2018年湖北省水产品市场综述和2019年市场走势分析

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　　摘要：2018年湖北省水产品综合平均价格同比小幅上涨，水产品出口贸易同比大幅减少。分析了2018年湖北省水产品价格与贸易变化的成因，预测了2019年走势情况，以期为全省渔业生产经营提供参考。
　　关键词：水产品;市场走势;湖北省
　　中图分类号：S9-9         文献标识码：A
　　文章编号：0439-8114（2019）04-0160-01
　　Abstract： General average price of aquatic products in Hubei province in 2018 year-on-year rose slightly， drastically reduced compared to the aquatic products export trade. The causes of the price changes with the trade of aquatic products is analysed， the trend in 2019 is predicted， so as to provide reference for the entire province fishery production and operation.
　　Key words： aquatic products;market trend;Hubei province
　　1  2018年水產品市场和贸易情况
　　2018年，湖北省水产品生产稳定，渔业绿色发展和资源保护同步推进，水产品产量同比小幅下降;在消费稳定增长、供给侧结构加快升级、生产方式调整等因素的推动下，水产品综合平均价格比2017年小幅上涨。在国际贸易壁垒增多、国内需求增大的影响下，水产品出口量和出口额大幅减少。
　　1.1   综合平均价格同比小幅上涨
　　据全省主要水产品批发市场的价格监测，2018年1—11月水产品批发市场综合平均价格为14.41元/kg，同比上涨3.07%。整体来看，月度综合平均价格从1月低位13.38元/kg持续上涨，8月达到峰值15.87元/kg，1—4月、8—10月价格高于2017年同期，月度间价格波动幅度较2017年小幅增大（图1）。
　　1.2  大宗淡水鱼价格呈下降趋势
　　湖北省7个大宗淡水鱼价格中，同比4个下跌、2个基本持平、1个上涨。鲫鱼价格跌幅明显，1—11月平均价格为11.11元/kg，同比下跌11.78%。草鱼、青鱼、团头鲂的价格从春节后持续下滑，1—11月平均价格分别为11.47、15.63、11.66元/kg，同比分别下跌2.45%、7.16%、5.4%。鳙鱼、鲤鱼1—11月平均价格分别为10.39、7.95元/kg，同比基本持平。白鲢1—11月均价达5.33元/kg，同比上涨8.74%（图2）。整体来看，造成2018年大宗淡水鱼价格呈下行趋势的原因主要有两个方面：一是周边省份拆除大水面围栏围网养殖设施，阶段性产品上市量增多;二是部分品种去年市场行情较好，今年投苗量增大，年底成鱼上市量偏大。
　　1.3  特色水产品价格普遍上涨，部分品种涨幅较大
　　由图3可知，湖北省8个特色水产品价格中，同比7个上涨、1个下跌。涨幅最明显的是乌鳢、小龙虾，1—11月平均价格分别达到21.68、56.14元/kg，同比分别上涨24.02%和17.59%。鳜鱼、河蟹价格出现较大幅度上涨，其中1—11月鳜鱼平均价格62.45元/kg，同比上涨13.51%;9—11月公蟹平均价格68.08元/kg，同比上涨9.66%，母蟹均价为121.88元/kg，同比涨幅超过20%。甲鱼、黄鳝、泥鳅1—11月平均价格分别为49.51、55.15、25.12元/kg，同比分别上涨3.98%、1.31%、1.78%。黄颡鱼1—11月平均价格为21.55元/kg，同比下跌4.31%。特色水产品价格看涨主要因为：一方面，消费量增多，小龙虾连锁餐饮局部较快扩张、电商外卖市场蓬勃发展，河蟹消费量在前几年的低位回升，其他产品的需求量也稳步增加;另一方面，前三季度广东省乌鳢、鳜鱼价格的持续上涨和大量调入，拉高了省内这些品种的市场价格。
　　1.4  水产品出口持续量、出口持续额双减，小龙虾出口减量明显
　　近年来，国际技术性贸易壁垒的不断增多，同时国内小龙虾等特色水产品的需求量较快增加;在外压内扩的影响下，出口企业逐步把营销主力转向国内市场。根据海关数据，2018年1—11月湖北省水产品出口量6 368 t，同比减少56.78%，出口额8 604万美元，同比减少45.54%。其中，小龙虾及虾仁出口量4 701 t，同比减少65.57%。鮰鱼出口量531 t，与2017年同期基本持平。其他活鱼出口295 t，同比减少32.34%。
　　2  2019年水产品市场和贸易情况分析
　　展望2019年，消费需求升级、养殖方式优化和供给结构调整将主导湖北省水产品市场价格的走势。市场需求方面，在快速增长的外卖团购量的拉动下，小龙虾等特色产品的需求量将进一步增长;在线上采购、配送到家业务的逐步普及下，鲜活鱼类及水产加工食品的消费量将有新突破。生产供给方面，省内池塘养殖面积趋于稳定，“虾稻共作、稻渔种养”等生态循环生产模式呈较快发展趋势，优质水产品供给能力仍有较大的增长空间。预计2019年水产品市场价格将保持稳中有涨的趋势。当前，有关技术性贸易壁垒仍在实施，未来还将影响湖北省水产品出口。但同时，国内水产品市场稳定扩容为外贸型水产品加工企业的转型提供了良好条件。
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