麦当劳如何开发新餐厅店址

来源:用户上传      作者: 陈日兴

　　
　　曾经有人说，想开店如果不知道要开在哪里，就选在麦当劳旁边，因为那儿总是人潮和钱潮的汇集地。
　　
　　麦当劳新店开发的信念
　　
　　我们要在正确的地点及正确的区域设立正确的店面，并在正确的时间以正确的方式取得成功。
　　在中国，金色拱门的麦当劳快餐店无论开在哪里，似乎都是人潮汹涌，顾客盈门，它周围的商场和小商小贩也因此受益，甚至形成了“麦当劳商圈”，也由此带动了周边地价的上涨。麦当劳店址的选择，也被餐饮界奉为开店指南。因此，许多人认为，麦当劳有创造商圈繁荣的神奇魅力。那么，麦当劳是如何选择店址，融入社区，并确定日后的商圈发展呢？麦当劳新餐厅的开发流程是怎样的呢？
　　
　　了解市场信息
　　
　　不同的产业和商品的发展趋势、市场定位与顾客的需求，是新餐厅店址开发人员（以下简称开发人员）首先必须了解的信息。现今餐饮业态大致可分为四项：快餐业、家庭式餐厅、休闲式餐厅、正式晚餐餐厅的用餐形态。
　　另外，开发人员必须非常清楚餐饮业的业态，与过去发展的历史背景结合，例如中国的消费者，20世纪80年代初期，消费者大都以满足基本需要即可，到90年代中期开始，渐渐流行去有品牌的餐厅用餐，一直演变到今天，消费者根据个人的需求与条件，选择自己需要的品牌，追逐流行趋势。
　　麦当劳的开发人员，相当注意这些趋势与市场各个相关产业，如房地产、公共建设、外食业种等等的动态变化，尤其是竞争者的动向、布点与促销策略。
　　
　　麦当劳市场信息要素
　　
　　交通流量
　　麦当劳餐厅商圈的界定为开车3分钟，步行5分钟的距离。
　　人口信息，以平均收入、人口与麦当劳餐厅数比例来评估麦当劳中心的开发。
　　评估附近区域家庭收入状况, 工作人群,商业的情况，工作人群分为白领或蓝领，公司是否提供工作餐等；商家的营业状况、时间、促销活动等。
　　
　　竞争者
　　娱乐状况：附近的电影院、商场数量等
　　法规是否设限及公共事业的提供
　　选择1000%的绝佳地点
　　确认1000%绝佳地点的选择，是非常重要的步骤及观念，用前面一项所得的商圈地产条件的信息，使用下述的开店战术，如：利用千分钻石法，找出商圈中最好的地点，使用商圈区化法规划，能做好顺序优先的布点，另外，利用动脉咽喉法确认外部联系动脉的咽喉点，或考虑抢断卡位法来抢占商圈，做选点的评定等等。
　　
　　制作新店推荐报告
　　
　　麦当劳不希望开发人员是中介而是企业家、老板，希望开发人员开发时的心态，就如同拿自己的钱出来投资一样，如果开发人员变成中介，开店的品质就会每况愈下，这在麦当劳的操作系统中，是非常强调的一点。

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