高山番茄优质高产栽培技术
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作者:祁宏灿 王海波 陈巧玲
摘 要： 河南省灵宝市南部山区，海拔960 m左右，夏季气候凉爽，病虫害较少，非常适宜番茄的栽培。为了充分利用当地的地理优势条件，推动高山优质番茄生产的发展，笔者从培育壮苗、整地移栽、田间管理、病虫害防治、适时采收等几个方面总结介绍了高山地区番茄的优质高产栽培技术，以期为当地高山番茄的优质高产栽培提供参考。
关键词： 番茄; 高海拔; 优质; 高产
番茄又叫西红柿，它既含有丰富的营养，又有着迷人的外形;既是菜中美味，又是果中佳品，有多种功能，被誉为神奇的菜中之果。灵宝市苏村乡东里村，位于灵宝市南部山区，海拔960 m左右，这里夏季气候凉爽，光照充足，昼夜温差大，雨量充沛，水资源丰富。2009年中国农业科学院的专家应邀来到这里，对这里的土壤，水资源及相关的自然资源进行了测试和论证，认为这里是发展高山蔬菜的绝佳地方，经过10余年的努力，这里变成了远近闻名的高山蔬菜生产基地。当地冷凉的环境条件非常适宜番茄的生长，生育期较其他地方略长，有利于果实中营养成分的积累，达到自然成熟的番茄，生吃与熟食味道都很独特。口感细腻，皮薄，沙瓤，味道酸甜适度，营养丰富，被誉为豫西地区“苏村西红柿”。产品畅销秦、晋、豫各大中小城市，被当地政府作为产业扶贫的先进典型产业。现将高山番茄的优质高产栽培技术总结如下，供参考。
1 培育壮苗
一般海拔1 000 m左右的地区可在5月上旬定植，育苗时间按定植时间反推50～60 d。育苗可采用穴盘基质育苗，用50穴或72穴的穴盘都可，基质需选用品牌基质，质量有保证。基质装盘前1 d先将基质加50%多菌灵可湿性粉剂10 g，喷水拌匀。第2天在基质膨松状态下装入穴盘，用木条刮平除去穴盘表面多余基质。将1个穴盘的底部压在另1个穴盘孔穴的正中，压深约1 cm。番茄浸种前1 d把种子晾晒2～3 h，然后用10%磷酸三钠再浸种30 min，充分冲洗3～5次后催芽。每穴播1粒催芽种子，播种后上盖珍珠岩，再喷1次水，盖上地膜以达到增温保湿的目的。30%种子苗出时要及时揭开地膜，以防幼苗形成高脚苗。出苗后白天温度应保持在20～23 ℃，夜间10～13 ℃。苗出整齐后，子叶展平时再及时覆土1 cm，以达到保墒护根的目的。穴盘育苗要根据苗情补水，补水应在10：00左右，1片叶后补水时应补充水溶性肥料1 000～1 500倍液。幼苗2～3片叶时若发现徒长，可用25%助壮素3 000倍液均匀喷雾，幼苗5～6片叶即可定植。
2 整地移栽
番茄属高产作物，在塑料大棚里栽培，病虫害较少。大棚可用镀锌管架构，经济适用。两侧距地面垂直120 cm以上架设防虫网，外面塑料膜上安装可调摇把，用利调节塑料膜的高低，便于调节大棚里的温度和通风。安装好以后种植前先把棚内浇1次水，再深翻整地。667 m2施用经过充分发酵腐熟的鸡粪、猪粪10 m?，磷酸二铵50 kg，硫酸钾25 kg。先把80%肥料均匀撒于地面，再用50%的辛硫磷乳油100 g，对水50 kg，拌成毒土撒于地面，深翻30 cm，然后整平畦面。按宽100 cm，高20 cm起垄，在垄上铺设滴灌管，用于浇水和施肥。再覆盖150 cm 宽的黑色地膜，用于防草和保湿。按行距80 cm、株距40 cm定植，667 m2栽2 500～2 800株。定植完及浇定根水。
3 田间管理
3.1 苗期管理
定植后至第1花序坐果，主要是蹲苗，促使根系下扎，促下控上为丰产打下基础。视田间杂草生长情况及时中耕除草。
3.2 插架
小苗超过30 cm就要及时插架或吊蔓。插架选用竹竿或木杆，长2.5 m，每4根为1组，插在番茄苗外10 cm处，下插深度为20 cm，在上部2.0 m处扎紧。塑料绳吊蔓是在大棚骨架上方2.0 m处纵横拉好铁丝，然后用塑料绳下部绑在番茄主枝上，上部绑在铁丝上，2种方法各有利弊，可选择使用。
3.3 整枝
越夏番茄采用单干整枝法。一般留5穗果，每穗留4个果为佳。最晚应在8月1日左右打顶，打顶过晚，上部果子在霜冻来时长不成商品果，造成减产。打顶时应在最后一穗果上边留2片叶，一方面可以制造养分，另一方面可以适当遮阴，防止番茄果实在高温时灼伤。
3.4 打杈
越夏番茄生长期温度高，主蔓生长快，侧枝生长细而弱，所以在第1侧枝长8～10 cm时，应及时打杈。打杈要尽量少用手接触植株茎叶部，要从下向上用手指在不接触株茎情况下把杈抹掉。
3.5 落蔓
落蔓是待主枝收完第5穗果實后，选择上方一健壮侧枝做为主枝，将原来主枝下落到合适位置，这样侧枝可以继续生长，可多收4～5穗果实。
3.6 水肥调控
番茄前期追肥不宜过多，结果后要施重肥。前期以氮肥为主，后期以磷肥为主。一般每收1次果，追1次肥。
4 病虫害防治
4.1 播种期防治
因地制宜选用抗病品种，利用高温杀死种子表面附着的病原菌。温汤浸种：把种子放入55 ℃热水，维持水温均匀浸泡15 min，主要防治叶霉病、溃疡病、早疫病。磷酸三钠浸种：先用清水浸种3～4 h，再放入10%磷酸三钠溶液中浸泡20 min，捞出洗净，主要防治病毒病。苗床消毒：用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂混合拌匀，按667 m2用药100 g，与50 kg的细土混合，播种时均匀撒在苗床上。
4.2 生长期防治
适当增施磷钾肥，提高植株抗病能力。采用滴灌、膜下暗灌技术，防止大水漫灌。发病初期及时摘除残留花瓣及柱头，清除病叶、病果，拔除病株，防止病害蔓延。控温、排湿，白天温度保持在20～25 ℃;夜温在14～16 ℃，相对湿度在70%～80%。阴天也要注意通风换气。 4.3 药剂防治
4.3.1 病害防治 （1）科学喷花：喷花时，在配好的药液中加入0.1%速克灵可湿粉及少量链霉素水剂，可预防病菌从开败的花处侵染果实。（2）烟剂熏蒸：在傍晚进行，按667 m2使用10%速克灵烟剂或45%百菌清烟剂200～300 g熏烟。（3）粉尘剂防治：保护地内可采用5%百菌清粉塵剂，667 m2用量1 kg。（4）喷雾防治：对主要病害如叶霉病、灰霉病、早疫病、晚疫病及病毒病等，可选用以下药剂。灰霉病和叶霉病可用50%速克宁l 000倍液，或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾;早疫病和晚疫病可用95%硫酸铜1 000倍液、50%百菌清可湿性粉剂400倍液、或25%甲霜灵可湿性粉剂800～1 000倍液喷雾防治，隔7 d左右喷1次。
4.3.2 虫害防治 大棚两边接地处安装防虫网，切断外来虫害的源头;大棚里悬挂黄色粘虫板或黄色机油板，诱杀害虫。利用频振杀虫灯和性诱剂诱杀害虫。蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治，白粉虱可用25%噻虫嗪水分散粒剂2 000～3 000倍液或阿维菌素1 000倍液喷雾防治。潜叶蝇用15%吡虫啉1 000倍液喷雾防治;棉铃虫用BT乳剂300倍或用5%氯虫苯甲酰胺5 000倍液喷雾防治。
5 适时采收
一般早熟品种果实发育期40～50 d、晚熟品种果实发育期50～60 d即可采收。果实成熟可分为绿熟期、转色期、成熟期和完熟期。作为商品果，当果实顶部着色达到1/4左右时采收为宜。当果基全部着色，虽然存有绿果肩，果实仍然坚硬，果实具有本品种的色泽，是食用的最佳时期。长途运输可在绿熟期（果实绿色变淡）采收;短途运输可在转色期（果实1/4部位着色）采收;就地供应或近距离运输可在成熟期（除果实肩部外全部着色）采收。
参考文献
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