2018年湖北省蔬菜生产者市场价格分析和2019年走势展望

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　　摘要：据湖北省13个蔬菜生产者价格速采重点县（市）区蔬菜生产者价格数据显示，2018年，湖北省蔬菜价格整体运行较为平稳，1—12月56个品种均价2.85元/kg，同比下降15.18%。在“稳量提质增效控污”基本思路的指导下，2019年湖北省蔬菜面积、产量继续保持稳中上升态势，特色优质蔬菜呈良好发展局面。
　　关键词：蔬菜;市场价格;走势
　　中图分类号：F323.7;F326.13         文献标识码：A
　　文章编号：0439-8114（2019）04-0142-04
　　Abstract： According to the vegetable producer price data of 13 key counties （cities） in Hubei province， the vegetable producer price in 2018 was relatively stable. The average price of 56 varieties from January to December was 2.85 yuan/kg， down 15.18% from the same period last year. Under the guidance of the basic idea of “steadily increasing quantity， improving quality， increasing efficiency and controlling pollution”， the area and output of vegetables in Hubei province continued to rise steadily in 2019， and the characteristic and high-quality vegetables showed a good development situation.
　　Key words： vegetable; market price; trend
　　湖北省是全国重要的“菜篮子”基地，产业综合能力一直位于全国第一方阵。随着乡村振兴战略的实施，培植优质特色蔬菜、扶持市场主体、打造公共品牌等一系列举措的推进，湖北省蔬菜产业正在逐步转型升级，成为农业增效、农民增收、农村增绿和农业产业扶贫的重要亮点。
　　近年来，湖北省蔬菜播种面积呈现稳步提升态势，规模、产量、产值稳居全国前列。据全省13个蔬菜生产者价格速采重点县（市）区蔬菜生产者价格数据显示，2018年，湖北省蔬菜价格整体运行较为平稳，1—12月56个品种均价2.85元/kg，同比下降15.18%。在“稳量提质增效控污”基本思路的指导下，2019年湖北省蔬菜面积、产量继续保持稳中上升态势，特色优质蔬菜呈良好发展局面。
　　1  湖北省蔬菜播种面积与产量
　　据国家统计局公布的数据显示，2008—2017年湖北省蔬菜播种面积整体呈上涨趋势，预计2018年蔬菜播种面积为122.30万hm2（图1）。
　　与播种面积走势相同，2008—2016年湖北省蔬菜产量逐年递增，年均产量为3 441.14万t，预计2018年产量为4 318万t（图2）。
　　2  2018年蔬菜市场综述
　　根据对湖北省当阳市、嘉鱼县、京山县、荆州区、麻城市、随县、天门市、咸安区、云梦县等13个蔬菜重点县（市）区监测点的数据分析，56个上市蔬菜品种1—12月生产者销售均价2.85元/kg，较上年同期3.36元/kg减少0.51元/kg，降幅15.18%（图3）。
　　其中，54个露地蔬菜1—12月生产者销售均价为2.75元/kg，较上年同期2.99元/kg下降0.24元/kg，降幅8.03%;18个设施蔬菜1—12月生产者销售均价为3.93元/kg，较上年同期3.80元/kg上涨0.13元/kg，涨幅3.42%。
　　据2016—2018年数据分析，白萝卜、菠菜、葱、大白菜等露地蔬菜价格连续下滑（图4）;大白菜、豇豆、四季豆、尖椒等设施蔬菜价格呈上涨趋势（图5）。
　　一季度，全省先后遭遇两轮雨雪冰冻天气，多地蔬菜生产受灾，后值春节，大部分地区气温有所回升，3月雨水增多，加之多数在田越冬蔬菜处于收尾期，品质下降，蔬菜价格先升后降，跌幅明显。据监测，该季度全省38个上市蔬菜品种生产者销售均价2.91元/kg，同比下降0.02元/kg，跌幅0.68%。1—3月生产者销售均价分别为3.06、3.35、2.35元/kg，同比涨跌幅分别为3.71%、16.70%、-20.79%。
　　二季度，全省大部气温升高，早春蔬菜上市量加大，但因年前雪灾大棚设施及育苗受损，设施蔬菜上市偏迟，价格呈上涨趋势;5月中旬后各类蔬菜批量上市，加之6月迎来梅雨期，高温高湿及局部强降雨导致销售均价逐渐回落。据监测，该季度全省45个上市蔬菜品种生产者销售均价2.75元/kg，同比下降0.22元/kg，跌幅7.41%。4—6月生产者销售均价分别为2.97、3.20、2.24元/kg，同比涨跌幅度分别为-13.55%、2.20%、8.44%。
　　三季度，7月全省大部雨水增多、病虫害严重;8月持续高温干旱、9月高温天气逐步缓和，蔬菜生产进入秋播期，开学季、中秋节、国庆节需求加大，蔬菜生产者销售均价持续小幅上行。据监测，该季度全省38个上市蔬菜品种生产者销售均价2.75元/kg，同比下跌1.54元/kg，跌幅35.90%。7—9月生產者销售均价分别为2.12、3.11、3.26元/kg，同比涨跌幅度分别为-58.42%、-31.23%、-3.99%。 　　四季度，湖北省大部气温波动较大。10月全省降水偏少、11月大部气温偏高、12月晴雨相加，蔬菜市场供应充足，产地价格小幅下跌。据监测，该季度全省44个上市蔬菜品种生产者销售均价3.20元/kg，同比下跌0.07元/kg，跌幅2.14%。10—12月生产者销售均价分别为3.69、2.87、3.05元/kg，同比涨跌幅度分别为6.36%、-7.91%、5.10%。
　　据历年数据分析，2018年蔬菜价格与近3年（2016—2018年）平均价格走势基本一致。2018年1、5、6、9月蔬菜均价与近3年同期接近;3、7月价差明显;11—12月湖北省大部气温偏高，地产蔬菜生产顺利，市场供大于求，蔬菜均价下跌（月份）。
　　3  2016—2018年蔬菜價格走势
　　综合2016—2018年蔬菜月价格分析，湖北省大部分蔬菜品种历年价格走势基本一致。从单个蔬菜价格走势看，2016—2018年以露地葱、大白菜等为代表的大路菜价格走势基本一致;其中，受种植规模扩大、市场供大于求等因素影响，2018年花椰菜价格波动较大。
　　3.1  大路菜价格走势
　　3.1.1  露地葱  2016、2017、2018年露地葱生产者销售均价分别为4.02、2.92、3.40元/kg。由图7可知，2016—2018年1月露地葱销售均价较高，历年2—3月价格明显下跌，4—6月小幅波动，7-9月整体呈上涨趋势，10—12月呈下跌趋势。
　　3.1.2  大白菜  近3年（2016—2018年）大白菜年销售价格呈下滑趋势，2016、2017、2018年露地大白菜生产者销售均价分别为1.15、1.00、0.97元/kg。由图8可知，近3年（除2018年外）7—8月露地大白菜生产者销售均价上涨，11—12月明显下跌，2017年与2018年价格走势基本一致。
　　3.1.3  花椰菜  2018年花椰菜生产者销售均价2.16元/kg，较2016、2017年分别下跌33.13%、上涨6.40%。由图9可知，2017年1—5月花椰菜价格较其他两年低，近3年11—12月花椰菜价格均有下跌趋势，但2018年11—12月湖北省花椰菜价格大幅下滑，并跌至3年同期水平的最低值。主要由于2018年各种植地纷纷扩大种植面积，加上天气较好，各产区花椰菜丰产丰收供大于求，使花椰菜价格跌进低谷。
　　3.2  湖北省代表性蔬菜价格走势
　　红菜薹、莲藕、鱼腥草等湖北省代表性蔬菜季节性较为明显。近年行情走势如下。
　　3.2.1  红菜薹  2018年生产者销售均价为2.73 元/kg，较2016、2017年销售均价分别上涨21.85%、9.37%。红菜薹上市期集中在1—3月、11—12月。由图10可知，2016—2018年1—2月生产者销售均价较平稳，2—3月下跌，11—12月价格稳步上涨且在12月达到全年高位。
　　3.2.2  莲藕  2016、2017、2018年莲藕生产者销售均价分别为4.29、3.37、2.91元/kg，呈下跌趋势。由图11可知，2016—2018年2—4月莲藕价格呈下跌趋势，7月价格为全年最高点，8—12月呈前跌后涨的趋势。
　　3.2.3  鱼腥草  2016、2017、2018年鱼腥草生产者销售均价分别为4.03、4.14、3.85元/kg。由图12可知，2016—2018年1—6月鱼腥草生产者销售均价弱势震荡，7—8月均价达到最高点，8—12月均价开始下滑。
　　4  2019年市场走势分析
　　在“稳量提质增效控污”基本思路的指导下，预计2019年湖北省蔬菜播种面积为125.84万hm2左右，蔬菜产量为4 486.62万t，面积和产量继续保持稳中上升态势;特色优质蔬菜，尤其是绿色安全型、水果型蔬菜品种将更加丰富，市场体系更加完善，呈良好发展局面。
　　从历史价格数据来看，冬春季往往是全年蔬菜价格平稳期，之后随着天气转暖、露地蔬菜上市增加，价格波动明显，暑期随着全国进入大范围高温多雨天气，蔬菜价格止跌回升，9、10月有所回落。
　　2019年湖北省在不发生大范围极端天气的条件下，蔬菜整体行情以稳为主，季节性、区域性价格波动不可避免，运行走势基本与往年一致。价格波动主要受自然规律和市场规律影响，价格整体呈“涨-跌-涨-跌”态势：1—2月价格上涨、3—5月价格下行、6—8月价格上涨、9—12月价格下行。
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