高职院校婚礼花艺与场景布置课程理实一体教学方法浅谈
来源:用户上传
作者:
【摘要】理论与实践是一种教学方法还是一种教学模式？目前对此说法不一，没有统一的定论。就婚礼花艺而言，这是高职院校婚庆策划与服务专业学生的专业基础课程。婚礼花艺对一场婚礼而言起着锦上添花的作用，同时它也是一项实践性很强的技能。对大学生而言，如果只会操作，那和一般的技师没有区别。而作为接受了高等教育的大学生，他们不仅需要具有熟练的插花技能更应该具备一定的理论知识。在课堂教学中，如何将理论和实践恰当的结合起来，让学生既具有理论功底又有很强的实践操作技能，这是本文探讨的重点。
【关键词】婚礼花艺 理实一体 课程教学
一、婚礼花艺课程教学现状分析
《婚礼花艺与场景布置》课程是重庆城市管理职业学院婚庆策划与服务专业开设的专业基础课程，这门课的目的在于帮助学生掌握婚礼花艺以及婚庆场景布置的基本理论及应用性技术和方法，学会花卉、插花、婚礼道具、酒店勘察等分析问题、研究问题和解决问题。以及培养学生良好的职业意识，注重自身职业形象的塑造，并能把我角色心理，分析客我关系，有较强的人际交往能力和抗挫折能力。近年来，该课程在教学过程中存在以下问题：
（1）受经费限制，本课程实践课程的鲜花花材无法满足。鲜花花材本身成本过高，造成学校在经费预算时无法满足过高的耗材成本。学生因无花材造成实践学习少，动手能力差，对上课也无兴趣。
（2）传统的教学模式下，课程开设时理论课时安排偏多，和实践彼此独立。在实践操作时老师往往会再讲一遍之前在理论课上讲过调动内容，出现重复教学的现象，浪费教学资源，且教学效果不理想。同时，花艺课程本身是一项高雅的文化艺术，并且紧跟社会时尚潮流。但就目前而言，学校在教学用教材上存在滞后的现象，，花艺设计理念落后，无法跟随时尚潮流。造成培养出来的人才不能满足社会需求，从某种程度上也影响了学生的学习兴趣。
（3）教学沟通不畅通，学生不理解学校的教学安排及方式，会出现学习主动性无法调动的情况，也无法及时跟踪学生的学习情况和了解学生在学习过程中存在的问题。
二、婚礼花艺课程教学中急需解决的问题
婚礼花艺制作是一门专业性与实践性极强的课程。尤其是高等婚礼花艺教育，培养的是综合性的婚庆服务人才。婚礼花艺课程教学质量的好坏直接影响学生对相关课程的学习，甚至影响整个专业教学的质量，影响整个婚庆专业人才培养的质量。就目前来说，该课程主要存在以下问题：
（1）理实一体化教学目标不够明确。当前在婚礼花艺教学过程中，受条件的限制，教师仍将教学重点放在理论讲解上，而高职院校学生在课堂上大多不愿意听理论知识。即使是部分认真的学生在课堂上认真听讲，懂得了婚礼花艺的相关基础知识，如颜色搭配、花语、场景搭配等，但是对鲜花的一些实际制作，如鲜花插制、花艺制作等并不是很了解。在实际的工作中无法完成一个婚礼现场的装点，这就大大降低了学生的自信心。进而也降低了学生在学习过程中的学习效率。
（2）教学内容不够明确。虽然现在理实一体教学方法已经能比较普遍地被大多数高校教师运用到课堂教学中。但是在具体的实际教学过程中，仍然存在教学内容不够明确的问题。这是因为，在婚礼花艺教学课程中设计的教学内容比较多，例如婚礼花材的认识，婚礼花材的挑选，花艺色彩的搭配，婚礼花材的保养，具体花艺的制作以及婚禮花艺的礼仪等。但在实际的教学中并没哟完全包含这些内容，这就使得整个课程教学内容不够完善，培养的学生完全适应社会的需要。
（3）教学形式比较单一化。目前在课堂教学过程中，《婚礼花艺与场景布置》课程采用的教学方式仍然比较单一。在教学过程中虽然教师也将部分理论和实践结合在了一起，但这样的结合大多仅仅停留在表面层次，并没有为教学带来实际效果。同时，学生在学习过程中缺乏自我展示的机会，这就大大降低了学生的学习积极性，学生的学习热情也不高。本来花艺课需要购买更多的鲜花让学生实际操作。可是，大多学校因缺乏一定大多经济实力，这笔预算也不在学校的开支之列，这就给老师的课堂教学带来了一定的难度。在实践教学中，教师最多可以在网上下载一些花艺制作的视频让学生观看，可是这些视频不一定能满足婚礼花艺设计的需求，即使是将婚礼花艺制作的，学生仅仅通过观看而不是自己操作，其效果也可想而知。
三、改革措施
（1）转变教学理念，积极主动运用理实一体化教学模式。这就要求教师转变观念，认识到实践教学对高职学生的重要作用。具体来说，教师要转变传统的重理论轻实践的教学理念，根据课程内容，灵活地运用理实一体的教学模式。学生只有经过实践才能将理论理解的更为深刻。通过大量实践帮助学生不断提高花艺创作能力。教师在课程设计的时候可以适当安排一些就近参观的机会，让学生亲自接触真实的工作环境，明白本门课程的实际意义。
（2）积极构建理实一体花的教学模式。构建理实一体化教学模式，可以让学生对理论知识掌握跟深刻，也使学生的综合能力得到培养。当然，这对教师也提出了更高的要求。首先，教师需要在深入研读教材的，尽力挖掘教学资源基础上对教学内容进行合理的设计。其次，教师在实践教学中可以采用实地参观、参与式教学法等多种方式让学生参与其中。最后，我们知道，学习是一个循序渐进的过程。在回到理论学习的时候，通过层层递进、循序渐进的原则。给学生作一些复习，同时让学生完成一些实践作品。真正做到理论联系实际。
（3）注重理论与实践相结合，训练学生创新能力。与传统花艺课程一致，《婚礼花艺与场景布置》是一门更注重实践动手能力培养的学科，虽然理论知识起到不可或缺的作用，但绝对不是靠死记硬背来完成一个花艺作品的。因此在课程设置时，应考虑将理论和实践的教学比例设置为1：2的比例。在占2/3的实践比例中，老师可以分阶段，由易到难地用不同的教学方法让学生学习。首先，教师可以在理论讲解后给学生一些插花作品案例，让无任何经验的学生根据老师的案例，结合理论知识，做一些类似的作品。因为我们知道，任何事物都是从模仿开始的。学习花艺更是如此。其次，老师再将同学们的作品，从颜色搭配，制作技巧以及构思理念上进行分析和评判，指出成功与不足之处。形式可以是同学间互评和听老师点评等不等。此种做法有助于学生认识到自身的不足，以及激发学习积极性。第三，有意识地训练学生的应变能力和自主创新能力。可以通过选拔学生参加技能大赛的方式，训练学生的应变能力和创新能力。平时在授课的过程中，给学生一些指定花材，让学生根据材料和要求做出作品。另外一种方式是可以有意识训练学生在颜色搭配，花材选择上的能力。老师只告诉学生会做一个是什么作品，而不给学生提前准备材料，让学生自己构思，自己选材，同时训练学生的一些颜色搭配，花材搭配等方面的能力。
（4）将理实一体化教学模式应用到课程评价中。在对学生的考核方式上改变传统的理论考试，将理论和实践考核相结合。《婚礼花艺与场景布置》课程本身实践性就很强。如果对学生的考核只是单纯的知识点的记忆，学生往往习惯于在考试前对老师给出的重点知识点机械的背诵，并不能完全检测出学生学习真实水平。本门课程可以采用理论加实践两种考试方式相结合。理论和实践各占50%，或者理论40%，实践60%均可。理论检测采用试卷的方式。实践环节，老师可以以抽题的方式，让学生抽一个需要完成的婚礼花艺作品，自行准备材料，最后在规定的时间内完成作品。老师再根据学生作品的完成情况给予打分。这样既考察了学生理论知识的掌握情况还考察出学生的实践操作水平，此种方式也可以说是理实一体教学方式的延伸。
参考文献：
[1]闫小满.基于职业岗位能力分析的高职课程教学改革探索----以《插花与花艺设计》课程为例[J].普洱学院学报，2018.
[2]孟祥臻，孔佳利.基于行动导向中职模具“理实一体化”教学模块式的探讨[J].佳木斯职业学院学报，2015，（11）.
基金项目：重庆市社会科学规划普及项目：“新时代重庆城乡社区协调发展路径研究”阶段性成果（2018py46）。
作者简介：余长惠（1982-），女，四川隆昌人，讲师，硕士研究生，重庆城市管理职业学院社会工作学院，从事社会学、政府行为与公共政策研究。
转载注明来源:https://www.xzbu.com/2/view-14981598.htm
