淮北市葡萄高效栽培技术

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　　摘要    介绍了淮北市葡萄高效栽培技术，包括建园、土肥水管理、修剪、果实套袋、病虫害防治、果实采收等方面内容，以期为提高葡萄产量和品质提供参考。
　　关键词    葡萄;栽培技术;安徽淮北
　　中图分类号    S663.1        文献标识码    B        文章编号   1007-5739（2019）01-0081-02
　　淮北市葡萄栽培已有300多年的历史，经过多年的发展，全市现已种植1 753.33 hm2，年产量3.6万t，成为淮北市农业的重要特色优势产业以及农民发家致富的重要途径。
　　1    建园
　　1.1    园地选择
　　应选择地势平坦、土地连片、交通便利、有灌溉条件、排水良好、土质疏松、有机质含量丰富的砂质土或者壤土地块，地下水位在1 m以下，土壤酸碱度以中性或略酸性为宜。新开垦荒地或者土壤较贫瘠的地块建园，应先改良土壤。
　　1.2    园地规划
　　种植小区规划为长方形。灌溉系统和道路系统设置要因地制宜、科学合理;防护林设主林带和副林带，与道路、灌水渠结合设置，主林带与当地风向垂直，副林带又与主林带垂直[1]。
　　1.3    品种选择
　　结合气候特点、土壤特点和品种特性（成熟期、抗逆性和采收时能达到的品质等），同时考虑市场、交通和社会经济等综合因素制定品种选择方案。推荐种植夏黑、巨玫瑰、醉金香、红芭拉蒂、阳光玫瑰、金手指等品种。
　　1.4    苗木定植
　　每年11月底至翌年3月底前，当10 cm土层温度稳定在10 ℃左右时即可种植。定植沟口宽80 cm，底宽60～80 cm，深80～100 cm。开沟时心土、表土分开放置，施入有机肥45～75 m3/hm2、尿素150 kg/hm2、过磷酸钙300 kg/hm2，再回填表土至定植沟的标准。一年生扦插苗定植要先将苗木用清水浸泡12 h，对根系适当修剪，定植时挖20～30 cm深的定植穴或定植沟栽苗，然后覆盖塑料薄膜，灌透水，10～20 d内再灌1次水。苗木定植后要立即灌水，10 d内再灌1～2次水保证成活。
　　1.5    定植密度
　　常用架式有单干双臂“T”形水平棚架、“H”形水平棚架、单干双臂“T”形篱架[2]。顺架式方向而定，一般棚架以东西行向为好，定植行距4～6 m、株距0.8～1.0 m，定植株数1 665～3 150株/hm2;篱架以南北行向为好，行距2.5～3.0 m、株距1.0～2.0 m，定植株数1 665～3 990株/hm2。对于生长势较强的品种，应适度稀植，减缓树势。采用上述定植密度，一般产量不超过22.5 t/hm2。
　　2    土肥水管理
　　2.1    土壤管理
　　用地膜覆盖或经常进行中耕、松土、除草，使土壤保持疏松和无杂草状态。1～3年幼树期，间作宽度≤1 m，可选择矮杆（高度低于50 cm）、根系浅、生长前期需水少、消耗土壤肥水少及与葡萄没有共同病虫害的作物种植;四年生以上成龄树，不进行间作[3]。
　　2.2    施肥管理
　　基肥以農家肥为主，最好在秋季葡萄采收后施入，一至三年生葡萄采用穴施，在葡萄株间挖30 cm×30 cm×40 cm规格的坑施入，施肥量22.5 m3/hm2;四年生以上成龄树采用沟施，在距葡萄树50 cm处挖宽30 cm、深40 cm的通沟施入，施肥量45 m3/hm2。追肥在距葡萄树30～50 cm处挖坑施入，坑深15～20 cm，开花前施用磷酸二铵450 kg/hm2，浆果膨大期施磷酸二铵450 kg/hm2，浆果采收后结合施基肥施用磷酸二铵300 kg/hm2，施肥后立即灌水。在葡萄缺乏某种营养元素时、需肥量最大时及果实采收前可进行叶片喷肥，可在早晨或傍晚喷施0.2%磷酸二铵、0.2%尿素或0.3%磷酸二氢钾，连喷3次，每次间隔 10～15 d[4]。
　　2.3    水分管理
　　灌水实行前促后控。可在萌芽期灌水1～2次;幼果膨大期每15～20 d灌水1次，共灌水2～3次;果实采收后灌水1次，若采收较晚可不灌水;土壤封冻前浇1次透水;花期及采前15 d禁止灌水。可采取沟灌、畦灌或滴灌等方式，一般砂质土每次灌水600 m3/hm2，壤质土每次灌水750 m3/hm2，但越冬水要达到900～1 200 m3/hm2。园地水分过多会引起涝害，要及时疏通沟渠，尽快排出积水。
　　3    修剪
　　3.1    夏季修剪
　　3.1.1    抹芽定枝。抹芽主要是去除多余的、部位不正的晚发枝、瘦弱枝，主要原则是肥水足、树势旺、架面大时适当多留，反之宜少留。抹芽定枝在叶片达到4～5片、多数能辨认出花序时进行，不宜太晚。
　　3.1.2    摘心。原则上强枝长留、弱枝短留，密处短留、空处长留。主梢每年放到1 m以上摘心;主梢摘心后，仅保留先端1～2个副梢，花序以下副梢全部去除，花序以上副梢去除或留1～2片叶摘心。对留用的发育枝，一般留8～12片叶进行摘心。
　　3.1.3    果穗修整。掐去花序顶端占全长1/4～1/5的部分，同时去除整个副穗及歧肩的一部分。坐果后，疏除果穗上过差的果粒和过多的果粒。单果粒重>8 g或发育不良、较小的花絮，采用花穗拉长处理，即花分穗期前10～15 d使用5 mg/L赤霉素蘸花穗。对于落花落果严重的品种，盛花末期后3 d内使用赤霉素进行保果处理;对于无核品种，盛花末期后10～14 d，采用赤霉素、氯吡脲（CPPU）进行大粒化处理。 　　3.2    冬季修剪
　　一般在每年11月底至萌芽前，根据品种特性、架式特点、树龄、产量等确定结果母枝的剪留强度及更新方式。一般棚架架面结果母枝保留6个/m2左右。欧美杂交种及易成花品种，结果母枝采取极短梢修剪;欧亚种及不易成花品种，基部留1～2个枝条，长梢修剪后平绑于两臂预备，结果母枝短梢修剪。翌年春季萌芽后，每个结果母枝保留2个结果枝，基部枝条有花时保留基部枝条、基部枝条无花时保留有花枝条。第2次冬季修剪继续单枝更新修剪结果母枝，每4～5年从主蔓基部回缩结果母枝，留1个隐芽培育更新结果母枝[5]。
　　4    果实套袋
　　4.1    套袋准备
　　一般在盛花后15～20 d，把坐果不好的穗、弱枝上的穗疏除，同时按1个结果枝留1个果穗的标准疏去多余的果穗;套袋前5～6 d全园灌1次透水，增加土壤湿度;套袋前1～2 d全园喷施1次杀菌、杀虫剂，淋洗式喷果穗，做到穗穗喷到、粒粒见药，药液晾干后立即开始套袋。若喷药后遇雨，在套袋前需补喷农药。常用的药剂有25%咪鲜胺乳油1 300倍液+4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液，或10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 500倍液+40%嘧霉胺悬浮剂1 000倍液+4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液。
　　4.2    套袋时间
　　一般在果粒黄豆大小时进行套袋，套袋要避开雨后的高温天气，尤其是阴雨连绵后突然转晴，如果立即套袋，会使日灼加重。套袋时间应选在10：00以前和16：00以后，阴天全天都可套袋。
　　4.3    摘袋
　　根据品种、果穗着色情况及纸袋种类，确定是否摘袋采收。一般红色品种可在采收前10 d左右去袋，以促进着色;但如果袋内果穗着色很好，已经接近最佳商品色调，则不必去袋，否则会使紫色加深，着色过度。去袋时不要将纸袋一次性摘除，要先把袋底打开，果袋上部仍留在果穗上，以防止鸟害及日灼。去袋时间宜选在10：00以前和16：00以后，阴天可全天进行。
　　5    病虫害防治
　　坚持“预防为主，综合防治”的植保方針，以农业防治为基础，提倡人工防治、物理防治及生物防治，按照病虫发生规律科学使用化学防治技术。重点防治白粉病、灰霉病、霜霉病、黑痘病、炭疽病、绿盲蝽、叶蝉、蓟马、红蜘蛛、斑衣蜡蝉、蚜虫等病虫害。葡萄发芽后至开花前，采用30%万保露600～800倍液（或80%必备600～1 800倍液）+5%狂刺水分散粒剂5 000倍液，防治叶蝉、绿盲蝽、蚜虫、蓟马、白粉病、黑痘病、霜霉病等;花序分离期，用嘧霉胺800倍液+80%代森锰锌1 000倍液+联苯菊酯2 000倍液，防治灰霉病、穗轴褐枯病;花后至果实套袋前，用40%氟硅唑8 000倍液+10%歼灭2 000倍液，防治灰霉病、炭疽病、红蜘蛛、斑衣蜡蝉等。
　　6    果实采收
　　选择晴天早晨露水干后采收果实，各品种要分采、分运。采摘时要轻拿轻放，剔除二次果、生青果、霉烂果、泥浆果等。
　　7    参考文献
　　[1] 陈曦.辽宁建昌红地球葡萄丰产栽培技术[J].果树实用技术与信息，2018（10）：14-15.
　　[2] 徐鹤众，徐鹤群，樊勇.葡萄早期丰产栽培技术[J].种子科技，2018，36（8）：86.
　　[3] 张霞.金手指葡萄引种及优质丰产栽培技术[J].农业科技通讯，2018（7）：329-331.
　　[4] 张宗勤，李满良，唐爱东，等.葡萄健康栽培及实用技术[J].中外葡萄与葡萄酒，2018（4）：90-94.
　　[5] 周健，宋光浩，阙天洋，等.葡萄高产栽培技术[J].现代园艺，2018（13）：43-44.
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