沼肥部分替代化肥对生姜产量与品质的影响

来源:用户上传      作者:

　　摘要：通过田间和室内试验，研究了沼肥部分替代化肥对生姜不同生育期叶绿素含量、SOD酶活性、丙二醛含量以及收获后产量和品质的影响。与单施化肥相比，沼肥部分替代化肥不同程度地提高了叶绿素含量、SOD酶活性，降低了丙二醛含量，促进了生姜的生长发育，显著提高了可溶性蛋白、姜辣素、抗坏血酸的含量，降低了粗纤维含量，改善了生姜的品质，低量沼肥替代化肥还大幅度提高了生姜的产量。
　　关键词：生姜;沼肥;化肥替代;产量;品质
　　肖 静. 沼肥部分替代化肥对生姜产量与品质的影响[J]. 农业工程技术，2019，40（05）：23+25.
　　沼肥包括沼液和沼渣，是农作物残体、动物粪便和生活污水经过沼气池发酵后产生的剩余物[1]。沼肥中不仅含有丰富的氮磷钾元素，植物生长发育所必需的微量元素等，还含有腐植酸、氨基酸、生长素、赤霉素等促进植物生长发育的有机物质[2-3]。研究表明，沼肥中的营养物质易被植物吸收，促进植物生长发育，增强作物抗逆性，提高作物产量和品质。肥料在农业生产中的地位举足轻重，但是目前存在过量盲目施用化肥的现象，造成成本增加和环境污染。沼肥兼具有机肥和化肥的优点于一身，是化肥的有力替代者。
　　生姜是一种重要的调味蔬菜，可用作为药物和香料。本试验以生姜为材料，通过田间和室内试验，研究沼肥部分替代化肥对生姜生长、产量品质的影响，为沼肥在生姜上的施用提供理论和试验依据。
　　1  材料与方法
　　1.1  试验地概况
　　本试验安排在泰安市岱岳区马庄镇，供试土壤为壤土，pH6.69，有机质11.33 g/kg，全氮0.79 g/kg，碱解氮128 mg/kg，速效磷123.1 mg/kg，速效钾191.2 mg/kg。供试肥料为尿素（N：46%），过磷酸钙（P2O5：12%），氯化钾（K2O：63%）。本试验的沼肥取自当地沼气池正常产气3个月以后的残渣，经分析显示，该沼肥全氮3.91 g/kg，全磷2.11 g/kg，全钾2.98 g/kg。
　　1.2  试验设计
　　设置5个处理，分别为①CK1：不施任何肥料;②CK2：全部施用化肥，（N9.0+P2O55.0+K2O7.0）kg/亩，尿素19.56 kg/亩，过磷酸钙41.67 kg/亩，氯化钾11.07 kg/亩;③T1：低量沼肥部分替代化肥，施沼肥500 kg/亩，计算沼肥中的氮磷钾含量，不足的用化肥补齐至CK2水平，补施尿素15.31 kg/亩，过磷酸钙32.88 kg/亩，氯化钾8.71 kg/亩;④T2：中量沼肥部分替代化肥，施沼肥1000 kg/亩，不足的氮磷钾用化肥补齐至CK2水平，补施尿素11.06 kg/亩，过磷酸钙24.09 kg/亩，氯化钾6.35 kg/亩;⑤T3：高量沼肥部分替代化肥，施沼肥2000 kg/亩，不足的氮磷钾用化肥补齐至CK2水平，补施尿素11.06 kg/亩，过磷酸钙24.09 kg/亩，氯化钾6.35 kg/亩。
　　各处理沼肥均作为底肥一次性施用，化肥按基肥40%、苗期追肥20%、盛长期追肥40%施用，各个处理3个重复，小区面积0.04亩，随机区组排列。2018年4月中旬播種，10月中旬收获，供试品种为“莱芜大姜”，行距65 cm，株距20 cm。
　　1.3  测定项目与方法
　　生姜出苗后，约每30天取叶片样品一次测定叶绿素含量、超氧化物歧化酶活性和丙二醛含量，于收获时测定生姜的株高、茎粗、根茎鲜重、小区产量，收获后测定姜块的可溶性蛋白含量、姜辣素含量、粗纤维含量、抗坏血酸含量。
　　2  结果与分析
　　2.1  不同施肥方式对生姜叶片叶绿素含量的影响
　　图1显示，随着生育期的推进，叶绿素含量起初呈增加趋势，5个处理均在9月23日达到峰值，随后下降。CK1的叶绿素含量在5个处理中一直处于最低值，而T1处理一直处于最高值。CK2、T2、T3的叶绿素含量差异不明显。
　　2.2  不同施肥方式对生姜叶片SOD酶活性的影响
　　图2表明，在生育期初期，5个处理的SOD酶活性差异不显著。随着生育期的推进，SOD酶活性逐渐提高，差异逐渐显现，T1处理的SOD酶活性最高，CK1处理的酶活性最低，CK2、T2和T3居中，到9月23日达到峰值，随后下降。
　　2.3  不同施肥方式对生姜叶片丙二醛含量的影响
　　图3表明，生姜叶片的丙二醛含量在整个生育期内一直成增加趋势，在5个处理中，T1处在最低值，CK2、T2、T3处在中间，CK1处于最高值。
　　2.4  不同施肥处理对收获时生姜各器官生长量及产量的影响
　　表1显示，CK2、T1、T2、T3的株高、茎粗、茎鲜重、叶片鲜重无明显差异，但是显著高于CK1对应的指标;T1的根鲜重最高， CK2、T2、T3的根鲜重次之（CK2、T2、T3之间差异不显著），CK1的根鲜重最小;产量与根鲜重的变化趋势一致。
　　2.5  不同施肥处理对生姜品质的影响
　　表2表明，多施沼肥显著改善了生姜的品质。可溶性蛋白的含量为T1，T2，T3>CK2>CK1;抗坏血酸的含量为T3>T1，T2>CK2>CK1;粗纤维的含量为CK1>CK2>T1>T2>T3;姜辣素的含量为T2，T3>T1 >CK2>CK1。
　　3  讨论
　　研究表明，有机、无机肥配施可以协调平衡养分供应，使植物生长健壮、产量提高。叶绿素起着吸收光能的作用，本试验中，沼肥替代化肥（T1、T2、T3）不同程度地提高了全生育期的叶绿素含量，具有较强的光合作用能力，为有机物的形成奠定了良好的基础。SOD酶降低活性氧含量，减轻活性氧对植物的伤害，而T1、T2、T3处理提高了SOD酶活性。丙二醛反映了细胞膜脂过氧化程度，是细胞健康与否的标志，T1、T2、T3有力地降低了丙二醛含量，减轻了细胞膜受到的伤害。沼肥替代化肥使多个生理指标向好的方向发展。
　　与CK1相比，不同施肥处理显著提高了株高、茎粗、茎鲜重和叶片鲜重，T1的根茎鲜重和产量最高，T2、T3的根茎鲜重、产量与CK2相当。在提高或维持产量的同时，沼肥有力地改善了生姜的品质，可溶性蛋白、抗坏血酸、姜辣素含量成增加趋势，粗纤维含量大幅下降。而且随着沼肥施用量的提高，生姜品质成进一步改善趋势。若想获得较理想的产量并获得较优的品质，建议用低量沼肥替代化肥（T1），若想大幅改善生姜品质，建议多施沼肥（T2、T3）。
　　参考文献
　　[1] 陈 为，孟红英，王永军. 沼渣、沼液的养分含量及安全性研究[J]. 安徽农业科学，2014，42（ 23）：7960 -7962.
　　[2] 郝鲜俊，洪坚平，谢英荷，等. 施用沼液对芹菜品质和产量的影响[J]. 中国农学通报，2008 （7）：408-412.
　　[3] 郑时选，邱 凌，刘庆玉，等. 沼肥肥效与安全有效利用[J]. 中国沼气，2014，32（ 1）：95-100.
转载注明来源:https://www.xzbu.com/1/view-15220165.htm