桂林市灵芝产业现状及发展对策
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摘要 本文通过对灵芝生物学特性研究，分析其用途和市场前景，同时对桂林市灵芝产业现状及存在的问题进行阐述，并提出相应的发展对策，以期为当地灵芝产业发展提供参考。
关键词 灵芝;产业现状;问题;发展对策;广西桂林
中图分类号 S567.31;F326.12 文献标识码 A
文章编号 1007-5739（2020）17-0240-01 开放科学（资源服务）标识码（OSID）
灵芝是中国医药学伟大宝库中的一颗璀璨的明珠，早在两千年前《神农本草经》就有记载，历代古籍医书中对其形态、生态、种类、栽培和功效等也进行了较详细的论述，有“仙草”“瑞草”的美称和“神草”“不死草”等神奇的传说[1]。
桂林地处低纬，属亚热带季风气候。境内气候温和，雨量充沛，无霜期长，光照充足，热量丰富，夏长冬短，四季分明且雨热基本同季，气候条件十分优越。唐代诗人杜甫以“五岭皆炎热，宜人独桂林”赞誉桂林的气候。桂林三冬少雪，四季常花，年平均气温接近19.4 ℃。7—8月最热，平均气温为28.5 ℃左右;1—2月最冷，平均气温为8.3 ℃左右，偶尔降到0 ℃以下，年平均无霜期309 d，年平均降雨量1 974 mm，年平均相对湿度为73%～79%。全年风向以偏北风为主，平均风速为2.2～2.7 m/s，年平均日照时数为1 670 h，平均气压为994.9 hPa。桂林四周青山环绕，北部有猫儿山、越城岭;东部和中部有都庞岭、海洋山;西北和西部有大南山、天平山;南部有架桥岭和大瑶山。北、东、西三面地势较高，桂林市应利用其优势，将灵芝产业发展成为经济支柱产业，发挥其应有的社会效益和经济效益，帮助农民增收致富。
1 灵芝用途及市场前景
1.1 灵芝用途
灵芝的菌丝体、子实体和孢子均可入药，化学分析研究证实，灵芝含有的主要成分为多糖类、三萜类、肽类等。灵芝中有机锗能促进血液循环，增强红细胞的代氧能力，促进新陈代谢，延缓衰老。灵芝中的多糖类能增强人体免疫功能，增强人体对疾病抵抗力。
灵芝在现代中医学中具有无毒性、无副作用、促进全部器官机能正常化作用，对治疗慢性支气管炎有较好疗效。灵芝与化疗、放疗合用时，对胃癌、肺癌、卵巢癌和子宫癌等有一定的辅助疗效。灵芝除了有医用价值，还可用于观赏，制作盆景和工艺品供人们欣赏。利用灵芝的生物学特性和其生长条件，艺术家们培育出独特的造型。用石头与老树作陪衬，展示出了艺术的独特之美，体现了较高的艺术价值。
1.2 灵芝市场前景
灵芝常用于制剂中，加工成灵芝片、冲剂、胶囊等，在医学上发挥了很大的作用。商家用灵芝掺于饮料中，如灵芝茶、灵芝薄荷饮料，很受市场欢迎;同时还有灵芝酒、灵芝延寿膏等，在不同的市场上都占有一席之地。在进行灵芝制剂和保健品、化妆品的生产中，品种都达到了上百种，我国也成了灵芝生产量最大、产品最多的国家[2]。
广西种植最多的灵芝种有：大青山假芝、桂南灵芝、海南灵芝、南方灵芝、紫芝等。每年在灵芝采收季节，各地客商都会来到广西桂林收购各类品种的灵芝，销往各省，提高了当地农民的收入与当地农业特色。
2 灵芝栽培技术
灵芝的栽培地点宜选择通风良好、光线适量、排水通畅、保温保湿的地带，耐潮湿。灵芝是喜温型真菌，菌丝生长温度27 ℃左右最佳，子实体保持在26 ℃左右。发菌期间培养室内保持24～30 ℃，保持空气相对湿度55%左右，待丝长满料袋后，空气的相对湿度要保持90%以上，保持良好通风能使灵芝长势更正。采收前7 d停止喷水，封闭空间不通风。采收灵芝从柄基用剪刀或用手轻摘，采收后及时阴干，灵芝成品保存在阴凉干燥处[3]。
3 桂林市灵芝产业现状
桂林市位于广西北部，山地和气候优势较突出，拥有大量可用于优质灵芝培植的山地资源、林木资源、水资源和一级空气环境，适合优质灵芝的生长和培植。目前，灵芝产业已发展为桂北农业的优势产业之一。近年来，已经初步形成桂北海洋山脉和越城岭山脉高山仿野生灵芝产业带。
桂林野生灵芝资源数量较少，大部分為人工栽培灵芝。在栽培技术上，以段木栽培技术和袋料栽培为主。大棚栽培与林下栽培也是主要栽培方式。灵芝段木栽培就是利用山林优势，用阔叶树短段木作为原料栽培灵芝。
随着灵芝栽培面积的扩大，利用段木或木屑栽培食用菌导致森林资源匮乏，菌林矛盾日益严重，灵芝生产难以持续进行，而现在普遍用于栽培食用菌的棉籽壳也存在农药残留及重金属超标等问题。寻找来源广、成本低、安全的栽培材料是灵芝生产亟须解决的关键问题之一。
4 桂林市灵芝产业存在的问题
4.1 品种相对单一，上市时间过于集中 桂林地区灵芝的品种较少，集中种植在桂林灵川县和灌阳县，目前这2个县的灵芝种植面积大、上市时间也较集中，灵芝的上市量不能满足需求，上市时间过于集中，对价格也有一定的影响。
4.2 科研工作與宣传投入不足
栽培技术研究与科研工作基础相对薄弱。农户栽培为主体，规模化、标准化的种植较少，新种植技术研发力量不强，致使部分灵芝质量较差，难以为加工产品提供优质原料。
4.3 生产加工技术落后
灵芝的药用价值以及制品已家喻户晓。虽然灵芝的代料栽培已经非常普遍，但大多是小农作坊式的栽培，栽培技术参差不齐、产品鱼龙混杂、质量难以保证;技术比较落后，用于医学上的研制工厂少，企业基本以现有的灵芝进行销售，市面上的灵芝片、灵芝保健品和灵芝造型等相对较少，难以发挥灵芝该有的市场价值;随着科技的进步和人们对灵芝的认识，灵芝需求量会与日俱增，但市场上缺少龙头企业，并且灵芝工厂化管理不成熟。
5 发展对策
5.1 建立农业科技示范基地
针对现有菌林矛盾及栽培技术的缺陷，围绕桂北地区生态保护及广西灵芝产业科技发展需求，以及海洋山脉地区海拔高、日夜温差大、降雨量充沛、生长周期长等自然环境特点，开展高海拔林下仿野生灵芝的栽培关键技术攻关，建立生态林下灵芝生产模式，着力打造一个“优质、 高产、 高效、 安全、 生态” 型的灵芝健康农业科技示范基地[4]。
5.2 制定仿野生灵芝栽培技术路线
对仿野生灵芝栽培的培养基及其制备、高海拔林下仿野生灵芝的栽培方法等技术进行研究与应用，开发出采用竹子、竹子下脚料、野草、桑枝等作为主要原料代替段木等进行仿野生栽培灵芝，具体技术路线如图1所示。
5.3 完善企业管理，发展龙头企业
充分利用合作社与企业项目关系，完善企业管理，积极发展龙头企业优势，做好灵芝菌种收集、病虫害防治、品质改良、品种转化、植物营养以及灵芝加工等方面的研究工作。构建新型、生态、优质的灵芝产业体系，有效地促进灵芝产业发展升级，大力发展壮大野生灵芝产业带，打造广西灵芝产业品牌。
6 参考文献
[1] 胡昭庚.灵芝生产全书[M].北京：中国农业出版社，2004.
[2] 钟莹莹，李忠，陈逸湘，等.梅州市灵芝产业现状及发展建议[J].广东农业科学，2012，39（21）：228-229.
[3] 黄春红，李家文，周宾，等.灵芝提质增效栽培技术[J].现代农业科技，2020（5）：80.
[4] 陈振妮，陈丽新，黄忠卓，等.广西灵芝产业现状及发展建议[J].食用菌，2015，37（1）：4-6.
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