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我国冷链物流发展现状分析及其对策与建议

作者:未知

  [摘要]本文通过针对我国冷链物流存在的问题,如食品相关企业,大多数易腐食品的物流都是由生产商、加工商和零售商自己操作,極大地妨碍冷链市场的成本效益和第三方冷链物流企业的发展,第三方冷链物流作业不规范,并对第三方冷链物流的发展提出对策与建议。
  [关键词]冷链物流 第三方冷链物流 对策与建议
  1物流的概念与特点
  1.1冷链物流的概念
  冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。
  1.2冷链物流的特点
  1.2.1时效性。冷链物流主要针对生鲜易腐食品,如鲜肉,蔬果等。生活中,人们对这些食品的品质要求提高。若要保证生鲜易腐食品的供给和品质,冷链物流的时效性起着关键的作用。
  1.2.2高成本性。为了确保生鲜果蔬等在流通各环节中始终处于规定的低温条件下,必须安装温控设备,使用冷藏车或低温仓库,采用先进的信息系统等。冷链物流的成本要比其他物流系统成本偏高。
  1.2.3高投资性,冷链物流的适用范围包括:初级农产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品、花卉产品。加工食品:速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品,巧克力;快餐原料。特殊商品:药品,所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂,建设投资也要大很多,是一个庞大的系统工程。
  1.3冷链物流的发展现状
  由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性,所以,食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的,有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。国内肉制品消费将由250万吨增长到2010年的1300万吨左右,未来增长空间巨大。中国肉制品加工业已经历市场启动阶段,正值成长期。此阶段的特点是消费群体迅速壮大,产量与销售额持续增长。主要肉类人均占有量处在世界先进水平,肉类制品人均占有量远低于发达国家。在未来10年内,肉类加工业将进入一个新的高速发展时期。肉类食品的消费除在城市仍有扩展的余地外,在农村有着更大的增长潜力。随着中国农村城市化进程的加快和农民收入水平的提高,肉类食品消费数量会在较长时期内持续增长。
  2第三方冷链物流的概念与特点
  2.1第三方冷链物流的概念
  第三方冷链物流指冷冻冷藏生产经营企业为集中精力搞好主业和节约成本,把原来属于自己处理的冷链物流活动,以合同方式委托给专业冷链物流服务企业,同时通过信息系统与冷链物流企业保持密切联系,以达到对冷链物流全程管理控制的一种冷链物流运作与管理方式。
  2.2第三方冷链物流的特点
  2.2.1专业性。专业性体现在设备专业性,人员专业性,技术专业性。信息化水平低下冷链物流不同于普通物流,其硬件水平和货物运作要求较普通货物具有较强的刚性要求,对于信息化的配置和运营人员的管理水平、应急处理能力都有较高的要求。
  2.2.2敏捷性。第三方物流运输易腐坏的食品,药品等,设备以及人员的成本高,所以在进行物流活动时应严格把握时间,以免产生高额的超额成本。
  2.3第三方冷链物流发展现状
  目前我国冷冻冷藏行业发展迅速,但仍处于初级阶段,第三方冷链物流也随之发展起来,目前我国的第三方冷链物流不规范导致在发展中存在很多问题。食品企业往往在经营过程中把冷链环节外包给第三方物流公司系统工程,但目前的现状是大多数易腐食品的物流都是由生产商、加工商和零售商自己操作,极大地妨碍冷链市场的成本效益和第三方冷链物流企业的发展,并且第三方物流企业服务网络和信息系统不够健全,准确性和及时性,同时食品冷链的成本和商品损耗亦很高。
  3目前我国第三方冷链物流存在的问题
  第三方冷链物流公司素质需提高。企业本身的提高,如何能进一步为企业的服务做好也是一个需要提升的问题,因为这毕竟是一个年轻的行业。第三方物流本身也要减低成本和扩大规模,尽快使其成为一个良性循环。同时这也需要有一个较长期的合作过程。
  正规的第三方冷链物流公司少。正规的提供第三方冷链物流的物流公司规模大的不多,更多的是游击队围攻正规部队,一些第三方物流以价格来竞争,无利润来进行投资和扩大规模。“量”就是王的物流运作中,如果没有足够的量,价格会因物流高成本而居高不下,便会制止更多的潜在客户使用正规的服务,如果没有大的客户是较难发展的。
  缺乏相关政策指导。冷库已经不是一个尖端的技术,同时购买冷藏车方可以投资,而不是目前较多的一年一定的合同,否则规模较大的投资会不太可能。现在双方的诚信还没有建立起来,利于长期的合作,而更多的是短期行为。长期的战略合作的缺乏也是制约这个行业发展的一个因素。因此政府有关部门需要强化食品的供应链规则的执行和监督,引导企业向正规的冷链物流发展,而不能完全要靠公司为了品牌而自律。
  4我国冷链物流的发展建议
  4.1政府应在政策上加以引导冷链物流的发展
  政府部门的引导分为两方面。政府部门应鼓励专业化第三方冷链物流企业的发展,提出相关政策引导此类企业的建立和成长,并且鼓励涉及冷链物流的食品企业将冷链物流外包出去,实现冷链物流专业化,减少浪费,降低成本。
  4.2第三方物流企业应引入先进设备,培养物流高端人才
  我国第三方物流设备较国外落后,目前我国从事冷链物流研究的大学和专业研究机构还不多,企业层面的研究和投入更是微乎其微,物流人才严重匮乏,缺乏既懂管理又懂技术的高素质复合型人才,在第三方物流发展上我国应引进高端设备,培养冷链物流的专业人才。
  4.3国内冷链物流企业应借鉴国外先进技术经验
  我国的冷链物流技术相较于国外的冷链物流技术落后较多,我国的冷链物流体系、设施设备等都不够完善,根本无法达到国外冷链企业的服务水平。因此我国应借鉴技术发展我国冷链物流。
  5结语
  随着经济的不断发展以及人民生活水平的日益提高,人们对生活的品质要求逐渐增加,对生鲜食品和药品的需求逐渐增长,然而我国冷链物流行业仍处于初级阶段,在技术,设备等方面还未能跟上时代发展,继而说明我国冷链物流的发展任重道远。
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