高职连锁经营管理专业课程体系改革初探

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　　【摘要】落实新课程体系理念，不断深化教学改革，提高教学效果，全面提升教育教学质量，应是广大教师的不懈追求。广大教师要以转变教师的教学方式和学生的学习方式为重点，积极主动地研究新课程体系背景下的教学改革，探究教学改革的有效策略和科学方法;从而提高教学质量。
　　【关键词】教学改革 连锁经营管理 课程体系
　　
　　一、教改的必要性及重要意义
　　连锁经营管理专业主要是培养面向连锁商业领域管理、服务第一线，培养德、智、体、美全面发展，掌握商务礼仪、市场营销、连锁企业卖场规划与商品陈列、连锁企业采购管理、连锁超市与商场管理、网店经营的专业基本知识，能从事收银员、理货员、防损员、采购员、收货员、网店运营等具体工作岗位，具有“责任心、真功夫、好习惯”的铁人式技术技能人才。在整个专业课程体系中，以理论教学为主，为了突出高职教育特色，满足连锁企业对学生动手能力和实践技能的要求，应对该专业的教学课程体系进行重新构建。从校企合作企业的需求从发，结合现有学院和校企合作企业的实践环境，对课程内容选取标准、工学结合、教学方法设计和创新进行探索，最终实现高职连锁经营管理专业人才培养目标。
　　学生如何能够在连锁经营管理相关基础知识学习完成后，到与本专业校企合作企业的相关部门进行实训和顶岗实习，能够直接承担连锁门店中收银员、理货员、防损员、采购员、收货员、客服人员等具体工作岗位的相应工作任务。本项目意在通过将连锁零售的标准融入连锁经营管理专业的每一门专业课程之中，通过每门专业课程的学习，学生不但能够加深对连锁企业内部管理的认识，更掌握了各岗位基本技能，增加了连锁企业具体业务处理的实践经验。
　　二、国内外技术现状及发展趋势
　　（一）国外连锁经营人才培养的研究
　　德国“双元制”把教学和企业紧密结合起来，把学校按企业模式办，把企业按学校模式办，使学生在三年学习中，犹如处在一个大企业的各个部门，即接收完整有效的理论知识教育，又接受来自于企业的行之有效的实践技能培训，这种教学模式为经济发展培养了大量具有多元技能的人才。
　　（二）国内连锁经营人才培养的研究
　　目前我国经营连锁管理人才的需求大。我国经营连锁在20年的发展中，逐渐由原来的大城市集中转向中小城市发展，我国连锁企业销售总额呈逐年增长趋势，店铺总数逐年增多。一般情况下一个连锁店需要员工十至上百不等，且需要各个层次的专业人才，由此可见我国连锁经营的发展需要大量高素质的管理人才和专业人才。再加上国际连锁企业在我国市场的发展，使得人才的紧缺形势更为严峻。
　　另一方面，我国连锁经营管理人才的培养与市场的需求不相符，高素质专业人才严重供给不足。由于我国连锁管理发展起步晚，发展时间短，连锁管理教育与人才培养存在问题。当下高校商学院主要以培养宏观管理人才为导向，连锁经营专业开设较少，与市场专业人才需求不成正比。开设连锁经营专业的院校在人才教育目标上不明确，校企合作等促进学生实践能力的项目仅流于表面，没有真正发挥出作用。
　　根据连锁经营管理专业教学的实际需要，具体工作项目和任务以校企合作企业合作为基础，在确定连锁企业管理岗位典型工作的基础上找出主要工作项目，以工作岗位所需知识为基础，突出应用能力的培养，教学过程重视理论知识与实践技能有机融合，做好学生的知识应用、分析问题、解决问题和业务组织等能力的训练。通过课程的学习，学生对所学知识和实践加以融合，掌握连锁经营各项工作流程和工作方法，达到连锁企业经营中所必需的专业高素质技能水平，这是目前我国连锁经营管理专业在人才培养方面的必然发展趋势。如此种种，使我们感觉到，深化和完善符合连锁经营管理专业特点的校企合作人才培养模式，仍然需要进一步的探索，更需要大胆地创新。
　　三、主要研究内容、目标或技术指标
　　（一）主要研究内容
　　1.和合作企业共同研究，确定各企业的标准，从中提炼出连锁零售企业的通用标准和人才需求
　　连锁经营管理和商务管理专业目前与大庆庆客隆商贸有限公司、大润发、新玛特等企业合作，为了所培养的人才能适应企业文化，熟悉连锁零售业的工作内容，能较好地完成具体岗位的工作任务，应根据合作企业的服务标准提炼出连锁零售企业服务的通用标准及其人才需求的岗位。
　　2.确定了人才培养目标
　　更新人才培养观念，解决人才培养办学模式问题。推行“产学结合”办学模式，产学结合点主要应体现在专业设置与市场需求相结合、人才培养标准与岗位能力标准相结合、师资专职队伍与企业员工兼职队伍相结合、校内实习实训基地建设与校外实习实训基地建设相结合。本专业培养具有连锁经营管理知识和操作技能，符合企业用人的标准，能适应市场经济发展需要的高级连锁经营管理人才。通过理论和实践教学培养精通现代商业经營业务流程与管理、新型零售业管理、商品采购与配送管理等方面的知识和技能，具有适应行业技术发展能力，能在连锁企业从事经营管理所具备的德、智、体、美全面发展的高素质、技能型专门人才。
　　3.构建科学合理的课程体系
　　连锁企业需要具备良好的职业道德和职业素养，掌握现代商业经营业务流程与管理、新型零售业态管理、商品采购与配送管理等方面的知识和技能，能在连锁零售业从事一线岗位工作的高等技术应用行专门人才，因此连锁经营管理专业需以此目标来构建课程体系。
　　4.连锁零售标准融入课程体系
　　连锁经营管理不是理论型职业，是操作型职业或应用型职业。课程体系的构建必须以连锁经营的行业特点为出发点，对应具体工作岗位提出典型工作任务，确定专业课程内容，教学内容融入连锁零售标准，以项目教学为导向，合理设置学习任务，掌握全局和具体工作内容。项目教学模式以实践为导向，以工作任务为中心，将教学内容确定为可行动的方案，有利于学生在实践中融理论知识于实际，促进理论学习和能力培养于一体。根据连锁经营管理专业培养目标和本课程教学目标，从知识目标、能力目标和素质目标三方面综合考虑，在广泛收集本地大型连锁零售企业总部、门店、配送中心的职业岗位工作任务基础上，结合课程内容与实践教学环境来划分具体项目，确定学习与工作任务。
　　（二）目标或技术指标
　　本课题的研究成果对连锁经营管理转专业建设给出了一定的理论指导，促进高职实践教育的健康发展以及提高职业教育的教学质量，实现职业教育的培养目标，具有现实意义。解决当前连锁经营管理专业课程体系中存在的一些问题：学科本位思想的课程模式还比较明显，高职课程体系定位模糊等。在连锁经营专业人才培养模式创新、产学研结合、教育教学改革、教育教学管理等方面积极探讨，积累了丰富的经验。
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