无公害茶叶生产关键环节存在的问题及对策

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　　摘 要：随着时代的推移以及我国信息流通的发展，使得当前人们对于更高的生活质量有了更加迫切的追求，茶叶的无公害生产是当前人们十分关注的问题，并且一代代的人也在通过自己的努力提升茶叶无公害的生产水平。茶叶是中国人民十分喜爱的饮品，不仅能够通过饮茶结交更多的朋友，同时也能在饮茶的过程中提升自己的身体健康。因此本文就是在提升我国茶叶无公害生产方面提出的，本文主要根据笔者的实际经验以及相关的理论分析对当前无公害茶叶生产关键环节存在的問题及对策进行一定的分析，希望能够为后期的研究者提供一定的参考。
　　关键词：无公害茶叶;生产;关键环节;问题;对策
　　我国作为以农业为基础的发展中国家，对农业的重视程度很高，作为一个人口占全世界人口总数四分之一的国家，如何解决全国人民的吃饭问题是我国政府高度关注的问题，为了满足我国的喝茶问题，一代又一代科学家提出来各种新的无公害种植技术，我国的茶叶的产量也应为这些新技术的出现而一次又一次的提高，为了使得人们的食物越来越健康环保。我国一直大力推进绿色茶叶技术的推广，近些年来，我国的经济发展迅速，人们的物质生活水平大幅提高，使得人们食品的质量问题投入了大量的关注，食品卫生成为了人们很关注的话题，而无公害种植物是人们食品的主要来源，经济的发展使得人们对无公害种植食品的关注拉到是否绿色健康上。因此，绿色健康也就是现在无公害种植产品发展的主要方向，是我国茶叶研究人员研究的课题。
　　一、目前无公害产品生产过程中存在的问题
　　1.生产管理十分混乱，农户缺乏一定的无公害意识。无公害茶叶的生产要求人们在茶叶种植的过程中应该尽可能的控制相关化肥的使用，而根据笔者的实际走访调查之后发现，部分茶农在实际生产的过程缺乏较为严格的质量以及安全意识，因此使得在进行实际生产的过程中 仍然滥用化肥，其化肥用量已经远远超出了无公害种植技术的要求，这也直接的体现为相关农户缺乏基本的无公害的意识，其次，由于我国的无公害技术发展时间较短，因此在相关的质量以及技术标准方面还没有得到较好的建设，使得农户在进行无公害茶叶种植的过程中不能严格的按照相关的要求来进行。最后，由于我国当前进行无公害茶叶生产的茶园还是过去的老茶园，其生产规模一般较小，并且其总体的生产以及管理都不能实现规范化，这也是造成后期茶叶的生产质量不符合无公害标准的原因之一。
　　2.技术手段落后。由于当前我国的无公害的茶叶生产一般都是由农户来进行的，因此其生产规模一般都较小，并且由于茶农在其实际种植的过程中缺乏一定的技术指导，使得其实际种植能力也较差，不能有较高的无公害茶叶的种植技术，这也造成其茶叶种植质量较差。从总体上看，由于部分的茶叶生产农户的厂房都较小，并且相关的生产设备也非常简陋，从卫生方面也很难符合实际的无公害的生产要求，在完成生产之后需要对其质量进行检测， 而其实际检测的设备也很少，这一系列的问题就使得其实际茶叶的生产质量较差，不能满足相关的要求。
　　3.检测制度不够完善。从总体上看，由于在进行实际建设的过程中缺乏足够的资金的投入，因此使得我国大部分的区域在进行茶叶质量安全检测的过程中都不具备一些专业的监测设备，因此使得对茶叶进行安全质量检测存在较大的困难。由于在进行检测的过程中不能对其进行及时并且准确的监测， 因此后期对其给出的结果也是不准确的，所以其实际茶叶产品也就不能被认定为无公害的产品，缺乏足够可信的质量，因此使得消费者对其就会抱着怀疑的态度，使得其销路较差。
　　二、发展无公害茶叶的对策以及建议
　　1.产地选择最优化。在对无公害的茶叶进行生产的过程中，为了使得其实际的生产质量符合相关的要求，因此就需要从其产地进行严格的要求，从实际调查以及研究方面笔者得出的结论就是要实现零污染的茶叶，首先就是需要选择无污染的产地。在进行产地选择的过程中应该遵循以下的原则，首先就是对周边的产业等进行观察，确保在产地两千米之内没有矿区以及医院等污染源头，同时还需要保证其实际生产地点的土壤以及空气质量都能够符合目前我国对于无公害的茶叶的生产要求，应该保证其生产基地原理居民住宅区。为保证不同的产业之间不会互相影响，因此在无公害茶园与其他的产业之间应该设置一条超过五十米的隔离带，如果其茶园里城区以及一些工厂的距离较近，并且没有其他改善的方法的时候，就需要在周边进行植树造林等活动，使得其污染能够得到一定的降低。另外，在进行无公害茶叶生产的过程中应该加强对周边的环境进行更加合理的监测，避免其后期由于环境污染而导致的环境污染的发生。
　　2.把控无公害茶叶的生产过程。为了使得无公害茶叶的生产符合其实际的要求，因此需要对其生产过程进行更加严格的控制，在进行生产的过程中，应该结合茶叶的无公害的生产原则，并且在对病虫害进行治理的过程中应该尽可能的采取预防为主以及综合防治的原则，在农业以及物理等多方面对其进行防治，当发现病虫害的天敌之后，应该加大力度对其进行防护，通过破坏病虫害的生存环境使得其无法生存。在进行虫害的治理的过程中也可以采用诱捕法来抓住虫子。当在进行病虫害的治理过程中利用药物对其进行治理，则首先就需要对药物的成分进行研究，确定其成分不会对茶叶造成影响，并且尽可能的较小对周边环境的污染。
　　在进行实际种植的过程中为了补充土地的肥料，因此需要对其进行施肥。但是在进行实际施肥之前，应该对土壤的实际成分进行一定的测算，并且根据结果确定施肥的量，在对氮肥以及磷肥等施加的过程中应该通过计算使得其实现一定的平衡，确保其土壤成分符合无公害茶叶的生产的要求。在进行实际生产的过程中，不能将工业以及生活废弃物作为肥料进行施加，在肥料的选择中尽可能的选择施加农家肥。在使用农家肥的过程中应该在实际施加之前对其进行一定的堆置。在使用化学肥料的过程中应该确保其与有机肥料一起使用，禁止对无公害茶叶使用硝态氮化肥。
　　3.确保茶叶加工过程的清洁。前文已经提到，过去在进行茶叶生产的过程中一般都是采用老旧的厂房进行加工，而这些厂房由于时间较长，因此使得其环境较差，并且还存在一定的重金属以及粉尘污染等情况，这也使得无公害茶叶的生产受到较大的影响，因此在进行实际生产的过程中应该尽可能的改善实际的生产环境，及时更新老旧的设备，保证其设备是符合我国相关的要求的，确保其生产符合专业化以及标准化的要求。
　　三、结语
　　综上所述，茶叶作为很多山区脱贫致富的重要经济手段之一，大力发展无公害茶叶生产可有效地提高茶叶的质量。但发展无公害茶叶的过程中，一定要对当前存在的问题加以重视，并制定并落实好相关的改进对策，为当地农户增收，从而促进茶叶产业的可持续发展。
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　　[3]周健强. 浅议无公害农产品生产过程中存在问题及对策[J]. 现代农村科技， 2011（6）：4-5.
　　作者简介：黄琚能（1978-）男，汉族，贵州省普安县人，本科，现任助理农艺师，主要从事的工作：茶产业相关项目。
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