河南省蔬菜产业发展现状及对策

来源:用户上传      作者: 王志勇

　　摘要 分析了河南省蔬菜产业发展的现状，并从提高蔬菜产业竞争力、加快农业结构调整、增加农民收入等方面提出了发展对策，以期为该省蔬菜产业的发展提供参考。
　　关键词 蔬菜产业；现状；对策；河南省
　　中图分类号 S63；F326.13 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）01-0345-02
　　
　　Development Satus and Countermeasures of Vegetable Industry in Henan Province
　　WANG Zhi-yong
　　（Institute of Horticulture，Henan Academy of Agricultural Sciences，Zhengzhou Henan 450002）
　　Abstract The development status of vegetable industry was analyzed，the countermeasures were proposed from the aspects of improving the competitiveness of vegetables，speeding up the adjustment of agricultural structure，increasing farmers′ income，etc.，so as to provide references for vegetable industry development in Henan Province.
　　Key words vegetables industry；status；countermeasures；Henan Province
　　河南省劳动力及土地资源比较丰富，气候温和，蔬菜产业具有广阔的发展前景。该省蔬菜产值在种植业中位居第2位，仅次于粮食，是实现农民增收和消化安置农村剩余劳动力的重要方式[1-2]。在目前及今后一个时期，很难有其他新的产业能够替代蔬菜产业[3-4]。面对全国蔬菜发展的新趋势和蔬菜“大生产、大市场、大流通”的新格局，要保证河南省蔬菜产业持续健康发展，必须正确分析蔬菜产业现状，充分挖掘蔬菜产业在结构调整、农民增收方面的巨大潜力[5-6]。
　　1 河南省蔬菜产业发展现状
　　1.1 品种品质结构不断优化
　　20世纪90年代以前，河南省蔬菜的供应具有总量不足、淡旺季明显、花色品种少等特点，冬春季节蔬菜的供应主要是萝卜、大白菜，秋季蔬菜供应的种类与数量也较少。自1993年河南省政府制定温棚农业发展方案以来，全省反季节蔬菜产业得到迅速发展。同时，全省蔬菜科技工作者大力引进和推广国内外名优蔬菜品种，包括从南方引进的丝瓜、苦瓜、芥蓝以及春白萝卜、春胡萝卜、夏白菜、春白菜等反季节蔬菜品种，从国外引进的荷兰豆、水果黄瓜、彩色椒、西兰花、生菜、樱桃番茄等蔬菜品种，大大丰富了河南省的蔬菜花色。目前，河南省蔬菜国内外品种兼有，种植的蔬菜品种南北齐备，大路菜、精细菜及保健菜互相搭配，反季节及常规蔬菜品种进行互补，花色繁多，种类齐全，极大地丰富了广大居民的餐桌蔬菜膳食种类，已彻底转变蔬菜生产品种单一的局面。同时，明显缩小蔬菜市场供应淡旺季的差距，大大提高蔬菜的周年均衡供应能力。
　　1.2 种植面积和产量稳步增长
　　20世纪80年代初，河南省蔬菜种植总面积仅20万hm2，总产量逾500万t。1995年，全省蔬菜播种面积60.74万hm2，总产量1 660.8万t，人均蔬菜占有量为180 kg。自“九五”以来，河南省蔬菜产业得到了快速发展，蔬菜种植总面积连续突破66.67万hm2和133.33万hm2，产量连续增加至3 000万、4 000万、5 000万、6 000万t。2010年河南省蔬菜总播种面积为169.2万hm2，总产量达到6 624.3万t，蔬菜种植总面积和总产量在全国的排名中分别位于第2、第3位，位居河南省主要农产品产量的第1位，人均蔬菜占有量达到635 kg，与1995年相比，增长幅度分别达到178%、275%和253%，设施蔬菜生产总面积达到38万hm2，折合设施面积26.67万hm2，其中塑料大棚面积11.33万hm2、日光温室面积3.33万hm2、中小拱棚面积12万hm2。温棚蔬菜的总产量2 000万t，极大地缓解了河南省冬春蔬菜供应紧缺等问题。
　　1.3 质量安全水平显著提升
　　近年来，河南省的蔬菜及其他农产品质量安全水平得到稳步提升，未出现大的农产品质量安全事件。2010年在农业部的例行监测中，郑州市的蔬菜合格率达99.8%，连续5次超过95%，居全国第1位，全省平均蔬菜监测合格率达到97.7％。进一步完善农业标准化管理制度，制定并下发《河南省农产品生产记录管理办法》《河南省农业标准化生产示范基地认定管理办法》，有效地促进农业标准化生产的规范化、制度化。目前，全省共有10个部、省级蔬菜安全检测中心，18个市级蔬菜安全检测中心，130个县级质检站，215个生产基地检测室和农产品批发市场。省市县各级均加强对批发市场和生产基地的检测力度，明显增加检测的品种和频次，进一步提升检测能力和水平。积极巩固市级，扩展县级，不断完善准入制度，扩大准入品种。
　　1.4 规模化生产水平不断提高
　　为了进一步扩大蔬菜生产的规模效益，河南省各地按照规模化、区域化及专业化的发展要求，努力发展规模经营，对其积极引导，合理规划。2010年，全省有46个县（市、区）的蔬菜种植面积达到1.33万hm2，在全省县（市、区）总数中所占的比例达到近29%；总产量为4070.11万t，在全省蔬菜总产量中占65.3%；播种面积为112.636万hm2，在全省蔬菜总播种面积中所占的比例为66.7%；商丘、南阳、信阳、开封、周口、驻马店等6个市的蔬菜种植规模超过10万hm2的生产总面积达108.83万hm2，在全省蔬菜种植总面积中所占的比例达到64.5%；产量3 801.95万t，在全省蔬菜总产量中所占的比例为61.0%。
　　1.5 带动农民增收作用增强
　　2010年河南省蔬菜的总种植面积169.2万hm2，在全省粮食作物总播种面积中所占的比例达到17.4%，在农作物总播种面积中所占的比例达到11.5%，蔬菜产值为700亿元，在整个农业总产值中所占的比例约为33.3%，在粮食作物总产值中所占的比例超过75.0%。设施蔬菜的效益一般可达7.5万～15.0万元/hm2，高效益者甚至超过45万元/hm2，是一般大田作物收益的16～21倍；露地蔬菜的收益一般在1.5万～3.0万元/hm2，是一般大田作物收益的2～3倍。2010年河南省蔬菜纯收入约500亿元，对全省农民人均纯收入的贡献额约为700元，占当年全省农民人均纯收入5 524元的13%。
　　1.6 市场体系建设日益完善
　　“八五”以来，河南省各地积极开展了流通领域的建设与改革，在加强生产基地建设的同时，利用多种渠道筹集资金，如地方政府和企业自筹、中央和省贴息贷款等，对集贸市场、批发市场和零售网点进行大力新建、扩建及改造。目前，每个省辖市均建设大型蔬菜批发交易市场1~2个，部分重点县还建立了一定规模的产地批发市场。截至2010年底，河南省有104个农产品批发市场年交易额超过1亿元，其中被农业部列为定点蔬菜批发市场的有13个。如豫、皖、苏、鲁4个省交界处最大的农产品综合批发市场――商丘农产品中心批发市场，是全国农业批发行业中的10强市场，设有12个交易区，分别为粮油、蔬菜、水产、肉食、副食及物流配送等。又如淅川香花辣椒批发市场，已成为招引超过20个省（市、区）130个县及拥有常年客户150个、带动周边县市生产规模近6.67万hm2的经营集散地，旺季日客流量可超过1.5万人。再如中牟大蒜批发市场及安阳豫北蔬菜批发市场，前者的收购及销售网络在全国各地均有辐射，产品远销20多个国家和地区，如美、日、中东、韩、西欧等，大蒜的日销售超过1 000 t，年成交量超过30万t，交易额3.5亿元；后者开通了全国蔬菜信息国际互联网，每天定时将全国“菜篮子”信息向广大菜农和市场商户发布。同时，全省各地积极探索新型的流通方式，如连锁超市、配送中心、直供直销等。目前，河南省正在逐步形成少环节、多功能、多渠道、高效率的流通网络。

　　1.7 蔬菜科技发展步伐加快
　　一是加强对蔬菜栽培新技术的应用，有效地提升传统的栽培技术，在河南省蔬菜现代化生产水平的提高等方面发挥了示范带动作用。二是蔬菜新品种培育得到突破，韭菜、西瓜、大白菜、马铃薯及辣椒等育种技术在国内位于先进水平。近年来河南省已有50余个西瓜品种通过审定。三是现代生物技术在蔬菜科研方面取得较大的进展，河南省农业科学院的大白菜小孢子在全国的育种技术处于领先水平，目前马铃薯脱毒快繁技术已得到大面积推广应用。
　　1.8 出口数量有所增加
　　河南省蔬菜出口品种主要包括脱水蒜片、葱粉、脱水胡萝卜、盐水芦笋、大蒜、干红辣椒、大蒜粒、黄花菜等，主要向美国、日本、韩国和东南亚等国出口。“十一五”以来，河南省蔬菜产品的出口量逐年稳定增长，出口创汇企业得到稳步发展。2010年，全省蔬菜出口额4.28亿美元，比2000年的1 656万美元增加了4亿美元以上，增长25倍，占全省外贸出口总额105亿美元的4%。
　　2 发展对策
　　2.1 提高蔬菜产业竞争力
　　目前，河南省蔬菜产业的发展面临许多新的机遇和挑战，发展蔬菜产业化可将分散经营的菜农有效地联合起来，将蔬菜加工、生产及销售等环节进行连接，以促进蔬菜产业组织化的有效提高。按照国际上的标准规则和其他省份的先进经验，在蔬菜加工、生产及销售的全过程中全面地引入蔬菜产品的安全规则及质量标准，创出品牌，全面增强河南省蔬菜产业在国内和国际上的竞争力。
　　2.2 加快农业结构调整
　　蔬菜产销较发达地区的实践证明，在蔬菜的品质结构及品种的优化中，蔬菜产业化发展的优势越来越明显，带动了蔬菜的区域化布局和规模化生产[7-8]。调整农业结构，应以市场为导向，有效地解决分散的农户进入市场、适应市场等问题，是调整河南省农业结构的难点，也是成败的关键。农业产业化龙头企业是骨干力量，具备开拓市场的能力，可带动结构调整。
　　2.3 增加农民收入
　　蔬菜产业化经营的发展，可以有效地对蔬菜产业的链条进行延长[9]。蔬菜产业化经营组织通过形成“利益共享、风险共担”的联结机制，对蔬菜进行精深加工，增加其附加值，以显著提高蔬菜的整体效益。同时，参与产业化经营的农民不仅可以从种植生产中获得收益，分享流通及加工等环节的利润，还可增加其就业机会。
　　2.4 提升蔬菜科研创新能力
　　利用科研创新选育的新品种及配套栽培和良种繁育技术，可以大幅提高单产和品质，为农业结构调整、农业增效和农民增收提供技术支持，为蔬菜生产及加工业等产业的可持续发展、人民生活质量的提高提供强有力的技术支撑[10]。促进科研单位与企业的合作，进一步发挥科研成果对蔬菜生产发展的支撑作用，加快产业化发展，提高产业竞争力，促进社会经济健康发展。
　　3 参考文献
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　　[9] 王从亭.郑州市蔬菜产业发展现状及前景分析[J].种业导刊，2009（10）：15-16.
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