少数民族学生淡水养殖学课程教学改革探讨

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　　摘要    由于养殖学和兽医学中涉及渔业方面的内容，淡水养殖学课程是多数地方农业院校畜牧与兽医专业中的必选课程，是新疆少数民族学生进入专业课学习后接触的非专业选修课。由于少数民族学生的汉语水平能力有限、灵活应用能力较差，加之缺乏针对少数民族学生特色的水产养殖学教材，导致少数民族学生对该课程的学习兴趣低、教学效果差。因此，除了编写针对少数民族学生的教材外，应重视提高少数民族学生的汉语水平，改进教学方法，不断夯实其课程教学的实效性。
　　关键词    少数民族学生;淡水养殖学;教学改革;教学方法
　　中图分类号    G642        文献标识码    A        文章编号   1007-5739（2019）06-0243-02
　　Abstract    Due to the fishery and veterinary sciences involved in fisheries，the freshwater aquaculture course is a mandatory course in the livestock and veterinary professions of most local agricultural colleges. It is a non-specialized elective course for minority students in Xinjiang after entering the professional course.Due to the limited proficiency in Chinese，the poor flexibility，and the lack of aquaculture textbooks for minority students，the minority students have low interest in this course and the teaching effect is poor.Therefore，in addition to writing textbooks for minority students，we should pay attention to improving the Chinese language level of minority students，improving teaching methods，and constantly consolidating the effectiveness of their curriculum teaching.
　　Key words    minority student;freshwater aquaculture;teaching reform;teaching method
　　1    淡水養殖学课程特点
　　淡水养殖学课程，是畜牧与兽医专业本专科班学生的一门专业选修课[1-2]。本课程任务是使学生学习该课程后，掌握淡水养殖学课程中的诸多鱼类生物学基础内容，常规养殖鱼类品种及常规养殖水产品养殖技术的理论知识。通过学习，可以了解鱼类的生物学特性及池塘养殖原理与实践、鱼类人工繁殖理论与实践，鱼病防治的理论与实践等知识，可以有效运用淡水养殖过程中包括种苗培育，成鱼养殖，鱼病防治的规律、原则与方法，为今后的专业学习和开拓知识面打下坚实的基础。
　　近年来，基于对地方农业院校的改革，尤其是人才培养方案的进一步修订，在对学生培养模式的修改等基础上，培养出综合性复合型人才[3-4]。其外，畜牧专业学生在学习动物营养与饲料科学，以及后期从事饲料工业生产中不同程度的涉及到鱼类及虾蟹饲料等制作和售后服务，然而对于鱼类等水产饲料不熟悉，因而开设本课程，补充和加强学习其内容，了解和熟悉鱼类营养需求的不同，鱼类生物学特性等，为后期就业打基础;再次，兽医专业学习中，多数课程是大动物兽医，但在从事执业兽医过程中，会有很多甲壳、两栖和爬行动物及鱼类等到兽医门店就医，对于兽医专业而言，缺乏学习、较为陌生，所以在塔里木大学本科阶段开设淡水养殖学课程，学习水生生物的生物学知识，将有助于今后就业工作。
　　了解淡水养殖产业的历史和发展趋势，系统掌握淡水养殖鱼类的生物学特点、养殖水体的生态学、养殖鱼类的营养和饲料、鱼类人工繁殖技术、种苗培育、成鱼养殖和鱼病防治等方面的基本理论。在掌握淡水养殖理论的基础上，能在实践中灵活运用理论，指导实际工作形成基本技能，培养具有淡水养鱼实践和科研的能力[5]。
　　本课程涉及知识点较多，对于缺少基础知识的非本专业学生。例如，鱼类（观赏和食用鱼）、繁殖（胎生和卵生）、养殖（水下和水上）、投喂（饲料和饵料）等，均有不同程度的区别。由于涉及的内容，对于非专业学生较为陌生，少数民族学生汉语水平差、理解能力有限，相应地又增加了学习的难度，所以教授好民族学生，对于授课教师是个极大的考验。
　　2    少数民族学生的特点
　　新疆维吾尔自治区是一个多民族聚居的地区，共有55个民族，其中世居民族有维吾尔、汉、哈萨克等13个。截至2016年末，新疆总人口2 398.08万人，少数民族约占60%[6-7]。
　　塔里木大学中民族学生也占到40%左右，但就畜牧和兽医专业而言，民族学生仅为维吾尔族、哈萨克族、回族、柯尔克孜族、蒙古族、俄罗斯族等，而俄罗斯和回族以汉语为主，所以接受专业学习效果较为良好，维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族则以各自民族语言为主，接触汉语学习较晚，所以专业学习能力较差。少数民族学生来自全疆各地，大部分学生高考时是“民考民”形式录取的，由于新疆少数民族基础教育质量普遍不理想，因而大多数少数民族学生数理化基础较弱，对于专业课学习有一定难度[8-10]。 　　少数民族学生在进入大学前，高中和初中教育中汉族授课率较低。虽然在小学教育中一直学习汉语，但日常交流中仍然以各自民族语言为主，对于汉语的交流少，听、说、读、写能力十分薄弱，再加上基础教育、文化及生活环境等因素的限制，多数少数民族学生汉语水平差。对于少数民族学生而言，大学一年级的预科学习极大地锻炼了听、说、读、写能力，使得汉语水平大幅度提高，并能够学习专业知识，顺利完成，可达到毕业要求[11-12]。其次，授课教师多数毕业于内地高校汉族教师，对少数民族了解甚少，专业课教师授课过程中不能因人施教，造成民族学生未能全面地学习专业课知识，少数民族学生只能通过死记硬背，以及作弊等方式通过考试，进而影响民族学生的畢业率和就业率。
　　少数民族学生学习过程中，表现为积极性高、动手能力强，但对于问题的把握度差，民族学生特别注重个性的展现。如果在课堂上，即便说错了，教师给予纠正，适当给予表扬，民族学生学习的动力得到极大提高，应在课堂上积极鼓励和表扬敢说会说的学生[9-10，13]。
　　3    淡水养殖学课程特点
　　淡水养殖学课程，课程共计32学时，实践教学0.5周，章节安排按照以下十章内容。第一章绪论，了解淡水养殖业的发展史以及新疆渔业的发展。第二章，了解并掌握鱼类的基本知识，常见养殖鱼类习性。第三章，掌握鱼池的基本条件，了解各类鱼池的建造特点。第四章，了解池塘施肥的作用和机理。第五章，了解和掌握饲料的营养成分，掌握投喂技术。第六章，了解家鱼及鲤鱼的人工繁殖技术。第七章，掌握鱼苗、鱼种的培育方法，了解鱼苗、鱼种的生物学特性。第八章，重点掌握成鱼饲养的“八字精养法”。第九章，了解除池塘养鱼以外的常用成鱼饲养方法。第十章，了解鱼病发生的原因、鱼病的种类，掌握鱼病防治方法。
　　4    教学方法探讨
　　为了达到淡水养殖学课程的教学目标，使少数民族学生完全掌握淡水养殖学的全部教授内容，不能沿用传统教学方法，即“讲解—听受”授课模式。这种授课模式不仅少数民族学生不易听懂，而且很难激发学生的学习兴趣。因此，在授课过程中，应根据少数民族学生特点（动手能力强），对教学内容进行优化选择，并结合学生学习的特点和自身经验对教学方法进行探索与改进，以吸引学生注意力，激发学习无限的兴趣，引导学生理解知识点，使其条理化和系统化，取得事半功倍的效果[14-17]。
　　教学方法是在教学活动中，依据教学大纲、教学内容、教学重点和教学难点，结合诸多教师教授过程，并由不同教师进行凝练后，得到的一些有助于学生加强练习掌握其教授内容的办法和措施，也是构筑学生和教师信任与关系的必要方法和形式[15-18]。例如，传统的教学借助黑板和粉笔进行，学生在未曾见过实物等基础上无法想象和理解。给授课带来了诸多困难;现代教学手法中，增加了多媒体教学，但很多时候教师的教授方法依然欠佳，部分教师还是照幻灯片读，所以学生的学习兴趣依然较低，这就要求教师在多媒体课件的制作和讲课的方法上多下功夫。
　　淡水养殖学课程，涉及鱼类学、鱼类生物学、水化学、水产动物营养与饲料学、水产动物育种学、水产动物病害学等多门课程，教学内容多、知识点零散、课时少，学生一时难以掌握。根据淡水养殖学课程自身的特点，结合学生所处的环境和地区特点，引导学生至感兴趣的点，再展开教学，多数采用课堂讨论、因材（因人）施教和多媒体信息技术法等，从而有效地提高教学效果和质量。
　　淡水养殖学课程教学中，改变“以教师为中心”的“填鸭式”教学模式，形成“以学生为中心，教学为主导”的新模式，让学生从被动地接受转变为主动地获取知识。教学主导以新疆为例，讲授新疆本地区的渔业，穿插讲解旅游、饮食、文化等知识，例如罗布人村寨以鱼为生，饮食中也常涉及野生鱼类，人人听闻的“喀纳斯水怪”等故事。还应结合每个学生自身经历，说出一些与渔业有关的故事，进一步引导学生认识和熟悉渔业，在课堂最后给出一个主题，让大家讨论和思考，下节课解释。思考题的设置需要认真考究，例如为什么“鲜”是鱼和羊的组成等。积极鼓励学生强化思维，充分发挥学习中的主动性、积极性和创造性。
　　教学实践是让学生认真学习，并分析学生的基础和需要的关键点，针对不同的学生应该因材（因人）施教、分层次教学。例如，引入鱼类等标本陈列室，让学生设身处地地思考，让其认识鱼类、熟悉鱼类，更多的是关注和了解鱼类;诸如很多民族女学生未曾见过鱼类，应该让女学生走向校内水族馆，引导其思考，观察鱼类和认知鱼类，以便增加渔业知识。对于民族学生而言，结合实物或是不同现场的养殖方法等，再结合上课内容，更容易接受，这就是为什么在其民族学生培养方案中要增加0.5周实习内容的原因。
　　在课堂讲授中，学生可能在认知上存在疑惑，这就需要教师在讲授中按照不同的问题，提出不同的解答，不同程度和不同层次地为民族学生创造思考的机会，引导民族学生进一步思考与自身相关的事物和内容。对于课程的学习也相对轻松，充分调动学生的积极性和能动性[2，4，8，12]。
　　通过现代教育技术和网络技术，多媒体教学方法充分利用网络资源共享的优势，并结合计算机和投影等设备，通过图片、表格、文字、动画以及视频;对于民族学生而言，观看视频内容更能带来视觉冲击和听觉上的新鲜感。在教学过程中，多运用多媒体技术辅助教学，有利于激发民族学生的学习兴趣，更能发展学生的主动学习能力[1-2]。
　　5    考核形式
　　相对于其他课程，淡水养殖学课程对于畜牧和兽医专业民族学生而言，有些难度，考核方式需要改革，如提高平时成绩和实践成绩在总成绩中的比例（民族学生动手能力强）。理论考核采用闭卷考试，闭卷考试占总成绩的60%，实习成绩占20%，平时成绩（出勤、课堂互动）占20%，这种多层次考核形式可以有效考核少数民族学生理论知识及其基本技能的掌握情况，达到大纲考核要求。 　　6    结语
　　本文从教学内容、方法、考核形式等对淡水养殖学课程进行了综合性分析，并就地方农业院校少数民族学生学习中的问题进行讨论和研究;通过改革，少数民族学生教学质量提高颇大。淡水养殖学课程对于畜牧和兽医专业是一门新兴且陌生的课程，随着现代农业的大力推广，使其课程内容不断变化和发展，学习难度增加，如何有效激发少数民族学生学习的积极性，有待进一步探索和研究，这对于少数民族地区农业院校中提高少数民族学生的专业素质尤为重要。
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