2”指学生在本科第一、二学年，遵循原学院的培养计划。在第二学年结束时，以个人申请和专家甄选的方式，通过几轮考核进入“精英班”。
　　“1”指学生在第三学年修满特设课程的学分，课程体系由课程教学、集中实践和课外实践三大模块构成。课程内容包括金融类课程、基础软件工程类课程和高级软件工程类课程。其中，高级软件工程课由汇丰集团的技术专家及高级管理人员讲授。精英班的课程内容实际上重构金融专业的知识体系，将软件工程的知识模块融入金融学的专业知识结构中，将汇丰科技的高级专家组合到经贸学院的教师团队中，凸显了协同育人的特点，有利于学生及时与行业最新需求和技术成果对接，培养符合市场要求的专业技能。
　　“1”指学生在第四学年前往汇丰科技中国完成6个月的实习，毕业时可通过双向选择留在汇丰科技中国工作。精英班通过校企合作为学生提供长期实习的机会，将实践教学的理念落到实处。一是有利于解决学生的就业问题，提高专业的对口就业率和就业质量;二是企业可以较少的时间和精力獲得与岗位高度契合的对口人才。华南理工大学与汇丰科技共建育人团队，以产学融合视角，培养素能兼备、富有社会责任感和国际视野的复合型人才。
　　5 “新工科”背景下旅游会展教育的创新发展途径
　　第一，通过跨学科、跨院校合作以及官产学研的深度联系，组建一支多元化、层次化、综合实力强劲的教师团队，推进和完善多主体协同育人机制。突破现有旅游和会展专业的壁垒，实现学科交叉、专题培养、联合培育、学研结合和校企合作等多重目标。例如，“汇丰金融科技精英班”就是由来自汇丰的金融和科技相关领域专家给学生们教授一系列特色高级技术课程，包括区块链、大数据、机器学习、软件架构、软件开发及项目管理、云计算及企业创新。
　　第二，未来人才培养逐渐向多维度、复合型知识结构特征转变，需要重构旅游会展专业的人才知识体系。通过开设广泛的公共课和通识课，不仅涵盖社会科学领域的学习，还应关注自然科学和文学艺术的传授，在逻辑思维、创新能力方面进行训练。同时，学校可根据优势的工程学科（如：建筑学、计算机、环境科学、工业设计）以实验课或户外实践的形式，培养旅游、会展专业的学生增强动手能力并塑造自身独特优势。
　　第三，“新工科”环境中，旅游和会展本科教育应积极探索特色教育途径、创新教育方式与手段。并结合行业发展特色，提出“市场引领、学生中心、成果导向”的培养新理念。例如，“汇丰金融科技精英计划”通过个人申请和专家甄选，入选学生在大三将进入特设课程的学习，涵盖基础IT类及金融类科目，来自汇丰的金融和科技相关领域专家给学生们教授一系列特色高级技术课程。进入大四，学生们到汇丰环球科技中国中心实习，继续学习并参与实际项目。实习结束后，他们将有机会加入汇丰，开始金融科技职业生涯。
　　第四，立足教育改革前沿，制定教育教学质量评估的新标准与机制。评估指标要关注学生就业质量、雇主用人满意度等方面间接评估指标。同时，反馈机制需要从短期到长期、静态到动态，倡导全程化的效果评估和持续性的质量改进。华南理工大学又肩负支撑国家和广东创新驱动发展，助力粤港澳大湾区打造成为全球科技创新中心、全球先进制造业中心的重任，这些都成为检验教育教学质量的高标准与衡量机制。
　　 基金项目：本项目受到华南理工大学教研课题支持：新工科背景下人文社科本科教育培养模式研究，资助号为：x2jm-Y1180941
　　参考文献
　　[1] 张丹宇.高校旅游管理专业应用型创新人才培养模式[J].学术探索，2015（02）：73-77.
　　[2] 李华，胡娜，游振声.新工科：形态、内涵与方向[J].高等工程教育研究，2017（04）：16-19，57.
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