情境教学法在中职酒店管理英语教学中的运用

作者:未知

  【摘要】在当前的中职酒店管理英语课堂教学中存在很多的问题,很多教师还是习惯于采用“灌输式”教学模式来开展教学,导致学生处于被动接受知识的状态,学生根本无法把所学英语知识运用到实践活动中去。中职生在结束中职学业生活之后,将会直接投入到企业工作中去,中职酒店管理教师需要把就业作为重要导向来开展英语教学,让学生能够做到由此及彼、学以致用。笔者是一名中职酒店管理英语教师,在教学实践中不断地总结经验和教训,本文针对情境教学法在中职酒店管理英语教学中的运用展开分析,望提供一定的借鉴。
  【关键词】情境教学法  中职  酒店管理  英语  方法
  【中图分类号】H319 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089(2019)19-0108-02
  一、當前中职酒店管理英语教学中存在的问题
  因为中职酒店管理英语体系非常繁杂,学生无法全方面掌握所学英语知识。同时,酒店管理工作对于学生的英语水平有着很高的要求,并且酒店管理中的英语很多都是较为官方的交流用语,学生往往难以掌握与理解。其次,中职生缺乏参与酒店管理英语学习的自主性与积极性,缺乏英语学习兴趣,长久下来中职生的英语口语表达能力非常差,根本无法把所学英语知识运用到将来的工作中去。最后,传统的教学模式已经无法满足酒店管理教学的各项需求,传统的英语教学往往关注学生的阅读与写作能力,而在中职酒店管理英语教学中,口语交际能力是最重要的,中职生需要对业务英语、行业英语灵活运用,这样才可以熟练地和客人交流与沟通。由此可见,中职英语教师需要转变教学模式与理念,完善中职酒店管理英语教学方案与体系。
  二、情景教学法在中职酒店管理英语教学中的运用方法
  (一)设定问题,导入情境
  中职生与普通学校的学生有着很大差别,中职生通常是由于中考失利、学习积极性比较差,想要早点投入到社会工作中才步入到中职学校的,往往中职生的学习积极性非常低,所以中职酒店管理英语教师需要转变教学模式与理念,在英语教学中注重设定问题,导入教学情境,这样既能够为学生营造轻松、愉快的学习氛围,同时也能够提高学生的学习注意力。比如,在学习“Taking Orders”的时候,主要的教学任务是让学生利用英语句子开展点菜服务,教师可以提出一些基础的英语询问语句,比如“What’s your favorite vegetables/fruit?”,然后结合学生的学习进度逐渐深入英语问题,比如“What kind of food would you like?”“Would you like something to drink?”这样教师就可以结合学生的真实生活来创设英语教学情境,让学生在用英语回答问题的同时,掌握所学知识,同时也能够提升英语运用能力。
  (二)角色扮演,活跃氛围
  在中职酒店管理英语教学中,最主要的教学目标是让学生学会表达所学到的英语知识,教师需要注重英语教学实践环节,比如,教师可以在英语教学中开展角色扮演教学活动,让学生结合教材知识、所学知识来表演节目,学生通过扮演不同的角色来提升自我英语实际运用能力。例如,教师可以设定如下情境,客人在预定房间的情况下,如何为客户提供入住服务;当无法为客户提供房间的时候,如何使用英语开展语言沟通等。教师需要把学生分为几个小组,并且为学生准备角色扮演道具,让学生依次分配角色,最终选择出最出色的小组,并且要选择出最优秀的服务员扮演者,这样既能够让学生掌握所学英语知识,同时能够逐渐提升学生的职业素养与应变能力。
  (三)运用网络,直观了解
  当前信息技术广泛地运用在人们的生活与工作中,带来了较大的便利性,同样在教育行业也出现了“互联网+教学”的模式,中职酒店管理英语教师也要善于运用网络,让学生更为直观地了解所学英语知识,构建完整的英语知识体系。比如,在学习“Arriving at the Room”的时候,为了让学生更充分理解所学英语词汇,教师可以把房间的设施英语词汇用图片展现出来,比如,lights witch(电灯的开关)、mini-bar(小冰箱)、air conditioner(空调)等,同时教师也可以运用多媒体技术为学生播放关于“为客人介绍房间设施”的小视频,让学生更为直观地了解所学知识,提高课堂教学效率,构建完整的英语知识体系。
  (四)联系生活,实际运用
  中职生学习英语知识的最终目的,是利用所学知识解决实际工作、生活问题,所以中职英语教师需要联系生活,引导学生做到由此及彼、学以致用,提升学生的英语实际运用能力。比如,在课堂教学中,教师可以让学生联系实际生活,现象一下自己在饭店点餐的场景,其中包括菜肴的烹制、酒水的调制、中西餐的特点和分类灯,这些内容酒店管理人员都需要彻底掌握,学生可以结合实际生活来开展对话,把在未来生活、工作中可能会遇到的场景都展现出来,为以后的工作奠定扎实的英语基础。
  总之,在中职酒店管理英语教学中,教师需要转变教学模式与理念,把学生作为课堂教学的主体,同时需要做到理论知识联系实际,让学生既能够充分掌握课本知识,也能够逐渐提升自我英语实际运用能力。
  参考文献:
  [1]沈美虹.情景教学法在中职酒店英语教学中的应用探析[J]. 英语教师,2016(11):129-131.
  [2]陈颖.实施以学习为中心的教学模式,创新中职酒店英语教学[J].黑龙江科技信息,2012(22):151-152+7.
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