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南瓜的“奇妙之旅”

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  一、偶遇南瓜。
  秋天不仅是个多彩的季节,更是一个丰收的季节,在幼儿园的小农场里,孩子们找到了好多秋天丰收的果实,其中最让他们欣喜的是躺在金黄色藤脉下的大南瓜,哇!好大的南瓜啊!它的皮是黄黄的,这是一个老南瓜,有人说:“这跟我们吃的南瓜颜色不一样,我吃的南瓜是绿色的。”廖家晖说:“我家的南瓜有四只脚的。”
  有四只脚的南瓜,还是第一次听说,孩子们都十分的好奇,都说廖家晖是骗人的,孩子们一致要求他把有角的南瓜带来给我们看。
  二、原来是真的——认识各种各样的南瓜
  先来一次大调查,下发调查表,引导家长和孩子一起查找资料,记录下你找到的南瓜图片和名称。并且介绍给小朋友。让孩子们对南瓜有个简单的了解。
  廖家晖带着那个有脚的南瓜来给大家介绍了。孩子们好奇的盯着他手中的南瓜,咋眼看没什么不一样的地方,圆圆的身体、橘红色的外表,哪里有脚啊?只见廖家晖把手中的南瓜翻了过来,咦!真的有脚啊!太神奇啦!
  原来这个被称为有脚的南瓜名叫北瓜,北瓜和南瓜只有一字之差,但它们的外观和营养价值都是不同的。北瓜中含有一种干扰素,能提高人体免疫力,改善新陈代谢,达到减肥、抗病毒等功效。南瓜也被称为吊瓜和矮瓜,有橘黄色和青色两种,也就是我们平时叫的“老南瓜”、“青南瓜”,老南瓜多用来蒸煮食用、青南瓜则是炒着吃。
  三、家庭总动员——了解南瓜的各种吃法
  每个家庭都提前预设了烹饪方案,有的做南瓜饼、有的煮南瓜粥,还有的是蒸南瓜等等。我們的家长也是特别的配合,当天晚上,我们的微信群里纷纷迎来了每户家庭中的南瓜大餐照片、制作的视频,隔着屏幕都能闻到香味,孩子们亲自动手参与制作美食,体验亲子制作美食的快乐。第二天孩子们来到学校,我给他们欣赏了在家制作南瓜美食的照片和视频,并且请孩子们来介绍自己做的是什么?制作的过程。他们抢着述说着自己的“光辉岁月”。
  四、小厨房里香气扑鼻——我们炒南瓜喽
  炒南瓜,用的是什么南瓜?怎样让我们的炒南瓜更香呢?
  依依:炒南瓜要用绿色的青南瓜炒。
  鑫鑫:葱很香的,一起炒一下,南瓜也会变香的。
  浩浩:洋葱、大蒜也可以啊!它们也是香的。
  乐乐:那还有韭菜类,而且我们的小农场里也有的,我看见过的。
  于是乎,大家决定用韭菜炒南瓜。
  (一)取材——韭菜
  孩子们拿着小篮子,带上小剪刀,向韭菜地进军。韭菜剪哪个部位呢?剪上面的部分还是直接用拔的呢?遇到困难,孩子们询问了经验丰富的门卫爷爷,爷爷耐心地给孩子们讲解。得到了爷爷的真传,孩子们干起活来也是劲头十足,咔咔咔,沿着泥土面把韭菜都剪下来,带回了小厨房,整理,去掉那些变黄的韭菜,清洗干净,切段放在盆里备用。
  (二)取材——南瓜
  南瓜圆圆的怎么切呢?有的说:横切。有的说:竖切。那就都试一试呗,横切的南瓜里面看起来像朵花,竖切的南瓜里面看起来是苹果的形状。原来横切面和竖切面的花纹是不一样的。
  南瓜皮可以吃吗?经过孩子们的已有经验,肯定的说可以吃的,那怎么切呢?先切皮、再切瓤、还是皮和瓤连在一起切片呢?老师进行了示范讲解,皮和瓤连着切片最合适,因为炒的时候瓤比较容易糊,带皮的话可以使瓤不容易糊、破。
  (三)烹饪——炒南瓜
  炒南瓜的大厨是我们的王老师,只见她先放入油,过一会儿将南瓜倒入油锅中,次次擦擦的声音传入耳中,随后香味就悄悄地钻入了每位孩子的鼻子中,最后迎来了孩子们的赞叹声,哇!好香啊,王老师果然是大厨。韭菜什么时候放呢?王老师说:韭菜等南瓜快熟的时候再放,因为韭菜烧的时间不宜过长,而且煮的时间长了,也就不好吃了。
  (四)品尝——南瓜
  终于吃到美味的炒南瓜了,我们特意准备了两种不同的炒南瓜,一种是有韭菜的炒南瓜,还有一种是没有韭菜的炒南瓜,引导孩子们两种都尝一尝,说说你最爱吃哪一种。平时特讨厌吃韭菜的孩子,在这时也都接受了这种有着特殊香味的韭菜,表示有韭菜的炒南瓜太好吃啦!
  五、开动脑筋、发挥想象——南瓜大变身
  各种形状、大小、颜色不同的南瓜可以变成什么呢?我们给孩子们欣赏了各种南瓜的工艺品,造型奇特的雕刻工艺瞬间吸引了孩子们的眼球,激发了孩子们创作的欲望,孩子们的想象是多么的富有创意,要做:南瓜马车、南瓜机器人、南瓜船、南瓜灯、南瓜花瓶等等,趁着这股热乎劲儿,利用双休日,引导家长和孩子们一起来让南瓜大变身。
  周一的时候,孩子们都带来了自己的得意之作。述说着属于他自己的想法和制作方法。
  六、南瓜灯——万圣节
  10月的最后一天就是万圣节,有些孩子在校外参加了一些培训机构的万圣节活动,他们带着自己的南瓜灯进行了各种好玩的活动,最让他们印象深刻的就是不给糖吃就捣蛋。这个万圣节活动我们简单的了解了一下来历,在英语教学中认识了一些单词,毕竟大部分的孩子对这个万圣节还是不了解的,所以我们也没有再深入下去。
  南瓜的“奇妙之旅”让孩子们大开眼界,认识了一些长相奇特的南瓜,感叹大自然的奇妙,在亲自制作中不仅增进了亲子之间的感情,更让我们感受到了家长对于我们教学工作的肯定和积极配合的态度。我们的孩子遇到困难不退缩,敢于寻求爷爷的帮助,我们的孩子奇思妙想,并赋予行动,用南瓜制作了各种各样造型不一的“工艺品”,作为老师,我愿做他们坚强而有力的后盾,在他们需要我的时候,能够及时给与帮助和鼓励。
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