现代学徒制下连锁经营管理专业课程体系建设的探讨

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　　[摘 要]随着高职院校连锁经营管理专业课程建设的深入发展，现代学徒制的教学模式越来越多地被高职院校所重视。现代学徒制模式是建立在传统学徒制基础上，结合职业教育的特点逐步发展起来的新型教育模式，着重对技术人才的培育。现代学徒制是高职院校课程建设体系中的重要组成部分，核心内容是以企业需求为导向，为社会培养综合性的高素质、高质量人才为根本出发点，积极为企业及社会输送大批量急需的专业人才，加快高职院校课程体系建设的步伐。本文以连锁经营管理专业职业培养课程体系为例，围绕现代学徒制、连锁经营管理专业引入现代学徒制课程建设意义和连锁经营管理专业现代学徒制课程的建设体系路径展开详细论述。
　　[关键词]现代学徒制;课程体系;建设路径
　　doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2020.02.104
　　[中图分类号]F717.6-4;G712.3 [文献标识码]A [文章编号]1673-0194（2020）02-0-02
　　0     引 言
　　学徒制教育模式在我国已有许多年的历史，随着社会变迁及信息技术的发展，学徒制经历了无数次改革。传统零售受到互联网线上销售模式的冲击，许多企业纷纷转型升级，同时催生新的零售模式兴起。连锁经营管理专业在课程建设中需要适应新的市场环境，特别是对信息化、数字化零售人才的培养，只有深度开启校企合作的现代学徒制模式，才能达到培养人才的目的，也为连锁经营管理专业带来新的挑战与机遇。
　　1     现代学徒制概述
　　教育部在全国范围内根据各地方办学条件、各行业自身发展特点、校企合作的保障措施和试点企业院校等情况，重点选择一批条件优越、基础设施良好的城市、典范行业、企业和高职院校作为教育部试点开展单位，在逐步探索中建立由政府主导、社会支持、行业参与、校企联合的中国特色现代学徒制。
　　1.1   含义
　　现代学徒制指不断深化产业与教育的相互融合、学校联手企业开创共同合作模式，不断推进学校与企业间合作的新型教育培训机制。开展现代学徒制的主要目的在于：通过校企合作的新模式培养高素质、高技能人才。在众多发达国家，如美国、德国、日本、英国等，非常重视学徒制和职业教育相互联动。由于教育模式的差异和学生接受教育程度不同，可大致分为两类：第一类，企業的需求引导职业院校的招生和教育计划制订而形成的现代学徒制;第二类，学校以技能培训为中心，考试内容以技能测试为主导的现代学徒制。就德国而言，现代职业教育的学徒教育模式建设中，被称为“二元制”学徒教育模式。在德国境内，有将近一半的适龄学生会接受职教培训，学生在全国认可的职业类别岗位上接受教育培训，接受现代学徒制培养的学生，多数学生在接受培训后直接被中型和大型企业雇用。企业平均每年为学徒投入数以万元的资本，使学徒学生的生产活动和日常生活得到补偿。德国的“二元制”现代学徒制对社会做出了巨大贡献，主要意义在于提升企业在市场环境中的综合竞争力，有效降低青年失业概率。
　　1.2   发展情况
　　2018年3月16日，教育部部长陈宝生就“努力让每个孩子都能享有公平而有质量的教育”，遴选第二批203个单位开展试点。目前，共计366个试点单位为现代学徒制提供可靠平台。2019年6月，山东省提出全面推进现代学徒制，以学校为单位健全德技并修、校企联合的校企协同育人机制。参照多方参与的质量评价机制，加快现代化学徒制课程建设，为社会和企业培育知识型、技能型、创新型高素质技术技能人才。与此同时，我国相继出台《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》和《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》。高职院校在落实国家关于建设现代学徒体制建设中，逐步探索学校与企业合作模式，加强专业建设课程体系的同时，将现代学徒制融入企业与学校的合作中。
　　2     连锁经营管理专业引入现代学徒制课程建设意义
　　高职院校中连锁经营管理专业开展现代学徒制课程建设的重要意义在于，有效地解决毕业生就业问题和企业出现的用工难的局面。现代学徒制的课程设计旨在要求高职院校和企业共同参与到课程建设体系中，在参与过程中实现自身价值优势。校方作为人才培养输送的摇篮，自身价值优势在于灌输学生知识理论课程。企方代表作为人才实践培训的最终归宿，自身价值优势在于实现和满足学生就业的真实需要，两者互利互惠，共同联合创建现代化学徒制课程，具有重大的现实意义。
　　2.1   契合市场经济发展的需要
　　随着我国信息技术的飞速发展，传统零售也迎来了前所未有的变革。在高职院校中开设连锁经营管理专业符合现代市场经济发展需求。在现代学徒制课程建设中，课程设计直接影响教学质量，教师是开展教学的重要桥梁，在教育教学过程中教师处于主导地位，重视教师在现代学徒制课程建设中的重要作用，教师对现代学徒制课程建设内容加工归纳，提炼教学重点，突破传统的学徒制课程模式，切合实际零售市场发展情况，总结归纳属于自己院校的教学风格。在连锁经营管理专业开展现代学徒制课程建设中，不但重视激发学生的动手能力，同时结合现代化教学手段，在实践中提升专业教学能力。让学生从传统陈旧的连锁经营学徒制教学模式中走出来，重新培养对现代学徒制课程设置的兴趣，提高教学质量，完成教学目标。
　　2.2   推动校企双向育人模式的深入发展
　　大数据、信息技术的崛起为电商兴起创造有利的环境，连锁经营作为传统零售行业的重要组成部分，随着零售业的冲击发生日新月异的变化。高职院校通过当地连锁经营企业开展“学校+企业”联合育人模式，在实践学习中使学生对目标岗位树立新的认知，包括从互联网思维模式、沟通协调能力和数据分析能力等方面全面武装。通过学校和企业交替训教形成现代学徒课程体系建设，为社会培养高素质、高技能连锁经营专业人才做出巨大贡献。深化企业联合人才的培养模式，有助于提升学校的就业率，同时扩大企业社会影响。同时，有效降低连锁经营管理专业学生毕业恐惧心理，多数学生存在毕业迷茫的现状，主要原因在于：学生不清楚如何把连锁经营管理专业知识真正运用到工作岗位上，也不清楚自己的真实水平。企业作为试金石，为学生提供开展自我检验的平台;同时，企业吸纳学徒生后，从法律的角度看，企业也应发放工资，使学生享受企业福利待遇，从而使学生产生就业动力，提升学生自信心。 　　3     连锁经营管理专业现代学徒制课程体系的建设方法
　　构建现代学徒制专业课程体系需要高职院校、学生和连锁企业3方共同完成。尤其在加强实践教学的过程中，需要对学生实践教学时间、实践场地、现有教师和企业师傅育人团队及实践教学制度等多方面因素加强建设。
　　3.1   确立人才培养目标
　　依据现代学徒制课程建设的特点，高职院校应重视企业在连锁经营管理专业课程设计中的重要性，将企业的实践活动引入教学课程中，通过深入了解企业连锁经营管理实践工作，制定现代学徒制课程建设指导教学大纲。同时，设置连锁经营管理课程建设的总体目标和分步骤目标。结合企业的职业发展规划，确立连锁经营专业课程培养目的、课时进度等，安排组织实践教学。例如：与当地连锁经营沃尔玛、家乐福、华润、肯德基等优秀企业建立长期现代学徒制合作教学模式，利用优秀连锁企业师傅进学堂等开展形式的教学活动;定期组织学生到优秀连锁企业参观学习，进行实践实训。高职院系的主要职责是教书育人，为社会培养和输送优秀的人才，开展现代学徒制体现了学校回报社会的价值。
　　3.2   注重实践能力培养
　　现代学徒制课程构建下，要求连锁经营专业学生以市场经济发展为核心，突破传统师傅教、徒弟学的模式。改进新的师徒模式，逐步向共同完成现代学徒制课程建设任务。现代学徒制的学生对连锁经营管理专业学习内容更加严格，不但要完成全部教学任务，同时掌握行业内关键技术、技能。因此，学校应灵活选择授课地点和授课方式，丰富授课内容，将理论知识与企业实践操作相结合。企业为学生选拔技术功底扎实、认真负责教的师傅，将企业宝贵的连锁经营管理技术带到现代学徒制中来。此外，当地政府应重视连锁企业与高职院校合作，重视教育发展的同时，加大企业资源扶持力度，提供优惠政策，刺激连锁企业吸引更多的优秀学生投身到连锁经营管理行业发展中来。例如：学生在到实践工作岗位之前，仔细了解连锁企业的发展背景及零售模式。在实践过程中，连锁企业为学生提供理货、收银、企划、客服等基础性工位，当学生掌握基本工作经验后，逐步提升工作内容的复杂程度，为学生提供采购、助理店长和连锁运营管理等工作岗位。因此，现代学徒制培养意义在于从低点简单的工作开始逐渐向高端复杂岗位过渡，从而完成真正的现代学徒制。
　　4     结 语
　　高职院校连锁经营管理专业积极构建现代学徒制建设体系，能够适应当前信息化經济社会发展要求、推动课程体系构建和劳动就业双边发展。各地方政府、教育相关部门，高职院校和企业等机构，要持续做好现代学徒制宣传工作，充分发挥新媒体资源网络、微信等多媒体作用。开展内容丰富、形式多样，多元化、全方位的宣传活动，有效提升连锁经营管理专业学生就业率的同时，推动零售行业健康稳步发展。
　　主要参考文献
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