江苏沿海地区蓝莓设施耐盐碱栽培技术
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摘要 本文根据江苏沿海地区的土壤、气候等因素，经多年试验研究，提出了该地区设施蓝莓耐盐碱栽培技术，包括园地选择、土壤pH值调节、施肥起垄、品种选择、定植、肥水管理、修剪、避雨防鸟、病虫草害防治、采收及贮运等方面内容，以期为本地区蓝莓设施耐盐碱栽培的发展与产业化提供一定的指导作用。
关键词 蓝莓;设施耐盐碱栽培;江苏沿海地区
中图分类号 S663.9 文献标识码 B
文章编号 1007-5739（2019）18-0057-02 开放科学（资源服务）标识码（OSID）
蓝莓属杜鹃花科越桔属浆果类灌木，果实近圆形、蓝色，单果重在0.5～2.5 g之间，种子极小。蓝莓果肉细腻，可鲜食，酸甜适度，有独特香气，风味极佳;还可以加工成果酒、果酱、果汁等。蓝莓富含VC、VE、VB等维生素以及糖、酸、类黄酮、矿物质等多种营养，还富含花青苷色素（为天然抗氧化剂）、SOD以及多种微量元素，氨基酸总含量高达0.254%，营养价值远超苹果、橘子、葡萄等水果。另外，蓝莓不仅营养丰富，还能增强人体的免疫功能，可以预防癌症和心脑血管病的发生，还具有延缓脑神经衰老的作用[1]。蓝莓因其独特的营养保健和药用价值，成为被联合国粮农组织认可的“人类五大健康食品”之一[1]，其生产和加工受到了生产者和消费者的极大关注，国内外纷纷进行引种和扩大栽培。
蓝莓栽培始于美国，我国原始蓝莓品种几乎都是野生品种，不适合栽培。1983年我国开始从蓝莓资源丰富的欧洲和北美地区引进优良品种。虽已引进20多个品种，但至今仍未能进行大规模生产[2]。我国蓝莓生产区主要分为长江流域蓝莓产区、长白山和大小兴安岭蓝莓产区、华南蓝莓产区、辽东半岛和胶东半岛蓝莓产区。在我国，浙江省的蓝莓产业发展较快，種植规模较大，面积达到330 hm2，占全国总规模的1/4[2]。盐城市作为设施高效农业大市，蓝莓种植鲜有报道，尤其沿海滩涂种植更鲜见报道。盐城大丰盛知林蓝莓科技有限公司和江苏沿海地区农业科学研究所创造性地将喜酸性的蓝莓引种到大丰碱性滩涂土壤中种植，并获得成功。通过技术优化、集成示范，为种植大户和果农提供了借鉴和指导，推动了蓝莓在盐城地区的种植推广，对于提升和培育盐城设施农业发展、促进农业增效和农民增收起到了很大作用。蓝莓产值在60万元/hm2左右，通过辐射与带动蓝莓种植，农户年人均收入有望达到15 000元以上。未来在做好生产的同时，将通过电商、“互联网+”平台，以蓝莓种植基地为核心，开展蓝莓及其深加工产品的科研、生产与市场拓展，打造蓝莓规模化的高效益产业链，可为今后盐城市乃至沿海地区发展特色水果提供技术保障，为更快更好地实现农业增效、农民增收夯实基础，对一二三产融合和农业供给侧改革均有重要意义，产业化前景非常广阔。现将蓝莓耐盐碱栽培技术总结如下，以期为种植户提供参考。
1 园地选择
水源和土壤是选择蓝莓园区的2个重要指标。蓝莓为浅根系无主根灌木类果树，根系纤细，无根毛，分布浅，对土壤水分要求较高，忌干旱缺水和积水成涝。要求园地水源充足、排水好，土壤酸性且疏松透气，富含有机质，湿润但不积水。
2 土壤pH值调节
沿海滩涂土壤呈碱性，而蓝莓喜疏松酸性土壤，最适土壤pH值为4.3～4.8，有机质为8%～12%。土壤pH值过高会导致蓝莓植株缺铁失绿、营养不良而减产。因此，调节土壤pH值十分重要。可用硫磺粉1 300 kg/hm2均匀撒施，并用旋耕机旋耕使其混拌均匀，可以将土壤pH值降低1个单位;另外，在土壤中施入富含腐殖质酸的草炭，或采取覆盖锯末和施用酸性肥料等措施也可以降低土壤pH值[3]。
3 施肥起垄
施用的有机肥要经无害化处理，施用量为15～30 t/hm2。化肥可用硫酸钾型复合肥，施用量为750～1 125 kg/hm2。蓝莓栽培时，可采取低沟高垄、清耕覆盖的措施来调理土壤盐碱度。一般垄底宽1.0～1.2 m、顶部宽0.8～1.0 m，垄高40～50 cm。起垄高度具体按积水情况而定。
4 品种选择
目前，适合江苏沿海地区种植的蓝莓种类有兔眼蓝莓和南高丛蓝莓。栽培的兔眼品种主要有圆蓝、顶峰等，南高丛蓝莓主要有奥尼尔、雷格西等，可按需要搭配种植。
5 定植
蓝莓在春季、秋季皆可栽植，以秋季栽植成活率较高，春季栽植则宜早栽。高丛蓝莓株行距配置为1.2 m×2.0 m，矮丛蓝莓株行距配置为0.5～1.0 m×1.0 m。配植授粉树可提高蓝莓坐果率，并提高果实品质和产量。可将花期相遇的主栽品种与授粉品种按照每2～4行一个品种进行穿插栽培，配置比例为1∶1或1∶2[4]。定植时从营养钵内取出苗木，如根系已密集分布于底部，则需将底部轻轻呈“十”字切开，将中部土壤取出并理顺根系;如是裸根苗，则需展开根系后栽植。按照设定株距在种植床上挖深10～15 cm、宽20～30 cm的小穴，先在其中加入一些呈酸性的湿草炭土以抗盐碱，提高成活率;后再栽入树苗并展开根系，让混合草炭土包围在苗根四周，并轻轻提一下苗，使其结合紧密，最后覆土并灌足缓苗水。 6 肥水管理
蓝莓栽后当年仍处于营养生长时期，翌年有少量花芽。此阶段要保证水肥供应充足，有条件的可铺设滴灌设施，一般每5～7 d灌溉1次，特殊天气可适当增减。每年可分别在3月和5月施用2次氮磷钾比例为1∶1∶1的硫酸钾型复合肥，每次施用量30～50 g/株;秋季开沟施有机肥22.5 t/hm2。
蓝莓植株在定植后的第3年开始进入结果期，可分别于萌芽前期、坐果期、果实膨大期、果实采收期分别施用硫酸钾型复合肥（氮磷钾比例为1∶1∶1）100～150 g/株;秋季补施1次腐熟的有机肥作为基肥，用量为22.5～30.0 t/hm2。植株坐果至果实采收前是需水高峰期，遇高温干旱期要每隔3 d在傍晚灌溉1次。大雨后则要加强田间的排水管理，防止涝害。
针对土壤pH值过高、有机质少、干旱等导致的缺铁性失绿症，可以叶面喷施0.1%～0.3%硫酸亚铁或螯合铁，每隔10 d左右喷1次，并结合灌水，一般喷3次后叶片即可复绿。
7 修剪
修剪通常在树体休眠期进行。幼树期修剪主要是去除病虫枝、损伤枝、细弱枝。成龄树修剪主要目的是控制树高和疏枝，去除过密枝条、病虫枝条、细弱枝条、果实采收后的结果枝以及根蘖等，以改善通风透光条件。五至六年生大枝结果最佳，超过年限要及时回缩，并培育新的结果枝组，使其转壮。成年树花量过大时要剪去一部分花芽，并抹除弱小枝的花芽，通常每根壮枝要留花芽2～3个。树体高度一般控制在1.6 m，花芽数量控制在400～500个/株较为适宜。
8 避雨防鸟
江苏沿海地区夏季降雨量较大，果实常因降雨不能及时采摘，导致品质下降、产量降低。若果实成熟期遇雨季，可搭建钢架大棚遮雨。另外，蓝莓果实成熟时显蓝紫色，特别易吸引一些鸟类，可采取立稻草人、设彩色布带或安装防鸟网等措施来防鸟，以提高蓝莓果实品质和产量。
9 病虫草害防治
生长健壮的蓝莓一般情况下病虫害较少，生产上应以预防为主。可在冬季植株休眠时和早春植株萌芽前喷施石硫合剂药液2次;在植株开花前和落花后各喷洒多菌灵800～1 000倍液1次，预防灰霉病的发生;在植株開花前喷施70%代森锰锌500倍液，防治叶斑病和僵果病;在植株开花前喷洒菊酯类杀虫剂，预防蚜虫、金龟子等的危害;在开花期可安装杀虫灯，主要诱杀金龟子，防止其危害。
除草是蓝莓园管理中十分重要的环节。由于人工除草费用高且易伤到根系，尤其是矮丛蓝莓根状茎串生行走连成一片，无法人工除草。一般应用化学除草剂，可选用草甘膦、敌草隆、西玛津、百草枯等。
10 采收及贮运
蓝莓果实成熟期不一致，要分批采收。一般7 d采收1次，遇高温或果实表面有水时不宜采收，需持续20～30 d。果实用于鲜食的宜人工采摘，用来加工的可采用机械采收。
蓝莓果实要采用全程保持10 ℃以下的冷链运输，轻装轻卸，避免挤压和颠簸。鲜果贮藏宜于0～10 ℃冷藏保鲜，或者经速冻后在-20 ℃以下贮藏。
11 参考文献
[1] 谭彩玲，王其枝，成英.连云港市赣榆区蓝莓优质高产栽培技术[J].农业科技通讯，2017（3）：256-257.
[2] 娄锋，宋开彬，刘兆锋.蓝莓栽培管理技术[J].农业科技通讯，20l2（8）：272-275.
[3] 李虹飞.蓝莓栽培土壤改良的机理及方法[J].防护林科技，2017（3）：83-84.
[4] 裴嘉博，郗笃隽，张琛.杭州市蓝莓栽培技术要点[J].杭州农业与科技，2016（2）：45-48.
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