发挥山地特色 实现特色突破
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作者: 奚柏龙 卢山冰
摘 要： 本文在积极响应国家烟草政策号召基础上，主要针对具有山地特色优势的安康烟叶生产进行了研究，并从四个方面提出了努力推动安康山地特色烟叶生产的发展战略。
关键词： 特色烟叶； 山地特色； 安康烟
姜成康局长在2010年全国烟草工作会议上指出：“要高度重视提高质量，努力实现烟叶品质特色化。”中式卷烟的发展，“卷烟上水平”战略目标的实现，要建立在具有特色烟叶原料保障基础之上，开发特色烟叶成为今后相当长一段时期烟叶工作的努力方向。
1 特色烟叶及成因
特色烟叶是指具有鲜明的地域特点和质量风格，能够在卷烟配方中发挥独特作用的烟叶，是构建中国烟叶原料体系的重要组成部分，也是开发中式卷烟的重要原料基础。
对于特色烟叶的内涵，主要从“特”、“优”、“名”三个层次理解：
“特”。特是特色，是工作定位。通过充分发挥基础条件、技术水平和管理水平的特色优势，最终形成独具本区域特色的优质烟叶。
“优”。优是优质，是过程控制。就是发挥本地区独具特色的生产特色烟叶的优势，加强过程控制，生产适应中式卷烟要求的特色烟叶。
“名”。名是名牌，是工作目标。通过明确工作定位，加强过程控制，生产特色鲜明、质量稳定、满足中式卷烟发展要求的名牌烟叶，是烟叶产区烟叶工作的不懈追求和努力方向。
河南农业大学刘国顺教授等通过对云南丽江烟叶的特色研究认为：烟叶特色有58％来自其独特的生态环境，35％来自选择的烟叶品种，其他因素占7％。由此可见，生态环境、特色品种和特色烟叶生产技术体系这三个方面是决定烟叶特色的主要因素，充分说明了“生态决定特色、品种彰显特色、技术支撑特色”。
生产出合格和优质烟叶的基础是通过环境、品种的合理组合，并辅之以科学的生产技术措施和标准规范的管理措施，这才是优质特色烟叶的可持续发展之路。
2 具有山地特色优势的安康烟叶生产
2.1特有的质量风格
特色烟叶只有得到工业企业的认可和持续的使用，才能体现其特色的价值。安康烟叶从上世纪90年代中期开始被上海烟草集团、福建中烟、山东中烟、以及陕西中烟使用，现已稳定使用了10多年，各工业企业的使用量从初期的几千担发展到今天的一个单元还多，在“中华”、“七匹狼”、“哈德门”、“猴王”等知名品牌中的使用比例稳步提高，在一些规格中甚至占到主导地位。工业企业普遍认为安康烟叶质量风格独特，色泽鲜亮、吸味纯正、舒适，香气饱满、细腻，在工业使用上，配伍性好，质量稳定，数量保证，满足了工业企业的需求。
2.2独特的生态环境
特殊的生态环境是形成特色烟叶的生态基础。安康烟区位于秦巴山区，是典型的山地生态环境，森林覆盖率达75％以上，空气清新无污染，这就为生产特色烟叶提供了良好的生态环境。安康烟区的气候属于典型的南北气候过渡带，是北亚热带大陆性季风气候区，雨热与优质烟叶生长的需要同步，满足了优质烟叶生长的需要。安康烟区种烟土壤以黄棕壤为主，PH值在5.4-7.5之间，富含钾元素，但耕层薄，保水保肥性差。安康烤烟大多分布在海拔600-1000米的中高山，种植地块都是山坡地。这些生态环境的特殊性，就决定了安康烟叶特殊的生态基础。
2.3适宜的主栽品种
特有的优良品种是形成特色烟叶的主要条件。安康烟区经过多年的种植筛选，认为K326品种和云烟87品种，在安康山地烟区适应性好，能够充分发挥安康山地烟区生态条件优势，其烟叶内在化学成分协调，内在品质优良，产量适宜，烟叶易于烘烤，烤后烟叶多桔黄，油分多，结构疏松，年际间表现稳定，烟农收入稳定。工业企业对这两个品种的烟叶表现出特殊的需要性。这两个品种种植面积历年稳定在85％以上，已成为全市主栽品种，在“彰显”安康特色烟叶中起到了关键作用。
2.4 配套的生产技术
适应特有品种的生产技术是形成特色烟叶的关键。安康烟区针对山地特有的立体气候条件和丰富多样的种烟地块，结合K326和云烟87品种特性，通过大量的生产实践和科学试验，形成了完善配套的山地烤烟综合生产技术。自主研发完成的“山地烤烟综合栽培技术研究与推广”项目荣获了省政府科技进步三等奖，同时，根据山地烤烟种植的特殊性，创新形成并发布了地方标准“安康山地烤烟标准综合体”，实现了标准化生产。今年又和青州烟草研究所、上海烟草（集团）公司合作开展“安康山地烤烟烘烤关键技术研究与推广”项目，从更深入的角度解决山地烤烟烘烤多样性难题。
2.5科学的组织管理
科学的组织管理是保持烟叶特色的重要保证。首先，实行了市级局统一生产、经营模式，发挥规模生产经营优势，提高了烟叶生产经营效益。其次，明确了市、县、站三级职能职责，夯实各级工作任务。对烟农实行了户籍化管理，发展专业大户，提高技术规范普及率；对技术员实行了“驻村、包片、抓点”管理，绩效挂钩考核，确保了技术指导、烟农服务到位。第三，加强了收购调拨管理，稳定了收购秩序，严格做到了“入户预检、袋装封签”、“散烟零库存”、“烟站直收直调”、“原收原调”等收购调拨管理模式，有效提高了收购、调拨效率，保证了生产的特色烟叶质量稳定。
3努力推动安康山地特色烟叶的发展
3.1以打造“山地金”烤烟品牌为主题，积极实施品牌导向型发展战略
“山地金”烤烟品牌，其含义就是山地生产的黄金叶。打造“山地金”烤烟品牌，从本质上就是安康烟草提供给工业企业烟叶产品质量和服务的承诺，也是品牌文化的传递和烟叶产品质量的“保证书”。打造“山地金”烤烟品牌是一项系统工程。首先，要努力丰富品牌内涵，更加明确安康山地特色烟叶特色定位，突出安康“浓香型”烟叶典型特征。其次，要努力提高服务保障能力。根据卷烟品牌发展对特色烟叶的需求，认真组织生产，提供个性化服务，满足主要卷烟品牌对烟叶数量和质量的需求。再次，努力提高品牌管理能力。要经常开展调研，了解客户需求，建立客户档案，培养服务客户的专门人才，以精心的管理获得更优的质量，以细心的服务维护品牌的形象，以卓越的信誉赢得客户的忠诚。
3.2以基地单元建设为突破口，积极实施科技兴烟发展战略
安康“山地金”烟叶基地单元建设应突出“生态、特色、优质、安全”的生产方针，围绕骨干品牌持续发展的目标要求，加大能够发挥山地特色的优良品种推广，突出区域特色烟叶基地建设。一要科学规划基地单元。安康烟区分布特点是以旬阳为中心，辐射带动其他县乡的发展，因此，在基地单元规划时，应打破行政区域，以旬阳8个重点乡镇为单元核心，其他县乡为单元辐射，把安康烟区划分为8个基地单元，目前已建成5个基地单元。二是优化烟叶生产区域布局。安康优质烟区分布在海拔600-1000m的中高山，但这一区域土地资源有限，要根据2-3年一轮作的基本轮作制度，规划基本烟田，实行合理轮作，充分发挥这一区域的生产优势。三要大力开展科技攻关，不断探索适应基地单元建设要求的完整配套的生产技术。科技攻关的重点应包括质量特色、栽培技术、配方施肥、成熟采收、科学烘烤、仓储保管等实用前沿技术。四要加大基地单元基础设施建设。烟叶基础设施建设应以基地单元建设为方向，加大烟炉、烟水、烟路建设力度，夯实基地单元基础。
3.3以现代烟草农业建设为实现路径，积极推进烟叶生产方式的转变
张天峰局长在安康调研时指出，安康市局（公司）“要走出一条具有山区特点的现代烟草农业新路子”，这一要求指明了安康山地烤烟现代烟草农业的方向。只有积极跟进全国现代烟草农业建设的步伐，安康烟叶特色才能充分发挥和实现，安康烟区才能依托特色，稳步发展。一是加快山地烟草机械研发与应用，建设好“山地农业机械研发中心”。旬阳县局与旬阳新农机械厂合作成立的“旬阳县现代烟草农业机械研发中心”已开发出多款适应山地烟叶生产的专用机械，要在此基础上继续开发适应山区需要的剪叶、施肥、烘烤等农业机械，形成系统的山区现代烟草农业机械体系，实现山区生产方式的机械化。二要以专业大户为基本生产单元，走专业化生产路子。山区烟农居住分散，承包耕地以房前屋后为主的特征，决定了安康山区只有走专业大户的生产路子。专业大户的生产规模应以两个劳动力、种植烤烟15亩、拥有一座密集烤房的基本条件来发展，以实现专业化种植。三要走以互助组为特征的专业化服务路子。山区烟农居住的分散性，决定了山区烟农组织成专业队服务烟农具有一定的困难，所以，组织以互助组为特征的专业服务队，既能尊重烟农自愿原则，又能相应提高劳动生产率。四要积极探索山区特色的“两头工场化”。育苗工场化要解决山区烟农搬运的困难，力争做到工厂统一培育母床苗，田间地头培养壮苗，便于移栽。烘烤专业化要充分考虑山区集中建设规模烤房群的困难，力争做到以一个烘烤指导员的有效指导半径为圆，烤炉相对集中的烘烤模式。
3.4以切实保证烟农利益为发展动力，积极推动烟区可持续发展
烟叶生产的主体是千家万户的烟农，兼顾公司、烟农利益，保证烟农收入，就成了烟叶发展的外在动力。安康烟区的劳务输出行情是安康烟叶生产效益比较的参照物。种烟收益稳定烟农则回家种烟，用工市场紧张，打工收入高烟农则弃烟打工。因此要千方百计保证烟农收入，才能持续稳定推动烟区发展。一要培养职业烟农。对种烟有技术、有兴趣、有专长的烟农，应发展为专业户，为其提供特殊的培训、技术服务和生产服务，在土地流转转包经营上给予政策支持，使这一部分烟农成为以烟为生、以烟为荣、以烟为本的新型烟农。二要积极探索和稳定扶持政策。产前扶持能够解决烟农一次性投入大，降低种烟风险的难题，但产后扶持能够提高公司投资效率，降低公司风险，所以因地制宜的扶持政策和办法能够有效提高烟农种烟积极性。三是保证特色烟叶有特别的收入。烟农种植特色烟叶，因产量较低，收入下降，产出投入不成比例，为鼓励烟农种植特色品种，应出台特色烟叶补贴政策。
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