园艺专业中职本科生基础生物化学教学模式改革

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　　摘要    基础生物化学是园艺专业重要的专业基础课。针对园艺专业中职生源的本科生理论基础薄弱、学习能力相对较差的特点，在教学过程中，充分发挥教师的引导作用，不断激发学生的学习兴趣和主动性，增强学生的学习能力，在教学方法、教学内容、实践教学及成绩评定等方面进行了教学模式改革，获得了较为理想的教学效果。
　　关键词    中职本科生;基础生物化学;教学模式;改革
　　中图分类号    G712        文献标识码    A
　　文章编号   1007-5739（2020）06-0247-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）
　　Reform  on  Teaching  of  Basic  Biochemistry  for  Upgrading  from  Secondary  Vocational  Education  to  Undergraduate  Education  in  Horticulture
　　WANG Chun-lian
　　（College of Agriculture，Eastern Liaoning University，Dandong Liaoning 118003）
　　Abstract    Basic Biochemistry is an important professional basic course for horticultural majors.In view of the weak theoretical foundation and relatively poor learning ability of upgrading from secondary vocational education to undergraduate education students in horticultural majors.In the process of teaching，we should give full play to the guiding role of teachers，constantly stimulate students′ interest and initiative in learning，enhance students′ learning ability，and carry out the reform of teaching mode in teaching methods，teaching contents，practical teaching and performance evaluation，so as to achieve a better teaching effect.
　　Key words    upgrading from secondary vocational education to undergraduate education;basic biochemistry;teaching mode;reform
　　近些年來，一些普通本科高等院校陆续招收中职生源的本科生（以下简称中职本），在给高校注入新活力的同时，也给中职本学生的教学带来了新挑战。辽东学院园艺专业自2012年起开始招收中职本的学生，在7年的基础生物化学教学过程中发现中职本学生与高中本学生在学习能力、学习态度和学习方法上有较大的差异。特别是在理论学习上，中职生源的学生缺乏学习理论知识的自信心，学习的积极性、主动性不足，自主学习的能力也亟待提高。
　　基础生物化学是研究生命现象化学本质的一门科学，是一门让学生从分子水平了解生物体的组成、结构、性质、功能及代谢的课程。该课程共64学时，其中理论教学48学时、实验教学16学时，第3学期开课。在教学过程中学生普遍反映这门课程内容枯燥、抽象、难学，是园艺专业的专业基础课程学习过程中教与学难度较大的一门课程。在教学中为了克服学生的畏难情绪，调动学生学习的主动性，一方面尽可能将多种教学方法有机结合并灵活运用于课堂教学，并根据学生特点不断进行创新和调整;另一方面对教学内容和教学方式进行了改革和尝试，以取得最佳的教学效果[1]。
　　1    多种教学方法相融合
　　在基础生物化学的教学过程中，为了充分调动学生的学习主动性和积极性，始终坚持“以学生为中心，学生为主体”的原则，教师起引导作用，使学生从被动的听课者变成主动的思考者。在教学过程中，不同的教学内容采用不同的教学方法，能起到较好的教学效果。
　　1.1    问题导入式教学方法
　　基础生物化学有48学时的理论授课，传统教学方法是以教师的讲授为主，这种“填鸭式”的授课方式极大地限制了中职本学生的学习积极性和主动性。因此，在讲授过程中适时灵活地穿插其他教学方法如问题式、启发式等，教师可以在前一节课提出问题让学生带着问题进行课前预习，让学生带着问题进行听课、学习和讨论，然后由教师对该问题进行总结，并适当地介绍与教学内容相关的背景知识，以增加学生的学习兴趣。在这种师生互动的教学模式中，教师引导学生带着问题进行课程内容的预习、学习，这样既能够激发学生的学习兴趣，培养学生的学习主动性和积极性，也可以使学生树立正确的学习态度，培养科学的研究态度，加深学生对教学内容的理解和掌握[2]。 　　1.2    启发联想式教学法
　　在教学过程中切忌照本宣科的“填鸭式”教学，因为这种授课方式会导致学生很难消化理解授课内容，起不到传授知识的作用，反而增加了学生的畏难情绪和厌学情绪。因此，教师在授课过程中可以通过启发联想式的教学方法，激发学生的好奇心和学习兴趣，帮助学生理解和掌握所学知识，进而取得良好的教学效果。例如，在讲蛋白质二级结构的构象单元中α-螺旋的结构时，引导学生想象成固定电话的电话线，围绕一个假想的中心轴螺旋缠绕，这样可使抽象难懂的概念变得形象化、具体化，可帮助学生加深理解和记忆[3]。
　　1.3    现代教育手段的应用
　　在教学过程中可以充分利用现代化教育手段，通过制作教学视频、动画、课件等多种形式的现代化教育手段，能有效刺激学生的听觉、视觉，调动学生的感官，激发学生的学习兴趣，从而提高教学效率。在教学过程中通过多媒体教学与传统教学方法相结合，既可以避免传统的黑板式教学的死板生硬，又可以利用形象生动的多媒体课件使学生理解所学的内容。特别是对微观结构的模拟更加形象，如DNA双螺旋结构模型、DNA构象的多态性和蛋白质分子的空间结构等内容，也可以使学生更加形象生动地理解和掌握生物大分子的代谢与合成的过程，如利用多媒体动画课件可以很好地展示DNA半保留复制及转录、翻译等抽象内容，从而改善了教学效果，提高了学生的学习效率。教师在利用多媒体课件进行理论知识的讲授时，不单纯是一个讲解员，还要及时观察了解学生对知识点的掌握情况，可以通过提问、抢答等互动方式活跃课堂气氛，加深学生对所学知识点的理解和掌握，起到事半功倍的教学效果。
　　2    优化教学内容
　　2.1    课程内容选择
　　选用的教材是由高等教育出版社出版郭蔼光主编的《基础生物化学》，该教材是面向21世纪课程教材，教材内容共分为4个部分15章，教材中编入了近年来的一些研究新进展，以反映生物化学的飞速发展。本课程理论教学共48学时，如果将所有内容全部灌输给学生，那么在规定的学时内很难较好地完成教学任务并保证教学质量。因此，在制定教纲时应对授课内容进行合理的选择和调整。将教材中的一些较浅显易懂和了解性的内容作为自学内容，讲授部分主要是课程的基础知识、基本理论和重点难点[4-5]。
　　2.2    调整授课顺序
　　根据生命活动的客观规律和知识体系的内在联系，对教材篇、章的授课顺序作了适当调整，第一部分生命大分子按照教材顺序来讲解。而对后面几个部分内容作了一定的调整：按照生物氧化与氧化磷酸化—糖类分解代谢、糖的生物合成-脂类代谢-蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢、氨基酸生物合成—核酸的酶促降解和核苷酸代谢、核酸的生物合成—蛋白质的生物合成—代谢调控。教学内容经过这样调整，能更好地反映细胞生命活动的本来面目，同时也使相关内容衔接更紧密、更顺畅。
　　2.3    教材与参考资料
　　基础生物化学课程涉及许多基础理论知识和原理方法，学生仅仅通过一本教材很难对所学内容理解透彻。不同的教材和专著对同一内容的表述有不同特色，通过阅读各种教材，可以帮助学生加深理解、强化概念、提高学习效率。因此，推荐了一些参考教材。如由中国农业出版社出版陈惠主编的《基础生物化学》，该教材是普通高等教育农业部“十二五”规划教材，也是全国高等农林院校“十二五”规划教材。该教材内容涵盖生物化学的基础知识、基础理论和基础技能，以“经典、够用、实用”为目标。一方面，有助于学生打好专业基础;另一方面，对学有余力、志在继续深造的学生，亦能扩展知识面，进一步提升专业能力。此外，由中国农业出版社出版黄卓烈、朱利泉主编的《生物化学》（普通高等教育“十一五”国家级规划教材，全国高等农林院校“十一五”规划教材）第二版也可以作为学生的参考教材。生物化学和分子生物学研究日新月异、突飞猛进，学生可以借助参考教材、学术期刊及互联网资源，了解生物化学方面最新的研究进展和科技动态、拓展学生的知识面、丰富学生的课堂内容。
　　3    加强实验教学
　　园艺专业中职本学生的基础生物化学课程中实验教学共16学时，共设置4项实验内容，主要是培养和锻炼学生的实际操作能力。在实验教学中的具体做法如下：首先，将学生按5人1组进行分组，每组设1名组长，在每次实验课之前每组先派1～2名学生到实验室由任课教师和实验员教师指导学生自己做准备实验。通过分组实验既可以避免个别学生偷懒、滥竽充数，又可以保证每一个学生都能得到动手操作的机会，同时也培养了学生的团队协作能力。其次，在实验课的授课中，以学生的动手操作为主，尽量让教师少讲，由任课教师将本次实验课的重点、关键点和注意事项等进行重点强调，大部分实验课的时间都留给学生进行操作，要保证每个学生都能进行实验操作。同时学生针对在实验中遇到的问题随时向教师咨询，教师也要时刻观察并及时指出学生在实验操作过程中出现的不规范操作。最后，要求学生认真、仔细、详实地记录实验过程中的每一个实验现象和实验数据，不能让学生根据理论去推算应有的实验现象，必要时可以采用照片记录颜色的变化等现象，同时要认真完成实验报告，并对实验过程及结果进行总结和分析。通过实验教学使学生养成良好的科学习惯、实事求是的工作作风和良好的团队协作能力[6-8]。
　　4    改革考核方式，加强过程性考核
　　在基礎生物化学课程评定过程中，为了提高学生平时学习的积极性主动性及分析问题、解决问题的能力，提高动手实践能力，传统的考核方式（闭卷考试80%+平时表现20%）已不能很好地评价学生的学习效果。因此，在学期末进行学生学习成绩综合评定时，融入过程性考核，教师根据学生平时成绩、过程性成绩、期末试卷考试成绩形成最终成绩。平时成绩占总成绩的10%，由教师根据学生的课堂出席率、课堂表现及课后作业的完成情况进行评定;能力评价占总成绩的40%，由实验课的出勤、课堂表现以及实验报告、实验操作等进行评定;期末理论测试占总成绩的50%，期未以闭卷笔试（考试时间120 min）的形式综合测试[9-11]。
　　5    结语
　　通过对园艺专业中职本学生基础生物化学课程教学模式的改革，学生的学习积极性有所提高，学生的综合能力得到加强，教学质量也得到了提升，取得了较好的教学效果。
　　6    参考文献
　　[1] 赵雪琳，金恒.《生物化学》课程教学改革：新生代大学生适应性教育[J].生命的化学，2019，39（2）：388-393.
　　[2] 杨玉强，韩丽艳，钟奇澎.中职本科生计算机人才培养模式研究与探索[J].渤海大学学报（自然科学版），2015，36（2）：156-160.
　　[3] 张研研，陈祺.讨论型教学在中职本科生课堂中的应用探究[J].黑龙江生态工程职业学院学报，2015，28（3）：106-109
　　[4] 周亚军，倪衡建，金淑仪，等.“学生主体性引导教学法”在生物化学教学中的准备与安排[J].西北医学教育，2003，11（2）：144-145.
　　[5] 韦小玲.突出学生主体性，提高学生学习生化兴趣[J].医学文选，2004，23（4）：546-547.
　　[6] 徐勇.善问者入攻坚木：生物化学教学模式改革初探[J].中国林业杂志，2004（4）：54-56.
　　[7] 范启兰，林鹏.生物化学教学中教学方法的灵活运用及创新[J].赣南医学院学报，2006，2（26）：144-145
　　[8] 成凡.生物化学多媒体教学的优势及存在的问题[J].中国医学教育技术，2004，18（4）：215.
　　[9] 严冬梅.浅谈生物化学实验教学的改革[J].现代医药卫生，2006，22（4）：624-625
　　[10] 王锐丽，王家东.生物化学课程实验教学改革探索：以信阳农林学院为例[J].信阳农林学院学报，2019，29（1）：132-134.
　　[11] 李凤珍.提高生物化学课程教学质量的思考[J].教育与教学研究，2010，24（5）：79-80.
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