浅析项目教学法在专业实践课中的应用①

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　　[摘           要]  将项目教学法应用于南方中职学校种植专业骨干课程热带果树栽培技术中，形成以项目为核心的教学新模式，教师精心设计项目，通过操作示范，学生以小组为学习单位，在教师的引导下，以“团队协作”的方式进行学习，完成项目任务，培养学生的职业能力。经过实践，获得初步成效，也就不足之处进行简单的完善性思考。
　　[關    键   词]  项目教学法;专业实践课;应用
　　[中图分类号]  G712                 [文献标志码]  A            [文章编号]  2096-0603（2019）14-0022-02
　　 热带果树栽培技术是目前南方农业类中职学校种植类果树、园林、园艺等专业的骨干课程，该课程具有很强的操作性、应用性和创新性等特点，对学生的专业创新能力和适应社会与岗位的能力有直接影响。因此，要求教学与生产必须紧密结合，面向生产搞教学。如何在教学过程中加强实训操作技能培养，笔者尝试在热带果树栽培技术这门专业课程的教学过程中应用项目教学法。经过实践，获得初步成效。同时也发现了一些不足之处，现就应用效果进行如下汇总。
　　 一、项目教学法的概念
　　 简单地说，项目教学法就是教师根据该课程专业的特点，精心设计项目，在教学过程中，将一个相对独立的项目交由学生，在教师的指导下，学生独立完成信息的收集、方案的设计、项目实施及最终评价，通过该项目的实施，让学生了解并把握项目实施过程及操作环节中的技能点与项目实施过程的重点难点。项目教学具体表现在：目标指向的多重性;注重理论知识与实训技能相结合。学生参与整个教学过程中，获得相应的操作技能与理论知识，同时，学生在分析、解决问题的通用能力和与人协作的社会能力等方面进一步得以提升，最终促进综合职业能力的发展。
　　 二、课程定位和能力培养
　　 （一）课程定位
　　 热带果树栽培技术课程以热带果树生长发育的基本规律为理论基础，介绍热带果树繁殖、栽植、管理等一系列热带果树栽培管理基础知识;从热带果树栽培概况、热带果树种类和品种特性、栽培技术、生产管理以及生产设施等角度出发，重点介绍海南省主栽热带果树的生产栽培技术。学习热带果树栽培技术课程一般应具备植物生理、土壤肥料测定方法、植物生产与环境条件、农业生物技术及园艺植物病虫害防治等知识结构。让学生了解热带果树生长发育规律与环境的关系以及病虫害防治等相关知识，要求学生掌握热带果树栽培生产管理的技能，具有热带果树栽培生产（品种的选择、果园建立、果树育苗、定植、整形修剪、土肥水管理等）的能力。注重生产管理技能的应用，为学生从事热带果树栽培生产管理工作打下基础。
　　 （二）知识目标和能力培养
　　 本课程的教学目标主要为了使学生掌握热带果树品种的选择以及果园建立、果树育苗、定植、整形修剪、田间管理、采收及采后处理等技术，并能结合当地果树栽培的实际情况，解决生产上遇到的常见问题;在课程“教与学”的过程中，培养学生的动手能力，具有独立完成工作任务和解决实际问题的综合能力;培养学生爱岗敬业和吃苦耐劳的职业道德，具有与人协作的社会适应能力和社交能力。
　　 三、项目教学法的实施
　　 通过多年的教学，笔者发现热带果树栽培作为一门骨干课程，其教学内容实际是由生产过程中若干个职业技能点组成的，每个职业技能点都具有明确的教学任务，可以作为独立的项目来完成组织教学。现以课程中“果园建立”部分教学为例，对项目教学法在热带果树栽培技术教学中的实际应用进行阐述。
　　 （一）项目设置
　　 项目是项目教学法中的核心，教师设置项目的好坏，会影响教学效果。教师要尽量为学生创设真实的工作场景，自2015年以来，笔者认真调查近几年海南水果市场发展，发现蜜枣是当前海南主要栽培水果之一，蜜枣树生长迅速、丰产稳产性好。春季定植的果树，当年即可以投产，目前蜜枣价格多年来较为稳定，是个适宜农民投资种植的果树项目。分析本校教学基地现状，结合本校农学类学生特点，发现本校农学类学生本身来自市县乡镇农村的孩子居多，因为自家有农田果园，需要本专业技能人手而来本校学习，因此，更需要结合学生家庭情况及市场需求为学生制定好的项目。综合以上调查内容，笔者决定在本课程“果园建立”部分设置项目“蜜枣生产”，项目管理模式主要采取“一位教师、一门课程、一班学生、一块基地、一个项目、一年管理、一分收获”。将蜜枣生产当作一个项目，让学生参与其中，使学生在基地通过项目实际操作，了解并把握蜜枣生产管理、加工及经营的职业技能;同时通过学生参与管理一年，突出职业技能培养，使学生毕业后工作岗位适应能力大大增强。
　　 （二）项目实施
　　 项目确立以后，根据蜜枣生产项目的生产实际需要，结合蜜枣生产项目的具体学习内容、季节安排、生产需要其相关理论，成立项目实施小组，其中学生为实施项目的主体，在项目实施过程中扮演技术工，教师在项目实施过程中扮演项目顾问，由原来在课堂中以讲授为主变为项目现场技术指导。
　　 项目教学的实施过程可按以下几个步骤来进行：
　　 1.确定项目任务
　　 教师可根据典型工作任务过程，将“蜜枣生产”项目，进一步细分成若干个典型工作任务。通过任务驱动，发挥学生的主体性，促使学生转变学习态度，由被动变为主动，在做中学、学中做，并明确完成一个项目所要做的所有工作。例如，针对“蜜枣生产”项目工作，教师将各项知识点和技能点进行整合，可设计分解出“蜜枣嫁接苗的繁殖”“蜜枣种植园地的选择”“蜜枣的定植”“蜜枣常年养护管理”“蜜枣的整枝修剪”“蜜枣的套袋”“蜜枣的采收”等工作任务。其中还可进一步分解为子任务，比如“蜜枣常年养护管理”可以进一步分解为若干个子任务：基肥、追肥、水管理、病、虫、草害管理等。 　　 2.成立项目小组
　　 因本项目涉及知识面广、难度大，既需要组内协作，也需要各组之间的合作。本项目笔者将学生分为4组，每组10人，在分组前，先对每位学生的组织能力、动手能力和学习能力等摸底，根据每位学生的不同特性进行分组，体现团队协作精神，合理分工，让小组内的学生各尽其能，积极完成项目工作中各项任务。
　　 3.制定项目计划
　　 小组划分好以后，教师根据生产项目的功能和运作需要，将项目细化成若干个典型工作任务，确定各小组的工作任务单和操作步骤。如项目“蜜枣嫁接苗的繁殖中涵盖了热带果树栽培技术课程实用的关键育苗技术，该项目涵盖的教学内容有：嫁接成活的原理：砧木的选择、接穗的选择、采集和贮藏、嫁接方法（劈接、切接、舌接、插皮接、T形芽接），嫁接的注意事项以及嫁接后的管理。项目计划的制定，以任务“蜜枣的嫁接方法中为例，笔者安排了每个小组制定蜜枣的嫁接方法”的项目计划，各个小组学生可通过翻阅参考书，上网查找有关资料，小组内讨论等方法，并对“蜜枣的嫁接方法”的项目计划不断完善，找到适宜蜜枣的最佳嫁接方法。在这个过程中，笔者角色由讲授变为技术指导，始终是生产模式的顾问，小组内成员之间通过不断讨论完善项目计划，使学生的自主学习能力和团队协作精神进一步增强。
　　 4.执行项目
　　 不同组学生制定好各组最佳方案后，依照计划一步一步完成项目，采用不同的嫁接方法进行蜜枣嫁接苗的繁殖，并在嫁接后进行自认为合适的管理，在这个过程中，学生通过各组完成同一任务的不同方式方法进行相互学习，起到调动积极性、培养合作意识的作用。对每个小组在嫁接后的管理过程中出现的各种问题，要求不同小组之间互相评价，然后再给每个小组进行指导、启发和纠正，使学生不断修改和完善项目实施。
　　 5.项目评价
　　 本项目的评价内容包括嫁接成活率、嫁接方法使用是否恰当、嫁接后的管理、嫁接苗的生长状况及环境适应性等。每组学生先在组内进行互评，再派一名代表来展示自己的项目实施思路及过程和遇到的问题及解决方案等。之后各小组互相评议、讨论，最后老师根据“蜜枣嫁接苗的繁殖”实施过程中的跟进记录，针对嫁接整个实施过程及结果做出评议及总结，肯定成果，并指出存在的失误及改进方法。进行任务和过程考核，综合考核学生能力，综合评价学生水平。
　　 四、项目教学法的应用效果
　　 （一）改革教学方式，提高学生专业技能
　　 利用项目教学，把任务切实落实到每个学生身上，从计划的制定到实施到成果展示，每一步都靠学生自己动手动脑，教师只起监督和指导作用。通过“做中学、学中做”，增强了学生适应企业实际工作环境和综合解决问题的能力。
　　 （二）改革知识构建，升华学生从业能力
　　 项目教学主要通过小组来实施，各小组划分好好后，小组成员要通力合作完成项目，经常交流与沟通、合作，使学生学会了如何与人交往、合作，并在实施过程中，具有独立思考和独立完成工作任务的能力，提升了学生分析和解决问题的能力，而这些正是学生步入社会所需要的从业能力。
　　 （三）改革项目评价方式
　　 让学生参与互评，从学生的角度发现问题，找出自己的不足，提出改进意见，也让学生从中发现自己的优点，尽享学习成就感，使学生之间可以共享学习成果，同时通过自评反思，有利于学生的自主学习，促进学生自我成长。项目评价是对整个项目教学实施情况的验收。
　　 五、进一步完善的思考
　　 在项目教学的实施过程中，笔者也发现了不足之处，主要在于中职学生学习主动参与度不高，基础知识薄弱，需要发挥教师的主导性，教师要善于引导和创设一切能激发学生学习兴趣的教学场景，努力激发他们学习的积极性和能动性。其次，项目教学法对教师的能力提出了更高的要求，作为教学的组织者和引导者，教师在相关职业岗位上的工作经历对项目教学法来说非常重要，但目前，我校种植专业部分年轻教师，去企业锻炼机会少，缺乏职业岗位上实际生产工作经历，使教学实训内容与企业岗位技能脱节，对项目教学法的实施效果产生极大影响，因此，要做好年轻教师去企业锻炼培训工作。
　　 综上所述，通过项目教学法，发挥学生的主体性，使學生转变了学习态度，由被动变为主动，在做中学、学中做，更好地培养了学生动手能力、解决实际问题及社会适应能力和社交能力，能为社会培养更多实用的技能型人才。
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　　编辑 张 慧
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