小龙虾特征特性及稻田生态种养技术
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摘要 介绍了小龙虾的特征特性，并总结了小龙虾稻田生态种养技术，包括稻田设施建设、放养前期准备、放养、科学种养、日常管理、防病除害、成虾捕捞等，以期为小龙虾稻田生态种养模式的推广应用提供技术参考。
关键词 小龙虾;特征特性;稻田生态种养技术
中图分类号 S966.12 文献标识码 B
文章编号 1007-5739（2019）21-0203-02 开放科学（资源服务）标识码（OSID）
1 小龙虾特征特性
小龙虾（Procambarus clarkii），又叫克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，外壳坚硬，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹，成体长5.7～11.8 cm，头部有触须3对，胸部有步足5对，第1～3对步足末端呈钳状，第4、5对步足末端呈爪状，第2对步足特别发达而成为很大的螯。小龙虾生长速度快、适应能力强，适宜水温10～30 ℃。发育全过程分为4个阶段：幼体、幼虾、成体、成虾。幼体摄食卵黄或母体呼吸水流带来的食物;幼虾独立生活，主要摄食浮游动物，体长1.0～3.0 cm;成体为未性成熟的个体，主动摄食浮游动物和水虫饵料，体长3.0 cm以上;成虾为性腺发育成熟的亲虾和商品虾[1]。
2 小龙虾稻田生态种养技术
2.1 稻田设施建设
选择地势低、保水性好、远离污染源且水源充足、排灌方便的稻田，确保其不受洪水淹没（2019年6月19—21日金寨县梅山镇、白塔畈镇小龙虾养殖户受暴雨洪水影响，小龙虾大量逃走，造成经济损失12万元）;面积0.67～3.33 hm2。对田埂进行加宽、加高、加固，使其高于田面0.8 m以上、埂宽5～6 m、顶部宽2～3 m，沿稻田田埂内侧开挖3.5～4.0 m宽、1.0～1.5 m深的稻田环形围沟，面积3.33 hm2以上大田在中间开挖1～2 m宽、0.8 m深的“十”字形间沟[2]。
2.2 放养前期准备
2.2.1 移栽水草。栽植水草占稻田面积的30%左右（围沟面积的50%），以伊乐藻、轮叶黑藻、凤眼莲、水浮莲等为主，种植时间以11月中下旬为宜，使用含氨基酸、腐殖酸、多种微量元素的生物有机肥。
2.2.2 施足基肥。施生物水稻专用肥。秧苗一般在6月上、中旬插秧，施生物水稻专用肥750 kg/hm2作底肥，追施尿素75 kg/hm2作分蘖肥、钾肥75 kg/hm2作穗肥;避免使用氨水和碳酸氢铵。水稻收割后，施用商品秸秆腐熟剂30 kg/hm2，腐熟后既能肥田，又能作小龙虾饵料。冬季施生物有机肥750～1 500 kg/hm2或投放干鸡粪60～75袋/hm2，不开袋平铺于稻田中。
2.2.3 稻田消毒。稻田改造完成后，第1年围沟内要进行消毒，用生石灰1 800～2 250 kg/hm2带水消毒，杀灭敌害生物和致病菌;围沟有存虾时，应选用二氧化氯进行消毒。
2.3 放养
2.3.1 虾苗选择。最好选擇周边稻田养殖或池塘、沟渠中采集的幼虾作虾苗，要求颜色暗红或深红、有光泽、体表光滑无附着物;个体大小均匀，附肢齐全，体格健壮，活动能力强。
2.3.2 虾苗运输。虾苗远距离运输，要选优质幼虾装入塑料虾筐，每筐装重不超过5 kg，装后上面放1层潮湿水草，运输时间不超过2 h;活水车运输在2～10 h之间;尼龙袋注水充氧运输能保证10 h以上。
2.3.3 虾苗投放。每年5—6月稻田投放规格为40～60尾/kg（相当于3～4 cm）的幼虾15万只/hm2左右;如果9—10月中稻收割后投放幼虾，第2年4月下旬至5月收获成虾，同时补放规格为2～3 cm的幼虾22.5万只/hm2。投放时将虾筐反复浸入水中2～3次，每次1～2 min，使虾苗适应水温，然后投放在围沟或田间沟中。
2.4 科学种养
2.4.1 水稻种植。养虾稻田一般只种一季中稻，旱育旱管，选择节水型、叶片开张角度小、抗病虫害、抗倒伏且耐肥性强的紧穗型品种。4—5月稻田排水整田;6月上旬采取浅水插秧，进行宽行密株种植，即行距25～40 cm、株距18 cm;8—9月中稻收割。科学种植水稻，整季不喷或少喷农药，以降低水稻农药残留，使稻米口感更好且有质量保证。小龙虾对水质有一定要求，如果水质被破坏，小龙虾会起到预警作用。水稻产量可达9.0～10.5 t/hm2。
2.4.2 饲料投喂。虾苗投放后，培养大量的浮游动物，可为幼虾提供很好的饵料。7—8月加大投喂，如菜饼、豆渣、螺丝肉、河蚌肉、莴苣叶、黑麦草等。尽量做到动物性、植物性和青饲料的合理搭配，确保营养均衡，投喂量为虾苗总重的1%。每日傍晚投喂1次人工饲料，投喂量为稻田存虾重量的1%～4%。 2.5 日常管理
2.5.1 蜕壳管理。加强小龙虾蜕壳期间管理，大批小龙虾蜕壳时严禁干扰，蜕壳后立即投喂优质、可口饲料，防止相互残杀。
2.5.2 稻田管理。7—9月除晒田期外，稻田水位应控制在20 cm左右。插秧后15～20 d晒田，要求轻晒，晒至田不陷脚、田面不裂缝为宜。晒田完成后，应及时恢复原水位，避免围沟里小龙虾长时间密度过大而造成不利影响。
2.5.3 水位管理。在水稻收割后，稻田水要慢慢加深，避免稻草和鸡粪一次性淹没而使水质快速恶化。10—12月保持田面水深10～20 cm的浅水位;12月至翌年2月保持30～50 cm的深水位;3—4月保持10～20 cm的浅水位;4—5月保持30～50 cm的深水位;6—9月按照水稻栽培要求进行水位管理。
2.5.4 水质管理与日常巡查。最适宜水体pH值为8左右，故要定期使用生石灰调节，一般用量为75.0～112.5 kg/hm2，每月定期泼洒。建立巡查制度，坚持每天巡田，发现异常及时采取对策。
2.6 防病除害
小龙虾的天敌有鲤、鲫、乌鳢、鲶等鱼类;龟、鳖等爬行类;水老鼠、水蛇、野猫等陆生动物;鹭鸟、翠鸟等禽类。放养前泼洒生石灰1 125 kg/hm2清除敌害生物，进水时用20目纱网过滤，同时可在田边设置一些彩条、稻草人以恐吓、驱赶水鸟。针对青苔，用生石灰化成浆趁热均匀泼洒，1 m水深用量300 kg/hm2，3 d后用合绿虾宝75 kg/hm2培藻，以防青苔反弹。蓝藻用健水宝500 mL稀释成100～200倍液均匀泼洒1～2次，每次间隔10～15 d[3]。
2.7 成虾捕捞
2.7.1 轮捕轮放。小龙虾稻田养殖期从幼体到成虾为60 d左右，从幼虾到成虾为45 d左右，放养30 d可以捕捞。小龙虾捕捞使用地笼网、手抄网，也可以放干田水捕捞。在第1茬捕捞完成后，根據稻田留幼虾情况，补放3～4 cm的幼虾1.5万～4.5万尾/hm2。
2.7.2 预留亲虾。为满足稻田养虾的虾种需求，在8—9月成虾捕捞前期“捕大留小”，后期应该“捕小留大”，直到捕到的虾规格下降到0.4 kg/只以下，即停止捕捞，目的是留足翌年可供繁殖的亲虾，平均不少于225～300 kg/hm2 [4]。
3 参考文献
[1] 曹克驹.虾类的养殖：鳌虾[J].名特优水产动物养殖学，2003（12）：37-41.
[2] 曾君，陈凤.潜江市小龙虾养殖技术[J].现代农业科技，2018（5）：222.
[3] 任红艳.小龙虾养殖技术[J].农村使用科技信息，2007（7）：24.
[4] 汤海燕.淡水小龙虾的池塘养殖[J].内陆水产，2008，33（3）：40-41.
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