设施葡萄栽培技术

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　　摘要    本文从选地建棚、品种选择、整形修剪、花果管理、肥水管理、环境调控、病虫害防治等方面总结了设施葡萄栽培管理技术，以期为设施葡萄生产提供技术依据。
　　关键词    葡萄;设施栽培;管理
　　中图分类号    S663.1        文献标识码    B        文章编号   1007-5739（2019）01-0080-01
　　葡萄（Vitis vinifera L.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，营养丰富，是水果中的珍品。设施葡萄延长了葡萄的上市时间，扩大了葡萄的栽培地区，避开了不良气象因素的影响，实现了无公害栽培，提高了果实品质。近年来，随着生活水平的提高，人们对果实品质的要求越来越高，掌握科学的栽培管理模式，将大幅度提高设施葡萄的果实品质，满足消费者的需求。
　　1    选地建棚
　　设施葡萄栽培宜选择土质好、土层厚、便于排灌、背风向阳、交通便利的地块建棚，最好邻近城市。
　　2    品种选择
　　应根据栽培目的选择品种，选用的品种要果粒大、着色好、酸甜适口、香味浓、耐贮存。早熟品种可选山东早红、京秀、京亚、香妃等;晚熟品种可选红地球、克瑞森无核、红意大利等[1-2]。
　　3    整形修剪
　　依据品种、立地条件、栽培要求，选择合适的树形，如无主蔓扇形、龙干形和篱架单臂水平形，内丘地区一般采用无主蔓扇形。当年萌芽后，选留2个壮芽，其余的全部抹除，当主枝生长达到50 cm时摘心;当年夏芽副梢顶端留1个芽继续生长，其余留1片叶摘心;当年秋季，选粗枝上饱满芽进行修剪，每株留2个条，高低错开;第2年春季，选留饱满芽，每株保留2～3个一年生新梢，结果枝留量为营养枝的2倍。以后每年往复修剪。
　　4    花果管理
　　按不同品种、树形、质量标准要求，控制植株的负载量和每个果穗的果粒数。疏穗一般在展叶4～6片时进行，原则是生长健壮的结果枝留2穗、中庸的结果枝留1穗、生长弱的结果枝不留穗。疏粒一般在花后2～4周进行，标准为果粒可以自由转动，单穗质量在400～600 g为宜，产量一般控制在21 t/hm2以内。疏粒完成后即可套袋，以显著改善果实的外观品质。花前2～4 d，用0.2%硼砂水喷洒叶片和花序，可提高坐果率30%～60%;盛花期用25 mg/kg赤霉素溶液浸蘸花序或外源喷施花序，也可提高坐果率。
　　5    肥水管理
　　设施葡萄栽培要求土壤有机质含量高、肥沃疏松、通气性好。扣棚前，施入充分腐熟的有机肥60 t/hm2、复合肥1 500 kg/hm2作基肥。扣棚后，在萌芽前、果实膨大期、果实着色期、采收后各追肥1次，其中萌芽前追肥以氮肥为主，果实膨大期以磷、钾肥为主，果实着色期以钾肥为主，采收后以磷、钾肥为主。
　　萌芽前需要大量水分，要灌1次透水;开花期，空气干燥有利于授粉，此时暂停灌水;幼果膨大期是需肥水的关键期，此时应结合施肥灌1次水;果实转色至采收期，一般不灌水，以提高果实含糖量，加速着色和成熟;落叶后要灌透水，可防止冻害和抽条[3-4]。
　　6    环境调控
　　6.1    温度调控
　　温度是温室葡萄栽培的关键，控制温度的方法主要有揭盖薄膜、草帘及加温设备的应用。开花前，白天温度保持在25 ℃以下，夜间控制在7～8 ℃;开花后，以白天温度控制在15～30 ℃、夜间温度保持在14～18 ℃为宜，温度达不到要求时可加温，过高时必须放风、降温、换气;果实成熟期，白天温度保持在28～30 ℃之间、夜间温度保持在15 ℃左右，要保持一定的昼夜温差，以利于果实着色和糖分积累[5]。
　　6.2    湿度控制
　　催芽期，棚内空气相对湿度控制在90%左右，土壤相对湿度保持在70%～80%之间;萌芽至开花前，棚内空气相对湿度控制在60%左右，土壤相对湿度以保持在70%～80%为佳;花期，棚内空气相对湿度控制在50%左右，土壤相对湿度以保持在65%～70%为宜;果实发育期，棚内空气相对湿度控制在70%左右，土壤相对湿度保持在70%～80%;果实着色期，棚内空气相对湿度控制在50%～60%之间，土壤相对湿度以保持在55%～65%为佳。
　　6.3    光照调控
　　葡萄喜光，对光很敏感，若光照不足，则光合速率降低，导致浆果质量差、产量低。为增加室内光照，建园时要求方位适宜，采光构造合理，覆盖材料透光率高，并经常清扫。增加光照的措施有正确揭盖保温覆盖材料延长光照时间、挂反光幕增加散射光和利用植物生长灯进行人工补光。
　　7    病虫害防治
　　设施葡萄栽培中，常见的病害有黑痘病、霜霉病、灰霉病、白粉病、白腐病、炭疽病等，蟲害有透翅蛾、红蜘蛛等。设施葡萄病虫害防治的基本原则为“预防为主，综合防治”。栽植时，宜选择抗病品种和脱毒苗木，采用科学的栽培方式，合理修剪，加强中耕除草，保持园内清洁，综合运用农业防治、物理防治、生物防治、化学防治方法，安全有效地控制葡萄病虫害。
　　设施葡萄病虫害常见化学防治措施：萌芽前，喷3～5 °Bé石硫合剂，杀灭植株上残留的病菌;萌芽时，喷30%氢氧化铜悬浮剂600～800倍液防治黑痘病;花序分离时，喷40%氟硅唑乳油8 000倍液+50%腐霉利可湿性粉剂600倍液+甲维盐微乳剂+硼肥，防治黑痘病、灰霉病及害虫;花前，喷50%烯酰吗啉可湿性粉剂3 000倍液+10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 000倍液+10%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液，防治霜霉病、白腐病、炭疽病及虫害;果实生长期，喷1～3次90%乙磷铝可湿性粉剂700倍液、50%多菌灵可湿性粉剂或70%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液，防治白粉病、炭疽病等病害;果实采收后，喷1次等量式波尔多液180倍液，防治叶部病害[5]。
　　8    参考文献
　　[1] 顾鑫.黑龙江省大棚葡萄栽培技术[J].中国林副特产，2010（6）：50-52.
　　[2] 张金玉，孙中朴，冯晔，等.葡萄设施栽培技术要点[J].农业与技术，2006（4）：134-136.
　　[3] 马爱红，袁军伟，刘长江，等.葡萄春季管理措施[J].河北果树，2013（1）：47.
　　[4] 尤宇霞.温室葡萄管理技术[J].现代农业科技，2013（23）：140.
　　[5] 李红阳，陈志谊，周不海，等.设施葡萄病虫害防治规程[J].江苏农业科学，2013，41（2）：129-130.
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