地域文化环境在陕西对外汉语教学中的运用研究

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　　[摘 要]陕西作为古丝绸之路的起点，在“丝绸之路经济带”战略发展中占有重要地位，势将吸引更多的外国学习者来陕学习汉语，陕西的对外汉语教学也将迎来新的面貌。中国自古幅员辽阔，地大物博，每个省市都有着独特的地域文化环境，表现出“十里不同风，五里不同俗”的文化现象。这一文化现象也对外国汉语学习者产生了不同程度的影响。但地域文化环境的优势在陕西的对外汉语教学中尚未得到充分发挥，分析特色地域文化环境对本地对外汉语教学产生的影响，借助陕西特色的地域文化环境，适当在对外汉语教学中添加具有地域特色的文化内容，对于构建陕西特色的对外汉语教学具有重要意义。
　　[关键词]地域文化环境;对外汉语教学;陕西文化
　　[中图分类号]G642.4[文献标识码]A[文章编号]1005-4634（2019）02-0087-04
　　1 对外汉语教学中的地域文化
　　汉语国际教育是面向母语非汉语者的汉语教学，其目的是提高汉语的国际推广能力，使汉语走向世界，传播中国文化。因此，汉语国际教育在语言教育功能之外，也担负着文化教育的重任。近年来，随着我国汉语国际教育事业的发展，对外汉语教学中的文化教学越来越受重视，但是由于中国土地辽阔，各个区域之间差别很大，导致外国学习者在中国的不同地区进行汉语学习时常常遇到各种地域文化障碍，所以人们应该在加强对外汉语基础教学的同时重视起地域的针对性教学。
　　1.1 地域文化环境在对外汉语教学中运用的必要性
　　在20世纪80年代，对外汉语学界意识到在实际语言教学中应该重视文化知识教学，这有利于学生更好地融入在具体汉语語境的学习与生活[1]。“就语言教语言”的传统4项教学模式逐步被打破，转而代替的是将文化教学作为语言教学中不可分割的一部分进行汉语教学。对外汉语学界把文化的地位提高到与学习一门语言的4项基本技能相同的地位，文化学成为了对外汉语教学的学科基础之一[2]。对外国留学生的汉语教学中进行文化教学，开启了对外汉语教学全面发展的新篇章。学习语言的根本目的在于应用，而中国地大物博，随着国家的强盛与发展，必定有更多外国学习者涌入中国学习与工作，此时在不同地域文化环境下的汉语学习特点就凸显了出来，不同地区的不同风俗习惯都会给外国汉语学习者的工作与生活带来影响，这就决定了对外汉语教学中地域文化环境的利用是必然趋势，“以语言学习带动文化学习，以文化学习促进语言学习，最终获得较强的跨文化交际能力”[3]。
　　王文虎[4]、程书秋[5]、沙宗元[6]、赵嫚[7]等人的文章都不同程度地提到了外在地域环境对外国汉语学习者的重要作用。这种作用主要表现在两方面：第一，有利于解除外国汉语学习者在异文化环境中的焦虑感。由于对目的语文化的冲突和不适而产生的焦虑会不同程度地影响学习者的学习质量。教学时应尽可能地帮助学生熟悉自己的生活、学习环境，尽量使其了解当地的地理历史、风俗习惯等区域文化知识，以有效地降低外国学习者在异文化环境中的焦虑感。第二，有利于激发外国汉语学习者的学习动机。汉语是高语境的语言，对外国学习者尤其是非亚洲文化圈的学习者来说，并不是一件容易的事情。外国学习者在学习汉语的平台期会出现厌倦情绪。文化作为语言的依托，可以帮助外国学习者调整他们的学习状态，使其融入异文化环境的生活与学习，提高学习者学习汉语的质量与效率。教师带领外国学习者进行文化实践活动，让学习者了解、体会丰富多样的中国文化，激发外国学习者学习汉语的学习热情和动力。
　　1.2 陕西地域文化与对外汉语文化教学研究
　　陕西，简称“陕”或“秦”。陕西省会西安是十三朝古都，也是世界著名的历史文化名城、国家提出“丝绸之路经济带”的重要战略发展城市之一。陕西省的政治、经济、文化等各方面发展日新月异，陕西的对外汉语教育事业也从中受惠，越来越多的外国学习者来陕学习、工作、生活。舒曼（J Schumann）的“文化适应假说”认为外语学习者对目的语文化的适应程度决定外语学习者掌握语言的能力程度，对来陕学习的外国学习者而言，了解陕西的社会文化知识有利于其汉语学习和日常生活，所以在对外汉语教学中利用地域文化环境教学势在必行。
　　不同的地域环境都拥有着自己得天独厚的地域文化资源，有关地域性的对外汉语教学现已有相关的研究成果。陈洪英[8]、刘宇[9]、李晓鹏[10]、李娜[11]等人的文章都提到在对外汉语教学中，要发挥地域优势，以期让外国汉语学习者的汉语学习达到最佳效果。目前，有关陕西地域性对外汉语教学的研究还有待丰富，因此在对外汉语教学中合理利用陕西的地域文化资源的研究势在必行。
　　2 陕西丰厚的地域文化与对外汉语教学
　　陕西省位于中国中西部偏北，所蕴含深厚的历史文化内涵可以作为其地域文化的显著特征。笔者通过调查问卷归纳出语言学习者最感兴趣的文化部分，旨在介绍这几个文化部分，使得外国汉语学习者对陕西文化了解更加全面，从文化教学的角度出发激发外国汉语者学习汉语的兴趣。
　　2.1 多姿多彩的自然人文文化
　　陕西省省会西安是秦汉隋唐等十三朝的古都。陕西现存的古代帝王陵墓共79座，古迹有秦始皇陵兵马俑、古代明城墙和西安城、唐代玄奘译经的大雁塔、钟楼、鼓楼等，陕西的地域文化资源内容丰富且多样，几乎涵盖了自然人文资源的所有类别。
　　陕西也是一个多民族、多文化交融的文化强省。佛教、伊斯兰教、基督教、天主教都有自己忠实的信徒。印度佛教于唐代在中国发扬光大，古代长安成为世界性佛教文化中心之一，从而涌现出了很多德高望重的高僧，为求得佛法不远万里西去求取真经，或者是弘扬佛法远渡重洋，这段历史也被保留了下来。现存的著名寺院有法门寺、大慈恩寺、大兴善寺、护国寺等，这些都是我国古代历史文化独一无二的瑰宝。回族信仰伊斯兰教，现在陕西仍有风格独特、充满异域风情的清真寺。陕西这些丰富多样的地域文化资源，在对外汉语教学的利用中达到最优化，会让在陕西学习工作生活的外国汉语学习者对陕西有更为全面深入的了解，从而从不同的角度推进外国学习者的汉语学习，全方面提高他们的汉语能力。 　　2.2 独具特色的语言文化
　　陕西方言是北方方言区的一种，狭义的陕西话指关中话，而在对外汉语教学中，外国汉语学习者主要分布在关中语境的范围内，所以在方言的选择上也以关中地区的方言为主。陕西方言与普通话相同，有4个声调，但是与普通话在汉字意思、声调上的对应还是有明显的区别。比如，西安地区的陕西方言：“你到哪儿去？”说成“你到啊（à）搭（dā）儿去（qi）？”，“吃”说成“咥（dié）”，“非常好”说成“嫽（liáo）扎（zà）嘞（lei）、美（mèi）滴（di）很（hèn）”，“聊天”说成“闲（hán）谝（piàn）”，“思绪烦乱”说成“木（mú）乱（luan）”等[12]。西安地區陕西方言发音特点是普通话发阴平（一声）的读轻声;普通话发阳平（二声）的读阳平;普通话发上声（三声）的读去声;普通话发去声（四声）的读阴平。20世纪50年代，大陆推行普通话并取得了较大的成就。大部分陕西人在日常生活中使用普通话交流，但在生活中还是存在很大一部分人群在本地使用陕西方言。地域的人民对当地方言的认同感是不容忽视的，这是一种地域文化和精神、情感的载体，也是当地人民之间拉近情感的一种媒介。
　　目前，对外汉语教学中的教学研究主要还是以中国传统文化与普通话的教学为主流，地域文化和方言教学相对较少，“重视对外汉语教学中的‘地域性’特征，进而做针对性的改进和提高，对这个年轻的学科有着积极意义”[13]。学习语言的最终目的是为了交流，教师在对外汉语课堂上将陕西方言知识引入课堂，可以激发外国学习者的学习兴趣，提升他们学习的主观能动性。笔者在对外汉语教学实践中发现，部分外国汉语学习者对陕西的方言很感兴趣，并由此激发了对陕西文化的好奇和汉语学习的热情。语言和文化从来都是分不开的，语言承载着文化，要学好汉语就一定要理解语言背后的故事。方言在一定程度上承载着陕西本地的悠久历史。
　　2.3 丰富多样的民间文化
　　陕西的民间文化内容丰富、种类繁多。陕西省省级非物质文化遗产名录显示，与陕西民间文化相关的非物质文化遗产已进行到第四批，主要有：民间音乐（如西安鼓乐、西山酒歌、陕北民歌等）、民间文学（如黄帝传说故事、仓颉造字传说、寒窑传说等）、民间美术（如凤翔泥塑、凤翔木版年画、剪纸、黄陵面花）、民间舞蹈（如陕北秧歌、安塞腰鼓）、传统戏剧（如华县皮影戏、华阴老腔、秦腔等）、传统曲艺（如关中道情、西府曲子、韩城秧歌）、民俗（如黄帝陵祭典、炎帝祭典、药王山庙会等）等。
　　传统而丰富多样的民间文化更贴近生活，可以让来自不同文化环境的外国学习者产生猎奇心理，从对新鲜文化上的吸引点转向语言学习的动机，挑起学习汉语的兴趣。对外汉语教师在教学中可以选取部分特点鲜明的民间艺术知识加入到对外汉语教学中去，让外国汉语学习者了解独特的陕西文化，在一定程度上可以推动陕西对外汉语事业的发展，促进本地的地域文化传播。
　　2.4 以面为主的饮食文化
　　陕西主食多为面食。陕西人爱吃面，更爱研究面，形成了独有的面食文化，蘸水面、拉条子、臊子面、油泼面、炸酱面等丰富多样的面食种类让人食欲大振。在众多面食中，最有名气的当数“biáng biǎng面”，这个家喻户晓的面食闻名于它的名字——“一点飞上天，黄河两岸弯，八字张开口，言字往进走，左扭扭，右扭扭，你家长，我家长，当中坐个马大王，心沉底，月光照，拴个勾搭挂麻糖，推个车车到咸阳。”
　　陕西人以面食为主，但是人们对美食的爱好却不仅仅局限于面食。充满异域文化风情的回民美食街吸引了来自全国乃至世界的美食爱好者。具有陕西地域特色的中国美食也许最能挑起外国学习者的兴趣，在陕西对外汉语教学中文化教学的饮食文化篇就可以突出这些特点，让外国汉语学习者了解到陕西丰富的饮食文化，丰富中国文化教学的多样性。
　　2.5 紧跟潮流的现代文化
　　西安是一座古城，但并未停止呈现出现代化城市的新面貌。在互联网经济时代，依托互联网产业焕发了新的活力，地铁、网络支付、共享单车等提高了人民的生活质量，同时古城墙的灯会游艺活动、一年一度的美食街、音乐节也让更多人体会到古城的魅力。
　　作为陆上“一带一路经济带”的起始城市，陕西省政府在西安设立的高新技术产业开发区尽最大可能发挥西安高校林立，高素质人才资源集聚的优势。陕西与中亚各国的交流也吸引了更多的外资企业落户西安，为大西安的发展注入了新的血液。陕西得到了更多和世界交流的机会，陕西的对外汉语教学也迎来了新的征程。在对外汉语教学中导入陕西现代文化，让外国汉语学习者感受到陕西和西安这座古老而现代化的城市的魅力，从而对陕西省和西安这座城市的未来有更多的期待。
　　3 地域文化环境在对外汉语教学中的应用策略
　　3.1 课堂内丰富区域性文化内容和课程类型
　　语言教学和文化教学是统一的，对外汉语教师在语言教学中导入具有陕西地域特色的文化因素，做到文化与语言的有机结合。在文化课的文化教材中可以添加陕西文化篇，让外国学生了解陕西风土人情，提高学生的学习兴趣，这有助于培养学生在跨文化环境进行正向交际的能力。区域文化在对外汉语教学中的使用并不仅仅局限于地域性的专题文化课，也可以在汉语口语听力课程教材中使用。对外汉语教师在教学中引入具有陕西方言特色的口语化、生活化的词汇短句，增加课堂教学活动的趣味性。
　　王文虎指出：“不同的语言学习者对语言学习的内容有着不同的需要，除去需要掌握普通话的语言学习者，还有一部分学习者出于交际的需要、继续学习的需要，需要学习方言知识。教材中存在方言成分是必要的。”[14]在外国学习者学习汉语的中高级阶段，可以根据学生的学习需求在教学中呈现具有区域性特色的对外汉语教学。而在对外汉语教学中有哪些具体的区域文化值得被编入教材？不同国别区域的对外汉语学习者的关注点是否一致？教材的开发与使用具体应该怎样操作？还都是亟待解决的问题。在课程设置上，除去对外汉语教学中的听说读写技能训练课和中国文化课之外，适当开设具有陕西特色文化的文化体验课，如酒文化专题课、茶文化专题课、手工艺课（皮影、剪纸、木版画、泥塑等）、简易民乐舞蹈课（古琴、古筝、安塞腰鼓、秦腔戏曲等）、风俗体验课（白鹿原影视城、民俗村等），用以丰富外国学习者的学习体验。 　　3.2 课堂内引入地方特色的影视音乐艺术
　　在对外汉语语音教学中，汉语的声调、语调问题一直是对外汉语教师和外国学习者倍感头痛的问题，而通过影视音乐等辅助教学有利于改善这种情况。历史剧《大秦帝国》《大明宫词》对汉语学习者来说，是中国历史文化知识的补充;情景电视剧《武林外传》《西安虎家》可作为课堂内外练习汉语的听力和口语的材料，帶有少部分的地域色彩同时，也不会对外国汉语学习者学习普通话造成干扰;《舌尖上的中国》让学习者“灌耳音”练习听力，也可了解到陕西的饮食文化。
　　带有陕西特色的歌曲、陕派相声、陕西戏曲音乐等带有区域文化特色的文化艺术作品都可以带给外国语言学习者更多了解陕西的机会。这些优秀的电影电视资源，都是陕西地域性对外汉语教学中可以使用的优秀语言文化语料。
　　3.3 课堂外充分利用地域文化环境
　　陕西作为文化大省，地域文化资源内容丰富多样，对外汉语教师学校可以结合当地的地域文化环境开展对外汉语的教学活动，根据文化教学的不同类型选择不同地点。比如，民俗文化部分的教学活动可以在白鹿原影视基地开展，让学生感受民间文化;历史文化部分的教学活动可以在大唐芙蓉园、华清池等地开展，让学生了解历史文化。学生可以在多样的文化实践活动中，感受区域文化特色，在文化中学习语言，在语言中感受文化。
　　陕西作为古丝绸之路的起点，是中华民族的重要发祥地之一，有着深厚的文化底蕴。对外汉语教学借助陕西特色的地域文化环境，并适当添加具有地域特色的文化内容，以打造陕西特色，使陕西迎来对外汉语教学新征程。
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