蓝莓生物学特性及栽培技术

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　　摘要：蓝莓是世界粮农组织推荐的5大健康水果之一，其果实中含有丰富的营养成分尤其是花青素，具有活化视网膜的功效，可以强化视力，防止眼球疲劳。该文结合近年来黟县蓝莓栽植的实际情况，介绍了蓝莓的生物学特性、栽培技术要点及病虫害防治等，以期为黟县及皖南地区发展蓝莓生产提供参考。
　　关键词：蓝莓;生物学特性;栽培技术
　　蓝莓是一种新兴水果，是世界粮农组织推荐的5大健康水果之一。蓝莓果实中含有丰富的营养成分尤其是花青素，具有活化视网膜的功效，可以強化视力、防止眼球疲劳，备受人们的喜爱。黟县自2014年起，分别在宏村镇宏村、大同村，西递镇西递村，碧阳镇横岗村引进灿烂、巴尔德温、布里吉塔、夏普兰、奥尼尔、薄雾、莱格西、珠宝、明星等蓝莓品种，种植总面积达54hm2。
　　1 生物学特性
　　蓝莓是杜鹃花科越橘亚科越橘属植物，多数为落叶灌木。目前栽培的主要品种是从美国引进的人工培育蓝莓种，有矮丛、高丛及兔眼3大种类，适宜皖南地区栽培的主要是南部高丛蓝莓和兔眼蓝莓类。喜光，若光照不足，结果少、产量低且品质差。对土壤要求较严，在有机质含量高、排水良好、pH值在4～5的土壤中生长良好。主根不明显，无根毛，根系不发达，分布浅且窄。枝梢1年有2个生长高峰，第1次在5—6月，第2次在7—8月，有顶芽自剪（黑头）现象。花芽形成于新枝的上部，在皖南地区于3月中、下旬开花，花期一般在15～20d。蓝莓大多为异花授粉，矮丛蓝莓及兔眼蓝莓一般自交不孕，高丛蓝莓自交可孕，可孕程度因品种而异。果实一般于5月下旬开始成熟，结过果的短枝在秋后逐步枯死脱落。
　　2 栽培技术
　　2.1 园地选择 蓝莓种植园地应选在择交通方便、灌排条件良好土壤肥沃、疏松、深厚的平缓坡地，选好地后要测定土壤的pH值，利用硫黄粉进行酸度调整，使土壤的pH值控制在4.5左右。
　　2.2 整地 对坡度在15°以下采用全垦整地，可利用旋耕机对选好的地块进行旋耕，旋耕深度为15～20cm，然后起垄，一般的可采用垄宽为1～1.3m，沟宽为1～1.2m的等宽垅;对土层深厚，排水良好的地块，也可采用垄宽为1.5～2m，沟宽为0.8～1m的宽垅。在做好的垄面上铺1层充分发酵好的锯末，厚度10～15cm左右，不仅可增加土壤的有机质，而且可抑制杂草生长。坡度在15°以上的，采用带状整地，并做成梯田，梯田宽度在2～3m，做好排水沟。蓝莓种植株行距为（1～1.2）m×（2～2.5）m，栽植密度在3300～5000株/hm2左右。
　　2.3 品种及种苗 在皖南地区，可选择南方高丛蓝莓以及兔眼蓝莓，品种主要有薄雾、奥尼尔、莱格西、珠宝、明星、巴尔德温、布里吉塔等。要选用花期相同，株型相近的品种为主栽品种配置授粉树，以提高蓝莓的坐果率和果实品质，兔眼蓝莓一般自交不孕，必须配备授粉树。授粉树的配置比例一般在（2～3）∶1，采用行间混交，即主栽品种2～3行，授粉品种1行。蓝莓的苗木有裸根苗和容器苗，要求苗木高度大于35cm，有2～3个以上直立的健壮枝，根系呈浅黄色，发达，不要老苗。
　　2.4 栽植 蓝莓的栽植在春、秋、冬季均可，皖南地区以秋季栽植最好，栽植时要做到“根舒、苗正、土实”，并浇透定根水，保持蓝莓苗木根基部与垄面平齐，不宜栽植过深或过浅。蓝莓秋冬季栽植的在休眠期进行平茬，春季栽植的栽植结束后立即平茬。
　　2.5 抚育管理
　　2.5.1 除草 对蓝莓园进行除草是管理中的重要措施之一，除草果园比不除草的果园在产量上可提高1倍以上。蓝莓果园禁止使用除草剂，所有的除草剂均可能对蓝莓植株或根系产生伤害，需要人工进行除草。为降低除草成本，可采用园艺地布覆盖，控制杂草生长;对沟内杂草可采用小型割草机进行割草作业。
　　2.5.2 土水肥管理 蓝莓根系分布较浅，喜湿润但怕涝，皖南地区在梅雨季节时雨量充沛，要注意排水，以防止蓝莓园内涝造成危害;皖南地区在夏秋季节时易发生干旱，要及时浇足水。在建蓝莓园时要安装滴灌设施，滴头（滴灌带）安装时在树体2侧都要有，确保整个根系都能获得水分，滴灌用水要净化以防止堵塞滴头。蓝莓的需肥量不大，但良好的水肥条件可促进蓝莓的生长发育，增加果实产量和提高品质。蓝莓有菌根，对土壤的透气性和有机质含量要求较高，施肥应以有机肥为主，化肥为辅，施氮磷钾复合肥比施单一肥料效果好。蓝莓是一种对氯很敏感、喜铵态氮果树，施肥时不可采用含氯的化肥以免引起氯过量中毒，可用的化肥有硫酸钾、硫酸铵、磷酸氢二铵、过磷酸钙以及各种微量元素肥料等。可结合滴灌补水时添加黄腐酸，以改良土壤的团粒结构，疏松土壤，提高保水保肥能力。
　　2.6 整形修剪 蓝莓是一种灌木果树，成丛生状，无共生主干，整形修剪上不同与乔木果树，但可以借鉴一些小乔林果树的整形修剪技术，调整蓝莓的灌体结构，使灌体主枝结构合理，枝条层次分明，通风透光。南方高丛蓝莓以及兔眼蓝莓的整形可采用开心形、自然圆头形等。通过修剪，能够有效控制枝条的生长发育，调节营养生长与生殖成长的平衡，有利于蓝莓植株的健康生长，实现稳产、优产。整形是通过修剪来实现的，修剪分生长期修剪和休眠期修剪。修剪方法上有抹芽、摘心、短截、疏枝、拉枝、回缩等。
　　2.6.1 幼树 蓝莓定植当年生长期一般不做修剪，让枝条生长，增加叶面积，提高光合效率，积累更多的养分，促进根系发育;当年冬季休眠期修剪主要是疏去过多枝条，保留4～6条强壮的基生枝进行短截，除去所有的花芽，培育主枝。蓝莓定植第2年仍然是以扩大树冠，培育合理的灌体结构为主，修剪上主要是抹梢、摘心、疏除过密枝、交叉枝、重叠枝、下部细弱枝，下垂枝等，短截剪去枝条顶端的花芽，可在强壮的枝条上保留少许花芽，让其少量结果，注意控制结果量，一般来说，第3年的蓝莓产量应该控制在0.5kg/株左右，最高不要超过1kg/株。栽植后第4年，蓝莓可以进入结果期。但要注意不要结实过多，以防影响果实的品质和损伤枝条。 　　2.6.2 成年树 结果期的蓝莓的修剪主要是为了控制植株的高度和改善光照条件，调整营养生长与生殖成长的关系，要因树而异，树势强的去强留弱，树势弱的去弱留强，保持蓝莓树形开张，通风透光。修剪时以疏枝为主，疏除密生枝、细弱枝，保留强旺枝，短截长果枝，根据枝条强弱，保留3～5个花芽，适时进行疏花、疏果，保持一定的叶果比，以满足果实生长发育所需营养和保证果实品质。蓝莓大枝的结果期限为5～6年，应及时进行回缩更新，防止结果层外移。
　　2.7 采收 蓝莓果实成熟时间较长，同一品种和同株树上的果实成熟一般需要20～30d。蓝莓果实要适时采收，不能过早，也不能过晚。过早采收的果实小，风味差，品质低，过晚采收会降低耐贮运性能。鲜食蓝莓需要人工进行采收，通常每周采收1次，露天的蓝莓园不要在下雨时采收蓝莓，蓝莓果采摘后进行分级、包装、冷藏、冷链运输销售。由于蓝莓成熟期正值皖南地区多雨时期，加上生态条件好鸟类众多，鸟类可啄食为害成熟的蓝莓果实。在蓝莓建园时要搭建好避雨棚架，在蓝莓果实成熟初期进行扣棚，采收结束后揭棚。采用避雨棚不仅可防鸟类危害，也不会因下雨而影响对成熟蓝莓果实的采收。扣棚期间要根据土壤墒情进行灌溉，滴灌可保证蓝莓植株根际周围有充足的水分供应。也可在蓝莓成熟前利用尼龙网在蓝莓园上方设置好防鸟网，防止鸟类进入为害。
　　3 病虫害防治
　　3.1 病害防治
　　3.1.1 常见病害 （1）灰霉病：属真菌类病害，在低温高湿条件下容易发病，灰霉病主要为害蓝莓的叶片、新梢、花、幼果等幼嫩器官，果实受到感染，采收后才腐烂，形成灰色霉层。（2）白粉病：属真菌类病害，在高温、高湿条件下容易发病，叶片感病初期不表现症状，后期叶片变淡绿、黄色，皱缩，叶片正面产生白色粉状物，严重时叶片脱落。（3）僵果病：属真菌类病害，早春多雨和空氣温度高的地区发病严重，受害的新叶、芽、茎干、花序等突然萎蔫、变褐，由真菌孢子产生的粉状物向开放花朵传播，进行二次侵染，最终受侵害的果实萎蔫、失水、变干、脱落、呈僵尸状。（4）炭疽病：属真菌类病害，在高温、高湿条件下容易发病，危害叶片、枝条及果实，蓝莓幼果受侵染后在膨大期不表现症状，在成熟期或采收后才表现症状，在果实上形成凹陷的病斑。
　　3.1.2 防治方法 （1）及时摘除病叶、病花、病果，带出果园集中烧毁，减少病源;（2）加强管理，多施有机肥，适当增施磷、钾肥，严格控制氮肥的使用，提高植株抗病能力;（3）科学修剪，保持果园通风透光，降低树体内部湿度，能减轻病害的流行程度;（4）在萌芽前喷1次石硫合剂;（5）采用有机生产允许使用的菌剂进行防治，采果前10d停止用药。
　　3.2 虫害防治
　　3.2.1 金龟子类 主要有铜绿丽金龟、大黑鳃金龟等，以幼虫（蛴螬）咬食、咬断蓝莓植株的须根，导致植株出现缺水症状，严重可则导致植株死亡;成虫取食蓝莓的叶片、花、果实等，造成不同程度的危害。防治方法：（1）利用黑光灯、杀虫灯、糖醋液诱杀成虫;（2）喷施氯虫苯甲酰胺、白僵菌、苏云金杆菌等药剂杀灭成虫;（3）在蓝莓园周边的零散空地上种植蓖麻，利用植物特性毒杀金龟子成虫;（4）利用氯虫苯甲酰胺、除虫菊、白僵菌等制剂灌根，杀灭蓝莓根际土壤中的金龟子幼虫蛴螬。
　　3.2.2 蚜虫 以若虫、成虫聚集蓝莓的花蕾、花、嫩叶、嫩梢及果实上吸食汁液危害为主，蚜虫的分泌物还可诱发煤污病。防治方法：（1）及时清除杂草，减少蚜虫源;（2）放置粘虫板，粘杀蚜虫;（3）药物防治，喷施吡蚜酮、氟啶虫酰胺等药物杀死蚜虫。
　　3.2.3 果蝇 以幼虫危害果实，使果实软化、变褐、腐烂、脱落，果蝇只危害近成熟、成熟及开始腐烂的果实。防治方法：（1）及时清理蓝莓园内的落果、烂果，避免果上的果蝇生存繁殖后在果园内为害;（2）适时采收，避免蓝莓果实过熟，减少对果蝇的引诱;（3）利用杀虫灯、糖醋液、果蝇性诱剂等诱杀;（4）放置粘虫板，粘杀果蝇。果蝇危害在果实成熟期，不能采用农药进行防治，否则会有农药残留。
　　（责编：张宏民）
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