基于创新创业人才培养目标的家畜环境卫生学教学改革

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　　摘要    家畜环境卫生学是高等农业院校动物科学和动物医学专业主要的专业基础课，具有较强的理论性和实践性。传统的教学方法已经完全不利于学生创新创业能力的提升，不能满足畜牧业和饲料工业快速发展对新型人才的需求。本文从教学内容、教学模式和考核方式等方面对家畜环境卫生学进行教学改革探讨，突出培养学生的创新创业能力，以期提高教学效果，培养学生的综合素质。
　　关键词    家畜环境卫生学;创新创业能力;教学改革
　　中图分类号    G642        文献标识码    A
　　文章编号   1007-5739（2019）24-0244-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）
　　Abstract    The domestic animals and environmental hygiene is an important foundation course of animal science major and animal medicine major in higher agricultural universities，with strong theoretical and practical characteristics.The traditional teaching mode is no longer suitable for the training of innovative and entrepreneurial talents，and cannot meet the demand for the rapid development of animal husbandry and feed industry. The article explored the teaching reform from the teaching content，teaching mode and assessment methods，and highlighted the students′ ability of innovation and entrepreneurship，in order to improve the teaching effect and cultivate the overall quality of students.
　　Key words    domestic animals and environmental hygiene;innovation and entrepreneurship;teaching reform
　　家畜环境卫生学是高等农业院校动物科学和动物医学本科专业主要的专业基础课。其与动物生理学、生物化学紧密相关，主要研究和阐明空气环境（温热环境为主）、光环境、土壤与水环境等对家畜生理、行为、健康和生产性能的作用和影响的基本规律;重点阐明家畜体温及体温调节特性以及家畜对环境的应激和适应的机理;评定不同畜舍类型、饲养方式、管理制度等因素对畜牧场环境的影响，揭示畜舍温度、空气质量、光照、供暖和排水等畜舍环境改善和调控技术原理与设计工艺，寻求合理的畜牧场规划、畜舍设施与设备选型、污染防治技术基本原理和操作规程，是从事动物生产的重要理论基础和技术指南。基于创新创业人才培养的家畜环境卫生学教学体系是根据创新创业型人才培养的目标与基本要求设置家畜环境卫生学课程，理论和实践并重，以创新创业能力培养为核心的模块式课程科目体系。该课程的教学目标为重视培养学生发现问题与提出问题的能力，逐渐积累创新创业的经验，形成理论教学与实践教学统筹协调的理念和氛围，提升学生的综合能力[1]。
　　1    创新创业型人才培养的意义
　　创新创业是一个国家发展的不竭动力。青年是社会上最富活力、最具创造性的群体，理应走在创新创业前列。教育部相关数据显示：在校大学生创新创业成功率仅为3%左右，与西方发达国家20%的在校大学生创新创业成功率有著较大差距。2018年6月11日，麦可思研究院发布的《2018年中国大学生就业报告》显示，2014届、2015届毕业生创业率分别为2.9%和3.0%，但是有1/2的创业者在3年后放弃创业[2]。因此，应在各大高校中开展创新创业教育，提升大学生的综合素质，促进个性化发展，帮助大学生树立正确的价值观、人生观、世界观，培养大学生的钻研精神、自学能力和实践能力。
　　2    家畜环境卫生学教学存在的问题
　　2.1    教材内容落后，专业针对性不强
　　由于动物科学技术发展迅速，营养和遗传育种、疫病防治、动物饲养管理等内容都发生了改变，但目前家畜环境卫生学教材多编撰于2004年之前，内容陈旧[3]。同时家畜环境卫生学是动物科学和动物医学的专业基础课，然而各专业对家畜环境卫生学教学内容的要求不尽相同，并未对不同专业的学生进行针对性的教学体系设置。 　　2.2    实践教学相对薄弱
　　家畜环境卫生学课程是应用性较强的课程，如果没有长期的实践经验，很难进行综合性和系统性的讲解。传统“黑板+教师讲解+考试”的“一言堂”“满堂灌”“填鸭式”教学方法中实践环节受到压缩，导致教学内容枯燥，影响教学效果[4]。
　　3    基于提升创新创业能力的家畜环境卫生学教学改革
　　3.1    创新和调整教学内容
　　教学内容的改革是家畜环境卫生学教改的灵魂。近年来，动物饲养模式和饲养管理日趋完善，粪污处理设施、养殖设施、饲养方式、环境监测设施等内容不断更新，因而教师要及时更新理论和方法，使教学内容与时俱进。比如畜牧场设计方面，关于羊舍设计教材中讲述的新型羊舍较少，而目前关于新型羊舍的研究报道较多;针对南方气候特点、草地资源类型、羊的生活习性和现代生态农业产业化生产需求而设计研发的南方高效肉用山羊双过道四列式高效育肥羊舍和单过道单列式公羊舍[4]。因此，通过在讲授过程中添加新的教学内容，使学生了解现代化畜牧场设计方法，以使学生在畜牧养殖过程中能产生新的解决问题的思路。
　　此外，不同专业有着不同的培养目的和需求，为满足学科发展需要，学校要针对不同的专业组织教学。例如，针对动物科学专业，学生要学习不同的环境因素对家畜生产性能和生理机制的影响规律，并在此基础上，掌握畜牧场环境污染预防和控制技术、养殖环境质量评价及畜舍环境调控原理及技术，科学设计家畜小环境，实现减少废弃物排放以及畜禽优质高产目的;针对动物医学专业，要求学生在掌握不同的环境因素对家畜生产性能和生理机制的影响规律基础上，学习环境预防和防疫消毒的基本技术和畜牧业生产过程中环境因子致病机理，了解环境中有毒有害物种对家畜的危害。
　　3.2    教学模式多样化
　　3.2.1   充分利用启发式教学模式。在课堂上充分调动学生的积极性和主动性，提出一些开放式探讨性问题，让学生积极参与，各抒己见，引导学生主动思考科学问题。或者引入一些案例，诸如不同设计畜舍的优劣对比探讨等。引导学生积极思考并探讨问题，锻炼学生的逻辑思维能力以及独立发现问题和解决问题的能力。这种互动式教学方式可以充分调动学生的积极性，良好的课堂氛围也有助于学生学习效率的提高[5]。
　　3.2.2    引入小组讨论的教学模式。在课堂上提出讨论的课题，学生分课后组查阅资料，对相关问题进行组织讨论研究，达成一致。在课堂上进行汇报探讨，从多方位多角度去探讨课题，以培养学生的团队协作意识与精神。
　　3.2.3    理论与实践并重，提升实践教学比重。充分利用各大高校的教学实验基地或商业牧场，带领学生到基地实践，进行实践教学。引导学生理论与实践相结合，在实际生产中发现问题，用理论知识解决问题。在实践专业知识的同时强化专业技能，使其了解本专业的社会需要，发现创业机遇。
　　3.2.4    注重专业文献的查阅和科技论文写作能力的培养。根据家畜环境卫生学课程的设置，按照家畜温热环境、环境应激、光、空气质量等将学生分成若干组，每组6个人，查阅近5年中国知网、维普、PubMed和webof Science等数据库中的与家畜温热环境、环境应激、光、空气质量等相关文献并做小结综述，在使学生了解国内及国外家畜环境卫生学方面的最新科研成果的同时，培养学生科技文献查阅与科技论文写作能力，激发学生创新意识和创新能力，提高其分析问题的逻辑能力和论文的写作功底，为其研究生教育打下扎实的基础。
　　3.2.5    案例式教学。案例式教学即教师针对某一现实案例组织学生在课堂上学习讨论，使学生置身于案例的情境中进行分析研究。案例式教学是新型的教学方式，具有互动、开放的特点，加强了学生在课堂中的主体地位[6]。这就要求教师在案例选择上保证科学性和典型性。案例可在国内外公开发表的一些学术论文中选取，也可从一线养殖场和科研中获得。另外，案例的选择要具有针对性，选择的案例要贯穿在课堂讲授的内容中，案例不能偏离课堂内容。诸如“畜牧场热应激环境的改善与控制”此类的问题，属于“家畜环境质量的改善与控制”这一章节，此部分是家畜环境卫生学的教学重点之一，可作为案例教学内容。
　　3.3    考核方式的改革
　　课程考核可加强学生对课程内容的学习效果，也可以检验教学效果[7]。传统的考核方式存在明显的缺陷，因而建立完整的、科学的考核评价体系十分重要。传统而言，家畜环境卫生学课程考核笔试成绩占 70%、平时成绩占30%，平时成绩主要根据学生课堂测验和出勤率来评定，学生之间差距不大，故卷面成绩对最终的课程成绩起决定作用。大部分学生采取考前突击，其成绩并不能反映学生对课程的总体把握情况。为此，可对家畜环境卫生学考核方式进行改革。比如，笔试成绩和平时成绩各占50%。期终考试的命题在以大纲为基础的前提下，尽量减少知识性测验在考核评价中的比例，尽可能地增加综合分析能力的评价比例。在平时成绩中，出勤率占10%、課堂提问占10%、课堂讲述和讨论占10%、课程论文占10%、课程实践占10%。对于创新型论文可设额外加分项，可在总成绩中增加一定分值，具体应根据论文水平判断[8-9]。
　　4    结语
　　通过对教学内容、教学方法和考核方式的创新和改革，提升学生对家畜环境卫生学的学习兴趣，培养学生主动思考、应用理论解决实际问题的能力，可以对创新型创业型人才的培养起到重要作用，为现代畜牧业发展起到积极的推进作用。
　　5    参考文献
　　[1] 樊敏.高校创新创业精准指导和服务研究[J].现代商贸工业，2019（2）：85-86.
　　[2] 麦可思研究院.2018年中国大学生就业报告麦可思研究院[EB/OL].[2018-06-11]（2019-07-09）.https：//chassc.ssap.com.cn/c/2018-06-28/550719.shtml，2018-06-11.
　　[3] 杨彩梅，王永侠，茅慧玲，等.家畜环境卫生学课程的教学创新[J].饲料博览，2019（3）：95-96.
　　[4] 陈青，朱露，章孝荣，等.南方高效肉用山羊羊舍及附属设施研发与应用[J].云南畜牧兽医，2018（4）：28-35.
　　[5] 翼德君，许兆君，刘姗，等.《家畜环境卫生学》课程研究性教学探讨[J].家畜生态学报，2013， 34（3）：91-93.
　　[6] 熊春梅，郭爱伟，陈粉粉，等.案例教学法在《家畜环境卫生学》教学中的应用[J].家畜生态学报，2018，39（4）：90-92.
　　[7] 臧长江，晋大鹏，潘榕，等.基于创新人才培养为目标的《动物营养学》教学改革初探[J].中国畜牧兽医，2015，42（8）：2210-2213.
　　[8] 娜仁花，红蕾，史彬林.《家畜环境卫生学》课程的教学体系改革初探[J].内蒙古农业大学学报（社会科学版），2013，15（2）：52-55.
　　[9] 张成.基于创新创业人才培养为目标的“动物营养学”教学改革探讨[J].乐山师范学院学报，2018，33（12）：130-134.
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